BY

MARRARA BORTOLOTI

Receitas
Especiais
&
Lucrativas
 Sumário
Panetone / Chocotone Surpresa�������������4
Cupcake Especial������������������������������������6
Torta Fria de Frango�����������������������������9
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Olá doçura...
Hoje estou passando por aqui para te deixar um super presente para que o
faturamento de seu negócio seja ainda mais doce e especial!
Separei três receitinhas muito simples de preparar e que vão agradar a to-
dos, um Panetone Surpresa, Cupcake Especial e uma Torta Fria de frango.
Aproveite essas receitinhas, use a sua imaginação e diversifique seus negó-
cios, tenho certeza que vai conseguir muitos elogios de seus clientes e um
lucro extraordinário!
Aproveitando também gostaria de te agradecer, do fundo do meu coração,
por estar comigo por todo este tempo. Por me apoiar, acreditar no meu cur-
so e principalmente por se propor a crescer junto comigo, nessa caminha
fascinante da confeitaria e do empreendedorismo!
Como sempre você pode contar comigo para o que der e vier, estaremos
sempre juntas.

Um grande beijo e que Deus

abençoe grandemente você e
sua família.
Marrara Bortoloti

Marrara Bortoloti

Escola de Bolo by Marrara

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Panetone / Chocotone Surpresa

Essa receita é extremamente simples, ainda mais para você que já possui
o curso Escola de Bolos by Marrara e conhece nossas receitas de recheios
deliciosos.

INGREDIENTES
• 1 Panetone ou Chocotone, (escolha um de boa
qualidade).

• Um de nossos recheios, use o de sua preferência, eu

geralmente uso o recheio de brigadeiro ou branquinho

Marrara Bortoloti

MODO DE PREPARO
1. É muito simples, pegue seu Chocotone ou
Panetone, faça um círculo no topo, tirando assim
o miolo e preencha esse espaço com recheio ou
melhor, muito recheio, use o de sua preferência.

2. Cubra o topo do Chocotone com a própria massa/

tampa, e enfeite o topo com o confeito de sua
preferência ou ainda frutas vermelhas.

3. Pronto! Uma receita muito simples, rápida de fazer,

deliciosa e que também fica linda na ceia de natal.
Marrara Bortoloti
Essa é uma grande novidade para você oferecer a
seus clientes na época do natal e faturar alto com isso.

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Cupcake Especial

Essa receita é incrível, pois vai ser a massa mais macia, branquinha e fofinha
que você já viu.

INGREDIENTES
• 125g de açúcar

• 125g de manteiga (em temperatura

ambiente)

• 125g de farinha de trigo

• 2 Ovos

• 2 Colheres (sopa) de leite

• 1 Colher (chá) de essência de baunilha

branca

• 1 Colher (chá) de fermento

Marrara Bortoloti
MODO DE PREPARO
1. Com um fuê misturar o açúcar e a manteiga, adicionar um ovo,
mexer, adicionar o outro ovo e mexer novamente.

2. Em seguida vamos colocar aos poucos o leite, a essência de baunilha

e a farinha e misturar bem.

3. Por último o fermento e misturar mais um pouco.

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4. Pronto! Asse em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos.

5. Após assar e deixar esfriar, com a ajuda de uma faca, faça um círculo
no meio e retire parte do miolo para colocar um de nossos recheios,
eu sempre gosto de usar brigadeiro ou branquinho.

6. Para decorar solte sua imaginação e use o confeito que preferir.

7. Prepare-se, esse vai ser mais um sucesso garantido após seus clientes
experimentarem mais essa sua delicia.

8. Essa receita vai render 6 Cupcakes tamanho normal.

Marrara Bortoloti

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Torta Fria de Frango

Para finalizar, não poderia faltar em meu con-

teúdo ao menos uma receita salgada para ba-
lancear esse monte de gostosuras doces que
preparamos, então pensei e decidi colocar uma
receita simples de torta fria, mas se feita com
um saboroso tempero no frango e uma bela
decoração, vai ser um grande diferencial para
você e sua família se deliciarem e obviamente
para você ofertar e vender à seus clientes.
Marrara Bortoloti

DICA: Eu vendo muito esta torta fria em um kit que ofereço a meus clientes
de meia torta fria, mais uma mini torta, (15cm X 5cm), de brigadeiro ou
branquinho. Aqui na minha região eu vendo por R$ 60,00.

