Composio de alimentos por 100 gramas de parte comestvel: Centesimal, minerais, vitaminas e colesterol

Cereais e derivados
1 Arroz, integral, cozido 124 2 Arroz, integral, cru 360 3 Arroz, tipo 1, cozido 128 4 Arroz, tipo 1, cru 358 5 Arroz, tipo 2, cozido 130 6 Arroz, tipo 2, cru 358 7 Aveia, flocos, crua 394 8 Biscoito, doce, maisena 443 9 Biscoito, doce, recheado com chocolate 472 10 Biscoito, doce, recheado com morango 471 11 Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate 502 12 Biscoito, doce, wafer, recheado de morango 513 13 Biscoito, salgado, cream cracker 432 14 Bolo, mistura para 419 15 Bolo, pronto, aipim 324 16 Bolo, pronto, chocolate 410 17 Bolo, pronto, coco 333 18 Bolo, pronto, milho 311 19 Canjica, branca, crua 358 20 Cereais, milho, flocos, com sal 370 21 Cereais, milho, flocos, sem sal 363 22 Cereais, mingau, milho, infantil 394 23 Cereais, mistura para vitamina, trigo, cevada e aveia 381 24 Cereal matinal, milho 365 25 Cereal matinal, milho, acar 377 26 Creme de arroz, p 386 27 Creme de milho, p 333 28 Curau, milho verde, p 402 29 Farinha, de arroz, enriquecida 363 30 Farinha, de centeio, integral 336 31 Farinha, de milho, amarela 351 32 Farinha, de rosca 371 33 Farinha, de trigo 360 34 Farinha, lctea, de cereais 415 35 Lasanha, massa fresca, cozida 164 36 Lasanha, massa fresca, crua 220 37 Macarro, instantneo 436 38 Macarro, trigo, cru 371 39 Macarro, trigo, cru, com ovos 371 40 Milho, amido, cru 361 41 Milho, fub, cru 353 42 Milho, verde, cru 138 43 Milho, verde, enlatado, drenado 98 44 Mingau tradicional, p 373 45 Pamonha, barra para cozimento, pr-cozida 171 46 Po, aveia, forma 343 47 Po, de soja 309 48 Po, glten, forma 253 49 Po, milho, forma 292 50 Po, trigo, forma, integral 253 51 Po, trigo, francs 300 52 Po, trigo, sovado 311 53 Pastel, massa, crua 310 54 Pastel, massa, frita 570 55 Polenta, pr-cozida 103 56 Torrada, po francs 377 Verduras, hortalias e derivados 57 Abbora, cabotian, cozida 48 58 Abbora, cabotian, crua 39 59 Abbora, menina brasileira, crua 14 60 Abbora, moranga, crua 12 61 Abobrinha, italiana, cozida 15 62 Abobrinha, italiana, crua 19 63 Abobrinha, paulista, crua 31 64 Abobrinha, pescoo, crua 24 65 Acelga, crua 21 66 Agrio, cru 17 67 Aipo, cru 19 68 Alface, americana, crua 9 69 Alface, crespa, crua 11 70 Alface, lisa, crua 14 71 Alfavaca, crua 29 72 Alho, cru 113 73 Almeiro, cru 18 74 Almeiro, refogado 65 75 Batata, baroa, cozida 80

76 Batata, baroa, crua 101 77 Batata, doce, cozida 77 78 Batata, doce, crua 118 79 Batata, frita, tipo chips, industrializada 543 80 Batata, inglesa, cozida 52 81 Batata, inglesa, crua 64 82 Batata, inglesa, frita 267 83 Batata, inglesa, saut 62 84 Berinjela, cozida 19 85 Berinjela, crua 20 86 Beterraba, cozida 32 87 Beterraba, crua 49 88 Biscoito, polvilho doce 438 89 Brcolis, cozido 25 90 Brcolis, cru 25 91 Car, cozido 78 92 Car, cru 96 93 Caruru, cru 34 94 Catalonha, crua 24 95 Cebola, crua 39 96 Cebolinha, crua 20 97 Cenoura, cozida 30 98 Cenoura, crua 34 99 Chicria, crua 14 100 Chuchu, cozido 19 101 Chuchu, cru 17 102 Coentro, folhas desidratadas 309 103 Couve, manteiga, crua 27 104 Couve, manteiga, refogada 90 105 Couve-flor, crua 23 106 Couve-flor, cozida 19 107 Espinafre, cru 16 