O nat

aléaépocadoanoem quer eunimos

afamíl
iaeosamigos,celebramosasfest
as
defim deanoeconf rat
er ni
zamoscom
todosqueamamos .

Es t
at ambém éumagr andeopor
tuni
dade
par anós,conf
eit
eir
as,f
azer
mosnosso13º
salári
oecomeçaroanomai s
tranquil
amente.

Acontecequemuitagent eresol
veu
tr
abalharsoment
eness aépocadoano,
eomer cadoficamuitoinchado.Sevocê
chutarumapedravais
airalguém debai
xo
vendendopanetonetrufado..
.aver
dadeé
essa.

Masout r
averdadeéqueospanet onesnão
sãoaúni caalternati
vanes taépocadoano.
Naverdadeexi steumai nfinidadede
produtosquevocêpodef azeral
ém do
panetone,quevãot ecol ocarnumapos i
ção
dedes taque.Eeucomoes peci
ali
staem
boloscas ei
ros,clar
oquei r
iatr
azerum
bolocas eir
obem nat al
inopar aessa
pri
meiraaul a.
Naaulaanteri
oreut emos t
r eium bolo
l
indoquef ogeum poucodot r
adici
onale
vest
eumacar apar aonatal,masdes tavez
vamosnocl ás
sico,nopanet one.Masisso
nãosigni
ficaquenãodápar ainovarum
pouco.

Inovarésempr ebom,naver dadeé

neces s
ári
o.Essesemprefoium ponto
mui t
oi mport
antenomeut r
abalho,pois
além dequali
dadeeupr ezavaporentregar
aosmeuscl i
entesalgoespecial

Foiass
im queeucomeceicom obolode
pamonhanapalha,quevir
oumi nhamarca
regi
str
ada.

Esseboloquef ezcom queeuficassemuito

conhecidanainternet
,desper
touem
muitasconfei
teir
asodes ej
odeaprender
comigo.

Eufiqueimuitorelutant
eem daraula,
masacabeimont andomeupr i
mei r
o
cur
so:bol
oscaseiroseartes
anaisna
pri
meir
aedição.
Daíem diant
ej áf
oram mui t
oscurs
os
grat
uitosepagos ,emuitaspess
oas
puderam aprendercomigoecom a
minhaf or
madet rabal
ho.

Receboi númer osdepoi mentos,eis

so
memot ivamui to.Nesses5anosdando
auladeconf ei
t ari
ajásãomi l
haresde
alunas,mi l
haresdemul heresque
puder am daropr óximopas soem
direçãoas uai ndependênci afinanceir
a,
fazendoaqui l
oqueamam,epodendo
viverdisso.

Todoomérit
oédevocês,masfico
muit
ofel
izdepodert
erajudadoem
al
gum momentodest
acami nhada.

Nar eceit
inhadehoj eeuvout emos tr
ar
queopanet onenãopr eci
sas ersóaquele
tradici
onal,enem sóaquel asver s
ões
trufadaschei asdetr
anquei r
a.Dápar a
fazerpanet onesbonitosemai sel
egantes,
com decor açõessimpleses em exageros,
mascom al goamai squevaidarum br il
ho
eum char me.
Re
cei
taPa
net
onedaLa
ri:
ESPONJ
A:
-400G DEFARI
NHA
-300G DEÁGUA
-30G DEFERMENTO SECO OU
80G FERMENTO FRESCO
MASSA:

-650G DEFARI
NHADETRI
GO
-1
0G DESAL
-1
0G DEMELHORADORDEFARI
NHA
(
OPCIONAL)
-30G DEMEL
-200G DEAÇÚCARREFINADO
-250ML
M DEÁGUA
-RASPASDE1LIMÃO E1LARANJA
-6GEMAS
-200G DEMANTEIGAGELADAEM CUBI
NHOS
-400G FRUTASCRI
STALI
ZADAS
-200G UVASPASSAS
Mododepr
epar
oMassa:Comecemi
stur
andot
odos
osi
ngredi
entesdaesponj
aatéficarhomogêneo.
Dei
xe
des
cansarat
édobrardevolume.

