E-BOOK

RECEITAS VARIADAS
PRATOS DOCES,
SALGADOS, SOPAS
DETOX E SUCOS DETOX

OLÁ PRAZER!

SOU A CLÍNICA STAR, NUTRICIONISTAS CLÍNICA E ESPORTIVA.

APAIXONADAS PELA NUTRIÇÃO SEM TERRORISMO NUTRICIONAL, VIVEMOS NOSSA

MISSÃO QUE É TE AJUDAR A EMAGRECER DE VEZ E ATINGIR SEU PESO IDEAL SEM
DIETAS MALUCAS E LEVAR MAIS SAÚDE, MOSTRANDO QUE PARA EMAGRECER NÃO
PRECISAMOS SOFRER E SIM PODE SEM DIVERTIDO E ENCANTADOR ATINGIR SEU
RESULTADO.

NÃO SABEMOS QUANTAS DIETAS VOCÊ JÁ FEZ, NO INÍCIO ELAS ATÉ PARECEM DAR
RESULTADO, O PROBLEMA É MANTER POIS MUITAS VEZES NÃO CONSEGUIMOS
SUSTENTAR RESTRIÇÕES E O PESO VOLTA, JÁ ACONTECEU ISSO COM VOCÊ?

FIZEMOS ESSE EBOOK COM MUITO CARINHO PARA MOSTRAR QUE NÃO EXISTE MILAGRES
E QUE NÃO PRECISAMOS DE RESTRIÇÕES E SIM MUDANÇAS DE HÁBITOS E POR ISSO EU
QUERO PODER TE AJUDAR.

VAMOS JUNTAS NESSA MUDANÇA?

ESTAMOS EMPENHADS A E DEDICADAS A ENTREGAR OS MELHORES MÉTODOS E

CONTEÚDOS PARA QUE VOCÊ CONQUISTE SEU OBJETIVO, LEVAR ESSA NUTRIÇÃO
MARAVILHOSA PARA O MÁXIMO DE PESSOAS É A NOSSA BUSCA CONSTANTE E A CADA
DIA NOS REALIZAMOS MAIS E MAIS VENDO OS RESULTADOS DAS ESTRELAS NA CLÍNICA.

WHATSAPP E CEL: 21 974573095

INSTAGRAM: @CLINICADENUTRICAOSTAR

 SUMÁRIO
DOCES
1. Mini bolo de cenoura sem glúten
2. Picolé de coco
3. Pudim de Tapioca Saudável
4. Brownie low carb
5. Creme de avelã fit
6. Bolo de chocolate Fit de frigideira
7. Mousse light de Abacaxi
8. Muffin de Banana e Chocolate
9. Prestígio saudável
10. Quindim saudável
SOPAS DETOX
1. Sopa detox verde
2. Sopa detox com inhame
3. Sopa detox com legumes variados
4. Sopa detox de brócolis e mandioca
5. Sopa detox de batata doce e lentilha
6. Sopa detox Dukan
7. Sopa detox com repolho e couve
8. Sopa detox com frango
9. Sopa detox com abóbora
10. Sopa detox de cenoura e abobrinha
SUCOS DETOX
1. Suco verde detox diferente
2. Suco detox com maracujá
3. Suco detox com melancia
4. Suco detox com laranja
5. Suco detox com melancia de outra forma
6. Suco detox vermelho
7. Suco verde (diurético)
8. Suco detox com abacaxi
9. Suco detox com maçã verde
10. Suco detox com laranja e hortelã
PRATOS SALGADOS
1. Suflê saudável de brócolis
2. Berinjela gratinada
3. Nuggets caseiro e assado
4. Almondega
5. Torta de Ricota
6. Torta de Crepioca
7. Torta de frango
8. Peito de Frango Recheado
9. Abobrinha Grelhada com Tomate e Queijo
10. ·Arroz integral com legumes e frango
 CAPITULO I
DOCES VARIADOS

Mini bolo de cenoura sem glúten

Ingredientes
4 cenouras médias sem casca;
4 ovos;
1 xícara de farinha de arroz;
1 xícara de mel;

1 colher de chá de fermento em pó;

1 pires de chocolate picado.

