DOCINHOS DE DAMASCO

Ingredientes
200 gramas de damasco seco
200 gramas de coco ralado seco
1/2 xcara de acar orgnico
1/2 xcara de gua
coco ralado para enrolar
Preparo
Bata no liquidificador o damasco junto com 1/2 xcara de gua. Leve para cozinhar em fogo mdio
por 20 minutos junto com o acar, mexendo at engrossar. Por fim acrescente 200grs de coco
ralado e misture bem. Aguarde esfriar, enrole os docinhos e passe no coco ralado.

BRIGADEIRO DE AVEL
Ingredientes
1/2 xcara de avels
1/2 xcara de acar orgnico
1 xcara de gua
3 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em p
5 gotas de essncia de baunilha
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo ou de arroz
2 colheres (sopa) cheias de leo de coco
cacau em p, avels picadas ou confeitos veganos para enrolar
Preparo
Deixe as avels de molho em gua por no mnimo 4 horas. Escorra.
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes. Leve para cozinhar em fogo mdio, mexendo
sempre at desgrudar do fundo da panela. Aguarde esfriar e deixe na geladeira por no mnimo 1
hora.
Umedea as mos com gua, enrole e passe em cacau, avels picadas ou confeitos veganos.

RECEITA DE CAJUZINHO
Cajuzinho sem ingredientes de origem animal ou refinados

Ingredientes

2 xcaras de amendoim torrado sem pele e sem sal

3 colheres de melado de cana
2 colheres de chocolate em p (opcional)
Acar demerara ou cristal orgnico para enrolar
Amendoins para decorar

Preparo

Triture o amendoim no liquidificador. Em uma panela, junte todos os ingredientes (menos o

acar) para cozinhar, mexendo at desgrudar. Deixe esfriar, enrole e passe no acar. Decore
com 1 amendoim. Rende cerca de 40 docinhos.
BOLO DE CHOCOLATE COM COCO (PRESTGIO)
Publicado em 18/06/2012 Cardpio vegano para festas de aniversrio | Receitas veganas de bolos e
tortas

Bolo prestgio (chocolate e coco)

Ingredientes da massa
5 colheres de chocolate em p
2 e 1/2 xcaras de acar
3 xcaras rasas de farinha de trigo peneirada
1/4 xcara de leo vegetal
1 copo de leite vegetal
1 colher (sopa) cheia de fermento em p
1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limo
1 colher de ch de baunilha
Ingredientes do recheio
1/2 vidro de leite de coco
1/2 xcara de leite condensado vegano (de arroz ou de aveia)
1/2 xcara de acar
1 xcara de coco ralado
Ingredientes da cobertura
1 tablete de chocolate meio amargo vegano (aproximadamente 200grs)
1/4 de xcara de leite de coco
Coco ralado para decorar
Modo de preparo
Para a massa: misture todos os ingredientes lquidos, o acar e o chocolate em p; em seguida
misture a farinha e por ltimo o fermento, sempre mexendo bem a cada novo ingrediente
adicionado. Coloque em forma mdia untada e enfarinhada, e asse em forno pr-aquecido, por
aprox 35 mins.
Para o recheio: misture todos os ingredientes ainda frios, e leve para cozinhar, mexendo sempre at
engrossar. Desenforme o bolo, corte ao meio e adicione o recheio.
Para a cobertura: derreta o chocolate em banho maria; em seguida adicione o leite de coco e
misture. Ainda quente, aplique a cobertura sobre a suberfcie do bolo e espalhe com uma esptula
ou faca larga. Decore com o coco ralado.

PUDIM DE BANANA
Publicado em 23/05/2017 Receitas veganas simples | Sobremesas veganas

Ingredientes
2 bananas nanicas grandes e maduras
1 xcara bem cheia de leite de soja (ou outro leite vegetal)
1/4 de xcara de aveia em flocos
5 gotinhas de essncia de baunilha (opcional)
canela em p para polvilhar
acar orgnico/ stevia gosto para adoar
Preparo
Pique as bananas e leve para cozinhar junto com o leite vegetal e a aveia. Deixe ferver por cerca de
5 minutos em fogo baixo.
Ainda quente bata bem no liquidificador e adoce gosto. Despeje em potes de sobremesa e polvilhe
canela em p. Sirva frio ou gelado.

