R E C E I TA

TORTA NO POTE LA DINDA

(MASSA CHIFFON ESPECIAL)

INGREDIENTES:

300g ovos
300g açúcar refinado
25g óleo vegetal
260g farinha de trigo sem fermento
50g leite integral em pó (Ninho)
200g leite integral líquido
12g fermento
2g sal

@ladindaoficial
RENDIMENTO:
2 fôrmas retangulares 20x28 - aproximadamente
1.110g - (rende 24 quadrados de 6x6) - cortar a
massa ao meio.

VALIDADE:
Até 7 dias refrigerado/ até 90 dias congelado em
freezer/ até 30 dias congelado em congelador

MODO DE PREPARO:

É muito importante que você assista a Live, pois as

dicas são essenciais para o seu aprendizado.
Aprender massa não é só replicar uma receita, mas
entender o funcionamento de cada ingrediente.

Assista a Live e anote tudo do seu jeitinho,

pois quem escreve não esquece. ❤️
 R E C E I TA
MOUSSE LIMÃO PRÁTICO

INGREDIENTES:

170g leite condensado

20g limão espremido

MODO DE PREPARO:

Junte os 2 ingredientes e mexa até formar um creme

@ladindaoficial
homogêneo;

RENDIMENTO:
1 tortinha de pote

VALIDADE:
Até 5 dias refrigerado
 I C H A T É C N I C A
F
TORTA NO POTE

FICHA TÉCNICA MASSA TORTA NO POTE

QUANT. USADA QUANTIDADE

INGREDIENTE UN PREÇO CUSTO
NA RECEITA EMBALAGEM

ovo 300 1500 g R$ 22,00 R$ 4,40

açucar refinado 1000 g R$ 7,00 R$ 2,10

óleo vegetal 25 1000 ml R$ 18,00 R$ 0,45

Farinha de trigo sem fermento 260 1000 g R$ 5,50 R$ 1,43

Leite em pó ninho 50 1000 g R$ 34,00 R$ 1,70

leite integral líquido 200 1000 ml R$ 6,50 R$ 1,30

fermento quimico 12 100 g R$ 2,19 R$ 0,26

Sal 2 1000 g R$ 2,50 R$ 0,01

@ladindaoficial
Total R$ 11,65

RENDIMENTO:
A massa rende 24 unidades de Tortas no pote = R$ 0,49
 I C H A T É C N I CA
F
MOUSSE DE LIMÃO

FICHA TÉCNICA RECHEIO PARA TORTA NO POTE

QUANT. USADA QUANTIDADE

INGREDIENTE UN PREÇO CUSTO
NA RECEITA EMBALAGEM

leite condensado 200 395 g R$ 8,00 R$ 4,05

limão 1 20 und R$ 5,00 R$ 0,25

bolacha maria 56 350 g R$ 5,50 R$ 0,88

chantilly chantyfest 30 1000 g R$ 23,00 R$ 0,69

Total R$ 5,87

@ladindaoficial
RENDIMENTO:
O recheio completo por unidade de Torta no pote custa = R$ 5,87

Custo da receita total(materiais): R$ 6,36

Preço de venda unitário sugerido: De R$ 13,00 à R$ 18,00
 E C E I T A B ÔNU S
R CREME NINHO

INGREDIENTES:

200g leite condensado

90g creme de leite
30g leite integral em pó (ninho)
160g leite integral líquido
50g chocolate branco picado

MODO DE PREPARO:

@ladindaoficial
Adicione todos os ingredientes em uma panela e
mexa em fogo médio até engrossar bem.
Despeje em uma vasilha, cole um saquinho sobre o
preparo e deixe esfriar para utilizar.

VALIDADE:
7 dias refrigerado/ até 90 dias congelado em
freezer/ até 30 dias congelado em congelador