COZINHANDO

COISAS
TOP 10 RECEITAS
ESPECIAIS
 BRIGADEIRO DE
MORANGO COM
NUTELLA

INGREDIENTES
•1 latas de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 pitada de sal
•100g de chocolate branco
•1 colher de sopa de manteiga
•3 colheres de sopa de Nesquik
(achocolatado sabor morango)
•Nutella (para rechear)
•Açúcar refinado ou granulado
(para confeitar
 MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, misture todos os
ingredientes e leve ao fogo,
mexendo sempre até o brigadeiro
desgrudar do fundo da panela.
2.Leve o brigadeiro à geladeira por
2 horas antes de enrolar.
3. Deixe a Nutella gelando por 4
horas na geladeira para ela obter
consistência.
4. Com as mãos untadas, pegue
pequenas porções de brigadeiro,
recheie com um pouco de Nutella e
feche.
5. Passe os brigadeiros no açúcar
refinado ou em granulado e leve
para gelar por 30 minutos e pronto.
 BOMBOM
DE
LEITE NINHO

INGREDIENTES
BASE:
•500g de chocolate branco
derretido nobre
RECHEIO:
•1/2 lata de leite em pó Ninho
•200 ml de leite integral
•1 caixinha de creme de leite
•300 g de chocolate branco
derretido
 MODO DE PREPARO
BASE:
1. Pegue uma forma de silicone
para bombons e passe
chocolate branco derretido.
2. Leve para gelar por 5
minutos e repita esse processo
mais 2 vezes.
RECHEIO:
1. Misture todos os
ingredientes.
2. Recheie e cubra com mais
chocolate branco derretido.
3. Leve por 5 minutos na
geladeira, e pode desenformar.
 PAVÊ DE
MARACUJÁ
COM
CHOCOLATE
INGREDIENTES
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá
concentrado (use a lata de
creme de leite vazia para
medir)
• 1 envelope de gelatina em pó
sem sabor
• 1 pacote de biscoito maisena
de chocolate (200g)
• 250g de chocolate meio
amargo derretido (cobertura)
• 1 caixa de creme de leite
(200g) (cobertura)
• 2 colheres (sopa) de polpa de
maracujá (cobertura)
• Raspas de chocolate meio
amargo para decora
(cobertura)

MODO DE PREPARO
1. No liquidificador, bata o leite
condensado, o creme de leite, o
suco de maracujá e a gelatina
preparada conforme instruções
da embalagem.
2. Espalhe 1/3 do creme em um
refratário médio e leve à
geladeira por 30 minutos.
3. Retire e faça uma camada
com os biscoitos.

4. Espalhe mais 1/3 do creme

sobre os biscoitos e leve à
geladeira por mais 30
minutos.
5. Retire, faça mais uma
camada de biscoitos, espalhe
o creme restante e leve à
geladeira por 1 hora.
6. Para a cobertura, misture
o chocolate derretido com o
creme de leite, espalhe
sobre o pavê, decorre com a
polpa de maracujá e raspas e
sirva em seguida.
 CHEESECAKE
PRATICO
DE
MORANGO
INGREDIENTES
• 200 gramas de biscoito de
maisena
• 5 colheres (sopa) de
manteiga sem sal gelada
• 1 colher (sopa) de gelatina
incolor em pó
• 5 colheres (sopa) de água
• 450 gramas de cream
cheese
• 1 e 1/2 xícara (chá) de
açúcar refinado União
• 200 gramas de creme de
leite a gosto
• limão em raspas
• 1 colher (chá) de essência
de baunilha
• 2 xícaras (chá) de morango
picado
• 1 colher (sopa) de suco de
limão
 MODO DE PREPARO
BASE
1. Em um processador,
triture os biscoitos até virar
uma farinha fina.
2. Transfira para um
recipiente, adicione a
manteiga gelada e amasse
delicadamente com as
pontas dos dedos até formar
uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de forma de
22 centímetros de diâmetro
com fundo removível,
pressionando com as costas
de uma colher para a
superfície ficar lisa.
4. Reserve na geladeira.
 CREME
1. Hidrate a gelatina na água
conforme as instruções da
embalagem e reserve.
2. Em uma batedeira, bata o cream
cheese com 1 xícara de açúcar, até
formar um creme fofo.
3. Adicione o creme de leite, as
raspas de limão, a essência de
baunilha e a gelatina dissolvida.
4. Bata até formar um creme
homogêneo.
5. Coloque essa mistura sobre a
base de biscoito reservada e leve à
geladeira por no mínimo 4 horas.
 CALDA DE MORANGO
1. Em uma panela, em fogo médio,
adicione os morangos, 1/2 xícara de
açúcar e cozinhe por 10 minutos.
2. Com um mixer ou em um
liquidificador, bata até ficar
homogêneo.
3. Volte a mistura para a panela e
cozinhe em fogo médio, por 15
minutos ou até obter uma calda
espessa.
4. Desligue o fogo e adicione o
limão.
5. Espere amornar e reserve na
geladeira
 MONTAGEM
1. Desenforme o cheesecake,
adicione a calda de morangos
reservada e decore com os
morangos.
2. Sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir os