BRIGADEIRO DE MORANGO
Publicado em 14/09/2016 Sobremesas veganas

Ingredientes
1 caixinha de morangos
1/2 xcara de leite vegetal de sua preferncia
1/2 xcara de manteiga de cacau
1/2 xcara de de acar orgnico
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
5 gotas de essncia de bauninha (opcional)
Acar orgnico, confeitos veganos ou castanhas trituradas para enrolar
Preparo
Higienize os morangos e pique-os. Leve para cozinhar em fogo mdio junto com o aucar, mexendo
por cerca de 3 minutos. Dilua a farinha de aveia no leite vegetal e acrescente panela, junto com os
demais ingredientes. Cozinhe mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou at que o contedo
engrosse e comece a descolar do fundo da panela. Aguarde esfriar e leve para a geladeira em
recipiente tampado por pelo menos 1 hora, ou at que fique bem consistente. Enrole com o auxlio
de uma colher de ch e passe no acar ou confeitos.

Receita de chocolate vegano

Chocolate Base de leo de Coco

Ingredientes

6 colheres (sopa) de cacau em p

3 colheres (sopa) de leo de coco
2 colheres (sopa) de acar

Modo de preparo

Misture bem, coloque em formas para fazer gelo (preferencialmente de

silicone) e leve ao freezer por alguns minutos at endurecer.
 H tambm pessoas fazendo variaes e acrescentando um pouco de leite de
coco no lugar de algumas colheres de leo de coco. Verses com adoante no
lugar do acar tambm foram relatadas com sucesso nos comentrios da
publicao.

2. Receita de chocolate vegano light com leite de soja

Ingredientes:
colher de sopa de essncia de baunilha;
xcara de manteiga de cacau em p;
1 colher de sobremesa de glicose de milho;
1 colher bem cheia de leite em p de soja;
xcara de acar demerara;
xcara de castanha do para moda.
Modo de preparo:
No liquidificador coloque as castanhas e triture. Em banho maria derreta toda a
manteiga do cacau, depois coloque no liquidificador junto com os demais
ingredientes, bata tudo durante 4 minutos at ficar homogneo. Em seguida
despeje nas forminhas individuais coberta com papel manteiga. Deixe na geladeira
por no mnimo 1 hora depois desenforme e sirva.

Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/6-receitas-de-chocolate-vegano-

light/#GoXcfFeGoUrPXUbc.99

3. Receita de chocolate vegano light crocante

Ingredientes:
Biscoito
1 xcara de aveia sem glten;
1/2 xcara de amndoas;
1/2 xcara de avels;
2 colheres de manteiga de amndoas;
2 colheres de agave.
Caramelo
10 tmaras Medjool;
2 colheres de gua.
Chocolate

leo de coco + cacau em p.

Modo de preparo:
Para preparar o biscoito basta misturar todos os ingredientes at ficar uma
farofinha. Coloque em uma forma por cima de papel manteiga e amasse at ficar
do formato desejado. Coloque no freezer por 5 minutos.
Para o caramelo bata as tmaras sem o caroo junto com um pouquinho de gua.
Coloque por cima do biscoito e volte ao freezer por mais 5 minutos.
Incorpore o leo de coco com cacau formando um creme de chocolate e coloque
por cima das tmaras. Volte ao congelador por 15 minutos. Retire, corte em
pedaos e sirva.
 Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/6-receitas-de-chocolate-vegano-
light/#GoXcfFeGoUrPXUbc.99

. Receita de chocolate vegano light com manteiga de cacau

Ingredientes:
1/2 xcara de cacau em p;
3 colheres de sopa de adoante lquido;
1 xcara com manteiga de cacau picada.
Modo de preparo:
Pique a manteiga de cacau em pedaos menores. Derreta em banho-maria.
Quando estiver dissolvida, adicione os demais ingredientes e misture bem por
alguns minutos. Despeje o contedo em um recipiente que possa ser levado ao
freezer coberto com papel manteiga para no grudar. Espere esfriar, coloque no
freezer por aproximadamente 10 minutos, desenforme e sirva.

Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/6-receitas-de-chocolate-vegano-

light/#GoXcfFeGoUrPXUbc.99

5. Receita de chocolate vegano light com chia

Ingredientes:
2 colheres de sopa de leo de coco lquido;
2 colheres de sopa de cacau em p;
1/2 colher de ch de agave;
sementes de chia.
Modo de preparo:
Misture os 3 ingredientes em uma tigela at obter uma textura pastosa. Prove, se
quiser mais doce adicione mais agave. Despeje essa mistura em formas de silicone
para bombom ou cupcake ou coberto com papel vegetal. Leve para gelar e quando
endurecer um pouco sirva.

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6. Receita de chocolate vegano light com creme de amendoim

Ingredientes:
Camada de baixo
1/3 xcara de amndoas trituradas;
1/3 xcara de sementes de linhaa triturada;
2 colheres de sopa de cacau em p;
1 colher de sopa de leo de coco;
2 colheres de sopa de agave.
Recheio
1/2 xcara de creme de amendoim vegano;
1 colher de sopa de leo de coco;
1 colheres de sopa de agave;
pitada de sal do Himalaia.
Cobertura
3 colheres de sopa de cacau em p;
3 colheres de sopa de leo de coco;
 1 colher de sopa de agave.
Modo de preparo:
Forre uma pequena forma com papel manteiga e reserve. Em uma tigela mdia
prepare a camada de baixo. Junte as amndoas trituradas, as sementes de linhaa,
o cacau em p e misture bem. Junte a colher de sopa de leo de coco derretido e
incorpore ao agave. Misture bem. Pressione esta massa na forma, e leve ao
congelador por 10 minutos para endurecer.
Enquanto isso prepare a camada do meio. Misture o creme de amendoim com o
leo de coco derretido, o agave, e o sal. Retire a forma do congelador, e despeje o
recheio acima. Volte ao freezer.
Prepare a cobertura incorporando o cacau em p com o leo de coco derretido, e o
agave. Misture bem. Retire a forma do freezer, cubra com a cobertura e leve ao
congelador por 45 minutos. Retire e corte em pedaos. Sirva.

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BOMBONS DE MENTA
Publicado em 11/03/2016 Chocolates veganos | Sobremesas veganas

Bombom vegano com recheio cremoso de chocolate com menta

Ingredientes
1 e 1/2 xcara de chocolate meio amargo (ou outro chocolate vegano) picado mido
1/4 de xcara de leite vegetal de sua preferncia
1/2 xcara de acar orgnico
3 colheres (sopa) de leo de coco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colherzinha de caf de essncia de menta ou leo essencial de menta a gosto
Preparo
Em uma panela, misture o leite vegetal, o acar e o leo de coco e leve para cozinhar em fogo
baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para no queimar. Dissolva a farinha de
trigo em 2 colheres de leite vegetal e despeje na panela, mexendo bem at engrossar. Reserve.
Derreta 1 xcara de chocolate em banho-maria.
Para a temperagem, misture o restante do chocolate picado ao chocolate derretido e mexa
vigorosamente por alguns minutos. Teste uma pequena quantidade de chocolate nos lbios; se a
temperatura parecer levemente fria, j est no ponto.
Misture 3 colheres cheias deste chocolate derretido e o leo de menta ao creme previamente
cozido. Mexa bem e deixe na geladeira para esfriar.
Com o auxlio de uma colher pequena, despeje pequenas quantidades de chocolate derretido na
forma para bombons, espalhe bem e leve para a geladeira por cerca de 5 minutos. Coloque
pequenas quantidades do creme de chocolate com menta em cada bombom, cubra com mais
chocolate e leve novamente geladeira por mais 5 minutos. Desenforme e sirva.

PUDIM DE CACAU E TANGERINA

Publicado em 09/11/2014 Chocolates veganos | Receitas sem acar | Sobremesas veganas
Pudim vegano, sem acar, de cacau com tangerina

Ingredientes
2 xcaras de gua
1 xcara de suco de tangerina
3 colheres (sopa) de cacau em p
1 colher (caf) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de agar-agar
stvia (lquida ou folhas) gosto
Suco de tangerina/ gomos de tangerina para guarnecer
Preparo
Misture a gua, o cacau, a stevia, a baunilha e o agar-agar, leve para o fogo e deixe ferver por 3
minutos. Desligue e aguarde amornar at quase a temperatura ambiente. Se optar usar folhas
inteiras de stevia, retire-as neste momento. Adicione 1 xcara de suco de tangerina, misture bem e
despeje em uma forma grande de pudim ou 4 pequenas, umedecidas com gua.
Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora, desenforme, despeje um pouco de suco de tangerina por
cima e decore com gomos de tangerina.

