Guia para aumentar

suas vendas na Páscoa!

INTRODUÇÃO���������������������������������������������������������������������������� 03
DATAS SAZONAIS: PÁSCOA���������������������������������������������������� 05
ESTRATÉGIAS: VENDENDO MAIS������������������������������������������� 09
OFERTA DE PRODUTOS: TENHA LUCROS������������������������������ 13
PLANEJAMENTO: SEJA ESTRATÉGICO��������������������������������� 17
CONCLUSÃO������������������������������������������������������������������������������ 19
SOBRE A MAGO������������������������������������������������������������������������� 21
Introdução
INTRODUÇÃO

Q
uem já trabalha no ramo da confeitaria
e da panificação sabe que a Páscoa
é uma grande oportunidade para dar
uma guinada nas vendas, afinal, são poucas as
pessoas que resistem a tantas delícias repletas
de chocolate. Se você já está de olho na data
e se preparando ou precisa de ideias para
começar a sua produção com todo o gás, este
e-book é seu!

Aqui, vamos falar sobre a importância de

investir em datas sazonais como essa, ensinar
algumas estratégias para vender mais, dar
dicas de produtos que prometem ser um
sucesso, além de mostrar a relevância de um
bom planejamento para o seu negócio. Tudo
sem complicação, mais fácil do que fazer
temperagem de chocolate e colocá-lo em uma
forma de coelhinho! Vamos lá!

4
Datas sazonais:
Páscoa
DATAS SAZONAIS: PÁSCOA

D
issemos há pouco que a Páscoa é uma
data importante para o segmento da
confeitaria, não por acaso. De acordo com
uma pesquisa do Sebrae, a data incrementa as
vendas do segmento em 58%. Um número que
não pode ser desconsiderado, especialmente em
tempos de economia desafiadora.

Por isso, se você tem a chance de aumentar

seus ganhos com essa sazonalidade, não
deixe-a passar! Mas é sempre importante ter
em mente alguns pontos para que não fique
perdido em sua própria produção, nem perca o
controle financeiro.

6
DATAS SAZONAIS: PÁSCOA

INVISTA EM TREINAMENTO ESPECÍFICO

Existem muitas pessoas talentosas que trabalham muito

bem o chocolate, por exemplo, mas por esse motivo,
acreditam que não precisam se especializar. Nada mais
longe da verdade!

Um negócio sólido e estável precisa sim de

talento, contudo, exige também capacitação e
profissionalismo. Por isso, faça todos os cursos
possíveis relacionados ao que você deseja produzir
nesta Páscoa: ovos de chocolate, bombons e trufas,
colombas, embalagens etc.

Lembre-se de que o mercado anda bastante acirrado e

são os detalhes que vão fazer a diferença na escolha do
seu cliente. Quanto mais profissional você se mostrar em
todas as etapas, maiores são as suas chances de venda!