Preparodamassa:Adi
cione650gdef
ari
nhadetri
gona
batedei
ra,
com eras
pasdeum li
mãoeumalaranj
a,sal
,mel
,
açúcar
,gemas
,mel
hor
adoreaágua.
Mis
tur
erapi
dament
e
eadi
cioneaesponj
a.Em segui
daleveparas
ovarna
pl
anet
áriapor5minutoscom ogancho,ousoveàmão.

Passado5mi nut
os,
váadi ci
onandoamantei
gaem
cubinhosaospouquinhoses ovepormai
s5minut
osaté
dis
solvert
odaamant eiga.Amas s
aficar
ábem mole,
eé
nor
mal
.Sevocêopt
arpors
ovaramão,
váumedecendo
amãocom ól
eo.

Apósat
ingi
rovéu,
adi
cioneasf
rut
ascr
ist
ali
zadas
.
Tr
ansfiraparaumat igel
auntadacom ól
eo,cubracom
pl
ásti
coedei xecres
ceratédobrardevol
ume, oque
develevaraproxi
madamente45mi n.

Por
cioneamassaem porçõesde550g,vair
ender
5panetones
.Bol
eiecom cui
dado,etr
ansfiraparaaf
orma
depanet
one.Dei
xecres
ceratéquas
eot opo.Façaum
cor
teem cr
uzem ci
maepi ncel
ecom mantei
gaderret
ida.

Leveparaas
sarem f
ornopr
éaqueci
doa180º
Cpor
aproxi
madamente50minouat
édourarbem.Dei
xees
fri
ar,
seprefer
irdei
xees f
ri
ardepont
acabeça,
ass
im evi
tadel
e
afundarnomei o.
Va
ria
çõe
sdede
cor
açõe
s:
COM BARBANTE:
ESTADECORAÇÃO ÉSUPERSI
MPLES,BASTA
COLOCARUM BARBANTEBEM NATALI
NO EM
VOLTA,EPOL
VILHEAÇÚCARGELADO.

COM FONDANT:
MISTUREAÇÚCARDECONFEITEIRO COM CALDADELARANJ
AOU
ALGUMABEBI DADASUAPREFERÊNCIAATÉFORMARUMAMASSA
GROSSINHO.AQUEÇANO MICROONDASPARAAMOLECER.
DISTRI
BUAPORCIMADO PANETONE.EDECORECOM FRUTAS
DESIDRATADASECRI
STALI
ZADAS.

TRUFADO COM GANACHE:

-200G DECHOCOLATEAO LEI
TE
-100G DECREMEDELEI
TE

DERRETANO MI
CROONDASDE30EM 30SEGUNDOSATÉ
FORMARUMAGANACHE.

COM AGANACHEPRONTA,TRANSFI
RAPARAUMAMANGA
DECONFEITARCOM BI
CO I
NGETORDERECHEI
OS.FUREO
PANETONEPARARECHEARCOM GANACHE.COLOQUEO
RESTANTEDAGANACHEPORCI MAEFI
NALI
ZECOM FRUTAS
OU CASTANHAS.
O panetoneclássico,def r
utas,tal
vezs eja
opanet onemai svendi do,ouomai stri
vial.
Masquer olhe provarque pormai st ri
vial
que um pr oduto par eça,mes mo quando
todos fazem,você pode s im fazer uma
versão no qualencant ada o seu clientee
transf
orme o seu pr oduto em algo úni co.
Algoondes óvocêf az.Émel horainda, você
nãopr eci
sarádisputarcom aconcor r
ênci a.

Hojeiremoscontinuarcom nos sopanetone

tr
adicional
,mas t razerele de uma forma
única,li
ndaeartes anal
.Ent ãoir
emosf azer
opanet oneporcelanapintadoàmão.
Équas eumaobr adear tedet ãoli
ndoque
ficaráos eupr
odut o.

Nofinaldascontasum panetoneque
custar
iaem t
ornode1 0,
00.Com ess
adeco-
ração,eu poder
ia venderfaci
lmente por
50,00.