morangos frescos da calda pela
mesma quantidade de morangos
congelados.
 ROCAMBOLE
DE
MORANGO
INGREDIENTES
• 400 gramas de morango
• 300 gramas de açúcar
• 10 mililitros de água
• 4 unidades de ovo
• 130 gramas de açúcar
• 70 gramas de farinha de
trigo
• margarina suficiente para
untar uma forma
• açúcar suficiente para
polvilhar a massa
• chocolate ao leite derretido
para decorar (opcional)
 MODO DE PREPARO
1. Primeiro prepare o recheio do
rocambole
2. Lave bem os morangos, retire os
talinhos e as folhas e corte as frutas
em pedaços.
3. Coloque os morangos cortados
em uma panela com a primeira
parte do açúcar e a água. Deixe
cozinhar em fogo baixo até formar
uma geleia.
4. Deixe esfriar e reserve.
5. Ligue o forno a 200°C.
6. Em seguida, prepare a massa do
rocambole
7. Unte uma forma retangular com
a margarina e forre com papel
manteiga, também untado.
8. Bata os ovos na batedeira com a
segunda parte do açúcar até a
mistura ganhar bastante volume.
9. Junte a farinha de trigo aos
poucos e bata até ficar uma massa
homogênea.
10. Despeje a massa na forma e leve
ao forno por cerca de oito minutos.
11. Tire a massa do forno e espere
que ela fique morna.
12. Por fim, monte o rocambole
13. Polvilhe açúcar sobre a massa e
a vire sobre um pano de cozinha.
14. Descole o papel manteiga.
15. Cubra o bolo com a geleia de
morango e enrole o rocambole com
o auxilio do pano.
16. Leve à geladeira.
 GELATINA
COLORIDA

INGREDIENTES
• 5 caixinhas de gelatina de
sabores diferentes
• 10 colheres (sopa) de leite
condensado
• 10 colheres (sopa) de de leite
de coco
• 150ml de água quente – para
cada gelatina (total = 750ml)
• 150ml de água gelada – para
cada gelatina (total = 750ml)
• Óleo de soja para untar a
forma
 MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela, dissolva a gelatina
em 150ml de água quente,
misturando bem até dissolver tudo
2. Adicione 150ml de água gelada à
essa mistura e mexa bem
3. Em seguida divida essa mistura
em dois copos
4. DICA: em um dos copos, coloque
um pouquinho menos. a divisão
pode ser de 130ml em um copo e
170ml no outro.
5. No copo com menos liquido,
adicione 2 colheres (sopa) de leite de
coco
6. DICA: se preferir, você pode
substituir o leite de coco por creme
de leite.
7. Depois adicione 2 colheres (sopa)
de leite condensado
8. Misture bem essa mistura e
reserve.
9. Em uma forma levemente untada
com óleo, despeje o copo com
menos líquido (o que tá sem o leite
condensado)
10. DICA: o óleo não vai passar sabor
para a sua gelatina colorida.
11. Leve ao freezer ou congelador e
deixe por cerca de 10 a 15 minutos
ou até firmar bem;
12. Em seguida despeje o copo com
a mistura que ficou reservada (a
mistura com leite condensado)
13. DICA: o óleo não vai passar sabor
para a sua gelatina colorida.
14. Leve ao freezer ou congelador e
deixe por cerca de 10 a 15 minutos
ou até firmar bem
15. Em seguida despeje o copo com
a mistura que ficou reservada (a
mistura com leite condensado)
16. Depois é só desenformar e
servir.
17. DICA: se você quiser pode fazer
mais camadas também, basta seguir
todo esse passo a passo.
 BOLO OLHO
DE SOGRA

INGREDIENTES
MASSA:
• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de
trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa), cheia, de
fermento em pó

