RECEITAS DE BOLACHAS

CASEIRAS
Apresentação Francismeire ouza

OLÁ MUITOPRAZER!

SEJAM MUITO BEM VINDA OU BEM VINDO A MINHA APOSTILA DE GELADINHOS GOURMET , EU MIM CHAMO
FRANCISMEIRE SOUZA SOU ESCRITORA DO COMBO DIGITAL ‘’COMBO DE APOSTILAS 4 EM 1, O SEGREDO DO
SUCESSO’’ , ATRAVEZ DESSE COMBO TENHO CERTEZA QUE VAI TRANSFORMA SUA VIDA, E SE TORNA UM PROFISSIONAL
DE SUCESSO NA ARÉA DA CONFEITARIA.
A MINHA HISTORIA COMEÇOU QUANDO EU PERCEBI QUE NÃO SABIA NADA NO RAMO DA CONFEITARIA
, MAIS VINHA PERCEBENDO QUE A CONFEITARIA É UMA AREÁ MUITO AMPLA QUE VEM SE DESENVOLVENDO NO
MERCADO E DE GRANDE ACEITAÇÃO ,DECIDI COM ISSO FAZER O CURSO CONFEITARIA GOURMET ONDE COMEÇOU
A MUDA MINHA VISÃO MAIS AINDA , ADQUIRINDO CONHECIMENTO E ISSO FUI MIM APRIMORANDO NO RAMO DA
CONFEITRARIA E DECIDI MONTA MEU PROPRIO COMBO ‘’COMBO DE APOSTILA 4 EM 1, O SEGREDO SUCESSO‘’ PARA
PASSA TODO MEU CONHECIMENTO PARA AS PESSOAS E QUE TAMBÉM PODE TRANFORMA SUA VIDA E PROXIMA
HISTORIA DE SUPERAÇÃO E SUCESSO PODE SER A SUA . VOCE VAI APREENDER RECEITAS INOVADORA E DIFERENCIADA
NO MERCADO QUEVAI TRANFORMA SUA VIDA.
 Sumario

Apresentação...........................................................................................................................1
Biscoito de Goiabinha ............................................................................................................2
BOLAÇHAS DE NATAL FÁCEIS DE MANTEIGA....................................................................3
Bolachas de canela com doce de leite ..................................................................................4
BOLACHA RECHEADA CASEIRA...........................................................................................5
BOLACHA DE BRIGADEIRO....................................................................................................6
 INGREDIENTES :
Francismeire ouza
1 XÍCARADEAÇÚCAR REFINADO
2 XÍCARADE FARINHADETRIGO
150 GRAMADE GOIABADAFIRME CORTADAEM TIRASFINAS.
BISCOITO 150 GRAMADE MANTEIGASEMSAL

GOIABINHA 3 COLHERES (SOPA) DEÁGUA

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e 2 colheres
(sopa) do açúcar e amasse bem até obter uma farofa. Faça uma
depressão no centro, despeje a água e misture rapidamente até
obter uma massa homogênea. Em uma superfície enfarinhada,
abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 4 mm.
Com um cortador de 7 cm de diâmetro, faça disco. Junte as
aparas e repita a operação até utilizar toda a massa. Disponha
uma tira de goiabada no centro de cada disco e cubra-a
dobrando as laterais. Pressione ligeiramente para fechar bem.
Arrume os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e
leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos
ou até dourar. Deixe amornar e sirva polvilhado com o açúcar
restante.

Observação: Se preferir pode Utilizar 1 colher de chá de

essência de baunilha.
 • INGREDIENTES:

Francism eire ouza • 1 OVO

• 100 GRAMAS DEAÇUCAR
• 100 GRAMA DEMARGARINA
• 250 GRAMA DE FARINHADE TRIGO SEMFERMENTO
• AÇUCAR EM PÓ Q.B
BOLAÇHAS DE • Modo de Preparo
NATAL FÁCEIS DE • 1. Pré-aqueça o forno a 180º.

