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E-book licenciado para Marilda da Silva Machado Vieira leandrom86@gmail.com CPF: 29652547816
Índice
INTRODUÇÃO ......................................................................................... 4
DICAS ....................................................................................................... 6
OBSERVAÇÕES ................................................................................... 22
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Introdução
Olá, esse é um Bônus que preparei para você, este e-book é
diferente dos outros, então fique atenta, pois são divido em duas
partes: massa dos bolos e recheios.
Espere que goste do bônus especial que fiz para você.
😊😊😉
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Avisos
Legais!
Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste E-book
pode ser reproduzida ou transmitida livremente de alguma forma, sem
o consentimento prévio do seu autor.
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Dicas
Para que tenha bons resultados, vou lhe deixar
algumas dicas que irão te dar um caminho ideal, mas você pode fazer
do jeito que achar melhor, então vamos para o próximo passo.
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Dicas
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Massa
Base
MASSA PÃO DE LÓ:
INGREDIENTES:
• 150g de açúcar (1 xícara)
• 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
• 2 ovos médios
• 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
MODO DE PREPARO:
1. Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por
5 minutos até formar uma massa esbranquiçada homogênea.
2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
3. Depois de acrescentar os ovos, adicione a farinha aos poucos,
batendo em velocidade mínima.
4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade
máxima. A massa ficará cremosa e fofa.
5. Em uma forma de sua preferência coloque a massa, espalhe com
uma colher, deixa a massa novelada para que não cresça
desproporcional. Nunca coloque massa passando da metade da forma,
pois o bolo irá crescer e pode ficar cru por dentro ou derramar.
6. Coloque em um forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até
dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um
palitinho, se ele sair limpo está pronto.
7. Espere esfriar e estará pronto para a montagem.
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Massa
Base
MASSA DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES:
• 3 ovos
• 1 xícara. e 1/2 de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara. de chocolate em pó
• 1/2 xícara. de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento
MODO DE PREPARO:
1. Bata os ingredientes líquidos no liquidificado
juntamente com o açúcar e o chocolate em pó.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento
3. Adicione o líquido na farinha e mecha até ficar
homogêneo
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse em
forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
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Massa
Base
MASSA BÁSICA:
INGREDIENTES:
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
1. Em uma batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até
dissolver o açúcar e ficar claro.
2. Desligue a batedeira, adicione aos poucos, a farinha de trigo e
misture até incorporar.
3. Acrescente a manteiga dissolvida no leite quente e misture.
4. Junte o sal, o fermento em pó, leve novamente para a batedeira e
bata até ficar uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma assadeira quadrada (30 cm X 25 cm)
untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/-
30 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida desenforme o bolo e
comece a montagem.
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Massa
Base
MASSA DE CENOURA:
INGREDIENTES:
• 3 ovos
• 4 cenouras médias (300g)
• 2 xícaras. de açúcar
• 3 xícaras. de farinha de trigo
• 1 xícara. de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
OBS: A minha xícara é de 240ml
MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento
3. Adicione o líquido na farinha e mecha até ficar homogêneo
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse em
forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
5. Espere esfriar e monte o bolo.
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Recheio de
Cenoura e Brigadeiro
MASSA:
Utilize a massa do bolo de cenoura.
RECHEIO DE BRIGADEIRO:
• 2 latas de leite condensado
• 1 cx. de creme de leite
• 4 col. de sopa de chocolate em pó 50%
MODO DE PREPARO:
Em uma panela em fogo baixo adicione todos os
ingredientes e mexa sem para até começar a borbulhar.
MONTAGEM:
Alterne camadas de bolo de cenoura com camadas de
brigadeiro. Decore com granulados de chocolate.
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Recheio de
Paçoca
MASSA:
Pode utilizar qualquer massa.
INGREDIENTES:
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 3 latas de leite condensado
• 3 caixinhas de creme de leite
• 300 g de paçoca esfarelada
MODO DE PREPARO:
Em uma panela FORA DO FOGO coloque a manteiga derretida,
as latas de leite condensado, as caixinhas de creme de leite e a paçoca
esfarelada e misture bem até que os ingredientes fiquem bem
incorporados.
Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até engrossar e ficar
cremoso (+/-15 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos para usar nos potes.
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Recheio de
Chocolate e
Brigadeiro
MASSA:
Utilize a massa de chocolate.
RECHEIO DE BRIGADEIRO:
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa. de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
MODO DE PREPARO:
Em uma panela em fogo baixo adicione todos os ingredientes e
mexa sem para até começar a borbulhar.
MONTAGEM:
Alterne camadas de bolo de chocolate com camadas de
brigadeiro. Decore com granulados de chocolate.
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Recheio de
Sensação
MASSA:
Utilize a massa de chocolate.
RECHEIO DE BRIGADEIRO:
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
MODO DE PREPARO:
Em uma panela em fogo baixo adicione todos os ingredientes e
mexa sem para até começar a borbulhar.
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha adicione todos os ingredientes e bata com a
batedeira por 1 minuto.
MONTAGEM:
Alterne camadas de bolo de chocolate com camadas de
brigadeiro e do recheio de morango. Decore com raspas de chocolate
de morango.
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Recheio
Laka
MASSA:
Pode utilizar qualquer massa.
INGREDIENTES:
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/4 lata de leite condensado
• 1 copo de chantilly líquido
• 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
• 200 gramas de chocolate branco derretido
• 200 gramas de chocolate branco ralado
• 4 colheres de sopa de leite Ninho.
MODO DE PREPARO:
Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite,
acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um
creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último,
acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco
(3 minutos) e desligue a batedeira.
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Recheio de
Maracujá
MASSA:
Pode utilizar qualquer massa.
INGREDIENTES
• 1 Lata de Leite Condensado;
• 1 Caixinha de Creme de Leite;
• ½ Saquinho de suco de maracujá (sem ser adoçado)
MODO DE PREPARO:
Basta bater tudo no liquidificador de 4 a 5 minutos e coloca na
geladeira por 30 minutos. Depois é só efetuar a montagem.
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Recheio de
Prestígio
MASSA:
Utilize a massa de chocolate.
INGREDIENTES:
•1 Lata de Leite condensado
•100 Gramas de Coco ralado
•1 Colher de sopa de Manteiga sem sal ou Margarina
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo
médio. Fique mexendo até desgrudar do fundo, e desligue e espere
esfriar.
Em seguida, efetue a montagem.
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Recheio de
Sonho de Valsa
MASSA:
Pode utilizar qualquer massa.
INGREDIENTES:
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Caixa de creme de leite
• 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)
• 2 latas de leite líquido
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha branca
• 100 gramas de amendoim triturado
• 100 gramas de castanha triturada
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo o leite condensado e o amendoim e a castanha,
faça um brigadeiro cremoso.
Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite
líquido já com o amido (dissolver o amido no leite).
Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver
cremoso desligue o fogo e reserve.
Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na
batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete.
Depois de bater bem, está pronta para ser utilizada na
montagem.
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Recheio
Ninho
MASSA:
Pode utilizar qualquer massa.
INGREDIENTES
• 200 gramas de leite em pó;
• 6 colheres de Leite Condensado;
• 6 colheres de Leite de Coco (pode ser leite comum);
• 2 colheres de coco ralado sem açúcar;
• 2 colheres de chantili (pode ser creme de leite).
MODO DE PREPARO:
Misture tudo com uma colher e depois bata na batedeira por
aproximadamente 3 minutos (Se você optou por creme de leite bata por
5 minutos). Seu recheio está pronto para a montagem do bolo.
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Recheio de
Nutella
MASSA:
Pode utilizar qualquer massa.
INGREDIENTES:
• 100 gramas de Chocolate meio amargo;
• 2 Colheres de Nutella (bem cheias);
• ½ Caixinha de Creme de Leite;
• 2 Colheres rasas de Chantili.
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro-
ondas.
Adicione o creme de leite e mexa bem.
Acrescente a Nutella e continue mexendo.
Coloque as colheres de chantili e bata mais um pouco.
Coloque na geladeira por 2 minutos.
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Observações
😊😊😉
22
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