108 Espinafre, refogado 67 109 Farinha, de mandioca, crua 361 110 Farinha, de mandioca, torrada 365 111 Fcula, de mandioca 331 112 Feijo, broto, cru 39 113 Inhame, cru 97 114 Jil, cru 27 115 Jurubeba, crua 126 116 Mandioca, cozida 125 117 Mandioca, crua 151 118 Mandioca, farofa, temperada 406 119 Manjerico, cru 21 120 Maxixe, cru 14 121 Mostarda, folha, crua 18 122 Nabo, cru 18 123 Palmito, em conserva 23 124 Po, de queijo, assado 363 125 Po, de queijo, cru 295 126 Pepino, cru 10 127 Pimento, amarelo, cru 28 128 Pimento, verde, cru 21 129 Pimento, vermelho, cru 23 130 Polvilho, doce 351 131 Pupunha, palmito 29 132 Rabanete, cru 14 133 Repolho, branco, cru 17 134 Salsa, crua 33 135 Seleta de legumes, enlatada 57 136 Serralha, crua 30 137 Taioba, crua 34 138 Tomate, com semente, cru 15 139 Tomate, extrato 61 140 Tomate, molho industrializado 38 141 Tomate, pur 28 142 Tomate, salada 21 143 Tremoo, cru 381 144 Tremoo, em conserva 121 145 Vagem, crua 25 Frutas e derivados 146 Abacate, cru 96 147 Abacaxi, cru 48 148 Abiu, cru 62 149 Aa, polpa, com xarope de guaran e glucose 110 150 Acerola, crua 33 151 Acerola, polpa, congelada 22 152 Ameixa, calda, enlatada 183 153 Ameixa, crua 53 154 Ameixa, em calda, enlatada, drenada 177 155 Atemia, crua 97 156 Banana, da terra, crua 128

157 Banana, figo, crua 105 158 Banana, ma, crua 87 159 Banana, nanica, crua 92 160 Banana, ouro, crua 112 161 Banana, pacova, crua 78 162 Banana, prata, crua 98 163 Cacau, cru 74 164 Caj-Manga, cru 46 165 Caju, cru 43 166 Caju, polpa, congelada 37 167 Caju, suco concentrado, envasado 45 168 Caqui, chocolate, cru 71 169 Carambola, crua 46 170 Ciriguela, crua 76 171 Cupuau, cru 49 172 Cupuau, polpa, congelada 49 173 Figo, cru 41 174 Figo, enlatado, em calda 184 175 Fruta-po, crua 67 176 Goiaba, branca 52 177 Goiaba, doce em pasta 269 178 Goiaba, vermelha 54 179 Graviola, crua 62 180 Graviola, polpa, congelada 38 181 Jabuticaba, crua 58 182 Jaca, crua 88 183 Jambo, cru 27 184 Kiwi, cru 51 185 Laranja, baa, crua 45 186 Laranja, baa, suco 37 187 Laranja, da terra, crua 51 188 Laranja, da terra, suco 41 189 Laranja, lima, crua 46 190 Laranja, lima, suco 39 191 Laranja, pra, crua 37 192 Laranja, pra, suco 33 193 Laranja, valncia, crua 46 194 Laranja, valncia, suco 36 195 Limo, galego, suco 22 196 Limo, tahiti, cru 32 197 Ma, Argentina, crua 63 198 Ma, Fuji, crua 56 199 Macaba, crua 404 200 Mamo, Formosa, cru 45 201 Mamo, Papaia, cru 40 202 Manga, Haden, crua 64 203 Manga, polpa, congelada 48 204 Manga, Tommy Atkims, crua 51 205 Maracuj, cru 68 206 Maracuj, polpa, congelada 39 207 Maracuj, suco concentrado, envasado 42 208 Melancia, crua 33 209 Melo, cru 29 210 Mexerica, Murcote, crua 58 211 Mexerica, Rio, crua 37 212 Morango, cru 30 213 Nspera, crua 43 214 Pequi, cru 205 215 Pra, Park, crua 61 216 Pra, Williams, crua 53 217 Pssego, Aurora, cru 36 218 Pssego, enlatado, em calda 63 219 Pinha, crua 88 220 Pitanga, crua 41 221 Rom, crua 56 222 Tamarindo, cru 276 223 Tangerina Ponc, crua 38 224 Tangerina Ponc, suco 36 225 Umbu, cru 37 226 Umbu, polpa, congelada 34 227 Uva, Itlia, crua 53 228 Uva, Rubi, crua 49 229 Uva, suco concentrado, envasado 58 Gorduras e leos 230 Azeite, de dend 884 231 Azeite, de oliva, extra virgem 884 232 Manteiga, com sal 726 233 Manteiga, sem sal 758 234 Margarina, com leo hidrogenado, c/ sal (65% de lipdeos) 596 235 Margarina, com leo hidrogenado, s/ sal (80% de lipdeos) 723 236 Margarina, com leo interesterificado, com sal (65%de lipdeos) 594