MOUSSE DE CHOCOLATE
Publicado em 29/04/2014 Chocolates veganos | Receitas veganas simples | Sobremesas veganas

I ngredientes
Aprox. 100grs de chocolate meio amargo vegano, picado
4 colheres (sopa) de chocolate em p
1/2 xcara de tofu amassado
1 xcara de leite de amndoas ou outro leite vegetal
4 colheres (sopa) de acar orgnico
1/2 xcara de gua
1 colher (ch) de agar-agar
Preparo
Derreta o chocolate em banho maria. Misture o gar-gar com a gua e leve para ferver por 3
minutos, em fogo baixo.
No liquidificador, comee batendo o leite vegetal com o tofu, o chocolate em p e o acar. Por
ltimo, adicione o chocolate derretido e o agar ainda quente. Bata tudo por cerca de 5 minutos.
Despeje em taas individuais, ou em recipiente mdio para sobremesa. Deixe esfriar e leve para a
geladeira por pelo menos 30 minutos. Rende 4 pores.

OUSSE DE MARACUJ
Publicado em 04/10/2013 Sobremesas veganas
 Ingredientes
1 xcara cheia de suco de maracuj batido e coado (4 a 5 maracujs grandes)
4 colheres (sopa) de farinha de aveia ou de arroz
3/4 de xcara de acar demerara ou cristal orgnico
1 copo de gua
1 colher (sobremesa) de agar-agar
100grs de creme de soja
Preparo
Misture a gua, o acar, o gar-gar e a farinha de aveia e leve para cozinhar em fogo baixo,
mexendo e deixando ferver por cerca de 5 minutos. Aguarde esfriar. Bata junto com os demais
ingredientes no liquidificador, deixando processar bem para que fique aerado. Despeje em
recipientes de sobremesa e leve para gelar por pelo menos 30 minutos. Serve at 4 pessoas.

FLAN DE MORANGO COM CEREJA

Publicado em 26/07/2013 Sobremesas veganas

Ingredientes
1 xcara de morangos picados
1/2 xcara de cerejas em calda picadas
6 colheres (sopa) de acar orgnico
6 amndoas ou castanhas do par
1 xcara de gua
1 colher (ch) de gar-gar
Preparo
Leve metade dos morangos e das cerejas para cozinhar, junto com 4 colheres de acar. Deixe
ferver por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Bata no liquidificador e reserve.
Leve a gua com o gar para ferver por 3 minutos. Junte com o restante dos morangos, cerejas,
acar e as castanhas e bata bem no liquidificador. Despeje em dois recipientes individuais para
sobremesa e espere esfriar. Leve para a geladeira por cerca de 30 minutos. Desenforme, despeje a
calda por cima e sirva.

DOCE DE ABBORA COM COCO

Publicado em 25/05/2013 Festa junina vegana | Sobremesas veganas
Ingredientes:
400 grs de abbora
100 grs de coco ralado
1 xcara de acar
2 xcaras de gua
3 cravos da ndia
Preparo
Lave a abbora e pique em pedaos pequenos, cozinhe na gua com 3 cravos da ndia por volta de
30 minutos no fogo mdio. Aps cozido amasse com um garfo, acrescente o acar e o coco,
misture e deixe cozinhar mais alguns minutos.

QUINDIM VEGANO
Publicado em 05/05/2013 Festa junina vegana | Sobremesas veganas

Quindim sem ovos, base de mandioca

Ingredientes
200 ml de leite de coco
1 xcara cheia de acar
3 colheres (sopa) de extrato de soja opcional
1/4 de xcara de gua
2 colheres (sopa) de leo de milho ou girassol
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 xicaras bem cheias de mandioca crua ralada
100 grs de coco ralado
acar cristal para polvilhar
Calda
1/4 de xcara de gua
1/4 de xcara de acar cristal
Preparo
Bata no liquidificador todos ingredientes, menos o coco ralado comeando pelos lquidos e
adicionando os demais aos poucos e batendo, at ficar homogneo. Com uma colher, misture o
coco ralado.
Unte com leo uma forma grande com furo no meio, ou forminhas pequenas para quindim e
salpique uma pequena quantidade de acar cristal; despeje a massa e leve para assar em banho-
maria, em forno mdio, por cerca de 40 minutos ou at que espete um palito, e saia limpo.
Para a calda: misture a gua com o acar e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, at
engrossar. Desenforme o quindim e pincele com a calda.
Se quiser um quindim bem amarelinho, adicione 1 pitadinha de aafro-da-terra (no adicionar
demais para no amargar) ou corante alimentcio amarelo.

