COOKIE BROWNIE

Ingredientes
70g ovo
80g açúcar CRISTAL
40g açúcar mascavo
40g manteiga
140g chocolate 63% nobre
100g chocolate meio amargo 40% nobre
70g farinha de trigo
8g cacau em pó 100%
2,5g fermento
2g sal

Modo de Preparo
1. Junte na batedeira os ovos e os açúcares e bata muito bem até que a misture dobre de
tamanho e fique esbranquiçada.
2. Derreta os chocolates e a manteiga de 30 em 30 segundos no micro-ondas.
3. Adicione a mistura derretida nos ovos com açúcar e bata novamente.
4. Com ajuda de uma peneira adicione os secos e bata brevemente para misturar.
5. Em uma assadeira com dacoflon ou papel manteiga coloque a massa com auxílio de um
boleador ou uma colher (cerca de 60 a 65g de massa)
6. Após retirar do forno, com ajuda de uma espátula, dê leves apertadinhas nos cookies para
que eles terminem de craquelar e abaixar.

Forno de convecção (com ventoinha) Pré-aquecido a 160ºC graus por 15 minutos.

Tempo de forno: 13 min.

Forno convencional (a gás) Pré-aquecido a 180ºC graus por 20min

Tempo de forno: 13 a 14 min.

Obs.: só retire os cookies da forma após estarem frios

VALIDADE: não levar a massa para a geladeira nem ao freezer porque pode perder o efeito
craquelado.
Depois de assados 5 a 7 dias em potes herméticos.

C L U B E

MASKAVO