Planilh

Receita 1 Receita 2
Ingrediente Quantidade Utilizada Custo Ingrediente
Leite condensado 395 R$ 4.50 Leite Condensado
Creme de leite 200 R$ 3.00 Amido de milho
Leite 200 R$ 0.68 Manteiga
Amido de milho 30 R$ 0.48 Leite ninho
Suco de maracujá 150 R$ 2.10 Leite Condensado
Chocolate ao leite 800 R$ 23.92 Manteiga
R$ - Leite ninho
R$ - Leite ninho
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -

Valor Total da Receita R$ 34.68 Valor Total da Receita

Rendimento 4 Rendimento

Custo por Unidade R$ 8.67 Custo por Unidade

Gastos incalculáveis (25%) R$ 8.67 Gastos incalculáveis (25%)

Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 2.43 Utensílios e futuros reparos (7%)

Mão de obra (60%) R$ 20.81 Mão de obra (60%)

Lucro (150%) R$ 52.02 Lucro (100%)

Embalagem R$ 11.80 Embalagem

Total R$ 130.41 Total

Preço de venda por unidade R$ 32.60 Preço de venda por unidade

Lucro por unidade R$ 13.01 Lucro por unidade

Receita 6 RECHEIO DE NESQUIK Receita 7

Ingrediente Quantidade Utilizada Custo Ingrediente
Creme de leite 200 R$ 3.00 Ovos
Leite Condensado 395 R$ 4.50 Leite Condensado
 Nesquik 60 R$ 1.88 Coco ralado inatura
R$ - Queijo parmesão
R$ - Manteiga
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -

Valor Total da Receita R$ 9.38 Valor Total da Receita

Rendimento Rendimento
Custo por Unidade - Custo por Unidade
Gastos incalculáveis (25%) R$ 2.34 Gastos incalculáveis (25%)
Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.66 Utensílios e futuros reparos (7%)
Mão de obra (60%) R$ 5.63 Mão de obra (60%)
Lucro (150%) R$ 14.07 Lucro (150%)
Embalagem Embalagem
Total R$ 32.08 Total
Preço de venda por unidade #DIV/0! Preço de venda por unidade
Lucro por unidade #DIV/0! Lucro por unidade

Receita 11 POP IT DE M& M UNICÓRNIO Receita 12

Ingrediente Quantidade Utilizada Custo Ingrediente
Chocolate ao leite 78 R$ 2.33 moletom
M&M 45 R$ 2.80
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
 Valor Total da Receita R$ 5.13 Valor Total da Receita

Rendimento 1 Rendimento
Custo por Unidade R$ 5.13 Custo por Unidade
Gastos incalculáveis (10%) R$ 1.28 Gastos incalculáveis (25%)
Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.36 Utensílios e futuros reparos (7%)
Mão de obra (60%) R$ 3.08 Mão de obra (60%)
Lucro (150%) R$ 7.70 Lucro (150%)
Embalagem R$ 1.00 Embalagem
Total R$ 18.55 Total
Preço de venda por unidade 18.552124 Preço de venda por unidade
Lucro por unidade R$ 7.70 Lucro por unidade

COMO PREENCHER?
Vá até a aba "Preços ingredientes" e preencha com o nome dos ingredientes, quantidade da embalagem e o valor q
pagou. Depois volte para essa planilha, e siga os passos:

1 - Clique no navegador, vão aparecer todas as opções de 2 - Selecione o ingrediente desejado

ingredientes
3 - Preencha a quantidade utilizada de cada ingrediente 4 - Coloque o rendimento e o valor das embalagen
somente números)
5 - Pronto, todos os valores serão calculados! :)
 Planilha de custos para doces, bolo
Biscoitos de Ninho Receita 3 TAÇA DA FELICIDADE
Quantidade Utilizada Custo Ingrediente Quantidade Utilizada Custo
198 R$ 2.26 Recheio de nesquik 400 R$ 7.50

200 R$ 3.20 Ouro branco 100 R$ 4.25

100 R$ 1.10 R$ -

55 R$ 2.32 R$ -

395 R$ 4.50 R$ -
20 R$ 0.22 R$ -
40 R$ 1.68 R$ -
28 R$ 1.18 R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -

alor Total da Receita R$ 16.45 Valor Total da Receita R$ 11.75

Rendimento 18 Rendimento 1

Custo por Unidade R$ 0.91 Custo por Unidade R$ 11.75

tos incalculáveis (25%) R$ 4.11 Gastos incalculáveis (25%) R$ 2.94

ios e futuros reparos (7%) R$ 1.15 Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.82

