RECEITAS

Doces
Lanza
LOST DOG

QUE SEU ALIMENTO SEJA

"TYLER" THE BULLDOG
SEU MEDICAMENTO

Dr. Lanza & Thays Lanza

NUTRIÇÃO
 OIÊ!
QUE BOM QUE
VOCÊ VEIO =)
 Esse E-book é
uma amostrinha
do livro digital de
receitas
saudáveis e
vegetarianas:
RECEITAS DOS
GLADIADORES

Um E-book com 91 receitas elaboradas com

todo carinho e dedicação da nossa família para a
sua família.

Receitas 100% saudáveis, zero lactose, zero

glúten e zero açúcar.

Fáceis, criativas, rápidas e deliciosas.

Mais comunidade exclusiva de membros para

troca de experiências e novas receitas!
 ÍNDICE

6 QUEM SOMOS NÓS?

I4 SAGU DE CHIA

15 COMPOTA DE MORANGO

16 SORVETE DE CHOCOLATE

17 MOUSSE DE MARACUJÁ

V1I8 Conclusion. What is my overall response to the story?

PUDIM DE CHOCOLATE

19 MANJAR DE COCO

20 SORVETE DE BANANA
 ÍNDICE

21 MOUSSE DE CHOCOLATE

22 TRUFAS PROTÉICAS

23 COOKIES

24 MOUSSE DE MANGA

25 BOLO DE MAÇA COM DAMASCO

V2 I6 Conclusion. What is my overall response to the story?

PUDIM DE CHOCOLATE

27 IOGURTE PROBIÓTICO

28 91 RECEITAS ZERO LACTOSE, ZERO GLÚTEN E ZERO AÇUCAR

PRIMEIRO DEIXA A GENTE SE APRESENTAR!

qu em
m os?
so
DR.
LANZA
Nutricionista
Mestrando em Nutrição
Vegana/Vegetariana
Profissional de Educação Física
Especialista em Fisiologia do
Exercício
Especialista em Saúde do
Intestino
Especialista em Nutrição
Esportiva e Alta Performance
THAYS
LANZA
Pós graduada em Neurociência
e Comportamento
Especialista em
Desenvolvimento Pessoal
Cineasta
Publicitária
Futura Biomédica do Esporte
ARTHUR
DAICHI
Esportista
Apaixonado por futebol e
corrida
Estudante
Uma criança que não consome
açúcar por escolha
NOSSO

PROPÓSITO

DE VIDA

LEVAR SAÚDE À
TODAS AS
FAMÍLIAS
 Sabemos que você
adora um docinho!
Bolo, mousse, manjar, cookies,
pudim... e todas essas delícias
irresistíveis não é mesmo?
No entanto, esses alimentos
carregam entre seus ingredientes o
veneno do século, o AÇÚCAR!

Seja porque percebeu o malefício

desse ingrediente na sua
alimentação, seja porque está
acima do peso ou porque isso
desencadeou em você uma
depressão ou ansiedade...

Você já tem consciência

que deve superar a
vontade de consumir o
açúcar, não é?

SIIIIIIIIIIIM!
 Sabemos o que está
passando e esse
E-book está aqui para
ajudar você!
Usamos uma pitadinha de
carinho, uma porção de amor,
1 xícara de atenção, 2
colheres de compreenção,
untamos com equilíbrio e
como resultado temos 13
receitas deliciosas para que
você desfrute de todas essas
delícias sem culpa e com
todo o prazer!

O conhecimento
correto é o alicerce de
toda transformação!

VEM COM A GENTE?

Nossa forma de
auxiliar ainda
mais
você neste
processo é a
disponibilização
de conteúdos
atualizados nas
nossas
redes sociais.

@dr.lanza_nutri

@thaysdalmazolanza

SIGAM-ME OS BONS!
SA G U D E
CHIA

INGREDIENTES
5 colheres de sopa de chia – 100gr;
- 2 ½ xícaras de suco de uva natural – 500ml;
- 1 unidade de raspa de laranja;
- 2 colheres de sopa de água;
- 1 pitada de canela em pó;
- 1 pitada de cravo em pó;
- ½ colher de chá de gengibre ralado.

