Frapê de

abacaxi com
coco
Ingredientes:
• 2 fatias de abacaxi
• 3 cubos de gelo de água de coco
• 2 colheres de sopa de coco natural ralado
• 100 ml de leite de coco*

*Como fazer o leite de coco:

Ralar um coco e deixá-lo ferver com água por 40 minutos.
Mexa um pouco com colher de pau e então bata por 5
minutos no liquidificador.
Coe em uma peneira média ou fina.

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e é só se deliciar desta
maravilha.
Sagu
de chia
Ingredientes:
• 5 colheres de sopa de chia – 100 gr
• 2 ½ xícaras de suco de uva natural – 500 ml
• 1 unidade de raspa de laranja
• 2 colheres de sopa de água
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• ½ colher de chá de gengibre ralado

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do sagu e
deixe repousar por 12 horas na geladeira.
Over
Night
Opção 1:
1ª camada-misture 1 banana cortada em rodelas + 3
colheres de aveia + 1 colher de sopa de cacau em pó ou
amaranto ou alfarroba
2ª camada - morangos cortados
3ª camada - 4 colheres de sopa de iogurte natural + 1
colher de sopa de chia
4ª camada - 3 amêndoas cortadas e fio de mel

Opção 2 :
1ª camada: 100 ml de iogurte + 1 colher de sopa de quinoa
+ 1 colher de sopa de semente de chia
2ª camada: 1 colher de sopa de coco ralado + ½ xicara de
mamão em cubos
3ª camada: 1 colher de sopa de semente de abóbora +
100 ml de iogurte natural
4ª camada: 1 colher de sopa de uva passa + 1/2 xicara de
manga em cubos.
Sorvete de
Cacau com
Chia
Ingredientes:
• 2 bananas nanicas
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de semente de chia

Modo de Preparo:
Lave bem as bananas e congele-as com a casca por 4
horas. Após este tempo, descasque-as e corte-as em
rodelas. Coloque no liquidificador e bata na função pulsar.
Acrescente o cacau e a semente de chia. Coloque na taça
e consuma logo após o preparo.
Sorbet de
banana com
morango
Ingredientes:
• 3 bananas
• 1 xícara de morango
• 1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo:
Para fazer, é só picar as frutas e levar ao freezer por 8
horas. Após congelados, bata tudo no processador, mixer
ou liquidificador até formar um creme uniforme. Sirva
imediatamente ou retorne ao freezer por uma hora para
uma consistência mais firme!
Maçãs
recheadas
com granola e
frutas secas
Ingredientes:
• 4 maçãs cortadas ao meio
• 4 damascos secos picados
• 4 ameixas secas picadas
• 3 colheres de sopa de uvas passas brancas
• 3 colheres de sopa de uvas passas pretas
• 3 colheres de sopa de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de granola sem açúcar

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em 180º. Unte uma assadeira com
um fio de azeite. Retire parte do miolo das maçãs com
as sementes e descarte. Numa tigela misture à granola,
as frutas secas, as nozes, o mel, o azeite e misture bem.
Recheie as metades das maçãs com a mistura de
granola e frutas secas e ajeite-as na assadeira untada.
Leve ao forno por 20 minutos e sirva com iogurte, sorvete
ou com uma fatia de bolo.
Ganache de
Chocolate
Funcional
Ingredientes:
• 2 col. de sopa de biomassa de banana verde
• 1/2 copo de água
• 100 g (1 barra média ou 4 pequenas) de chocolate 70%
• 100 ml de leite de coco ou outro leite vegetal

Moda de Preparo:
Coloque na panela a biomassa e a água, em fogo baixo, e
deixe virar um creme.
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente à
biomassa. Bata tudo num mixer ou liquidificador até ficar
cremoso. Pode ser servido quente ou gelado.
Sorvete de
blueberry com
gengibre
Ingredientes:
• 2 bananas congeladas
• 1 xícara cheia de blueberries ou morango ou manga ou
abacate ou abacaxi congelados
• Uma lasca (aproximadamente 2cm) de gengibre ou
meia colher de chá gengibre em pó
• 1/4 de xícara de castanha de caju
• 2 colheres (chá) de sumo de limão
• 2-4 colheres de sopa de leite de amêndoas ou leite de
aveia ou leite de coco ou leite de aveia ou leite de arroz

Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes ate ficar
na textura de creme e depois coloque no congelador.