Mão de obra (60%) R$ 9.87 Mão de obra (60%) R$ 7.05

Lucro (100%) R$ 24.68 Lucro (150%) R$ 17.63

Embalagem R$ 1.00 Embalagem R$ 4.00

Total R$ 57.27 Total R$ 44.20

o de venda por unidade R$ 3.18 Preço de venda por unidade R$ 44.20

Lucro por unidade R$ 1.37 Lucro por unidade R$ 17.63

Queijadinha Receita 8 CONE TRUFADO

Quantidade Utilizada Custo Ingrediente Quantidade Utilizada Custo
150 R$ 1.40 Casquinha 6 R$ 0.15
395 R$ 4.50 Chocolate ao leite 47 R$ 1.41
 200 R$ 2.50 Recheio de nesquik 36 R$ 0.68
40 R$ 3.50 R$ -
50 R$ 0.55 R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -

alor Total da Receita R$ 12.45 Valor Total da Receita R$ 2.23

Rendimento 12 Rendimento 1
Custo por Unidade R$ 1.04 Custo por Unidade R$ 2.23
tos incalculáveis (25%) R$ 3.11 Gastos incalculáveis (25%) R$ 0.56
ios e futuros reparos (7%) R$ 0.87 Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.16
Mão de obra (60%) R$ 7.47 Mão de obra (60%) R$ 1.34
Lucro (150%) R$ 18.67 Lucro (150%) R$ 3.35
Embalagem R$ 6.00 Embalagem
Total R$ 48.58 Total R$ 7.63
o de venda por unidade 4.0481075 Preço de venda por unidade 7.6288572
Lucro por unidade 1.5561875 Lucro por unidade 3.34599

Coração de chocolate branco colorido Receita 13

Quantidade Utilizada Custo Ingrediente Quantidade Utilizada Custo
100 R$ 3.30 Chocolate ao leite 137 R$ 4.10
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
alor Total da Receita R$ 3.30 Valor Total da Receita R$ 4.10

Rendimento 1 Rendimento 1
Custo por Unidade R$ 3.30 Custo por Unidade R$ 4.10
tos incalculáveis (25%) R$ 0.83 Gastos incalculáveis (25%) R$ 1.02
ios e futuros reparos (7%) R$ 0.23 Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.29
Mão de obra (60%) R$ 1.98 Mão de obra (60%) R$ 2.46
Lucro (150%) R$ 4.95 Lucro (150%) R$ 6.14
Embalagem R$ 1.00 Embalagem R$ 0.60
Total R$ 12.29 Total R$ 14.61
o de venda por unidade 12.286 Preço de venda por unidade 14.609346
Lucro por unidade R$ 4.95 Lucro por unidade R$ 6.14

uantidade da embalagem e o valor que você

os passos:

Selecione o ingrediente desejado

rendimento e o valor das embalagens (use

somente números)
ces, bolos e salgados
Receita 4 BRIGADEIRO TRADICIONAL Receita 5
Ingrediente Quantidade Utilizada Custo Ingrediente Quantidade Utilizada
Leite Condensado 395 R$ 4.50 macaxeira 50
Creme de leite 200 R$ 3.00 Carne moída 50
Chocolate em pó 60 R$ 0.50
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -

Valor Total da Receita R$ 8.00 Valor Total da Receita

Rendimento 2 Rendimento

Custo por Unidade R$ 4.00 Custo por Unidade

Gastos incalculáveis (25%) R$ 2.00 Gastos incalculáveis (25%)

Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.56 Utensílios e futuros reparos (7%)

Mão de obra (60%) R$ 4.80 Mão de obra (60%)

Lucro (150%) R$ 12.01 Lucro (150%)

Embalagem R$ 8.00 Embalagem

Total R$ 35.37 Total

Preço de venda por unidade R$ 17.69 Preço de venda por unidade

Lucro por unidade R$ 6.00 Lucro por unidade

Receita 9 Receita 10
Ingrediente Quantidade Utilizada Custo Ingrediente Quantidade Utilizada
Farinha de trigo 80 R$ 0.32
Ovos 53 R$ 0.49
 leite camponesa 24 R$ 0.63
Carne moída 300 R$ 8.10
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -

