COBERTURAS

PARA BOLOS
 COBERTURA PARA BOLO DE CENOURA
• Ingredientes:
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite.
• .
• Modo de fazer:Leve todos os ingredientes ao fogo médio, quando
ferver abaixe o fogo e deixe por 5 minutos. Não precisa ficar
mexendo o tempo todo, só umas 3 vezes. É importante usar uma
panela alta porque essa mistura vai ferver e subir e depois ela
começa a abaixar (lá pelos 3 ou 4 minutos de fervura), é nesse
ponto que ela começa a engrossar. Quando sai do fogo ainda está
meio líquida, mas depois que esfria vai endurecendo. Eu gosto de
deixar o bolo esfriar pelo menos uns 15 minutos antes de colocar
a cobertura.Observações:Essa quantidade de cobertura dá para
um bolo médio, assadeira de no máximo 20cm X 30cm.Essa
cobertura pode ser usada em bolos de chocolate ou outro que
você queira.Se você demorar para usar e ela endurecer, é só
colocar a panela em fogo baixo mais um minutinho que volta a
ficar mole. INSTAGRAM:
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 COBERTURA PARA BOLO DE COCO
• INGREDIENTES
• 1 lata de de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 5 colheres (sopa) de coco ralado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• .
• MODO DE PREPAROEm uma panela, coloque o leite
condensado, a margarina e o coco ralado.Cozinhe mexendo
sempre até que desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite, misturando bem.Distribua a
cobertura sobre o bolo e sirva.

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 CALDA DE CHOCOLATE
• Ingredientes
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga1 ovo
• .
• Modo de preparoMisture os ingredientes em uma panela e
leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.
Utilize para cobrir ou rechear bolos,acompanhar sorvetes ou
mesmo para comer de colher.Obs.: Pode usar achocolatado
ou similar no lugar do chocolate. É fundamental usar sempre
manteiga, e não margarina, devido ao sabor.A função do ovo é
dar brilhoPorção: 300 g

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 COBERTURA CREMOSA QUE FAZ BONITO NOS FINAIS DE SEMANA
EM FAMÍLIA E TAMBÉM NAS FESTINHAS.BRIGADEIRO CREMOSO
• Ingredientes
• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau1 colher
(sobremesa) de margarina
• .
• Modo de preparoMisture os ingredientes em uma panela e
leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a borbulhar.
Deixe esfriar (o ideal é fazer de véspera) e utilize.Dica: Ótimo
recheio para bolos, pirulitos, copinhos e até para confeitar
com bico..Porção: 1 bolo médio

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 A COBERTURA MAIS BÁSICA DE TODAS, IDEAL PARA DEIXAR
QUALQUER BOLO MAIS MOLHADINHO.GLACÊ REAL
• ngredientes
• 700 g de açúcar de confeiteiro
• 2 claras de ovo2 colheres (chá) de suco de limão
• 7 gotas de corante alimentício na cor desejada
• .
• Modo de preparoMisture bem os ingredientes e estenda com
uma espátula umedecida em água quente..Porção: 1 bolo
grande

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 AQUEL A CALDA BRILHANTE E ESPESSA , QUE COMBINA SUPERBEM COM
BOLOS DE CENOURA , CHOCOL ATE E COCO.CHANTILI FIRME
• Ingredientes
• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 3 claras em neve
• .
• Modo de preparoBata um pouco o creme de leite com o
açúcar na batedeira. Adicione a clara em neve e continue
batendo até obter picos firmes.Atenção: Para evitar
contaminação por salmonela, leve as claras ao banho-maria,
mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não
queimar o dedo), cuidando para não cozinhar. Utilize
normalmente..Porção: 1 bolo médio

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 A COBERTURA MAIS BÁSICA DE TODAS, IDEAL PARA DEIXAR
QUALQUER BOLO MAIS MOLHADINHO.GLACÊ REAL
• ngredientes
• 700 g de açúcar de confeiteiro
• 2 claras de ovo2 colheres (chá) de suco de limão
• 7 gotas de corante alimentício na cor desejada
• .
• Modo de preparoMisture bem os ingredientes e estenda com
uma espátula umedecida em água quente..Porção: 1 bolo
grande

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 COBERTURA CLÁSSICA PARA BOLOS E CUPCAKES.GANACHE DE
CHOCOLATE
• Ingredientes
• 300 g de chocolate ao leite
• 300 g de creme de leite
• .
• Modo de preparoDerreta o chocolate no micro-ondas,
acrescente o creme de leite e misture bem. Cubra o bolo e
decore com confeitos..Porção: 500 g

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 COBERTURA VAPT-VUPT, FÁCIL DE FAZER E ESPALHAR.GELEIA DE
BRILHO
• Ingredientes
• 2 envelopes de gelatina incolor (24 g)
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de rum
• .
• Ingredientes2 envelopes de gelatina incolor (24 g)1 xícara
(chá) de água1/2 xícara (chá) de açúcar1/2 xícara (chá) de
rumModo de preparoPolvilhe a gelatina na água e leve ao
banho-maria, mexendo até dissolver. Adicione o açúcar e o
rum e misture bem. Deixe esfriar e utilize..Porção: 1

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 COBERTURA DE CHOCOLATE
• Ingredientes
• 200 g de gordura vegetal em temperatura ambiente
• 200 g de manteiga sem sal
• 200 g de chocolate meio amargo derretido e frioLeite
condensado
• .
• Modo de preparoNa batedeira, bata a gordura vegetal com a
manteiga até homogeneizar e despeje o chocolate em fio,
enquanto bate, até incorporar.Aos poucos, adicione leite
condensado até a consistência de cobertura (sem cair das
pás). Utilize gelada..Porção: 1 bolo médio

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 CREME DE LEITE EM PÓ
• Ingredientes
• 200g de leite em pó (se possível Leite Ninho)
• 1 lata de leite condensado
• 100g de manteiga sem sal
• 1 creme de leite (sem soro, bem gelado)
• 1 copo de chantilly batido
• Modo de Preparo
• Bater a manteiga e o leite condensado na batedeira até formar
um creme.
• Acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco.
• Depois colocar o creme de leite, desligar e misturar
levemente o chantilly batido

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