COPINHOS DE CHOCOLATE COM COCO

Publicado em 25/04/2013 Chocolates veganos | Sobremesas veganas

Ingredientes
160 grs de chocolate meio amargo vegano
1 copo de leite de coco
1/4 de xcara de gua
3 colheres (sopa) de acar
1 colher (caf) de gar-gar
1 xcara de coco ralado fresco
forminhas de papel para docinhos
Preparo
Pique e derreta o chocolate em banho maria.
Para temperar o chocolate separe dois recipientes; no maior, coloque gua gelada; despeje o
chocolate no recipiente menor, coloque-o dentro do recipiente com gua fria e v mexendo
vigorosamente o chocolate derretido com uma esptula ou colher at que fique frio. Tome cuidado
para que a gua no entre em contato com chocolate.
Com a ajuda de uma colher, despeje uma pequena quantidade de chocolate em uma forminha e
distribua bem pelas beiradas. Faa o mesmo com todas as forminhas at acabar o chocolate; leve
para a geladeira por cerca de 10 minutos, at que o chocolate tenha endurecido.
Para o creme: misture o leite de coco, a gua, o acar e o gar e leve para cozinhar, deixando
ferver por 3 minutos. Deixe amornar, at que fique quase em temperatura ambiente. Despeje
cuidadosamente sobre as forminhas com chocolate, sem encher demais, e leve novamente
geladeira at que o creme endurea.
Delicadamente retire as forminhas de papel, rasgando-as. Coloque um pouco de coco ralado por
cima dos copinhos e sirva.
Voc pode variar o recheio usando cremes, mousse, brigadeiro, gelia, etc. uma boa sugesto
para servir em festas.

CUSCUZ DE TAPIOCA COM COCO

Publicado em 15/04/2013 Festa junina vegana | Sobremesas veganas

Ingredientes
2 xcaras de farinha de tapioca hidratada
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite de girassol ou outro leite vegetal
1/4 de xcara de gua
4 colheres (sopa) de acar
1 pitada de sal
1 xcara de coco fresco ralado
Preparo
Misture a farinha de tapioca com o sal. Leve os lquidos e o acar para ferver; despeje sobre a
tapioca e misture bem. Aguarde esfriar, despeje o coco ralado por cima e leve para a geladeira
por 1 hora ou mais.

GOIABADA CASCO CREMOSA

Publicado em 09/04/2013 Sobremesas veganas

Ingredientes
500grs de goiabas
1 xcara de acar cristal orgnico
3 colheres (sopa) de acar mascavo
1/2 xcara de gua
Preparo
Descasque e pique as goiabas; leve-as para cozinhar junto com metade das cascas e a gua (pique
mido e reserve a outra metade das cascas). Cozinhe por cerca de 5 minutos para amolecerem,
desligue e bata no liquidificador ainda quentes. Passe a mistura por uma peneira e leve novamente
ao fogo com o acar e o restante das cascas picadas, mexendo sempre at que fique bem
cremosa, cerca de 30 minutos. Aguarde esfriar e conserve em geladeira, em recipiente tampado.

BOMBONS DE CUPUAU
Publicado em 17/03/2013 Chocolates veganos | Sobremesas veganas