MANTEIGA. • 2. Misture bem o açúcar com a margarina.

• 3. Adicione o ovo até obter um creme fofo
• .4. Junte a farinha de uma só vez e bata até obter uma massa
homogénea.
• 5. Estenda a massa com um rolo de cozinha, sobre uma superfície
previamente polvilhada com farinha até ficar aproximadamente
com meio centímetro de espessura. Se a massa ainda agarrar às
mãos, acrescente mais um pouco de farinha e amassebem.
• 6. Corte a massa com várias formas alusivas ao natal e distribua-
as pelo tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal. Deixe algum
espaço entre cada bolacha, para evitar que se unam ao cozer.
• 7. Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos. Depois de prontas,
retire- as do forno, deixe arrefecer e polvilhe-as com açúcar em pó.
Estão prontas a comer!
 INGREDIENTES :
Francism eire ouza 1 ovo
1 gema
1/2 xícara (café) de cachaça Raspas da casca de 1 laranja

1 pitada de sal

BOLACHAS DE CANELA 1e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso Açúcar e canela

COM DOCE DE LEITE em pó para polvilhar .

2e 1/4 de xícaras (chá) farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela em pó 1 colher (café) de cravo-
da-índia em pó

1 pitada de fermento empó

3/4 de xícara (chá) de manteigagelada
MODE DE PREPARO
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, o cravo, o fermento e a manteiga até formar uma farofa. Junte
o ovo, a gema, a cachaça, as raspas, o sal e misture até homogeneizar. Embrulhe em filme plástico e leve à
geladeira por 2 horas. Abra a massa com um rolo entre 2 folhas plásticas e corte com cortador de biscoitos redondo
ou com a borda de um copo. Coloque em uma fôrma média forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre
eles. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar e espalhe o doce de leite em metade dos
biscoitos. Una com os biscoitos restantes, formando as bolachas, polvilhe com açúcar e canela misturados, e sirva.
 • INGREDIENTES:
Francismeire ouza
• 1 colher (chá) de bicarbonato desódio
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• Farinha de trigo paraenfarinhar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
BOLACHA RECHEADA
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar refinado
CASEIRA.
• 2/3 de xícara (chá) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate empó

• RECHEIO:
• 2/3 de xícara (chá) demargarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de essência debaunilha
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes em uma tigela, exceto o chocolate meio amargo, até ficar homogêneo. Aqueça o chocolate
meio amargo no micro-ondas por 30 segundos, sem deixar que derreta completamente. Adicione o chocolate à
massa e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha. Com um rolo, abra a
massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar fina. Corte com um cortador redondo e distribua os biscoitos em
uma fôrma grande forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até
assar e dourar levemente. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme branco fofo.
Junte a essência e bata mais um pouco. Recheie os biscoitos esirva.
 • INGREDIENTES:
Francism eire ouza • 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de essência debaunilha
• 350g de chocolate meio amargo fracionado derretido
• 2/3 de xícara (chá) de manteigagelada
BOLACHA DE
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
BRIGADEIRO • 2 gemas

• BRIGADEIRO:
• 1 COLHER(SOPA) DE MANTEIGA
• ½ CAIXA DE CREME DE LEITE (100G )
• 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
• 4 COLHERES( SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, as gemas, a farinha e a essência até formar uma massa
homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra com um rolo e corte
em quadrados médios. Coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma forrada com papel-manteiga e
leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 12 minutos, sem deixar dourar. Deixe esfriar. Para o
brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate e a manteiga,
mexendo até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite. Deixe esfriar. Espalhe uma camada
de brigadeiro sobre um biscoito e coloque outra bolacha por cima. Faça mais uma camada de
brigadeiro e feche com a última bolacha. Repita o procedimento com o restante das bolachas e do
brigadeiro. Banhe as bolachas no chocolate derretido, escorrendo, e coloque sobre papel-manteiga.
Leve à geladeira por 30 minutos, embale como desejar e sirva.
 Francismeire ouza

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