237 Margarina, com leo interesterificado, sem sal (65% de lipdeos) 593 238 leo, de babau 884 239 leo, de canola 884 240 leo, de girassol 884 241 leo, de milho 884 242 leo, de pequi 884 243 leo, de soja 884 Pescados e frutos do mar 244 Abadejo, fil, congelado, cru 59 245 Atum, conserva em leo 166 246 Atum, fresco, cru 118 247 Bacalhau, salgado, cru 136 248 Bacalhau, salgado, refogado 140 249 Cao, posta, cozida 116 250 Cao, posta, crua 349 251 Camaro, de gua salgada, cozido 90 252 Camaro, de gua salgada, cru 47 253 Caranguejo, cozido 83 254 Corimba, cru 128 255 Corvina de gua doce, crua 101 256 Corvina do mar, crua 94 257 Corvina grande, assada 147 258 Lambari, congelado, cru 131 259 Lambari, congelado, frito 327 260 Manjuba, frita 349 261 Merluza, fil, assado 122 262 Merluza, fil, cru 89 263 Pescada, branca, crua 111 264 Pescada, branca, frita 223 265 Pescada, fil, cru 107 266 Pescada, fil, frito 154 267 Pescadinha, crua 76 268 Pintado, assado 192 269 Pintado, cru 91 270 Pintado, grelhado 152 271 Porquinho, cru 93 272 Sardinha, assada 164 273 Sardinha, conserva em leo 285 274 Sardinha, frita 257 275 Sardinha, inteira, crua 114 276 Tucunar, fil, congelado, cru 88 Carnes e derivados 277 Caldo de carne, tablete 241 278 Caldo de galinha, tablete 251 279 Carne, bovina, acm, moda, cozido 212 280 Carne, bovina, acm, moda, cru 127 281 Carne, bovina, acm, sem gordura, cozido 215 282 Carne, bovina, acm, sem gordura, cru 144 283 Carne, bovina, almndegas, cruas 189 284 Carne, bovina, almndegas, fritas 272 285 Carne, bovina, bucho, cozido 133 286 Carne, bovina, bucho, cru 137 287 Carne, bovina, capa de contra-fil, com gordura, crua 217 288 Carne, bovina, capa de contra-fil, com gordura, grelhada 312 289 Carne, bovina, capa de contra-fil, sem gordura, crua 131 290 Carne, bovina, capa de contra-fil, sem gordura, grelhada 239 291 Carne, bovina, charque, cozido 263 292 Carne, bovina, charque, cru 249 293 Carne, bovina, contra-fil de costela, cru 202 294 Carne, bovina, contra-fil de costela, grelhado 275 295 Carne, bovina, contra-fil, com gordura, cru 206 296 Carne, bovina, contra-fil, com gordura, grelhado 278 297 Carne, bovina, contra-fil, sem gordura, cru 157 298 Carne, bovina, contra-fil, sem gordura, grelhado 194 299 Carne, bovina, costela, assada 373 300 Carne, bovina, costela, crua 358 301 Carne, bovina, coxo duro, sem gordura, cozido 217 302 Carne, bovina, coxo duro, sem gordura, cru 148 303 Carne, bovina, coxo mole, sem gordura, cozido 219 304 Carne, bovina, coxo mole, sem gordura, cru 169 305 Carne, bovina, cupim, assado * * * * * 91 * NA 1,1 8 306 Carne, bovina, cupim, cru 221 307 Carne, bovina, fgado, cru 141 308 Carne, bovina, fgado, grelhado 225 309 Carne, bovina, fil mingnon, sem gordura, cru 143 310 Carne, bovina, fil mingnon, sem gordura, grelhado 220 311 Carne, bovina, flanco, sem gordura, cozido 196 312 Carne, bovina, flanco, sem gordura, cru 141 313 Carne, bovina, fraldinha, com gordura, cozida 338 314 Carne, bovina, fraldinha, crua 221