Modo de preparo

1 Em um liquidificador, bata a cenoura com os ovos e o mel.

2 Acrescente a farinha de arroz e por último o fermento.
3 Em forminhas antiaderentes colocar a massa e salpicar o
chocolate.
4 Levar ao forno preaquecido por 20 minutos em temperatura
média.

Picolé de coco

Ingredientes
½ xícara de coco seco ralado;
200 ml de leite de coco;
200 ml de água de coco;
4 colheres de sopa de açúcar mascavo.

Modo de preparo
1. Bata tudo no liquidificador e coloque em forminhas de
picolé.
2. Leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.


Receita de Pudim de Tapioca Saudável

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de leite de coco
4 colheres de farinha de tapioca granulada
2 colheres de coco desidratado
1 colher de sopa de xilitol (que pode ser substituído pelo
açúcar de coco ou outros açucares)

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo
Mexer até levantar fervura e cozinhar por mais 5 minutos
Deposite em tigelas e sirva gelado

Brownie low carb

Ingredientes
2 ovos;
1 xícara (chá) de chocolate amargo derretido;
1/4 de xícara (chá) de leite vegetal;
3 colheres (sopa) de óleo de coco;
3/4 de xícara (chá) de adoçante (eritritol, stévia ou taumatina);
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar;
2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas (ou outra farinha de
oleaginosas);
1/2 xícara (chá) de chocolate amargo picado (ou em gotas);
Canela a gosto (opcional).

Modo de preparo
1. Em um recipiente coloque os ovos, o chocolate amargo
derretido, o leite vegetal, o óleo de coco, o cacau e o adoçante e
mexa até a massa ficar homogênea.
2. Acrescente aos poucos a farinha e mexa devagar até
incorporar na massa.
3. Adicione o chocolate picado e mexa novamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse no forno em
temperatura média, de 170 a 180 °C, de 25 a 30 minutos. Não
deixe assar por completo, pois assim vira um bolo.⠀
5. Retire e deixe esfriar. Se preferir, coloque chocolate amargo
por cima como cobertura.


Creme de avelã fit

Ingredientes
1 xícara (chá) de tâmaras picadas;
1 xícara (chá) de avelãs sem casca;
1 colher (sopa) de cacau em pó.

Modo de preparo
1. Hidrate as tâmaras em água por cerca de 20 minutos.
2. Bata as avelãs no processador, até formar uma farinha.
3. Acrescente o cacau em pó e as tâmaras e bata até formar uma pasta.

Bolo de chocolate fit de frigideira

Ingredientes
1 Ovo
1-2 colheres de Xilitol ou demerara ou mascavo
1 colher Sopa de leite desnatado ou vegetal
1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga
2 colheres de sopa farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de arroz ou Trigo integral
1 colher de sopa de cacau 50 a 70%
1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 gramas)
Gotas de essência de baunilha (opcional)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, deixar o fermento por último.
Em fogo baixo, coloque a massa na frigideira, tampe e deixe por 5 - 8
minutos.
Desligue o forno e deixa a panela tampada por 3 a 6 minutos para o bolo
cozinha por completo. Depois deste tempo o bolo deve estar cozido por
completo, faça o teste do palito, se sair limpo está pronto, se não deixe
tampado mais alguns minutos.
Derreta o chocolate meio amargo ou amargo e jogue por cima (opcional).


Mousse light de Abacaxi

Ingredientes:
·1 abacaxi doce
·3 copos de iogurte natural
·2 caixas de gelatina light sabor abacaxi

Modo de preparo:
Picar o abacaxi em pedaços pequenos, colocar em uma panela,
cobrir com água e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos. Adicionar as
gelatinas e misturar bem, desligando o fogo em seguida. Após a mistura
esfriar um pouco, colocar para bater no liquidificador juntamente com os
iogurtes. Despejar em taças e colocar na geladeira por 4h para endurecer.

