Nutella Caseira

RECEITA nº 1
Ingredientes:
120g de avelãs descascadas e tostadas
70g de açúcar de confeiteiro
55g de óleo de girassol
5g de aroma de avelã
120g de chocolate ao leite nobre derretido morno
15g de chocolate em pó 50%

Modo de Fazer:
Tostas levemente as avelãs no forno; ao retirar, com elas ainda mornas tirar o máximo que
conseguir das casquinhas.
Juntar no processador ou liquidificador as avelãs tostadas e o açúcar de confeiteiro e bater
até começar a virar uma massa.
Juntar à essa massa o óleo, o aroma, o chocolate derretido ainda morno e o chocolate em
pó e bater novamente, até completa homogeneização.

Rendimento: 350g (um pote pequeno)

Custo dos Produtos: R$ 14,68 aproximadamente - preços obtidos em lojas de produtos

para confeitaria em setembro de 2017

Grupo Bolo & Cia grupoboloecia@gmail.com

RECEITA nº 2
Ingredientes:
170g de chocolate nobre meio amargo
140g chocolate nobre ao leite
200g de avelã descascadas e tostadas
400g de leite líquido integral
60g de leite em pó integral
40g de mel
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Colocar as avelãs no forno por cerca de 10 minutos, apenas para dar uma tostada e facilitar
a remoção da casca (não pode ficar torrado de verdade, é só para dar uma aquecida).
Para tirar a pele das avelãs esfregue-as, ainda quente, entre um pano de prato.
Leve as avelãs ao processador ou liquidificador e triture bem até formar uma farinha.
Aqueça o leite, com o leite em pó, o mel e a pitada de sal (logo que as bordas começarem a
borbulhar desligue o fogo).
Derreta os chocolates (em banho-maria ou no micro-ondas)
Coloque no processador ou liquidificador a mistura de leite quente e o chocolate derretido.
Bata bastante, até ficar um creme bem pastoso e homogêneo.
Espere esfriar, guarde em um vidro e leve para geladeira.
Quando ainda está morno o creme é mole, porém após esfriar adquire consistência.

Rendimento: 1kg (aproximadamente três potes pequenos)

Custo dos Produtos: R$ 32,33 aproximadamente - preços obtidos em lojas de produtos

para confeitaria em setembro de 2017

Grupo Bolo & Cia grupoboloecia@gmail.com