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture todos os ingredientes
do sagu e deixe-os repousar na geladeira por
12 horas.
 C OM P OT A D E
MO R A NG O

INGREDIENTES
1 xícara de morangos frescos ou congelados
(descongelados);
2 tâmaras grandes, sem caroço;
1 ½ colheres de sopa de sementes de chia;
2 colheres de sopa de água.

MODO DE PREPARO
Misture as sementes de chia com a água e deixe de
molho por 15 minutos. Adicione as tâmaras no
processador de alimentos ou liquidificador e pulse até
ficar cremoso. Adicione os morangos e a mistura de
sementes de chia no liquidificador e pulse tudo até a
mistura dos ingredientes ficar homogênea. Armazene
em um pote de vidro na geladeira. Consuma em até 2
semanas.
 SORVE TE D E
CHOC O L A T E

INGREDIENTES
1 scoop de whey protein sabor chocolate;
1 colher de sobremesa de cacau em pó puro;
2 colher de sopa de abacate;
Alguns cubos de gelo;
1 copo de leite de amêndoas
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes no liquidificador.
Enquanto estiver batendo, adicione o gelo aos poucos.
Ao adquirir a consistência desejada, pare de colocar
gelo e desligue o liquidificador. Se não for comer na
hora, coloque no freezer dentro de um pote fechado e
retire pelo menos 1h antes de for comer.
 MOUS S E D E
MARA C U J Á

INGREDIENTES
4 Inhames médios cozidos
2 colheres de farinha de maracujá ou você pode
utilizar a própria fruta (2 maracujás)
200 ml de leite de coco
1 colher de sobremesa de gelatina incolor
ou ágar-ágar,
2 maracujás para calda
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhar o inhame até ficar bem molinho, ainda quente
bata no multiprocessador com a farinha, o adoçante e o
leite de coco. Quando o mousse estiver pronto adicione
uma colher de sobremesa rasa de gelatina incolor já
dissolvida na água morna. Para a calda você pode usar
o maracujá ou fazer um calda adicionando um pouco
de água e adoçante stévia ou xilitol.
 PUDI M D E
CHOC O L A T E

INGREDIENTES
500ml de leite de coco
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de gelatina incolor
ou ágar-ágar
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o cacau em pó no leite de coco, adicione a
colher de sobremsa de gelatina incolor já dissolvida na
água morna e coloque na geladeira por 4 horas.
 MANJ AR D E
COCO

INGREDIENTES
4 inhames médios
200 ml de leite de coco
200g de coco fresco
1 colher de gelatina sem sabor
ou ágar-ágar
7 ameixas para calda
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhar o inhame até ficar bem molinho, ainda quente
bata no multiprocessador com o coco fresco e o leite de
coco. Quando o mousse estiver pronto adicione uma
colher de sobremesa rasa de gelatina incolor já
dissolvida na água morna. Para a calda ferva as
ameixas com um pouco de água e adoçante de sua
preferência, cubra o mousse após a calda esfriar.
SORV E T E D E
BA N AN A

INGREDIENTES
1 banana congelada cortada em rodelas;
1 colher sopa whey protein baunilha;
1 fiozinho de água
(somente para dar liga)

MODO DE PREPARO
Bater no mixer até ficar na consistência de um
sorvete. Pode colocar castanhas do pará
trituradas em cima para complementa
 MOUS S E D E
CHOC O L A T E

INGREDIENTES
100g de abacate maduro,
1 colher de sopa de cacau;
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador ou com o mixer,
coloque na geladeira para esfriar por pelo menos
2 horas e sirva.
 T R U F A S
PRO TÉ I C A S

INGREDIENTES
- 2 colheres sopa rasas de óleo de coco;
- ½ ou 1 medidor de whey protein sabor chocolate;
- 2 colheres sopa rasas cacau natural em pó;
- 1 a 2 colheres de sopa de calda de agave;
- Canela (opcional);
- Nozes bem picadas (opcional).