7
DATAS SAZONAIS: PÁSCOA
SEPARE UMA QUANTIA PARA
A PRÓPRIA PRODUÇÃO
Ainda que o investimento não seja alto, alguns materiais são
necessários para iniciar uma produção de itens para a Páscoa.
Por isso, avalie o seu objetivo, qual o tamanho e o perfil do
público que deseja atingir, então, vá às compras.
Além dos próprios utensílios, lembre-se de investir na qualidade
dos ingredientes, pois, assim como o seu profissionalismo,
será um grande diferencial da sua marca. Afinal, você não quer
vender uma única vez, não é mesmo? Portanto, trabalhe e
ofereça o melhor, para que os clientes voltem e o indiquem aos
seus contatos.
RESERVE DINHEIRO PARA OS OUTROS MESES
Um erro cometido por muitos empresários que trabalham com
sazonalidade é não controlar as suas finanças, deixando de fazer
uma reserva financeira que cobrirá os meses de poucas vendas.
Se você já tem um negócio estabelecido, a Páscoa pode ser uma
excelente oportunidade de ganhar aquele dinheiro extra para
investir nele, por exemplo; mas se trabalha de forma autônoma e
não tem muita renda fixa, não caia na ilusão de que ficou rico!
A dica de aproveitar a renda extra para investir em seu
empreendimento também é válida, mas é bom manter algum
valor como reserva e também para capital de giro. É uma boa
chance de crescer com mais tranquilidade e fôlego, não é mesmo?
8
 Estratégias:
vendendo mais
ESTRATÉGIAS: VENDENDO MAIS
A
gora que você já está convencido e animado com as
suas produções de Páscoa, precisa pensar em algumas
estratégias, afim de a investida ser realmente um
sucesso. Afinal, alguns fatores são determinantes e necessitam
ser considerados. Confira algumas dicas.
DEFINA UM BOM MIX DE PRODUTOS
Antes de começar, é preciso ter bem definido qual será o seu
mix de produtos, pois, por mais que você tenha mil ideias,
provavelmente não será possível colocar todas em práticas —
pelos mais diversos motivos e limitações.
Um bom caminho é analisar o público que pretende alcançar
e as suas capacidades de produção — tanto em relação às
características dos itens quanto à quantidade.
De nada adianta, por exemplo, querer fazer ovos de Páscoa
trufados, se você ainda não domina totalmente a técnica; muito
menos desejar produzir 1000 produtos, mas ter a capacidade
de apenas 500.
Esses são alguns exemplos que comprovam a importância
de oferecer um mix de produtos que você consegue entregar.
Do contrário, a sua imagem pode acabar negativada com
os seus consumidores, e não precisamos falar sobre as
consequências disso.
10
ESTRATÉGIAS: VENDENDO MAIS
INVISTA NO PONTO DE VENDA
Os produtos de Páscoa são reconhecidos por sua beleza e a água
na boca que despertam, tanto pelo visual quanto pelo cheiro do
ambiente no qual são comercializados. Por isso, se você já possui
uma loja física, capriche na hora de organizar o PDV.
Além de deixar em exposição os ovos com as suas embalagens
mais bonitas e impecáveis, também coloque à mostra os
itens do seu mix que são mais atrativos e diferenciados, como
bombons, coelhinhos ou pirulitos.
Para decorar, aposte no tema lúdico da Páscoa, que também
costuma atrair os consumidores mirins. No entanto, não faça
nada exagerado ou muito acessível para as crianças — afinal,
por diversos motivos, os pais podem optar por não dar o
chocolate. Assim, a frustração do filho pode refletir na imagem
da sua marca.
FAÇA O SEU MARKETING DIGITAL
Seja qual for o segmento, uma empresa que quer aparecer e
vender não pode deixar de estar presente nas redes sociais. Como
as grandes marcas de ovos de Páscoa têm ofertado os seus
produtos por preços pouco acessíveis, muitas pessoas buscam
opções alternativas — como a sua padaria ou confeitaria.
Então, essa é a hora certa para aparecer e divulgar o seu mix de
Páscoa! Caso você já esteja nessas redes, sabe quais são aquelas
que fazem mais sucesso com a clientela. Se ainda não começou, o
Facebook é bastante popular e permite grande interação, enquanto
o Instagram é perfeito para a divulgação de conteúdos visuais,
como as belas fotos de ovos, colombas e bombons.
Mas lembre-se de que não basta apenas publicar os posts:
é fundamental responder a todo e qualquer comentário,
independentemente de serem relacionados a dúvidas, elogios,
sugestões ou reclamações.
11
ESTRATÉGIAS: VENDENDO MAIS

ACOMPANHE AS TENDÊNCIAS
E APOSTE NA INOVAÇÃO

É comum nas datas sazonais que alguns produtos novos surjam

e se destaquem. No mercado dos itens de Páscoa, por exemplo,
um que tem feito bastante sucesso nos últimos anos é o ovo de
colher, conhecido por seu visual elegante e de encher os olhos —
além da quantidade satisfatória de recheio.

Entre as novidades que prometem chegar com tudo em 2020,

podemos destacar o ovo de pote (um pote de chocolate repleto
de recheio), o ovo de bolo (bolo com casca de chocolate) e os
kits de miniovos de colher, nos quais algumas unidades de
tamanho menor são vendidas na mesma embalagem, deixando
tudo mais charmoso e com sabores variados para agradar à
família inteira.

Além desses formatos de ovos, você também pode apostar

na inovação dos ingredientes: confeitos diferenciados para
decoração, preparações com frutas e, quem sabe, um chocolate
naturalmente cor-de-rosa?

12
Oferta de produtos:
tenha lucros
OFERTA DE PRODUTOS: TENHA LUCROS

N
em só de ovos vive a Páscoa, afinal, já mostramos
alguns bons e deliciosos exemplos de produtos
que podem incrementar a sua produção, trazendo
diferenciais e atraindo mais clientes. Felizmente, as
possibilidades são inúmeras e dependem da sua imaginação,
da sua capacidade e, como dissemos, do perfil dos seus
consumidores. Quer algumas dicas de produtos que podem
fazer sucesso nesta Páscoa? Veja agora mesmo!

OVOS DE PÁSCOA

Eles continuam sendo a estrela da data. Além dos tradicionais

e trufados, é possível fazer versões com surpresas para as
crianças ou, ainda, miniovinhos. Essa, inclusive, é uma ótima
oportunidade de ganhos, tendo em vista que muitas pessoas não
têm dinheiro para comprar um ovo grande, mas não querem abrir
mão de presentear. Os menores ou uma cestinha com alguns
miniovos podem ficar supercharmosos e atrair a freguesia.

14
OFERTA DE PRODUTOS: TENHA LUCROS

COLOMBA PASCAL

Outro clássico da festividade é a colomba, um produto

semelhante ao panetone, com formato de pomba que remete
à celebração religiosa. Ambos os produtos podem ter recheios
diferentes, como frutas secas, chocolates ou alguns cremes,
agradando aos mais diversos paladares.