Muffin de Banana e Chocolate

Ingredientes
2 bananas maduras;
2 ovos;
4 col. de sopa de farinha de amendoim;
4 col. de sopa de aveia em flocos;
Canela a gosto;
1 col. de sopa rasa de fermento.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparo:
Em uma vasilha amasse as bananas, acrescente os ovos e misture;
Em seguida acrescente as farinhas e a canela e misture novamente;
Adicione o fermento e mexa!
Encha até metade das forminhas;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
No restante da massa acrescente:
1 col. de sobremesa de cacau 100% e mexa novamente, complete as
forminhas com a massa de cacau e leve ao forno por 15 a 20 minutos!


Prestígio saudável

Ingredientes
4 colheres de sopa de óleo de coco
100 ml de leite de coco - 1 colher de sopa de xilitol
1/2 caixinha de creme de leite - 100g de coco ralado sem açúcar
150g de chocolate amargo
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparo:
Leve ao fogo o óleo de coco + leite de coco + xilitol (até dissolver o
xilitol), depois acrescente o creme de leite e o coco ralado. Misture até
secar. Deixe descansar por 1 hora (pode colocar na
geladeira).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Faça as bolinhas, coloque em uma assadeira e leve ao freezer por 15
min.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Derreta o chocolate, passe as bolinhas e volte para o freezer por uns
minutinhos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
E pronto! Só deliciar com esse bombom de prestígio.

Quindim saudável

Ingredientes
6 gemas
2 ovos inteiros
1/2 xícara de xilitol
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de coco ralado fresco
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparo:
Bata os ovos e gemas com o xilitol e o óleo de coco por 5 minutos em velocidade
média, sem deixar espumar. Adicione o coco ralado com uma espátula e despeje a
mistura nas forminhas untadas com óleo de coco e polvilhadas com xilitol.
Coloque cada uma em uma forma, deixe descansar por 5 minutos, depeje água
quente para assá-los em banho-maria em forno 180° por 20 minutos ou até a
superfície do coco dourar.
 CAPITULO II
SUCOS DETOX

Os benefícios da alimentação desintoxicante

Os alimentos desintoxicantes são ricos em ingredientes que:

Agem como diurético combatendo a retenção de líquidos

Estimulam o funcionamento do sistema imunológico
Melhoram o sistema digestivo

Estimulam o funcionamento do intestino

Aumentam a disposição

Atenção!!! Gestantes e Hipertensos não devem consumir: Gengibre

Suco detox verde diferente

Ingredientes
·Suco de 1 laranja ou 1/2 maçã
·1 folha de couve ou 2 cubinhos de gelo de couve*
·1 colher de sopa de linhaça germinada**

Como fazer os cubos de gelo: bater os ingredientes abaixo no

liquidificador com 1 litro de água e colocar nos cubinhos de
gelo para gelar. Usar de 1 a 2 cubinhos em cada suco.

Ingredientes “Cubinhos”:
·2 xíc de couve picada
·1 xíc de agrião picado
·1/2 xíc de salsinha
·1/2 xíc de hortelã

Para germinar a linhaça: colocar 1 colher de sopa de semente

de linhaça em ½ copo de água. Deixe de molho de 4 a 8 horas.
Quando virar um gel, coloque tudo, inclusive a semente no
liquidificador e bata com uma fruta.
 Suco detox com maracujá

Ingredientes
·1 maracujá
·1 limão
·1 folha de couve
·1 litro de água

Modo de preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes e tomar.

Uma boa sugestão é, em vez de utilizar água normal,
colocar água de coco na preparação do suco.

Suco detox com melancia

Ingredientes
2 fatias médias de melancia
2 folhas de hortelã
1 pitada de gengibre em pó
1 colher de sobremesa de semente de linhaça

Modo de preparo

Bater os ingredientes no liquidificador, coar, se

necessário, e tomar.

Suco detox com laranja

Ingredientes
2 folhas de couve
1 laranja
Folhas de salsinha
Raspas de gengibre a gosto (Só para quem não for
hipertenso e não estiver grávida)
300 ml de água ou água de coco

Modo de preparo

Lave bem as folhas de couve, descasque a laranja e

corte-a em pedaços pequenos retirando as sementes.
Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador.
Sirva.
 Suco detox com melancia de outra forma

Ingredientes
2 fatias médias de melancia
1 maçã pequena
1 folha de couve
1 colher de sobremesa de Chia

Modo de preparo

Corte em fatias finas a melancia, pique a maça em

pedaços grosseiros e retire a casca da banana. Junte aos
outros ingredientes e bata no liquidificador. Sirva.