315 Carne, bovina, lagarto, cozido 222 316 Carne, bovina, lagarto, cru 135 317 Carne, bovina, lngua, cozida 315 318 Carne, bovina, lngua, crua 215 319 Carne, bovina, maminha, crua 153 320 Carne, bovina, maminha, grelhada * * * * * 88 * NA 1,2 4 321 Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, cru 163 322 Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhado 241 323 Carne, bovina, msculo, sem gordura, cozido 194 324 Carne, bovina, msculo, sem gordura, cru 142 325 Carne, bovina, paleta, com gordura, crua 159 326 Carne, bovina, paleta, sem gordura, cozida 194 327 Carne, bovina, paleta, sem gordura, crua 141 328 Carne, bovina, patinho, sem gordura, cru 133 329 Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhado 219 330 Carne, bovina, peito, sem gordura, cozido 338 331 Carne, bovina, peito, sem gordura, cru 259 332 Carne, bovina, picanha, com gordura, crua 213 333 Carne, bovina, picanha, com gordura, grelhada * * * NA 1,1 4 334 Carne, bovina, picanha, sem gordura, grelhada 238 335 Carne, bovina, picanha, sem gordura, crua 134 336 Carne, bovina, seca, cozida 313 337 Carne, bovina, seca, crua 313 338 Coxinha de frango, frita 283 339 Empada de frango, pr-cozida, assada 358 340 Empada, de frango, pr-cozida 377 341 Frango, asa, com pele, crua 213 342 Frango, caipira, inteiro, com pele, cozido 243 343 Frango, caipira, inteiro, sem pele, cozido 196 344 Frango, corao, cru 222 345 Frango, corao, grelhado 207 346 Frango, coxa, com pele, assada 215 347 Frango, coxa, com pele, crua 161 348 Frango, coxa, sem pele, cozida 197 349 Frango, coxa, sem pele, crua 120 350 Frango, fgado, cru 106 351 Frango, fil, milanesa 221 352 Frango, inteiro, com pele, cru 226 353 Frango, inteiro, sem pele, assado 187 354 Frango, inteiro, sem pele, cozido 170 355 Frango, inteiro, sem pele, cru 129 356 Frango, peito, com pele, assado 212 357 Frango, peito, com pele, cru 149 358 Frango, peito, sem pele, cozido 163 359 Frango, peito, sem pele, cru 119 360 Frango, peito, sem pele, grelhado 159 361 Frango, sobrecoxa, com pele, assada 260 362 Frango, sobrecoxa, com pele, crua 255 363 Frango, sobrecoxa, sem pele, assada 233 364 Frango, sobrecoxa, sem pele, crua 162 365 Hambrguer, bovino, cru 215 366 Hambrguer, bovino, frito 258 367 Hambrguer, bovino, grelhado 210 368 Lingia, frango, crua 218 369 Lingia, frango, frita 245 370 Lingia, frango, grelhada 244 371 Lingia, porco, crua 227 372 Lingia, porco, frita 280 373 Lingia, porco, grelhada 296 374 Peru, congelado, assado 163 375 Peru, congelado, cru 94 376 Porco, bisteca, crua 164 377 Porco, bisteca, grelhada 280 378 Porco, costela, assada 402 379 Porco, costela, crua 256 380 Porco, lombo, assado 210 381 Porco, lombo, cru 176 382 Porco, orelha, salgada, crua 258 383 Porco, pernil, assado 262 384 Porco, pernil, cru 186 385 Porco, rabo, salgado, cozido 377 386 Toucinho, cru 593 387 Toucinho, frito 697 Leite e derivados 388 Bebida lctea, pssego 55 389 Iogurte, natural 51 390 Iogurte, natural, desnatado 41 391 Iogurte, sabor abacaxi * * * * * 6 * * * * 392 Iogurte, sabor morango 70 393 Iogurte, sabor pssego 68 394 Leite, fermentado 70 395 Leite, condensado 313

