Planilha1

FICHA TÉCNICA

Receita: Pão de Ló Ines Telles

Rendimento: serve para bolo recheado de 6 kl
Peso: 1400
Ingrediente Marca Tipo de Preço do Conteúdo de Unidade
embala produto da embalgem de medida
gem embalagem

Farinha de trigo Lili Pacote R$ 2.00 1000 gramas

ovos granja Cartela R$ 11.00 30 Unidade
agua sabesp Caixa R$ 0.05 1000 ml
óleo Soya Litro R$ 3.98 1000 ml
açúcar Barra pacote R$ 2.45 1000 gramas
fermento em pó Royal pote R$ 2.95 100 gramas

Recheio Brigadeiro
Doce de leite frimesa balde R$ 59.00 4800 gramas
chocolate meio
amargo Harald barra R$ 15.80 1000 gramas
cacau em po 100% mavalério pacote R$ 19.00 500 gramas
Chantily amelia lt R$ 10.00 1000 ml
Calda leite
condensado lt R$ 3.50 495 gramas
Chantily para
cobertura amelia lt R$ 10.00 1000 ml

Receita com modo de preparo em tópicos

Receita:
Ingredientes Modo de preparo
> Na batedeira junte os ovos e o açúcar e deix
6 ovos velcidade maxima por uns 20 minutos ou ate d
volume
3 xicaras de açúcar = 600 g
> em um copo junte a água e o olelo e reseve
> em seguida em uma vasilha despeje o conte
batedeira, e acrescente as pouco a água com
300 ml de agua morna
farinha e misture delicadamente … e por ultimo
misture
> em uma forma untada despeje a massa do b
5 colheres de oleo = 25 ml
forno… pré aquecido em 180°
> Levar para assar por 40 minutos em forno a
4 xicaras de Farinha de trigo = 500 g
que espete um palito e saia limpo
1 colher de sopa de fermento pó = 5 g > Espere esfriar e desenforme

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Quantidade Unidade Custo do

necessária de ingrediente
medida

500 gramas R$ 1.00

6 gramas R$ 2.20
300 gramas R$ 0.02
25 unidade R$ 0.10
600 gramas R$ 1.47
5 gramas R$ 0.15
1436 Total: R$ 4.93

800 gramas R$ 9.83

400 gramas R$ 6.32

100 gramas R$ 3.80
500 ml R$ 5.00
R$ 3.52
498 gramas
R$ 5.00
500 ml
2798
Total: R$ 33.47
4234
Total bolo completo 0

Modo de preparo
batedeira junte os ovos e o açúcar e deixe bater em
ade maxima por uns 20 minutos ou ate dobrar de
e

um copo junte a água e o olelo e reseve

seguida em uma vasilha despeje o conteudo da
eira, e acrescente as pouco a água com o oleo e a
a e misture delicadamente … e por ultimo o fermento e
re
uma forma untada despeje a massa do bolo e leve ao
… pré aquecido em 180°
ar para assar por 40 minutos em forno a 180° C, ou até
spete um palito e saia limpo
ere esfriar e desenforme

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