Suco detox vermelho

Ingredientes
2 fatias finas de melancia s/ semente
4 morangos
8 folhas de hortelã
Gengibre a gosto (Só para quem não for hipertenso e
não estiver grávida)
150ml de água

Modo de preparo

Lave bem as folhas de hortelã, descasque a melancia e

corte-a em pedaços retirando as sementes. Junte aos
outros ingredientes e bata no liquidificador. Sirva. Uma
dica é ralar o gengibre para acrescentar mais sabor.

Suco verde (diurético)

Ingredientes
1 folha de couve
5 folhas de salsinha
Meio pepino
Gengibre a gosto (Só para quem não for hipertenso e
não estiver grávida)
Suco de 1 limão
250 ml de água

Modo de preparo

Lave bem as folhas de couve, descasque o pepino e

corte-o em pedaços pequenos. Junte aos outros
ingredientes e bata no liquidificador. Sirva.
 Suco detox com abacaxi

Ingredientes
2 rodelas de Abacaxi
4 pedaços de cenoura
1 folha de Couve
Suco de 1Limão
1 colher de sobremesa de Chia e linhaça
150ml de água
Gengibre a gosto (Só para quem não for hipertenso e
não estiver grávida)

Modo de preparo
Lave bem as folhas de couve, Corte rodelas de abacaxi e
descasque e corte a cenoura, suco de 1 limão. Junte aos
outros ingredientes e bata no liquidificador. Sirva.

Suco detox com maçã verde

Ingredientes
1 folha de couve
½ maçã verde
1 colher de sobremesa de linhaça
Gengibre à gosto (Só para quem não for hipertenso e
não estiver grávida)
250ml de água.

Modo de preparo
Lave bem as folhas de couve, Corte a maçã ao meio.
Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador.
Sirva.

Suco detox com laranja e hortelã

Ingredientes
2 folhas de couve
8 folhas de hortelã
salsa à gosto
Suco de 2 laranja
1 colher de sobremesa de linhaça
150ml de água

Modo de preparo
Lave bem as folhas de couve, suco de 2 laranjas. Junte
aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Sirva.
 CAPITULO III
SOPAS DETOX
Sopa detox verde

Ingredientes
½ maço de espinafre
½ talo de salsão
½ maço de salsa
½ maço de acelga
½ abóbora japonesa
1 beterraba
1 abobrinha

1 chuchu
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Em uma panela refogue o alho no azeite. Acrescente a água e deixe
ferver. Junte os demais ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar
por cerca de 30 minutos em fogo médio. Quando os legumes
estiverem macios, desligue o fogo, adicione o sal e a pimenta do reino.
Espere a sopa fica morna e bata tudo no liquidificador. Sirva
polvilhando orégano a gosto.

Sopa detox com inhame

Ingredientes
5 inhames médios
1 xícara(chá) de espinafre picadinho
1 cebola média picada
1 colher (café) de cubinhos de gengibre
2 colheres (sopa) de linhaça dourada
2 dentes de alho 200 ml água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados

Modo de preparo
Em uma panela antiaderente refogue a cebola e o alho. Junte a
água e cozinhe o inhame já sem a casca com o gengibre. Quando
o inhame estiver macio, amasse‑o na própria água de
cozimento. Acrescente espinafre, acerte o sal e ferva por mais
dois minutos ou até as folhas amolecerem. Acrescente a linhaça
e sirva.
 Sopa detox com legumes variados

Ingredientes
2 xícaras de rúcula picada
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
1 cebola pequena ralada
2 inhames médios cortados em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos
2 xícaras de ervilha fresca
1 e ½ dente de alho amassado Água fervente 1 colher de sopa de
azeite Linhaça, pimenta rosa e gergelim branco a gosto.

Modo de preparo
Em uma panela funda aqueça metade da colher de azeite com a
cebola e o alho. Acrescente tomate, cenoura, manjericão,
inhame e abobrinha, e deixe refogar por alguns minutos. Junte
a água fervente até cobrir todos os legumes e deixe cozinhar
até ficarem macios. Tire do fogo e espere amornar. Bata no
liquidificador e reserve. Na mesma panela, coloque o restante
do azeite e refogue as ervilhas. Junte a sopa batida no
liquidificador, acrescente o sal e deixe fervendo por dois
minutos. Sirva com rúcula e coloque linhaça, gergelim e
pimenta.