396 Leite, de cabra 66 397 Leite, de vaca, achocolatado 83 398 Leite, de vaca, desnatado, p 362 399 Leite, de vaca, desnatado, UHT * * * * * * * NA 0,8 134 400 Leite, de vaca, integral * * * * * 10 * NA 0,8 123 401 Leite, de vaca, integral, p 497 402 Queijo, minas/frescal 264 403 Queijo, parmeso 453 404 Queijo, pasteurizado 303 405 Queijo, petit suisse, morango 121 406 Queijo, requeijo, cremoso 257 407 Queijo, ricota 140 Bebidas (alcolicas e no alcolicas) 408 Bebida isotnica, sabores variados 26 409 Caf, infuso 10% 9 410 Cana, aguardente 1 216 902 NA NA Tr 411 Cana, caldo de 65 412 Cerveja, pilsen 2 41 413 Ch, erva-doce, infuso 5% 1 414 Ch, mate, infuso 5% 3 415 Ch, preto, infuso 5% 2 416 Coco, gua de 22 417 Refrigerante, tipo gua tnica 31 418 Refrigerante, tipo cola 34 419 Refrigerante, tipo guaran 39 420 Refrigerante, tipo laranja 46 421 Refrigerante, tipo limo 40 Ovos e derivados 422 Ovo, de codorna, inteiro, cru 177 423 Ovo, de galinha, clara, cozida/10minutos 59 424 Ovo, de galinha, gema, cozida/10minutos 353 425 Ovo, de galinha, inteiro, cozido/10minutos 146 426 Ovo, de galinha, inteiro, cru 143 Produtos aucarados 427 Achocolatado, p 401 428 Acar, cristal 387 429 Acar, refinado 387 430 Chocolate, ao leite 340 431 Chocolate, ao leite, com castanha do Par 559 432 Chocolate, ao leite, diettico 557 433 Chocolate, meio amargo 475 434 Cocada branca 449 435 Doce de abbora cremoso 199 436 Gelia, mocot, natural 106 437 Glicose de milho 292 438 Mel, de abelha 309 439 Melado 296 Miscelneas 440 Caf, p, torrado 419 441 Capuccino, p 417 442 Fermento em p, qumico 90 443 Fermento, biolgico, levedura, tablete 90 444 Gelatina, sabores variados, p 380 445 Sal, diettico 0,6 NA NA NA NA NA NA NA 99,4 446 Sal, grosso 0,4 NA NA NA NA NA NA NA 447 Shoyu 61 448 Tempero a base de sal 21 Outros alimentos industrializados 449 Azeitona, preta, conserva 194 450 Azeitona, verde, conserva 137 451 Chantilly, spray, com gordura vegetal 315 452 Leite, coco de, industrializado 166 453 Maionese, industrializada, tradicional com ovos 302 Alimentos preparados 454 Acaraj 289 455 Arroz, bolinho de 274 456 Arroz, carreteiro 154 457 Baio de dois, arroz e feijo-de-corda 136 458 Cuscuz, de milho, cozido com sal 113 459 Cuscuz, paulista 142 460 Dobradinha 125 Leguminosas e derivados 461 Amendoim, gro, cru 544 462 Ervilha, em vagem 88 463 Ervilha, enlatada, drenada 74 464 Feijo, carioca, cozido 76

465 Feijo, carioca, cru 329 466 Feijo, fradinho, cozido 78 467 Feijo, fradinho, cru 339 468 Feijo, jalo, cozido 93 469 Feijo, jalo, cru 328 470 Feijo, preto, cozido 77 471 Feijo, preto, cru 324 472 Feijo, rajado, cozido 85 473 Feijo, rajado, cru 326 474 Feijo, rosinha, cozido 68 475 Feijo, rosinha, cru 337 476 Feijo, roxo, cozido 77 477 Feijo, roxo, cru 331 478 Gro-de-bico, cru 355 479 Guandu, cru 344 480 Lentilha, cozida 93 481 Lentilha, crua 339 482 Paoca, amendoim 487 483 Soja, farinha 404 484 Soja, extrato solvel, natural, fluido 39 485 Soja, extrato solvel, p 459 486 Soja, queijo de (tofu) 64 Nozes e sementes 487 Amndoa, torrada e salgada 581 488 Castanha-de-caju, torrada, com sal 570 489 Castanha-do-Brasil, crua 643 490 Coco, Bahia, cru 411 491 Coco, Bahia, verde, cru 402 492 Gergelim, semente 584 493 Linhaa, semente 495 494 Pinho, cozido 174 495 Noz, crua 620