IDÉIAS E ATITUDES

SIMPLES PARA

SOBREMESAS
SAUDÁVEIS E
PRÁTICAS

NUTRI C IONISTA C AROL FARIA

 Olá!! Meu nome é Carol Faria. Sou
nutricionista Materno infantil, Esportiva e
Coach. Trabalho com mudança de
comportamento alimentar, qualidade de
vida, emagrecimento e estética. Meu papel é
fazer a diferença na sua vida!! Minha missão
hoje será te motivar e ajudar você a fazer
ótimas escolhas. Meu prazer será trazer as
soluções que você precisa, levando um
estilo de vida saudável, nutritivo e prazeroso
para você e aqueles que te cercam. Espero
que você goste. E o principal: espero que te
ajude!
 Brigadeiro Fake

Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 colher (sobremesa) de cacau em
pó 100%
- 1 quadradinho de chocolate amargo
em lascas

Modo de preparo:
Amasse a banana e coloque no
microondas por aproximadamente 1
minuto. Misture bem o cacau e sirva
com as raspinhas de chocolate em cima
 Mousse de Chocolate

Ingredientes:
– 1 pacote de pudim em pó de chocolate diet (30g)
– 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
– 500 ml de leite desnatado
– 3 claras em neve
– 5 quadradinhos de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Em uma panela, misturar o leite, o pudim e o cacau e
mexer até engrossar. Deixe esfriar. Bata as claras até
o ponto de neve e misture o adoçante em pó no final
batendo mais um pouco. Incorpore delicadamente as
claras à mistura de chocolate. Distribua em potinhos.
Corte o chocolate em lascas com uma faca e coloque
sobre o mousse.
Quem usa suplemento proteico e quer deixar seu
mousse mais proteinado, basta esperar a mistura de
chocolate esfriar e juntar 2 a 3 medidas (25g cada) de
whey protein de chocolate. Misture as claras depois e
proceda da mesma forma.
 Frozen
Iogurte de
Manga

Ingredientes:

1 banana congelada
1/2 manga palmer (ou outra
grande e sem fiapo) picada e
congelada
1 pote de iogurte

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no

liquidificador ou mixer de mão.
Seu equipamento deve ser
potente para poder bater as
frutas congeladas.

Agora é só servir ou congelar para

comer depois!
 Mousse de Maracujá
Ultra Light

Ingredientes:
- 1 pote de iogurte desnatado
- 1 maracujá grande
- 5 rodelas de banana congelada

Modo de fazer:
Deixe o iogurte no freezer por
cerca de 25 minutos. Depois bata
no liquidificador 3/4 do “recheio”
do maracujá, as bananas
congeladas e o iogurte semi
congeladinho.
Se quiser pode colocar adoçante
para ficar mais docinho.
Calda:
Misture o restante do maracujá
com um pouquinho de adoçante
e só!
Se quiser, pode levar essa
misturinha ao fogo, com um
pouquinho de água e deixar mais
caramelada. 
 Flan de Manga

Bata no liquidificador:
- 2 mangas grandes picadas
- 1 copo de iogurte natural desnatado
-  ½ caixinha de creme de leite 
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 8 folhas de hortelã
-
Prepare ½ pacotinho de gelatina sem sabor
conforme as instruções da embalagem. - Junte à
mistura e bata novamente.
 - Coloque em taças ou em um recipiente único e
leve para gelar
por pelo menos 2 horas.
 Picolé de Frutas com
Água de Côco

Coolers de Fruta e Água de Coco

1/2 chávena de morangos

1/2 chávena de mirtilos
1-2 kiwis
1 e 1/2 chávena de água de coco

Preparação

Descascar os kiwis e cortar em rodelas ou

pedaços. Cortar os morangos depois de bem
lavados, em fatias ou metades.
Colocar as frutas alternadas em camadas nos
moldes de gelado. Encher cada uma com água
de coco.
Colocar os pauzinhos e levar ao congelador até
ficarem firmes.
Na altura de servir, mergulhar as formas em
água quente por segundos, para retirar mais
facilmente.
 Frozen de
Morango

Ingredientes
- 300 gramas de morango congelado;
- 200ml de iogurte
Modo de preparo:
O passo mais importante é congelar o
morango. Basta comprar uma caixa de
morangos frescos, limpa-los (remover
possíveis amassados e as folhas) e colocar
para congelar – o morango congela rápido
e em 30 minutos ele já está no ponto.