Sopa detox de brócolis e mandioca

Ingredientes
1 brócolis americano
4 pedaços de mandioca média
1 cebola ralada
1 e ½ dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de salsa picada Água fervente
1 colher (sopa) de azeite extravirgem Linhaça triturada
Pimenta, sal e gergelim a gosto

Modo de preparo
Refogue na metade do azeite a cebola, o alho, a salsa, a
mandioca e o brócolis. Junte a água fervente até cobrir todos os
legumes e cozinhe até amaciar um pouco a mandioca e o
brócolis. Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador
e volte a mistura na panela, adicione sal e leve novamente ao
fogo. Deixe cozinhar alguns minutinhos. Em uma frigideira
coloque o restante do azeite e grelhe o tofu. Sirva a sopa com o
gergelim, linhaça, pimenta e o tofu grelhado.
 Sopa detox de batata doce e lentilha

Ingredientes
2 xícaras (chá) de batata doce em cubos
3 xícaras (chá) de lentilha cozida
1 e ½ dente de alho amassado
1 cebola pequena ralada
1 abobrinha em cubos
1 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite extravirgem Sal, pimenta e cúrcuma a
gosto Água fervente
1 xícara (chá) de agrião picado
1 colher (chá) de castanha do Pará picada

Modo de preparo
Em uma panela funda coloque o azeite e refogue a batata doce,
a cebola, o alho e a abobrinha. Acrescente a água fervente até
que cubra todos os legumes e deixe cozinhar até que amoleça
um pouco a batata doce. Retire do fogo e deixe amornar, depois,
bata no liquidificador. Coloque a mistura novamente na panela
e junte a salsa, lentilha, sal, pimenta e cúrcuma. Deixe no fogo
até aquecer. Coloque o agrião e a castanha e sirva.

Sopa detox Dukan

Ingredientes
3 cebolas
3 cenouras
2 dentes de alho
1 aipo ou alho poró
1 pimentão verde
1/2 repolho grande
1 litro e meio de água

Modo de preparo
Descasque e corte os legumes em pedaços, coloque em uma
panela de pressão e leve para cozinhar com 1 litro e meio de
água. Quando estiver macio, servir. Não bater no liquidificador.
 Sopa detox com repolho e couve

Ingredientes
50g de repolho verde picado
2 folhas de couve cortadas em tiras finas
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
100g de brócolis ninja em buquês
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 talos de salsão
100g de couve‑flor
1 chuchu cortado em cubinhos
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada Sal e pimenta do reino a gosto Água

Modo de preparo
refogue em uma panela funda o alho, a cebola, o gengibre e o
salsão no óleo de coco. Junte o repolho, a salsinha, a couve, o
brócolis, a couve‑flor e o chuchu e cubra com a água fervente.
Cozinhe até ficar “al dente” (não deixe os legumes ficarem mole
demais). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois, bata
no liquidificador. Volte a mistura na mesma panela e leve ao
fogo para aquecer por cerca de 3 minutos. Sirva com um fio de
azeite.

Sopa detox com frango

Ingredientes
1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto (limão e
alho)
200 g de abóbora picada
4 colheres (sopa) de couve picada
2 colheres (sopa) de brócolis
½ cebola picada ½ cenoura
1 colher (sopa) de azeite de oliva
400 ml de água Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela coloque o azeite e a cebola para dourar. Depois
despeje os demais ingredientes na panela e deixe em fogo
brando por aproximadamente 5 minutos. Em seguida coloque a
água e deixe cozinhar
 Sopa detox com abóbora

Ingredientes
½ abóbora japonesa descascada e picada
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre picado Água fervente Azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Numa panela funda aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Junte a abóbora e refogue mais um pouco, depois acrescente o
gengibre picado. Coloque a água fervente até cobrir todos os
ingredientes e deixe cozinhar até a abóbora começar a
desmanchar. Retire do fogo, espere amornar. Bata no
liquidificador até conseguir uma consistência homogênea.
Volte a mistura na mesma panela e leve ao fogo para aquecer
por cerca de 3 minutos. Sirva com um fio de azeite.