Masantesdepas sararecei
taquer
ocont ar
al
guns segredos par
a que você cons
iga
vendermuit
ones s
eNat al
.
Vocêjáteveaquel
asensaçãodequequant o
maisvocêt ent
avender,maso s eu cl
iente
i
gnora.Ou entãovocêpos taseusdocese
quase não tem nenhum r et
orno.I s
s oé
porqueamamoscompr ar,masodi amoss er
vendidos.

Entãoquandoocl ienteencont raas uapu-

bli
cação focadaapenasem vendas ,eleirá
l
he ignor ar
.Odi amos per ceberque es t
ão
tentandonosempur raralgo.
Quandoos euclientecompr ardevocê,el e
vem pelai nformação do s eu pr oduto,seja
elaumaf oto bonita,s ejapor quevocê f ez
umapubl i
caçãointeress ante,enfim, masel e
sóirá permanecerpori nspiração.Então o
grandes egredopar as edes tacardaconcor -
rênciaéteror i
ginal
idade.

Busquecl i
entesquevenham pel as ua
verdade,pelaessênciaequem vocêé.Não
fiquef ocadaquerendot entaragradart odo
mundo.Afinalni nguém t em es se poder.
Masf oqueem agr adaraquelaspess oasque
atr
avésdas uaverdades esimpatizam com
você.
Entãonãot enteapenasvenderenãotr
ans-
forme a sua r
ede soci
alem um catál
ogo.
Ger econt
eúdoaos eucli
enteal
ém deofer
e-
ceros euproduto.
E aívocêsirão me pergunt
ar.Como f
azer
i
s s
o?

Tem vár
iastécnicas.Masat écnicaquemai s
gostoparager arconteúdoaosmeuscl i
en-
teséusandoopoderdahi s
t óri
a,epodes er
asuahistóri
a,ahist
óriadoscl i
entes,ahis
tó-
ri
acontandoos euprocessodepr odução,a
complexidadedes efazerdet erminadare-
cei
taporexempl o.

2 anos at rás quando eu pr oduzia par a

vendas , eu fizumapubl icação expl
icando
como eus elecionavaehi gieni
zavaosmo-
rangospar af azerum bombom nocopi nho,
eapubl i
cação f oium sucesso quemega-
ranti
uvár iasvendasdebombonss em nem
ofereceropr odut opar
avenda.
Então como citeiant
er i
ormente,a receit
a de
hoje,poderi
avenderf acil
mentepor50, 00poi s
est
ouagr egandooval oraomeupr odut oatra-
vésdacomuni cação.Entãonãot enhamedode
agregarval
oraos eupr oduto.Mass eiquet erá
aquelasque dir
ão,ah mai smeuscl i
entesnão
pagam.

Sevocêexecut arumacomuni caçãobem f eita,

executaruma pr odução bem f eita,você irá
vendermui tosi
m pr i
ncipalmentepor quedeixa-
rávisí
velaqualidadequevocêagr egouaos eu
produto.E aquelesclientesquer eclamam por
preço,tem cer
tezadequevocêpr eci
samant er
elesaos eunegócio?

Quet alcomeçarabus caro cl

ientequevenha
pelovalorequalidadedos eupr odut
o?Afinal ,
como eu s empre di
go,cli
ente que vem pelo
preço,vaiemborapelopreço,poissempret er
á
alguém que vende maisbarato do que você.
Masocl ientequevem pel
ovalordos euprodu-
to,permanece.

Agoras
em mai sdel
ongas
.Vamosao pr
epar
o
dess
adelí
cia.
 Gl
acedepor
cel
ana
:
-300G DEAÇÚCARCONFEI
TEI
RO
-1
50G DELEI
TECONDENSADO
-CORANTEBRANCO O QUANTO BASTE
-30MLDESUCO DELI
MÃO

Mododepr eparo:mi
stur
eoaçúcarconfei
tei
ro,olei
tecon-
densadoeos ucodel
imãoatéformarumapas t
inhagrossa,
em s
eguidaaqueçanomicroondasat
éficarumacal dale-
vementemole.

Adi
cionecor
ant
esepr
efer
iredes
pej
eporci
madobol
o.

Aguardeacal
das
ecart
otal
ment
epar
areal
i
zarosdes
enhos
epint
uras
.