Coloque o morango congelado num

processador de alimentos (ou
liquidificador) e adicione o iogurte.
Bata os dois ingredientes até que a
mistura fique homogênea, o que leva de 1
a 2 minutos.
Sirva!
 Creme de Papaia Fit

Ingredientes:
- 1/2 Mamão papaia congelado
(cortado com cubos sem casca)
- 1 pote (100g) de Iogurte desnatado
- 1 csopa Farinha de Aveia (ou
Linhaça)
- Água gelada (o quanto baste para
ajudar a bater)
- Sementes de chia a gosto
- Mel a gosto
Modo de preparo:
Bata o mamão, o iogurte, a farinha
e a água no liquidificador até obter
um creme homogêneo e cremoso.
Prontinho!
 Docinho de Amendoim

Ingredientes:
- 2 csopa Pasta de Amendoim
- 1 csopa Farinha de coco
- 1 csopa Mel
- 1 Banana amassadinha
- 1 cchá Essência de Baunilha

Modo de preparo: BEM SIMPLES!

- Misture todo os ingredientes na mão ou no
processador até forma uma massa
homogênea
- Faça bolinhas tipo docinho de festa
- Confeite com Cacau em pó, Alfarroba em
pó, Farinha de amendoim, Cacau nibs, Chia,
etc..
 Quadrados de Chocolate
com Frutos

Ingredientes
- 600 gr de chocolate preto (mín 50% cacau)
- 80 gr de arandos secos
- 80 gr de pistachios sem casca
- 80 gr de amêndoas sem pele 

Modo de Preparo
- Forrar um tabuleiro quadrado (mais ou menos 20x20 ou
23x23cm) com papel vegetal antiaderente, deixando umas
"asas" de fora, de forma a depois puxar o chocolate.
- Aquecer o forno a 180ºC.
- Espalhar os pistachios e amêndoas num tabuleiro e levar ao
forno a tostar por uns 5-10 minutos.
- Depois de as deixar arrefecer, picar as frutas secas,
juntamente com os arandos, de forma grosseira.
- Derreter o chocolate em banho-maria, e depois de estar
completamente derretido e brilhante, adicionar a ele as
frutas, misturando bem.
- Colocar esta mistura no tabuleiro preparado e alisar a
superfície com uma espátula.
- Levar ao frio até ficar firme, mas sem deixar endurecer
demasiado (mais ou menos 1h).
- Deixar à temperatura ambiente um pouco, puxar o papel e
colocar o chocolate numa tábua, retirar o papel com cuidado
e cortar em quadradinhos.
- Guardar num recipiente hermético, ou embrulhar como
prenda e partilhar.
 Bolinho de Chocolate
Funcional

Ingredientes:
- 1 Ovo
- 1 csopa Farinha de coco
- 1 csopa Farinha de linhaça
- 1 csobremesa Cacau em pó
- 1 csopa Óleo de coco
- 1 csopa Mel ou Açúcar
demerara/Mascavo
- 1 cchá Fermento em pó
Modo de preparo:
- Misture todo os ingredientes.
- Despeje a massa em um ramequim
untado com óleo de coco.
- Leve ao forno pré-aquecido 180o graus
por 10 minutos ou até dourar
- Prontinho!
 Petit Gateau de Banana

Ingredientes:
- 1 Ovo inteiro
- 2 Gemas
- 100g Banana Nanica bem madura (1
unidade grande cortada em rodelas)
- 1/3 xíc (chá) Suco de Laranja
- 1 csopa Açúcar demerara
- 1 csopa Manteiga ghee (ou Óleo de coco)
- 1 csopa Farinha de Arroz
Modo de preparo:
- Cozinhe a banana em rodelas com o suco
de laranja até que se desmanche
(aproximadamente 15 minutos)
- Acrescente a ghee (ou óleo de coco), o
ovo, as gemas e a farinha de arroz e
misture até obter uma massa homogênea
- Despeje a massa em as forminhas
untadas com ghee e farinha de arroz
- Leve ao forno pré-aquecido em 200o
graus por 7 minutos.
Panqueca de Banana com
Pasta de Amendoim

Ingredientes:

– 1 banana amassada
– 1 ovo
– pasta de amendoim
– canela a gosto
– 1 colher de mel

Modo de preparo:

- Misture a banana, ovo, canela e

mel.
- Bata ate formar uma pastinha.
Leve na frigideira antiaderente, vire
de um lado e do outro. Decore com
pasta de amendoim
- Sirva-se!
Onde você me encontra
Cantinho da nutri
www.cantinhodanutri.com.br
carol@cantinhodanutri.com.br

Nutricionista Carol Faria

@nutricionista_carolfaria