Na cobertura, aposte em glacês, nozes, avelãs e amêndoas, além

do chocolate. Esse produto tem bastante procura e vale a pena
também produzir versões maiores e menores.

BISCOITOS

Os biscoitos amanteigados, bastante populares em outros

países, têm ganhado espaço também no Brasil. Além de muito
bonitos e uma ótima opção de presente, eles trazem como
principal benefício o custo — tanto para produzir quanto para
vender ao consumidor final. Faça os seus com formatos que
remetam à Páscoa, capriche na decoração e na embalagem e
prepare para ver o seu dinheiro reproduzir como coelhos!

15
OFERTA DE PRODUTOS: TENHA LUCROS

CUPCAKES

Essa é outra opção excelente para quem está em busca de um

produto bonito, gostoso e com baixo preço. Quem já trabalha
com confeitaria e padaria faz esses bolinhos de olhos fechados,
não é mesmo? Basta caprichar no chocolate, acrescentar
enfeites temáticos e, pronto! Os cupcakes podem ser vendidos
separadamente ou em embalagens com algumas unidades,
aumentando as opções e o seu valor de venda.

CONES RECHEADOS

Uma casquinha de sorvete recheada com um delicioso brigadeiro
de colher e embrulhada como uma cenoura. Simples, muito
bonito, diferente e com um sabor que agrada desde os mais
novos até aos adultos, os cones são outro tipo de produto de
baixo custo de produção. Outras possibilidades, além do recheio
de chocolate, são mousses diversos, balas e confetes.
Uma dica extra: o mercado consumidor de produtos mais
naturais e também com algumas restrições tem crescido
bastante. Por isso, esforce-se para oferecer essas opções aos
seus clientes, como ovos sem lactose, produtos a base de
chocolates com maior concentração de cacau, colombas sem
glúten, entre outros.

16
 Planejamento:
seja estratégico
PLANEJAMENTO: SEJA ESTRATÉGICO
T
ão importante quanto às boas ideias é a área gerencial,
pois sem um bom controle financeiro do seu negócio,
tudo o que você vender será insuficiente para gerar
o lucro esperado. Não tem muita experiência ou precisa
aprimorar as suas técnicas de gestão? Temos alguns
caminhos para sugerir.
DEFINA OS PREÇOS
Ao criar um produto, é fundamental fazer as contas, na ponta
dos lápis, do custo que você tem com a sua produção, como
ingredientes, equipamentos, pessoal, embalagem e divulgação.
Apenas a partir dessa soma é possível definir um valor que vai
gerar lucro. Também não se esqueça de fazer um estudo de
concorrência, para não oferecer produtos muito caros ou baratos
demais — pois as duas opções não são boas para a sua marca.
CONTE COM BONS FORNECEDORES
Boa parte da qualidade do que vai oferecer depende dos seus
fornecedores. E isso não inclui apenas os ingredientes: todos os
materiais utilizados na confeitaria, como as formas dos ovos
e dos bombons, influenciam diretamente no resultado.Por
isso, é essencial contar com parceiros de confiança, como a
Mago — que além de garantir a mais alta qualidade de produtos,
oferece dicas através das redes sociais.
Todos esses fatores são cruciais para o sucesso das suas
vendas e fidelização dos seus clientes. Afinal, como já dissemos,
ter produtos de pronta entrega, com embalagens diferenciadas
e que demonstrem o seu capricho e profissionalismo em cada
detalhe é o segredo de lucro certo na sua Páscoa.
18
Conclusão
CONCLUSÃO

A
Páscoa é realmente uma data de muitas
oportunidades para os profissionais
da confeitaria que, com um pouco de
criatividade, podem transformar o seu mix de
produtos sem sair da sua área de atuação e ter
grandes lucros, visto que os itens apresentam
uma boa margem de lucratividade.

Para ter sucesso e garantir as vendas, basta

ficar de olho nas tendências do mercado e no
perfil dos seus consumidores, oferecer produtos
diferenciados e com visual impecável, trabalhar
uma boa divulgação e não se esquecer de fazer
uma gestão eficaz — se bem controlados, os
números alcançados nessa época podem render
bons investimentos e trazer mais tranquilidade
para o restante do ano.

20
A Mago produz uma extensa linha de produtos para confeitaria, sendo
a maior indústria de suprimentos desse setor do Brasil. Há mais de 30
anos no mercado, temos o mais completo portfólio de produtos de alta
qualidade com o melhor custo-benefício.

Atentos às tendências do mercado e inovando os produtos para impactar

positivamente a vida de quem os usa, buscamos criar valor para os
colaboradores, clientes e parceiros, deixando-os mais satisfeitos por meio
dos produtos, processos, entregas, bem-estar e relacionamento.

Além disso, incentivamos professores da área a ensinar e disseminar o

legado da confeitaria, motivando sonhos. Também fabricamos materiais
de maneira sustentável, com o menor impacto possível ao meio ambiente e
sem riscos à saúde de nossos consumidores, clientes e colaboradores.