Sopa detox de cenoura e abobrinha

Ingredientes
2 cenouras médias
2 abobrinhas pequenas
1 brócolis ½ dente de alho ½ cebola ralada
1 xícara (chá) de couve manteiga
1 xícara (café) de manjericão picado
1 colher (sopa) de azeite Mix de gergelim para decorar Pimenta
branca e sal a gosto.

Modo de preparo
Em uma panela com água fervente (suficiente para cobrir os
alimentos), coloque a abobrinha, a cenoura e o brócolis e deixe
cozinhar. Em outra panela refogue a cebola ralada, o
manjericão picado e o alho. Depois bata a abobrinha e o brócolis
cozido no liquidificador junto com a couve e o azeite. Coloque a
mistura na panela com o refogado e adicione sal e pimenta
branca a gosto. Sirva enfeitado com o mix de gergelim.
 CAPITULO IV
PRATOS SALGADOS

Suflê saudável de Brócolis

Ingredientes
3 ovos
2 colheres de requeijão light
½ caixa de creme de leite

Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhar os Brócolis por 5 minutos (ao dente)
Bater os 3 ovos, o requeijão e o creme de leite.
Untar a forma com manteiga, colocar os brócolis e jogar o
creme por cima salpique parmesão ou queijo branco e leve ao
forno por 20 minutos.

Berinjela gratinada

Ingredientes
1 berinjela
1 xícara de molho de tomate caseiro
Azeite, sal e pimenta a gosto
Mussarela de búfala ou light
3 colheres de chá de requeijão light
Queijo parmesão light
1 pitada de Ervas finas

Modo de preparo
Corte a berinjela em rodelas e distribua em um refratário.
Pincele azeite e tempere com pimenta do reino e sal. Coloque
em cima de cada fatia um pouco de molho de tomate e 1
colherinha de café de requeijão light.
Cubra com uma segunda fatia, tempere novamente (pimenta,
sal e azeite) e pincele requeijão. Para finalizar coloque um
pedaço pequeno da mussarela de búfala ou a light, polvilhe
queijo ralado e ervas finas. Levar ao forno por 40 min
 Nuggets caseiro e assado

Ingredientes
500g de frango moído
1 colher de sopa de alho moído
1 colher de chá de sal
2 colheres sopa de salsinha fresca
50g de farelo de aveia
25g de farinha de linhaça

Modo de preparo
Pré aqueça o forno à 200ºC
Reserve o frango em um recipiente e acrescente os
ingredientes (alho,sal, salsinha).⠀
Misture todos os ingredientes.
Separe o Frango em pedaços pequenos semelhantes os nuggets
do supermercado.
Misture o farelo de aveia e a farinha de linhaça
Empane o Frango na mistura das farinhas e coloque-os em uma
assadeira coberta com papel alumino untada com óleo de
canola ou azeite.
Leve ao forno por 17 minutos.

Almondega

Ingredientes
250g de Frango ou Patinho moído (peito)
1 ovo
1 colher de sopa de Farelo de aveia
1 colher de sopa de Farinha de arroz
Temperos à gosto (sal, cebola, cheiro verde, alho moído)

Modo de preparo
Misture tudo, a aveia e a farinha de arroz coloquei até da liga
para enrolar, faça as bolinhas, assar no microondas por 5
minutos, pode ser menos ou mais depende da potência do
micro, fazer molho e acrescentar as almôndega, deixar um
tempinho no fogo e pronto.
Outra opção, é passar só no azeite, pingando água para dar
uma cozinhada e dourando‑as aos poucos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Obs: Para facilitar a correria do dia a dia, pode fazer as
bolinhas, colocar em um tabuleiro ou outro recipiente,
deixando espaço entre as almôndegas e leve ao congelador,
após congelada, divide em porções e deixar no congelador.
 Torta de Ricota

Ingredientes
200 gramas de ricota
1 colher de sopa de requeijão
1 ovo
Sal a gosto
Queijo parmesão para gratinar ou queijo branco.

