Palmirinha

na eduK
Dia 3
APOSTILA Palmirinha na eduK 2

Quem é a Vovó Palmirinha?

Palmira Nery da Silva Onofre, mais co-
nhecida como Palmirinha, é a vovó mais
querida da culinária brasileira. Nasceu
em Bauru, interior de Sao Paulo, em um
tempo que os segredos da boa comida
eram passados dentro da cozinha, de
uma geração para outra.

Quem está acostumado a ver a vovó

cozinhando na televisão não deve ima-
ginar a trajetória de talento, trabalho
árduo e mente empreendedora que
tornou Palmirinha um ícone da cultura
pop nacional e uma das culinaristas
mais bem-sucedidas do Brasil.

Alem de um ícone de uma profissão, Palmirinha é uma personalidade querida

por todos que a conhecem e sempre deixa sua marca, seja no sabor incon-
fundível de suas inúmeras receitas, seja com o carisma e o sorriso no rosto
tão conhecido por todos.

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “GORROS PARA BEBÊS EM CROCHÊ” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
 APOSTILA Palmirinha na eduk 3

Dia 3
Bolos com o carinho da vovó

No terceiro capítulo da websérie Palmirinha na eduK, nossos corredores foram inundados pelo
cheiro delicioso que só bolo de vó tem! Cheia de simplicidade e simpatia, Palmirinha nos presenteou
com três receitas maravilhosas: bolo de laranja, bolo inglês e brownie. Fáceis de preparar e de vender,
a culinarista conta que estas receitas podem ser uma boa maneira de começar o seu negócio, já que
permitem uma infinidade de combinações e criações. Seus bolos farão sucesso em lanchonetes e
cestas de café da manhã, como confirma a experiência da vovó, que entregava essas delícias com seu
carrinho de feira.

A história da Palmirinha nos deixa uma lição de brilho e perseverança, da mulher meiga e forte
que conquistou o coração e a mesa de todas as amiguinhas e amiguinhos pelo país. E, neste episódio,
sua própria neta, Andrea, nos contou sobre a família que sua vó criou e formou com tanta garra,
enfrentando as mais adversas situações sem perder o sabor da vida que estas mãos mágicas
convertem nas receitas com que nos brinda.

Após tantas dicas que ajudarão a começar ou avançar na cozinha, quem é que não fica ansioso pelo
próximo capítulo? Palmirinha que nos aguarde, pois o nosso interesse pelas suas histórias e receitas
não acaba nunca.

Ah, e, amiguinha, não se esqueça da dica mais especial da vovó:

“Você fazendo com amor e carinho, eu tenho certeza que dá sucesso”!

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “GORROS PARA BEBÊS EM CROCHÊ” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
 APOSTILA Palmirinha na eduk 4

Bolo de laranja

Massa
INGREDIENTES
• 1 xícara de (chá) de suco de laranja natural

• 3 ovos

• ½ xícara de (chá) de óleo

• 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

peneirada

• 2 xícaras de (chá) de açúcar peneirado Calda

• 1 colher de (sopa) de fermento em pó

• Farinha de trigo (Q.B.) - polvilhar INGREDIENTES

• 2 xícaras de (chá) de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO • ¼ xícara (chá) de suco de laranja
• No copo do liquidificador bata o suco de
laranja, os ovos e o óleo

• Reserve
MODO DE PREPARO
• Em um recipiente coloque o açúcar de
• Em uma vasilha, coloque a farinha e o confeiteiro
açúcar peneirados e adicione a mistura
reservada • Regue com o suco de laranja
• Misture bem para incorporar os • Mexa até obter uma calda densa
ingredientes
• Reserve
• Acrescente o fermento em pó e mexa
até deixar a massa homogênea (não é
necessário bater na batedeira)

• Coloque em uma forma (média) de buraco

no centro, com aproximadamente 23 cm de
diâmetro, untada e polvilhada com farinha
Montagem
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por
aproximadamente 25 minutos • Regue a massa com a calda reservada

• Retire do forno e deixe esfriar • Sirva

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “GORROS PARA BEBÊS EM CROCHÊ” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
 APOSTILA Palmirinha na eduk 5

Bolo inglês

INGREDIENTES
• 250 g de margarina

• 4 ovos

• 250 g de açúcar

• 250 g de farinha de trigo

• Farinha (Q.B.) – polvilhar

MODO DE PREPARO
• Na vasilha da batedeira, coloque a
margarina e as gemas dos ovos e bata

• Com a batedeira ligada, acrescente aos

DICA
poucos o açúcar
Para dar mais sabor, se desejar, acrescente à massa
• Bata até obter um creme liso 2 colheres (chá) rasas de especiarias como cravo em
pó, noz moscada, canela ou cascas raladas limão ou
• Desligue laranja.
• Inclua aos poucos a farinha de trigo e
as claras batidas em neve, mexendo
delicadamente

• Coloque a massa obtida em uma assadeira

média para bolo inglês (27x12cm), untada e
polvilhada com farinha

• Leve ao forno por cerca aproximadamente

40 minutos

• Desenforme após assar

• Sirva

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “GORROS PARA BEBÊS EM CROCHÊ” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
 APOSTILA Palmirinha na eduk 6

Brownie

INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• 4 ovos inteiros

• 200 g de margarina

• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

• 2 xícaras (chá) de nozes picadas

• Farinha (Q.B.) - untar

MODO DE PREPARO
• Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar,
a farinha, os ovos, a margarina, o chocolate
em pó e a essência de baunilha

• Bata até incorporar bem os ingredientes

• Inclua as nozes e bata novamente

• Disponha a massa em uma assadeira

retangular (nº 2), untada e polvilhada com
farinha

• Leve ao forno a 200 graus, assando por

aproximadamente 25 minutos

• Retire

• Sirva

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “GORROS PARA BEBÊS EM CROCHÊ” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)