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes (menos o cacau) com um
garfo em uma vasilha funda e vá polvilhando o cacau
enquanto mistura. Se quiser optar por algo mais prático,
pode usar um processador, liquidificador. Após misturar por
algum tempo, faca pequenas bolinhas com as mãos. Se
quiser moldar com perfeição, adicione um pouco mais de
mel. Pode colocar na geladeira em um pote fechado.
 CO O K I ES

INGREDIENTES
2 bananas maduras
2 colheres de sopa de aveia sem glúten
2 colheres de quinoa
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de puro cacau em pó
2 tamaras sem caroço
1 colher de sobremesa de óleo de coco
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto

MODO DE PREPARO
Amasse as bananas com um garfo, adicione todos
os outros ingredientes, exceto o óleo de coco, e
misture até formar uma massa homogênea. Unte
uma assadeira com óleo de coco e com o auxilio
de uma colher distribua os cookies. Leve ao forno
temperatura 180° por 15 minutos
MOUS S E D E
M AN G A

INGREDIENTES
2 mangas tommy picadas;
1 fatia de mamão formosa;
Suco de ½ de laranja;
Hortelã;

MODO DE PREPARO
Cortar as frutas em cubos e congelar. Retirar do
freezer e bater bem no liquidificador juntamente
com o suco de ½ de laranja. Levar novamente ao
freezer por 1 hora. Retirar e bater novamente.
Servir em taças e usar hortelã para decorar.
 BO L O D E
M AÇ Ã E
DAM A SC O

INGREDIENTES
300g de farinha de quinoa
200g de farinha de amêndoa
1 ovo e 4 claras
(ou 8 colheres de goma de linhaça)
2 maçãs gala picadas
5 damascos picados
Canela em pó
1 colher fermento
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto

MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes e colocar para assar,
caso a massa fique muito consistente colocar um
pouquinho de água para ficar mais molinha.
 PUDIM
CHOCOL A T E

INGREDIENTES
2 xícaras de água;
1 xícara de suco de tangerina;
3 colheres de sopa de cacau em pó;
1 colher de café de essência de baunilha;
1 colher de sopa de gelatinha incolor
ou ágar-ágar;
Suco de tangerina natural para regar.
Adoçar com xylitol ou stévia a gosto.

MODO DE PREPARO
Misture a água, o cacau, a stevia, a baunilha e o ágar-ágar
em uma panela pequena. em seguida leve para o fogo
deixando ferver por 3 minutos.
Desligue e aguarde amornar.
Adicione 1 xícara de suco de tangerina, misture bem e
despeje em uma forma grande de pudim umedecidas com
água. Deixe na geladeira por 1 hora ou mais, até firmar.
Desenforme, despeje um pouco de suco de tangerina
 IOG UR T E
PROBI Ó T I C O

INGREDIENTES
- 3 cocos verdes (com carninha)
- 1 coco seco

MODO DE PREPARO
Bata a polpa do coco seco com a água dos três
cocos verdes. Coe com o coador de voal e
despeje no liquidificador.
Acrescente a polpa dos cocos verdes e bata com
o leite que acabou de preparar. Desta vez não
precisará coar.
Deposite o resultado num frasco de vidro com
tampa (de preferência esterelizado com água fervente) e
deixe fechado na geladeira para fermentar. Após cinco dias,
abra e verifique se já está fermentado.
O sabor fermentado é ácido, semelhante ao gosto dos iogurtes
tradicionais. No entanto, logicamente, o gosto do coco será
bem marcante.
 Caso não sinta acidez é sinal que ainda não
fermentou. Feche o pote e deixe na geladeira por
mais alguns dias.

Para consumir o iogurte mais cremoso, não

balance muito o frasco para que a parte mais
densa não se misture com o líquido que fica por
baixo.
Bata com frutas bem maduras congeladas e sirva
com granola vegana. Irá se apaixonar por esta
receita probiótica!

N Ç Ã O !
ATE
Os mesmos microorganismos
probióticos que existem no iogurte (parte
cremosa) estarão no soro (parte líquida).
Portanto, jamais despreze-o. É possível agregálo em
deliciosas vitaminas ou outras preparações
que não envolvam aquecimento - isso iria matar
os soldadinhos da saúde.
Bata com frutas bem maduras congeladas e sirva
com granola vegana.
Irá se apaixonar por esta receita probiótica!
GOSTOU?

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PRA VOCÊ!