Para massa:
1xc de farinha integral
1/2 xic de farinha de aveia
2 colh de sob de chia
2 colh sopa de manteiga ghee
2 colheres de agua gelada
Pitada de sal

Para a massa misture todos os ingredientes até formar uma

massa úmida. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
enrolada em plástico filme. Abra a massa e forre o fundo e a
lateral de um tabuleiro.

Modo de preparo
Bater os ingredientes até virar um creme e colocar em um
refratário e levar ao forno e salpicar o queijo por cima. Deixe
no forno até dourar, cerca de 20 minutos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Torta de Crepioca

Ingredientes
4 Ovos
5 Colheres de Sopa de Tapioca
2 Colheres de sopa de creme de ricota ou requeijão
2 colheres de sopa de queijo ralado
200 gramas de ricota
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e ervas a gosto
Recheio a gosto (eu usei frango)
Queijo parmesão para gratinar ou queijo branco.

Modo de preparo
Bater no liquidificador ou com as mãos: ovos, tapioca, requeijão
ou ricota e o queijo ralado.
Adicione o sal e as ervas e bata novamente
Desligue o liquidificador e acrescentar o fermento e misturar
lentamente com uma colher.
Untar uma forma média.
Colocar metade da massa, após o recheio e cobrir com o
restante da massa.
Salpique o queijo a gosto e decore à seu gosto,
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 25 minutos.
Retire do forno e sirva.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
 Torta de frango

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de chá de leite desnatado temperatura ambiente
1/2 xícara de azeite
11 colheres de sopa de farinha de aveia ou trigo integral
3 colheres de maisena
1/2 xícara de queijo parmesão ralado ou queijo branco ralado
1 colher de sopa de fermento
Sal a gosto
Requeijão Light

Modo de preparo
Bata os ovos, leite e o azeite no liquidificador. Acrescente sal e
o queijo. Adicione a farinha e a maisena e coloque para
misturar (tecla pulse)
Por último acrescente o fermento e mexe devagar com uma
colher. Unte uma forma média quadrada ou redonda com
manteiga e farinha. Coloque metade da massa e adicione o
recheio (frango desfiado) e uma camada de requeijão Light e
cubra com o restante da massa. Por cima salpicar com queijo
parmesão e leve ao forno pra aquecido por 180 graus por 30 a
35 minutos ou até dourar
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Peito de Frango Recheado

Ingredientes
1 Filé de peito de frango
1 fatia pequena de queijo minas
Cenoura ralada
Tomate e pimentão em mini cubos
Temperos de sua preferência (sal e tempero misto)
Fio de azeite

Modo de preparo
Corte o filé de peito ao meio (deixando a junta na outra ponta ‑
como se fizesse "um livro aberto") coloque o queijo, a cenoura ,
o tomate e o pimentão , e feche o filé com palitos de dente...
Agora é só grelhar ou assar com bastante água e um fiozinho
azeite.
 Abobrinha Grelhada com Tomate e Queijo

Ingredientes
Rodelas de abobrinha (quantas preferir)
Azeite para dourar
Queijo Minas Padrão Ralado
Tomate sem semente em cubos
Manjericão à gosto
Orégano seco à gosto
Sal à gosto
Pimenta à gosto

Modo de preparo
Coloque um pouco de azeite nas rodelas de abobrinhas. Coloque
o sal e a pimenta à gosto. Coloque as rodelas de abobrinhas na
frigideira para grelhar uns 3 minutos, deixe dourar apenas 1
lado. Agora vire as rodelas Coloque o Queijo, Tomate, Orégano e
o Manjericão e deixe até o queijo derreter.

Arroz integral com legumes e frango

Ingredientes
1 x de arroz integral
1 cenoura pequena
3 buquê de couve-flor
3 folha da couve-flor
1 x de frango desfiado
2 ovos cozidos
1 tomate picado sem sementes
1 fatia grossa de queijo minas picada

Modo de preparo
Cozinhe o arroz na panela elétrica é os legumes na parte de
cima por dez minutos (os legumes) frango cozinhe separado e
os ovos
Depois e só misturar tudo e salpicar salsinha picada.

Com carinho da nutri