Guia de

Receitas
Lactosil
15 receitas
para libertar
você da
restrição
da Lactose
Índice
Receitas Doces
• Pavê de chocolate
• Pudim de leite condensado
• Chocolate quente
• Canjica três leites
• Fondue de chocolate
• Churros
• Brigadeiro de colher
• Vitamina de frutas
• Petit Gateau

Receitas Salgadas
• Pizza de frigideira
• Creme de milho
• Pão de queijo recheado
• Lasanha
• Queijo caseiro
• Macarrão ao molho bechamel

Conheça mais sobre a

família Lactosil e
seus benefícios
O que é restrição da lactose e
quais são os seus impactos?
O consumo de leite e seus derivados faz parte da cultura brasileira. É comum ver nas mesas
das mais diversas famílias esses produtos que são consumidos diariamente e em diversas re-
feições. Mas assim como o leite e derivados são muito presentes em nossa dieta, também é
alta a porcentagem de pessoas que sintam má digestão da lactose após o consumo deles, re-
presentando aproximadamente 22% da população brasileira, segundo a Sociedade Brasileira
de Alimentação e Nutrição (SBAN).

Se você sente os desconfortos da má digestão da lactose, provavelmente já pensou em excluir

da sua dieta os alimentos lácteos. Dietas de exclusão tendem a gerar deficiências nutricionais
que podem trazer consequências à nossa saúde. Por isso, antes de realizar a exclusão do leite
e seus derivados da sua alimentação, procure o seu gastroenterologista e conheça as opções
que possibilitam uma vida mais leve e sem exclusões. Uma delas é através do consumo da en-
zima lactase, que auxilia na digestão da lactose.

Você sabia que Lactosil é uma das enzimas lactase mais recomendadas pelos gastroenterolo-
gistas? Viva o melhor de uma alimentação sem restrições com Lactosil, que te auxilia na diges-
tão da lactose e te dá liberdade para consumir leites e derivados.

Para que você continue desfrutando de uma alimen-

tação repleta de nutrientes e sem restrições, prepara-
mos este e-book, com receitas que você pode preparar
em casa. São receitas doces e salgadas para você sur-
preender toda a família. Vamos lá?
Receitas
Doces
Pavê de
chocolate
O pavê de chocolate é uma receita que está
presente nos almoços em família, indepen-
dente se a sua tem ou não um tio que faz
aquela famosa piadinha. A receita é simples,
prática e muito saborosa.

Ingredientes
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite)
• 2 latas de leite condensado
• 2 gemas
• 2 colheres de maisena
• 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
• Biscoito maisena
• Leite para molhar os biscoitos
• Raspas de chocolate (opcional)
• Manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto

Modo de preparo
1. Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite.
2. Coloque no fogo e deixe até que fique um creme e reserve.
3. Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate.
4. Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro.
5. Desligue o fogo e junte com o creme de leite.

Montagem
1. Coloque primeiro o creme branco.
2. Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco.
3. Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele.
4. Deixe no congelador durante 2 horas.
Pudim de leite
condensado
Pudim de leite condensado é tudo de bom,
além de ser bem fácil de fazer.

Ingredientes
• 4 ovos
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas (a mesma medida do leite condensado)
de leite de vaca
• Açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo
1. Bata bem os ovos por 5 minutos
2. Adicione o leite condensado e o leite de vaca e bata bem novamente.
3. Despeje em uma forma caramelizada
4. Leve ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 1h ou até fazer o teste da faca
e ela sair limpa.
5. Depois é só desenformar e a parte mais difícil: esperar esfriar pra poder comer!

Antes de comer, não se esqueça de consumir Lactosil, que auxilia na digestão da lactose.

Dica importante: Lactosil não pode ser adicionado em receitas que vão ao fogo, pois ele perde
suas propriedades. O ideal é sempre consumir antes do alimento que tenha leite e derivados em
sua composição.
Chocolate quente
O friozinho é um ótimo momento para testar uma
receita nova de chocolate quente, não é mesmo?

Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 canela em pau
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo
1. Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.
2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
4. Retire a canela e sirva quente.

E pra deixar mais gostoso ainda, você pode finalizar com um toque daquele famoso creme de
avelãs ou com chantili e canela em pó.
Canjica três leites
A canjica (ou mungunzá) é um prato típico das festas
juninas, mas é deliciosa em qualquer época do ano.

Ingredientes
• 500g de canjica branca
• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 200g coco ralado

Modo de preparo
1. Lave bem e deixe a canjica de molho por 2 horas.
2. Coloque na panela de pressão e cubra com água dois dedos acima.
3. Deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão.
4. Adicione o leite, mexendo sempre.
5. Entre com o leite de coco e o coco ralado.
6. Finalize com o leite condensado, que vai deixar sua canjica mais cremosa e docinha.
Fondue de
chocolate
Não é só no dia dos namorados e em datas
especiais que devemos surpreender quem
amamos. Pensando nisso, que tal preparar
um delicioso fondue como sobremesa de
um jantar especial.