 RECHEIO DE DOCE DE LEITE

COM AMEIXAS SECAS:
• 1 lata e meia de leite
condensado cozido por 40
minutos ou 450 g de doce de
leite
• 150 g de ameixas secas sem
caroço picadas
CALDA:
• 1 xícara (chá) e meia de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de canela
COBERTURA:
• Chantilly
• 200G de coco fresco
 MODO DE PREPARO:
1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as claras em neve.
3. Bata as gemas com o açúcar até
obter um creme fofo.
4. Coloque a farinha de trigo
peneirado.
5. Coloque o leite e bata por mais
um minuto.
6. Coloque a essência, o fermento e
misture com uma colher.
7. Coloque as claras delicadamente.
8. Coloque a massa em forma
média untada e leve a massa ao
forno quente até dourar.
9. Espere o bolo esfriar e
desenforme.
 PARA O RECHEIO:
1. Misture o doce de leite com as
ameixas até ficar bem uniforme.
2. Reserve.
PARA A CALDA:
1. Coloque todos os ingredientes
em uma panela e deixe ferver.
2. Corte o bolo ao meio, e umedeça
o bolo.
3. Recheie o bolo e tampe.
4. Cubra com chantilly e coco;
*Já pode servir
Fica super delicioso e cremoso!
 MOUSSE DE
MARACUJÁ
COM
COBERTURA
DE
MORANGO

INGREDIENTES
• 1 lata de suco de maracujá
concentrado (use a lata de leite
condensado como medida)
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de leite condensado
COBERTURA:
• 1 caixinha de creme de leite
• 180 gr de chocolate ao leite em
pedaços
 MODO DE PREPARO
1. Misture os ingredientes da
mousse em uma tigela, com uma
colher.
2. Coloque em um recipiente de
sua preferência.
3. Leve à geladeira por 30 minutos
para firmar.
4. Derreta o chocolate em micro-
ondas por 1 minuto.
5. Mexa bem e, se necessário,
coloque por mais 1 minuto.
6. Misture o creme de leite e
coloque sobre a mousse.
7. Decore a gosto e leve para
gelar.
 BRIGADEIRO
NO PALITO

INGREDIENTES
• 1 receita de brigadeiro
• Manteiga para untar
• 400g de chocolate ao leite
fracionado picado
• 100g de chocolate granulado
para polvilhar
• Palito para botar o brigadeiro
 MODO DE PREPARO:
1. Com as mãos untadas, modele
brigadeiros médios.
2. Espete 4 brigadeiros em um
palito de churrasco.
3. Repita o procedimento com o
restante dos brigadeiros.
4. Coloque o chocolate picado em
um refratário de vidro e leve ao
micro-ondas por 30 segundos.
5. Retire, mexa e volte ao micro-
ondas por mais 30 segundos ou até
derreter.
6. Banhe os palitos de brigadeiro
no chocolate derretido e coloque
sobre papel-manteiga.
7. Polvilhe com o chocolate
granulado e deixe secar.
 BOLO NO POTE
DE PRESTIGIO

INGREDIENTES
• 2 massas de bolo pronta de
chocolate
• 4 ovos inteiros
• 1 litro de leite
• 2 caixa leite condensado
• 2 caixa de creme de leite
• 7 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• coco ralado para enfeitar em cima
• 10 potes de 200 ml
 MODO DE PREPARO
1. Misture as 2 massas, 300ml de
leite e os ovos.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°,
por 40 min.
3. Misture em uma panela o leite
condensado, a manteiga e o coco
ralado.
4. Mexa em fogo baixo até dar o
ponto de enrolar.
5. Com a cobertura pronta,
acrescente o creme de leite e
misture.
6. Quando o bolo estiver pronto,
espere esfriar e triture a massa no
liquidificador ou em um triturador,
mas não triture muito.

7. Para montar, pegue um pote

acrescente 1 colher (sopa) cheia de
cobertura.
8. Deixe uniforme no pote.
9. Em seguida acrescente 3 colheres
(sopa) do bolo triturado e pressione
para que se junte a cobertura.
10. Molhe o bolo com leite e
acrescente mais 2 colheres (sopa) de
cobertura.
11. Deixe uniforme no pote
tampando todos os cantos.
12. Novamente coloque mais 3
colheres do bolo triturado e molhe
mais uma vez com leite.
13. Para finalizar acrescente 2
colheres de cobertura, cobrindo
todo o bolo de baixo.
14. Para enfeitar despeje 1
pouco de coco ralado em cima e
tampe o pote.
15. Repita esse processo em
todos os potes, leve à geladeira
até esfriar bastante e coma
gelado.

Espero que tenham gostado

das receitas. ❤️