Licensed to Monica Kopp - monica_kopp@hotmail.com - 057.921.

289-01

INGRID GOMES

DESCOMPLICANDO
O BOLO VULCÃO

MASSAS
Licensed to Monica Kopp - monica_kopp@hotmail.com - 057.921.289-01

Olá, tudo bem?

Meu nome é Ingrid Gomes, tenho 24 anos, e estou

aqui para compartilhar com você as receitas dos
bolos que fazem muito sucesso por aqui no meu
delivery.

Eu amo a confeitaria, já passei por diversos

desafios, e ao longo do tempo aprendi que ela não
precisa ser difícil, que pode ser super leve, fácil e
muito prática.

Gostaria de ja deixar aqui bem claro que você não

precisa das melhores condições para começar, ok?

O simples funciona, o básico funciona, então

apenas faça. Esse curso é a porta que você estava
precisando para dar um passo a mais em busca
das suas metas.

Então mulher, apenas começe!

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MASSA DE CHOCOLATE
5 ovos grandes
190g de açúcar refinado
125g de chocolate em pó 33%
200ml de óleo de soja
150ml de água filtrada
150g de maçã fuji ou gala
240g de farinha de trigo sem fermento
15g de fermento

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, óleo, água, maçã,
açúcar refinado e o chocolate em pó, bata tudo por
4 minutos, até que vire uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, na sequência

peneire toda a farinha de trigo com o fermento,
com auxílio de um fuê mexa muito bem, até
adquirir uma massa homogênea e lisinha.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 35 à 40
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
25 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 630g em cada forma (rende 2 unidades)
14x6 - 210g em cada forma (rende 6 unidades)
12x6 - 155g em cada forma (rende 8 unidades)
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MASSA DE CENOURA
4 ovos grandes
300g de cenoura (picada e sem casca)
2g de sal
300g de açúcar refinado
250ml de óleo de soja
300g de farinha de trigo sem fermento
15g de fermento

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, óleo, cenoura,
açúcar refinado e o sal, bata tudo por 6 minutos,
até que vire uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, na sequência

peneire toda a farinha de trigo com o fermento,
com auxílio de um fuê mexa muito bem, até
adquirir uma massa homogênea e lisinha.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 35 à 40
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
25 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 630g em cada forma (rende 2 unidades)
14x6 - 210g em cada forma (rende 6 unidades)
12x6 - 155g em cada forma (rende 8 unidades)
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MASSA DE BAUNILHA
4 ovos grandes
275g de açúcar refinado
210ml de leite integral
1 colher de chá essência de baunilha
200g de manteiga sem sal
270g de farinha de trigo sem fermento
14g de fermento

MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira os ovos, açúcar e a essência
de baunilha, bata até dobrar de volume e virar um
creme branquinho.

Derreta a manteiga no microondas e acrescente o

leite integral, mexa bem e reserve.

Na sequência vá intercalando a mistura do leite

com a farinha de trigo peneirada, vá intercalando
até finalizar os dois, por último adicione o fermento
em pó.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 30 à 35
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
20 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 580g em cada forma (rende 2 unidades)
14x6 - 193g em cada forma (rende 6 unidades)
12x6 - 145g em cada forma (rende 8 unidades)
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MASSA DE BAUNILHA
VARIAÇÃO DE LIMÃO

4 ovos grandes
275g de açúcar refinado
210ml de leite integral
200g de manteiga sem sal
270g de farinha de trigo sem fermento
14g de fermento
raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira os ovos, açúcar, bata até
dobrar de volume e virar um creme branquinho.

Derreta a manteiga no microondas e acrescente o

leite integral, mexa bem e reserve.
Na sequência vá intercalando a mistura do leite
com a farinha de trigo peneirada, vá intercalando
até finalizar os dois, por último adicione o fermento
em pó e as raspas de limão.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 30 à 35
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
20 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 580g em cada forma (rende 2 unidades)
12x6 - 145g em cada forma (rende 8 unidades)
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MASSA DE BAUNILHA
VARIAÇÃO DE COCO

4 ovos grandes
275g de açúcar refinado
210ml de leite integral
200g de manteiga sem sal
270g de farinha de trigo sem fermento
14g de fermento
50g de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira os ovos, açúcar, bata até
dobrar de volume e virar um creme branquinho.

Derreta a manteiga no microondas e acrescente o

leite integral, mexa bem e reserve.
Na sequência vá intercalando a mistura do leite
com a farinha de trigo peneirada, vá intercalando
até finalizar os dois, por último adicione o fermento
em pó e o coco ralado.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 30 à 35
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
20 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 580g em cada forma (rende 2 unidades)
12x6 - 145g em cada forma (rende 8 unidades)
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MASSA DE BAUNILHA
VARIAÇÃO FORMIGUEIRO
4 ovos grandes
275g de açúcar refinado
210ml de leite integral
1 colher chá essência de baunilha
200g de manteiga sem sal
270g de farinha de trigo sem fermento
14g de fermento
100g de granulado

MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira os ovos, açúcar, bata até
dobrar de volume e virar um creme branquinho.

Derreta a manteiga no microondas e acrescente o

leite integral, mexa bem e reserve.
Na sequência vá intercalando a mistura do leite
com a farinha de trigo peneirada, vá intercalando
até finalizar os dois, por último adicione o fermento
em pó e o coco ralado.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 30 à 35
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
20 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 580g em cada forma (rende 2 unidades)
12x6 - 145g em cada forma (rende 8 unidades)
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MASSA DE FUBÁ
4 ovos
250ml de óleo
300g de açúcar refinado
250ml de leite integral
250g de fubá mimoso
60g de farinha de trigo
15g de fermento

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, açúcar e o óleo,
bata até formar uma mistura bem clarinha.

Em seguida adicione o leite, farinha de trigo e o

fubá e bata até misturar tudo, por último adicione o
fermento em pó e bata só até misturar na massa.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 30 à 35
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
20 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 590g em cada forma (rende 2 unidades)
12x6 - 147g em cada forma (rende 8 unidades)
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MASSA DE CHURROS
5 ovos
180ml de óleo
240g de açúcar refinado
200ml de leite integral
8g de canela em pó
240g de farinha de trigo
15g de fermento

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, leite
e a canela em pó. Bata tudo até virar uma mistura
homogênea, aproximadamente 4 minutos.

Em seguida transfira a mistura para um bowl,

peneire a farinha de trigo junto com o fermento,
misture tudo com o auxílio de um fuê até virar uma
massa bem homogênea.

Com a forma untada, adicione a massa e leve para

assar em forno pré-aquecido à 180°C, de 30 à 35
minutos, mas lembre-se, não abra o forno antes de
20 minutos, pode acontecer do seu bolo solar.

Quantidades na forma:
18x8 - 580g em cada forma (rende 2 unidades)
12x6 - 145g em cada forma (rende 8 unidades)