BRIGADEIRO

Por Mariana Missagia

@massucardoceria
EVENTO

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 Ingredientes
395g de Leite condensado

100g de creme de leite

15g de Manteiga

70 ml de Champagne (Moscatel ou Brut)

Modo de Preparo

Primeiro passo é fazer a redução do champagne e

reservar, caso queira que o álcool evapore todo.

Caso não tenha problema ter álcool no brigadeiro

pode pular essa etapa.

Leve os ingredientes para a panela de fundo

grosso (menos o champagne). Misture bem e ligue

em fogo médio. Mexa até chegar no ponto de

enrolar. Tire a panela do fogo e mexa por mais 2

minutos. Depois adicione aos pouco a redução do

chmapagne ou o champagne sem reduzir.

Normalmente, o champagne sem reduzir precisa

voltar com o brigadeiro ao fogo médio e dar o

ponto novamente.
 Finalizações
- Chocoball da Mavalério, pode usar o mini, médio

ou grande. Colorir com pó pra decoração como

mostrado na Live.

-Passar no suspiro e finalizar com um pedaço de

morango em cima

-Finalizar no leite em pó e uma ampola com

chamapgne

-Finalizar com confeito de chocolate branco

(vermicelli, granule, blossom...) e uma ampola com

champgne

Caso utilize a ampola com o champgne, não é

obrigatório utilizar também o champgne na massa

do brigadeiro. Pode fazer apenas uma massa de

brigadeiro branco.
 Lembre que a partir dessa

receita você pode criar

outras, pois a cozinha é um

grande laboratório!

Espero que você aproveite

todo o conteúdo, e que

prospere muito no seu

negócio com essas receitas,

Massucar
técnicas e as dicas dessas

Lives.

Doceria Com carinho, Mari

Massucar! :)
@massucardoceria