Ingredientes
• 500g de chocolate ao leite de sua preferência
• 1 caixinha de creme de leite
• 10ml de conhaque (opcional)
• Morangos, uvas verdes e bananas

Modo de preparo
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
2. Adicione o creme de leite, que vai dar leveza ao chocolate e manter sua consistência.
3. Adicione o conhaque, que vai dar um toque especial.
4. Despeje o chocolate em uma panela própria para fondue e acenda o réchaud que vai manter a tempe-
ratura dele.

Caso não tenha a panela, pode manter no recipiente que derreteu o chocolate mesmo. Mais importante
que a panela, é aproveitar com quem você ama!
Churros
Se você também é apaixonado por chur-
ros igual um certo menino que morava
em um barril, saiba que você não está so-
zinho, principalmente quando o recheio
é com aquele doce de leite cremoso para
comer e se lambuzar.

Ingredientes
• 250 ml de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
• 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
• 300 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos
• Doce de leite

Modo de preparo

1. Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente a margarina e o açúcar.

2. Mexa bem, até dissolver toda a margarina.
3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela.
4. Tire do fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo bem até misturar toda a massa.
5. A seguir, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma
própria para churros.
6. Aperte, já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, corte com a ponta dos
dedos ou com uma faca.
7. Depois de frito, coloque em papel toalha para que absorva a gordura.
8. Em seguida, passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto
com a forma.
Brigadeiro de colher
Brigadeiro é “o cara” de todos os aniversários e é um dos doces mais tradicionais
brasileiros. Mas quem disse que só pode comer brigadeiro em festinhas?
Ingredientes:

Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo
1. Coloque na panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e misture antes de levar ao
fogo. Depois ligue o fogo baixo e siga mexendo até desgrudar do fundo da panela.
2. Acrescente o creme de leite que dá mais brilho, leveza e mantém a consistência do seu brigadeiro.
3. Se quiser, pode acrescentar raspas de limão que dão um toque especial. Agora é só se lambuzar!
Vitamina de frutas
As vitaminas são ótimas opções para o café da manhã ou até
mesmo no lanche da tarde. A união de frutas e leite proporciona
uma refeição nutritiva e deliciosa.

Ingredientes
• 4 cubinhos de gelo
• 2 copos de leite bem gelado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de leite condensado
• 3 colheres de sopa de farinha láctea
• 2 bananas
• 1/2 mamão papaia
• 1/2 abacate médio
• 1/2 maçã

Modo de preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos.
2. Certifique-se de que não fique nenhum pedaço de fruta mal batida.
3. Sirva imediatamente.
Petit Gateau
Quentinho, cremoso e delicioso. Pra dar aquela aquecida nos dias
frios, aposte nessa sobremesa que a gente tem que fazer biquinho
pra falar o nome.

Ingredientes
• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros (tire a pele da gema)
• 2 gemas

Modo de preparo
1. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
2. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira, até ficar bem claro.
3. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
4. Depois, unte as forminhas de empadinha, passe farinha de trigo e coloque a massa.
5. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos (em fogo alto) até os bolinhos crescerem, mas
o meio deve ficar molinho.
6. Deve-se desenformar ainda quente.
7. Sirva diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.
Receitas
Salgadas
Pizza de
frigideira
Pizza é uma boa pedida em qualquer dia da semana. Essa receita é
para você que gosta de colocar a mão na massa, mas nesse caso, é
a massa na frigideira.

Ingredientes
• 1 ovo
• 250g de farinha de trigo
• 30ml de água
• 1 pitada de sal
• 150g de mussarela ralada
• Molho de tomate a gosto
• Azeite a gosto
• 1 fio de óleo

Modo de preparo
1. Misturar em uma tigela o ovo e a farinha de trigo, sem bater.
2. Acrescentar a água, o sal e misturar, sem bater.
3. Colocar um fio de óleo na frigideira e acrescentar a massa.
4. Sobre a massa colocar a mussarela, depois o molho de tomate e regar com azeite a gosto. Tampar a
frigideira e deixar no fogo baixo por uns 6 minutos.
Creme
de milho
O acompanhamento perfeito para um filé de
frango grelhado e um arroz branquinho, ou
até mesmo pra você comer sozinho. Creme
de milho é uma delícia e você vai adorar fazer
essa receita na sua casa.