Uma dica extra, coloque uma Coca-cola de 2 litros neste kit e venda por
R$70,00, eu aposto que será um sucesso aos finais de semana para seus
clientes, pois podemos dizer que será um café da tarde diferenciado.

INGREDIENTES:
• Vamos precisar de 1 pão de torta fria.

Vou te indicar 3 opções de pão, primeiro o mais usual, o pão que você já en-
contra prontinho e cortadinho especifico para torta fria, segundo o pão de
forma, aquele que você manda cortar direto no balcão da padaria, eu prefiro
esse que cortam na hora pois é mais macio e você também tem a opção de
fazer com o pão de sanduiche, basta retirar as cascas, sua torta fria vai ficar
bem macia também.

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• Maionese, aproximadamente 500g, (eu gosto de usar a Hellmanns).

• 3 Cenouras grandes raladas.

• 6 Pepinos em conserva, cortados em pedaços bem pequenos

• 1 Peito de frango desfiado para nosso molho

• Folhas inteiras de temperinho verde para decorar ou a casca inteira

de 1 tomate.

• Para o molho do frango

• 1 Tomate grande ou 2 pequenos

• 1 Cebola pequena

• 2 Sazons vermelhos ou laranja

• 1 Extrato de tomate

• Batata palha para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO
1. Primeiro vamos preparar nosso delicioso molho.

2. Coloque o frango já cozido e desfiado na panela em fogo médio,

deixe ele começar a esquentar e adicione a cebola e o tomate já
picados e misture, deixe ferver um pouco e em seguida coloque os
temperos, sal e o sazon, misture bem e coloque 1 latinha pequena
de extrato de tomate e deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos, até
o tomate e a cebola se desmancharem bem, esse molho tem de ficar
bem laranja com a cor forte, nada daqueles molhos desmaiados e
sem temperos, ok?!

3. Finalizamos nosso molho, agora deixe esfriar bem, deixe ele com
bastante caldo para nossa torta fria ficar bem molhadinha.

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Agora vamos montar:

4. Nossa torta fria terá 4 camadas de recheio, bem farta....

5. Primeira camada, passe maionese no pão, passe bastante, não

economize. Em seguida coloque o frango e vá espalhando bem até
cobrir todo o pão, coloque por cima do frango um pouco de cenoura
já ralada e também o pepino que já deve estar picado, espalhe bem
para ficar bem recheada.

6. Depois passe maionese nos dois lados da nossa segunda camada

de pão, coloque novamente o frango com cenoura e pepino, depois
novamente passe maionese nos dois lados da nossa terceira camada
de pão. Nessa terceira camada de recheio vamos colocar somente
frango, bastante até cobrir bem todo o pão.

7. Agora vamos para a quarta camada de pão com maionese nos dois
lados, nessa última camada de recheio vamos colocar somete a
cenoura, para nossa torta fria ter bastante crocância e ficar bem leve.

8. Vamos à última camada de pão para fechar a torta fria, passe a

maionese dos dois lados do pão e coloque em cima. Uma dica, deixe
por último a camada de pão mais bonita e uniforme, é ela que vai
finalizar nossa torta fria.

9. Agora com nossa torta toda recheada é hora de cobrir, passe

maionese em todas as laterais deixando bem uniforme e retinho,
passe por cima também deixando o mais uniforme possível. Para
finalizar coloque cenoura em todas as laterais, isso vai esconder
qualquer imperfeição do pão, se você preferir pode cobrir as laterais
com batata palha, fica a seu gosto!

10. Hora de decorar a parte superior da nossa torta fria, eu gosto de

colocar uma folha inteira de temperinho verde nas pontas e uma
rosa de casca de tomate no meio, ou então fazer um trabalhado por
cima com a própria maionese com o bico de confeitar, (4B da Mago),
vai ficar bem bonita também.

Escola de Bolo by Marrara

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11. Pronto! Agora você pode vender ela inteira ou cortar ao meio e
oferecer metades, eu vendo super bem as metades nos kits.

Espero que tenha entendido a receita e qualquer dúvida chame nosso

suporte ou olhe nossos vídeos de apoio.

BJOS
MARRARA BORTOLOTI

Marrara Bortoloti

Escola de Bolo by Marrara

“ Os dias prósperos
não vêm por
acaso;nascem de
muito Trabalho e
Persistência.”
Henry Ford
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