Massa Branca

 1 xicara e 1/2 farinha de trigo peneirada

 ¾ de xicara de açúcar peneirado
 3 ovos
 1 colher de chá rasa de essência de baunilha
 100 ml de leite
 ½ colher de fermento
 1 colher de margarina ou manteiga
 1 xicara equivale a 240 ml

Modo de preparo

Coloque os ovos e o açúcar na batedeira, bata até dobrar o volume. Após dobrar o volume
adicione a essência de baunilha, bata por mais 174/18 minutos. Desligue a batedeira e
adicione metade da farinha de trigo e misture com um Fouet ou com o próprio batedor da
batedeira, coloque a outra parte da farinha de trigo e misture novamente, Aqueça o leite e a
manteiga/ margarina juntos ate que a manteiga/margarina derreta por completo. Misture o
leite a massa e misture bem. Forre o fundo de uma forma 13x10 com papel manteiga ou papel
toalha (não untar laterais). Despeje a massa na forma e leve ao forno pré aquecido em 180°
por 40/45 minutos. Faça o teste do palito Teste do Palito Enfie um palito de dente no bolo, se
ele sair limpo e seco significa que o bolo esta bem Assado.

Massa de Cacau

 1 xicara e 1/2 farinha de trigo peneirada

 ¾ de xicara de açúcar peneirado
 3 ovos
 120 ml de leite
 ½ colher de fermento
 ¼ xicara de cacau 100% peneirado
 1 colher de margarina ou manteiga

1 xicara equivale a 240 ml

Modo de preparo

Coloque os ovos e o açúcar na batedeira, bata por 20 minutos, Misture o cacau e a farinha em
uma vasilha, Desligue a batedeira e adicione metade da farinha de trigo com o cacau, misture
com um Fouet com o próprio batedor da batedeira, coloque a outra parte da farinha de trigo e
misture novamente, Aqueça o leite e a manteiga/ margarina juntos ate que a
manteiga/margarina derreta por completo. Misture o leite a massa e misture bem. Forre o
fundo de uma forma 13x10 com papel manteiga ou papel toalha (não untar laterais). Despeje a
massa na forma e leve ao forno pré aquecido em 180° por 40/45 minutos. Faça o teste do
palito Teste do Palito Enfie um palito de dente no bolo, se ele sair limpo e seco significa que o
bolo estará bem assado. Dica: Se optar por deixa essa massa mais escura e fofa, ao invés de
misturar a farinha e o cacau 100%, ferva o leite, cacau 100% com 1 pitada de bicarbonato de
sódio.
Massa Red Velvet Forma 20x20 cm

Ingredientes

 1 xicara e meia de farinha de trigo peneirada (180 gramas)

 ¾ xicara de açúcar peneirado (135 gramas)

 3 ovos

 15 gramas de chocolate em pó 50% cacau

 1 colher de chá de corante vermelho

 1 colher de chá de fermento (5 gramas)

 1 colher de cha margarina ou manteiga (8 gramas)

 140 ml de leite

Modo de preparo

Bata na batedeira os ovos e o açúcar por 15 minutos, leve o leite a manteiga, corante e
chocolate em pó ao micro-ondas por 1 minuto (aquecer juntos no mesmo recipiente), com a
batedeira ligada adicione o leite e a manteiga aquecida, bata por mais 2 minutos. Desligue a
batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento, misture com um fouet até ficar
homogêneo. Unte uma forma 20x20 com desmoldante ou forre o fundo com papel manteiga
ou toalha. Leve ao forno pré-aquecido em 180°.

Receita #2 Caseirinho da Fran

Ingrediente Quantidade Utilizada Custo
R$
Ovos 3
1,15
R$
Açúcar Cristal 400
0,62
R$
Manteiga 200
1,30
R$
Leite 500
1,30
R$
Farinha de trigo 600
1,19
R$
Essencia de baunilha 15
1,65
R$
Bicarbonato 2
0,08
R$
Fermento em pó 12
0,27
R$
Leite condensado 5
9,95
R$
Creme de leite 5
8,95
R$
Chocolate em pó 300
4,79
Calda para umedecer Bolo

Ingredientes

 100 ml de leite condensado

 200 ml de agua (temperatura ambiente)
 Obs. A proporção é sempre 1/3 de leite condensado para 2/3 de agua Modo de
preparo Misture bem os dois ingredientes

Recheio Brigadeiro Gourmet/Belga

Ingredientes

  1 lata de leite condensado

  Meia caixa de creme de leite
  100 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas(nobre)
  ½ colher de cacau 100% peneirado
  1 colher de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Coloque o leite condensado em uma panela, depois o cacau 100% e misture bem, depois

adicione o creme de leite e misture, e por ultimo o chocolate meio amargo e a manteiga ou

margarina. Leve ao fogo baixo mexendo de sempre até dar ponto de bico (está no vídeo)

Deixe descansar por 3 ou 4 horas antes de rechear o bolo

Ob s. Se usar Chocolate Belga é Brigadeiro Belga, se usar outro Chocolate é somente

Brigadeiro Gourmet.

