TORTA SUPREMA

FLÁVIO FEDERICO – VEJINHA SP RECEITAS

Massa
370g de farinha de trigo
30g de cacau em pó
200g de manteiga gelada
100g de açúcar
1 ovo médio batido
2g de sal 
 
Creme de chocolate ao leite
200g de chocolate ao leite em barra
160g de creme de leite fresco 
Peso= 346g

 
Creme de chocolate amargo
200g de chocolate amargo em barra
200g de creme de leite fresco
Peso= 390g

Modo de preparo

Massa
Misture a farinha, o açúcar, o cacau, a manteiga gelada e o sal com as mãos até obter uma farofa grossa.
Adicione o ovo batido de uma só vez e misture. A massa deve ficar homogênea. Leve à geladeira para
descansar durante 2 horas. Enforme a massa no tamanho que preferir. Leve ao forno e asse por quinze
minutos em temperatura alta.  

Cremes de chocolate
O modo de preparo dos dois cremes de chocolate é o mesmo. Separadamente, ferva as duas medidas do
creme de leite. Despeje uma sobre o chocolate amargo e a outra sobre o ao leite. Espere dois minutos e, em
seguida, mexa bem até que os cremes fiquem homogêneos. Deixe esfriar.

Montagem

Preencha metade da massa já assada com o creme de chocolate ao leite. Leve à geladeira para firmar.
Complete o recheio da massa com o creme amargo e leve à geladeira novamente. Tão logo estejam firmes,
decore como preferir. Sirva em temperatura ambiente.

http://vejasaopaulo.abril.com.br/red/comosefaz/torta-suprema.shtml