Ingredientes
Para a cobertura
180grs de cobertura de chocolate vegana
Para a gelia
1/2 copo de polpa de cupuau
1/2 copo de acar orgnico
Para o creme
1/4 de xcara de leite condensado de soja
1/2 caixinha de creme de leite de soja
1 colher (caf) de agar-agar
Preparo
Gelia: misture bem a polpa de cupuau com o acar e leve para cozinhar em fogo mdio,
mexendo. Quando comear a desgrudar do fundo da panela, est bom. Deixe esfriar e reserve.
Creme: Assim como a gelia, misture bem todos os ingredientes do creme e leve para cozinhar,
mexendo sempre, at comear a desgrudar da panela. Deixe esfriar e reserve
Cobertura: Pique o chocolate e derreta em banho maria. Para temperar o chocolate, separe outros
dois recipientes; no maior, coloque gua gelada; despeje o chocolate no recipiente menor, coloque-o
dentro do recipiente com gua fria e v mexendo vigorosamente o chocolate derretido com uma
esptula ou colher at que o chocolate fique frio. Tome cuidado para que a gua no entre em
contato com chocolate.
Voc pode usar uma forma comum de bombons e pincelar o chocolate, formando uma camada fina;
ou use uma forma dupla com separador de silicone. (Ambas so encontradas facilmente em lojas de
doces e artigos para festa).Vire a forma de cabea para baixo e leve para a geladeira por cerca de 5
minutos,at que a parte com chocolate fique esbranquiada.
Recheie os bombons com uma camada de creme branco e outra de gelia de cupuau. Com o
chocolate restante, cubra os bombons. Leve geladeira por cerca de 10 minutos. Delicadamente
bata a forma para que os bombons se soltem. Rende de 6 a 8 bombons.

MOUSSE LEVE DE MARACUJ

Publicado em 07/02/2013 Sobremesas veganas

Ingredientes
1 xcara de polpa de maracuj fresca
2 bananas-prata
3 colheres de sopa semente de chia ou farinha de linhaa
1/2 xcara de gua
2 colheres de acar mascavo ou
5 tmaras sem caroo picadas
Preparo
Coloque as sementes de chia de molho na gua por cerca de 20 minutos. Se utilizar tmaras,
coloque-as de molho junto.
No liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes, com exceo do maracuj.
Com o auxilio de uma colher, misture a polpa de maracuj com os ingredientes batidos. Separe 1/3
da polpa para cobrir o mousse. Sirva gelado. Rende 2 pores.

MOUSSE DE CHIA COM MANGA E DAMASCO

Publicado em 19/12/2012 Receitas crudvoras | Sobremesas veganas

Sobremesa viva com chia, manga, damasco e uvas passas

Ingredientes
4 colheres (sopa) de semente de chia
1 manga mdia
6 damascos secos
1 colher (sopa) de uvas passas
1 colher de ch de misso claro
1 xcara de gua
Preparo
Hidrate as sementes de chia na xcara de gua por pelo menos 20 minutos. Em outro recipiente,
cubra os damascos e as passas com gua e deixe hidratar tambm por 20 minutos.
Descasque e pique a manga; bata no liquidificador junto com os damascos e passas hidratados e o
misso, at formar uma mistura homognea. Misture a chia com uma colher, despeje em taas ou
recipiente de vidro e leve para gelar. Serve 2 pessoas.

MOUSSE LEVE DE MANGA COM GENGIBRE

Publicado em 28/09/2012 Sobremesas veganas

Ingredientes
1 manga grande madura
2 colheres de sobremesa de gengibre ralado
100grs de creme de leite de soja
4 colheres de acar orgnico
1 copo de gua
1 colher de sobremesa de agar-agar
Preparo
Bata a manga picada, o gengibre, o creme de soja e o acar no liquidificador.
Dissolva o agar-agar na gua e leve para ferver por 3 minutos. Ainda quente, junte mistura no
liquidificador e bata novamente.
Despeje em um recipiente e leve para gelar.

MANJAR VEGANO
Publicado em 23/07/2012 Cardpio vegano para as festas de fim de ano | Sobremesas veganas

Pudim de coco com leite de castanhas

Ingredientes
2 copos de leite de castanhas ( receita )
1 colher de sopa de linhaa
Meio copo americano de gua
100 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco
6 colheres de accar orgnico
4 colheres de amido de milho
2 colheres de farinha de arroz
100 gramas de ameixa sem caroo
Preparo
Ferva a linhaa com meio copo de gua para formar um gel ( textura parecida com clara de ovo ),
aps 5 minutos deligue e coe. Bata o gel no liquidificador com osingredientes liquidos, juntando aos
poucos os ingredientes secos e batendo.
Calda
Na forma onde colocara o pudim, derreta 4 colheres (sopa) de acar, coloque ameixas no fundo da
forma,
Despeje a mistura liquida. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 45 minutos, espere
esfriar e desinforme.