Dependendo da marcas e qualidade dos produtos é necessário dar um ponto a mais.

Recheio de Nutella Deia Bolos

Ingredientes

 320 ml de Leite
 200 ml Creme de Leite
 395 g Leite Condensado
 7,5 g Farinha de Trigo
 30 g de Chocolate em pó
 140 g de Nutella

Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela média de fundo grosso, misture bem, leve ao
fogo médio e mexa até começar a desgrudar da panela. Reserve um pouco do leite e misture
bem os secos neste leite para que o recheio não fique com bolinhas.

Recheio Bolo de Nutella

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 pote de Nutella pequeno de 300gramas

Modo de fazer
Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem até car bem
cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela. Nesse momento, desligue e transfira para
uma vasilha e leve para gelar.

Recheio Brigadeiro de Ninho

Ingredientes

  1 lata de leite condensado

  Meia caixa de creme de leite
  8 colheres de ninho
  1 colher de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Coloque o leite condensado em uma panela, depois o ninho e misture bem, depois

adicione o creme de leite e misture, e por ultimo a manteiga. Leve ao fogo mexendo

sempre até dar ponto de bico.

Creme Três leites

Ingredientes

  300 gramas de leite condensado

  130 de creme de leite
  300 ml de leite integral
  5 colheres de sopa de leite em pó (50 gramas)
  100 gramas de chocolate branco picado (não pode ser facionado)
  50 ml de leite integral
  50 gramas de manteiga ou margarina (4 colheres de sopa)
  7 gramas de farinha de trigo
  7 gramas de amido de milho
Modo de preparo

Em uma panela misture o leite condensado e o leite em pó, depois acrescente o creme de
leite, a manteiga, 500 ml de leite integral e o chocolate branco. Leve ao fogo médio, mexendo
sempre, deixe reservado o amido de milho, a farinha de trigo e 80 ml de leite. Um pouco antes
de começar a ferver, dilua a farinha de trigo, o amido em 80 ml de leite e misture ao creme
que já está no fogo e não pare de mexer até começar a engrossar. Coloque em um recipiente e
cubra o recipiente com plástico filme e deixe esfriar completamente antes de usar. Deixe
esfriar em temperatura ambiente.

Recheio de chocolate nobre mais consistente

Ingredientes

 1 lata lc 
 1 lata cl 
 50g leite em pó
 350g chocolate nobre meio amargo gotas sicao 
 500ml leite integral
 80ml leite integral
 50g margarina própria cremes 
 10g farinha de trigo
 10g amido milho

Modo de preparo

Mexer lc e leite em po com fue antes de ligar o fogo colocar todos os ingredientes menos o
leite 80ml a farinha e amido. Ir ao fogo até antes de levantar fervura, mexer o leite 80ml
farinha e amido, ferveu adiciona o leite farinha e amido 10min fogão dele fogo médio. Plástico
filme sem contato com creme. Deixar esfriar totalmente.

Recheio Kinder Bueno

Ingredientes Recheio Branco

  200 gramas de Chocolate branco (nobre)

  70 gramas de creme de leite
  1 chocolate Kinder Bueno Branco (vem 2 na embalagem)

Ingredientes Recheio Preto

  200 gramas Chocolate ao Leite (nobre)

  100 gramas de creme de leite
  4 colheres de Nutella (pura)
   1 chocolate Kinder Bueno Branco (vem 2 na embalagem)

Modo de preparo recheio Branco

Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro ondas, se for derreter no micro onda
coloque por 30 segundos, retire mexa bem e volte por mais 30 segundos. Repita o processo
até estar completamente derretido. Após o chocolate estar completamente derretido adicione
o creme de leite e misture bem. Leve a geladeira por 3 ou 4 horas, antes de rechear deixe fora
da geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo Recheio Preto

Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro ondas, se for derreter no micro onda
coloque por 30 segundos, retire mexa bem e volte por mais 30 segundos. Repita o processo
até estar completamente derretido. Após o chocolate estar completamente derretido adicione
o creme de leite e misture bem, adicione a Nutella. Leve a geladeira por 3 ou 4 horas, antes de
rechear deixe fora da geladeira por 30 minutos.