Ingredientes
• 2 latas de milho verde lavadas e escorridas
• 2 latas de leite de vaca
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de farinha
• 200g bacon em cubinhos

Modo de preparo
1. Bata bem o milho verde e o leite no liquidificador. Se desejar seu creme com uns pedacinhos de milho,
reserve um pouco da lata para finalizar a receita.
2. Frite o bacon e deixe escorrendo no papel toalha para retirar o excesso de óleo.
3. Na panela onde fritou o bacon, refogue o alho e a cebola e adicione a farinha de trigo, formando a base
de um creme.
4. Acrescente a mistura do leite com o milho.
5. Cozinhe em fogo médio até engrossar.
6. Adicione o creme de leite e mexa bem.
7. Adicione o bacon e o restante do milho, caso tenha reservado.
Pão de queijo
de liquidificador
O pão de queijo por si só já é uma delícia, se
a receita for rápida e de liquidificador então,
é bão demais da conta, sô.

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Óleo para untar

Modo de preparo
1. Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea.
2. Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas para empadas untadas.
3. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
4. Reserve para amornar e desenforme.
Lasanha
Lasanha é tão bom que deveria ser elogio, né? “você tá muito lasanha hoje”. E nada melhor que
se deliciar com uma lasanha ao molho branco sem se preocupar com os desconfortos da má
digestão à lactose.

Ingredientes
• Massa para lasanha
• 500g presunto
• 500g mussarela
• 4 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1/2 litro de leite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 caixinha de creme de leite
• 50g de queijo ralado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo
1. Frite o alho e a cebola na manteiga
2. Adicione o leite, as colheres de farinha de trigo, sal e noz-moscada a gosto.
3. Mexa até engrossar o molho
4. Baixe o fogo deixar cozinhar por 5 minutos
5. Desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite.

Montagem
1. Comece com uma camada de molho
2. Adicione uma camada de massa
3. Adicione uma camada de recheio
4. Repita o processo e finalize com o molho
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel
alumínio e deixe mais 5 minutinhos para dourar.
Queijo caseiro
Tudo fica mais gostoso com queijo. E que tal fazer o seu próprio queijo em casa?

Ingredientes
• 1 litro de leite integral
• 1 copo de iogurte natural sem açúcar
• ½ limão
• 1 toalha de algodão limpa

Modo de preparo
1. Deixe o leite no fogo por 15 minutos.
2. Depois adicione o iogurte e o suco de limão.
3. Feito isso, misture lentamente por alguns segundos.
4. Deixe a mistura descansar por três horas, no mínimo.
5. Passado esse tempo, coloque a toalha de pano dentro de um escorredor.
6. Em seguida, coloque o escorredor dentro de uma panela.
7. Depois, derrame a mistura no pano. Isso fará com que você consiga separar o queijo do soro.
8. A parte que ficou no pano deve ir para uma forma e ser guardada na geladeira por 30 minutos.
9. Depois é só retirar, descobrir e acrescentar um pouco de sal, se desejar.
10 Feito isso, leve para a geladeira outra vez para ficar por mais 8 horas.
11. Finalizada essa etapa, já pode consumir o seu delicioso queijo caseiro.
Macarrão ao
molho bechamel
Um clássico dos almoços de domingo, o
macarrão é sempre uma opção de refeição
gostosa e nutritiva.

Ingredientes
• 1 pacote de macarrão espaguete (ou outro de sua
preferência)
• 4 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1/2 litro de leite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 caixinha de creme de leite
• 50g de queijo ralado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo
1. Cozinhe a massa até que ela fique al dente.
2. Escorra a massa e reserve.
3. Frite o alho e a cebola na manteiga.
4. Adicione o leite, as colheres de farinha de trigo, sal e noz-moscada a gosto.
5. Mexa até engrossar o molho.
6. Baixe o fogo deixar cozinhar por 5 minutos.
7. Desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite.
8. Acrescente o macarrão e misture bem. Sirva em seguida.
Conheça mais sobre a família
Lactosil e seus benefícios
Lactosil é um suplemento alimentar em pó ou tablete que contém a enzima lactase. A enzima lactase
auxilia a digestão da lactose presente nos alimentos. Seu consumo deve estar associado a uma ali-
mentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.

Conte com Lactosil para ter mais qualidade de vida e liberdade para comer o que quiser. Lactosil au-
xilia na digestão da lactose e pode ser encontrado em duas versões: sachê e tablete.

A família Lactosil cresceu com a chegada do Lactosil Flora.

Lactosil Flora traz a união da enzima lactase que você já conhece e auxilia na digestão da Lactose,
com todos os benefícios dos probióticos e pode contribuir com a saúde gastrointestinal. Lactosil Flora
possui apresentação em cápsulas e você pode encontrar o novo integrante da família nas principais
farmácias e drogarias da sua cidade.

Acesse o site e conheça todos os benefícios que os produtos da família Lactosil proporcionam para a
saúde e bem-estar daqueles que você ama.

www.apsen.com.br/produto/lactosil

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