CHEESECAKE DE MORANGO
Publicado em 15/07/2012 Receitas veganas de bolos e tortas | Sobremesas veganas

Verso vegana do tradicional cheesecake

Ingredientes
massa:
1 pacote de bolachas sem leite (maizena ou maria)
4 colheres de margarina ou leo vegetal
cobertura:
gelia de morango (aprenda a preparar gelia caseira)
morangos para decorar

creme:
2 xcaras de tofu (aprox. 250 grs)
1 caixinha de creme de leite de soja
4 colheres de acar
suco de 1 limo
1 colher de sobremesa de raspas de limo
1 colher de sobremesa de essncia de baunilha
1/2 xcara de gua
1 colher de ch de agar-agar
Modo de preparo
Para a massa: triture as bolachas no liquidificador ou processador. Misture a margarina com as
mos at formar uma massa homognea. Forre o fundo da forma ( de preferncia forma de fundo
falso) e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
Para o creme: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceo do agar-agar e da gua;
esses dois ultimos devem ir ao fogo baixo e ferver por aproximadamente 3 minutos. Em seguida
acrescente ao creme e bata tudo novamente.
Despeje o creme sobre a massa; sobre o creme, despeje a gelia e decore com os morangos. Leve
geladeira por algumas horas, de preferncia de um dia para o outro.
Dica: varie a gelia e os pedaos de fruta. Se desejar uma cobertura mais consistente, adicione uma
colher de sobremesa de agar-agar + 1/4 de xcara de gua gelia, e deixe cozinhar por 3 mins.

MOUSSE DE KIWI
Publicado em 01/07/2012 Sobremesas veganas
 Sem lactose ou ingredientes de origem animal
Ingredientes
5 kiwis maduros
1 caixinha de creme de leite de soja
1 lata de leite de condensado de soja (aprenda a preparar a verso caseira)
1 copo de gua
2 colheres de sobremesa (rasas) de kanten ou agar-agar em p (aprox 5grs)
kiwi em cubinhos para decorar
Modo de preparo
Dilua o kanten na gua e leve ao fogo mdio; deixe ferver por 3 minutos e reserve. Bata os kiwis no
liquidificador, junto com o leite condensado e o creme de leite de soja. Adicione o agar-agar diludo
aos demais ingredientes e bata bem. Despeje em taas e leve geladeira. Decore com cubinhos de
kiwi.
rendimento: 4 pores

RECEITA DE BEIJINHO VEGANO

Publicado em 21/06/2012 Sobremesas veganas

Ingredientes
1 vidro de leite de coco
2 xcaras de extrato de soja em p
1 xcara de acar orgnico
coco ralado (aprox. 100 grs)
2 colheres de leo vegetal
1/4 de gua
Preparo
Aquea bem o leite de coco e a gua; bata junto com os demais ingredientes no liquidificador, at
ficar homogneo. Se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de gua. Leve ao fogo para
cozinhar em fogo baixo, mexendo at desgrudar da panela. Espere esfriar, enrole os beijinhos e
passe-os em coco ralado ou acar cristal orgnico.

CREME DE PAPAIA
Publicado em 09/04/2014 Receitas crudvoras | Receitas sem acar | Receitas veganas simples
 Ingredientes
1/2 mamo papaia maduro
1/2 xcara de tmaras picadas
1/4 de xcara de leite de coco
1/2 xcara de coco ralado (de preferncia fresco)
1 colher (sopa) de sementes de mamo
Preparo
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem, por cerca de 5 minutos. Despeje em 2 taas
e sirva.
Tambm pode ser consumido como sorvete.
Veja tambm:

DOCINHOS DE AMEIXA E COCO

Publicado em 04/01/2014 Receitas crudvoras | Receitas sem acar | Receitas veganas simples

Ingredientes
10 ameixas secas sem caroo
1/2 xcara de coco ralado
1 banana nanica grande
coco ralado para enrolar
Preparo
Cubra as ameixas com gua e deixe de molho por pelo menos 1 hora. Bata no liquidificador ou
processador, junto com a banana picada. Se necessrio, adicione pequenas quantidades da gua
do molho das ameixas para bater e formar uma pasta homognea e firme. Adicione o coco ralado e
misture com uma colher. Leve para a geladeira por 1 hora.Umedea as mos com gua, enrole os
docinhos e passe-os em coco ralado. Rende cerca de 10 docinhos mdios.