Recheio o Bolo com o recheio branco e coloque por cima do bolo pedaços de Kinder Bueno,
repita o processo com o recheio preto.

Recheio Diamante Negro

Ingredientes

 1 lata de leite condensado

 200 gramas de chocolate meio amargo (nobre)
 ½ de creme de leite
 2 colheres de cacau 100% peneirado
 2 colheres de amido de milho
 Mesma medida da lata de leite condensado de leite integral
 50 gramas de castanhas picadas (castanha de xerem)
 2 colheres de manteiga ou margarina.
 ½ xicara de açúcar

Modo de Preparo Praliné de castanhas

Em uma panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo até o açúcar derreter, quando começa a
amarelar coloque 1 colher de manteiga e a castanha, misture rapidamente, desligue o fogo e
despeje em um recipiente untado ou papel manteiga. Leve a geladeira pó 30 minutos. Retire
da geladeira coloque dentro de um plástico e passe o rolo (esses de fazer pão) em cima para
quebrar em pedacinhos e reserve.

Modo de preparo Recheio

Em uma panela misture o leite condensado e o cacau, adicione o chocolate meio amargo
picado ou em gotas, o creme de leite, e 1 colher de manteiga. Leve ao fogo sempre mexendo,
ate engrossar e soltar do fundo da panela. Adicione o leite desnatado já misturado com o
amido de milho, mantenha no fogo até dar ponto de bico. Deixe descansar por algumas horas
adicione Praliné de castanhas e misture bem.

Creme de oreo

 500g de chocolate ao leite derretido 

 300 ml de creme de leite 
 1 pacote de oreo picado 
 Misture e leve para gelar

Recheio de Bolo Chocolate Aerado

Ingredientes
500 gramas de chocolate nobre
200 gramas de creme de leite
100 gramas de chantilly batido em ponto firme.

Modo de fazer
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de
baixo pra cima, até incorporar por completo.
Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

Recheio Bolo Trufado de Chocolate Branco

Ingredientes
500 gramas de chocolate branco nobre
200 gramas de creme de leite
200 gramas de chantilly
Modo de fazer
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de
baixo pra cima, até incorporar por completo.
Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

Recheio Bolo de Leite Ninho

Ingredientes
200 gramas de leite em Ninho
1 lata de leite condensado
100 gramas de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
1 copo de chantilly batido

Modo de fazer
Bater a manteiga e o leite condensado na batedeira até formar um creme, acrescentar o
creme de leite e bater mais um pouco, agora o leite em pó e bater só para misturar. Desligue a
batedeira e misture levemente o chantilly batido.
Obs: TODOS OS INGREDIENTES DEVEM ESTAR BEM GELADOS.

Recheio Bolo 4 leites

Ingredientes
395 gramas de leite condensado
200 ml de creme de leite
200 ml de leite ou leite de coco
150 gramas de leite em pó (Ninho)
150 a 200 g de chantilly batido (opcional) (Veja aqui como fazer chantilly)

Modo de Preparo
Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar
Transfira para um recipiente
Cubra com papel filme e deixe esfriar
Quando estiver frio, se desejar, misture com o chantilly

 Recheio Rafaello para Cone

Ingredientes 

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite
1/2 de leite de coco
1 colher de essência de côco
1 barra de chocolate laka
Coco ralado a gosto
Lascas de amêndoas

Modo de fazer

Coloque tudo no fogo até engrossar, as amêndoas por último.

Recheio Ferrero Rocher para cones

Ingredientes

300 gramas de chocolate

200 gramas de creme de leite
4 colheres de Nutella
Castanhas picadas
Ferrero Rocher para decorar em cima do cone.

1 LC

1 CL

3 colheres sopa ninho

1 colher sopa de manteiga

½ chantilly norcau

Dissolver o ninho no leite condensado, adicionar os outros ingredientes e fazer em ponto de

recheio.

Mexer até resfriar. Bater meio chantilly bem gelado 24 horas geladeira, bem gelado,

Bombom de morango

Ingredientes todos gelados bater na batedeira

100g de morango

1 lc

1 caixinha inteira de cl

E 1 xicara e meia de leite em pó

Bater tudo até misturar

150g chocolate nobre meio amargo

110g de cl

Morango lavados igeanizados e secos no papel toalha

Coloca recheio branco

Morango picado

Recheio branco

Morango picado

Cobre com ganache

Coloca 1 morango por cima

Vender 14 reais Ifood