Planilha1

FICHA TÉCNICA

Receita: Brigadeiro de batedeira

Rendimento: 105 de 6 gr
Peso: 650
Ingrediente Marca Tipo de Preço do Conteúdo Unidade Quantidad Unidade Custo do
embala produto da de de medida e de ingrediente
gem embalagem embalgem necessária medida

Doce de leite frimesa Pote R$ 6.98 400 gramas 400 gramas R$ 6.98
chocolate meio
amargo Harald barra R$ 15.80 1000 gramas 200 gramas R$ 3.16
cacau em po 100% mavalério pacote R$ 19.00 500 gramas 50 gramas R$ 1.90

650
Total: R$ 12.04

Receita com modo de preparo em tópicos Custo unitario R$ 0.02

Receita:
Ingredientes Modo de preparo

400 g de doce de leite coloque na batedeira o doce de leite e o cau e mexa com
o batedor para misturar e não lenavar o pó
em seguida adicione o chocolate derretido e bata em
200 g de chocolate meio amargo derretido velocidade media ate misturar tudo e ficar uma massa lisa
e homogenia
50 g de cacau em pó 100%
deixe descansar por mais ou menos 2 horas na geladeira
depois modele e passe no granulado…

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