Valor Total da Receita R$ 9.55 Valor Total da Receita

Rendimento 6 Rendimento
Custo por Unidade R$ 1.59 Custo por Unidade
Gastos incalculáveis (25%) R$ 2.39 Gastos incalculáveis (25%)
Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.67 Utensílios e futuros reparos (7%)
Mão de obra (60%) R$ 5.73 Mão de obra (60%)
Lucro (150%) R$ 14.32 Lucro (150%)
Embalagem Embalagem
Total R$ 32.66 Total
Preço de venda por unidade 5.442512 Preço de venda por unidade
Lucro por unidade 2.38706667 Lucro por unidade

Receita 14 UMBUZADA Receita 15

Ingrediente Quantidade Utilizada Custo Ingrediente Quantidade Utilizada
umbu 1200 R$ 6.00 Chocolate ao leite 220
Açúcar cristal 100 R$ 0.38
Leite ninho 40 R$ 1.68
Leite Condensado 100 R$ 1.14
Creme de leite 100 R$ 1.50
Coco ralado inatura 100 R$ 1.25
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
 Valor Total da Receita R$ 11.95 Valor Total da Receita

Rendimento 7 Rendimento
Custo por Unidade R$ 1.71 Custo por Unidade
Gastos incalculáveis (25%) R$ 2.99 Gastos incalculáveis (25%)
Utensílios e futuros reparos (7%) R$ 0.84 Utensílios e futuros reparos (7%)
Mão de obra (60%) R$ 7.17 Mão de obra (60%)
Lucro (150%) R$ 17.93 Lucro (150%)
Embalagem Embalagem
Total R$ 40.88 Total
Preço de venda por unidade 5.84011465 Preço de venda por unidade
Lucro por unidade R$ 2.56 Lucro por unidade
 Custo
R$ 0.18
R$ 1.35
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -

R$ 1.53

R$ 1.53

R$ 0.38

R$ 0.11

R$ 0.92

R$ 2.29

R$ 5.22

R$ 5.22

R$ 2.29

Custo
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -

R$ -

-
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -

R$ -
#DIV/0!
#DIV/0!

Custo
R$ 6.58
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ 6.58

1
R$ 6.58
R$ 1.64
R$ 0.46
R$ 3.95
R$ 9.87
R$ 1.00
R$ 23.50
23.49676
R$ 9.87
 Ingrediente Quantidade da embalagem Preço

Abacaxi
Achocolatado
Açúcar cristal 1000 R$3.80
Açucar de confeiteiro
Açúcar demerara
Açúcar refinado 1000 R$2.50
Amido de milho 500 R$8.00
Bicarbonato de sódio
Biscoito maisena 200 R$1.30
Cacau em pó
Cenoura
Chantilly
Chocolate ao leite 1000 R$29.90
Chocolate branco 1000 R$27.90
Chocolate em pó 500 R$4.20
Chocolate meio amargo
Coco ralado
Confeitos
Creme de leite 200 R$3.00
Doce de leite
Essencia de baunilha
Farinha de trigo 1000 R$4.00
Fermento em pó
Granulado
Leite 1000 R$3.40
Leite Condensado 395 R$4.50
Leite de coco
Leite em pó
Limão 1 R$1.00
Manteiga 1000 R$10.99
Morango
Nutella 140 R$8.35
Óleo
Ovos 1500 R$14.00
Suco de maracujá 500 R$7.00
M&M 45 R$2.80
Nesquik 380 R$11.90
Recheio de nesquik 500 R$9.38
Coco ralado inatura 400 R$5.00
Leite ninho 380 R$16.00
Queijo parmesão 40 R$3.50
 Ouro branco 20 R$0.85
Casquinha 6 R$0.15
macaxeira 1000 R$3.50
Carne moída 1000 R$27.00
leite camponesa 200 R$5.28
umbu 1200 R$6.00
moletom 1000 R$33.00
 Como converter litro para ml e kg para

Acrescente quantos ingredientes desejar

Substitua os retângulos COLORIDOS abaixo somente com

Quantidade em gramas = 0 <- coloque o númer

Quantidade em ml = 0 <-- coloque o núme

ATENÇÃO: Os ingredientes devem ser usados sempre na m

nenhum erro. Por exemplo, se nessa tabela você coloca o
na tabela de custos você também tem que colo
a ml e kg para g?

aixo somente com o número:

<- coloque o número em kg, por exemplo: 1

<-- coloque o número em L, por exemplo: 2

os sempre na mesma unidade, para não ter

você coloca o preço do açúcar em gramas,
m tem que colocar em gramas.