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Donuts
INGREDIENTES PREPARO
1 xícara de farinha de trigo Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte as forminhas de mini
2 1/2 colheres de chá de fermento donuts com spray de cozinha ou algo similar.
1/4 colher de chá de noz-moscada Misture a farinha, fermento, noz-moscada, sal e canela
1/4 colher de chá de sal em uma tigela. Em outra tigela, misture os ingredientes
Canela em pó a gosto líquidos e então junte com os ingredientes sólidos.
1/2 xícara de leite de soja Mexa bem para que fique homogêneo e cremoso.
1/4 xícara de óleo Despeje a massa nas forminhas e asse até os dunuts
1/2 colher de chá de vinagre de maçã ficarem num tom marrom claro, em torno de
1/2 colher de chá de baunilha 5 a 7 minutos.
Cobertura: Para a cobertura, misture os ingredientes e mexa
1 xícara de açúcar de confeiteiro até ficar cremoso.
1 colher de sopa de leite de soja
1 colher de chá de baunilha, ou mais a gosto.
INGREDIENTES PREPARO
1 1/2 xícaras de açúcar Coloque o cacau e os pedaços de chocolate em uma
1 colher de chá de fermento panela e derreta junto de creme de leite até ferver.
2 ovos Coloque o chocolate de lado e acrescente baunilha
1/2 colher de chá de sal à mistura.
4 colheres de sopa de margarina Em outro recipiente, misture o açúcar e o sal e
30g de chocolate amargo acrescente a mistura de chocolate. Mexa até ficar
1 1/2 colheres de chá de baunilha homogêneo.
1 xícara de leite Aqueça o óleo na frigideira e frite os donuts até ficarem
3 1/2 xícaras de farinho de trigo dourados de ambos os lados.
3 colheres de chá de bicarbonato Deixe de lado para escorrer o excesso de gordura.
1 xícara de açúcar de confeiteiro Polvilhe um pouco de baunilha e açúcar sobre o donuts
1 ovo, clara e coloque canela a gosto.
1/2 colher de chá de baunilha Ao servir, coloque uma bola de sorvete e calda de
Óleo para fritura chocolate por cima.
INGREDIENTES PREPARO
4 colheres de sopa de açúcar Coloque o açúcar, encurtado e as raspas de laranja em
1 colher de chá de sal uma panela com 1 xícara de água quente. Deixe ferver
1 colher de chá de raspas de laranja e acrescente 1 xícara de farinha. Cozinhe e mexa
4 colheres de sopa de encurtado constantemente para não empelotar. Retire do fogo
1 xícara de água quente e deixe esfriar em temperatura ambiente. Acrescente
1 xícara de farinha de trigo os ovos e bata até ficar homogêneo.
3 ovos Coloque a massa dentro de um saco de confeitar e faça
1 1/2 colheres de sopa de encurtado o donuts no formato que desejar. Coloque para assar a
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro 190ºC em forminhas untadas e deixe no forno por
3 colheres de sopa de creme 6-7 minutos.
1/8 colher de chá de sal Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
1 colher de chá de baunilha Para a decoração, bata o creme, encurtado e acrescente
açúcar e baunilha até ficar cremoso.
INGREDIENTES PREPARO
2 xícaras de leite Coloque o açúcar, encurtado e as raspas de laranja em
1 xícara de açúcar uma panela com 1 xícara de água quente. Deixe ferver
2 colheres de sopa de margarina e acrescente 1 xícara de farinha. Cozinhe e mexa
1 colher de chá de sal constantemente para não empelotar. Retire do fogo
7g de fermento e deixe esfriar em temperatura ambiente. Acrescente
1/2 xícara de água quente os ovos e bata até ficar homogêneo.
2 ovos Coloque a massa dentro de um saco de confeitar e faça
7 xícaras de farinha de trigo o donuts no formato que desejar. Coloque para assar a
3 xícaras de óleo para fritar 190ºC em forminhas untadas e deixe no forno por
6-7 minutos.
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Para a decoração, bata o creme, encurtado e acrescente
açúcar e baunilha até ficar cremoso.
INGREDIENTES PREPARO
Óleo para fritura Aqueça o óleo na frigideira.
1 3/4 xícaras de massa de panqueca Misture a massa de panqueca com água até ficar
1 xícara de água, ou o quanto for necessário cremoso. Coloque um pedaço de banana em cada
2 bananas cortadas panqueca.
1/4 xícara de açúcar Frite os pedaços de 3 a 4 por vez e so tire da frigideira
1/4 xícara de canela quando estiverem dourados por completo.
Retire o excesso de gordura colocando em um
recipiente forrado com papel toalha.
INGREDIENTES PREPARO
2 xícaras de farinha de trigo Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte 2 formas.
1/2 xícara de açúcar mascavo Misture todos os ingredientes secos em um recipiente
2 colheres de chá de tempero de abóbora e os ingredientes líquidos em outro. Acrescente os
1 1/2 colheres de chá de fermento ingredientes líquidos aos sólidos lentamente, mexendo
1/2 colher de chá de sal para ficar homogêneo e cremoso.
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio Despeje a massa nas formas e deixe assar
3/4 xícara de pure de abóbora por aproximadamente 13 minutos.
2 ovos Para a cobertura, misture o açúcar, abóbora
1/4 xícara de leite e a baunilha e coloque o leite gradualmente,
1/4 xícara de margarina até alcançar a consistência desejada.
Cobertura: Decore os donuts com a cobertura e sirva.
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 colher de chá de baunilha
1/2 colher de chá de tempero de abóbora
4 colheres de chá de leite
INGREDIENTES PREPARO
7g de fermento Dissolva o feremento em 1/2 xícara de água morna.
1/2 xícara de leite quente Deixe de lado até formar bolhas.
1/2 xícara de encurtado Em outro recipiente, dissolva o encurtado com
1 xícara de água quente 1 xícara de água quente. Deixe esfriar em temperatura
1 xxícara de leite condensado ambiente.
2 ovos Misture o leite condensado, ovos, noz-moscado, açúcar
1/2 colher de chá de noz-moscada e sal junto da mistura de encurtado. Ponha também o
1/2 xícara de açúcar fermento e mexa até ficar homogêneo. Gradualmente
2 colheres de chá de sal coloque o restante da farinha e remova do recipiente.
8 1/2 xícaras de farinha de trigo Coloque em uma superfície com farinha e deixe
óleo para fritura descansar por uns 10 minutos.
3/4 xícara de açúcar de confeiteiro Enrole a massa na superfície e corte em pequenas tiras.
1 colher de sopa de água Envolva a massa em papel filme e deixe a massa crescer
por cerca de 1 hora.
Em seguida, frite em óleo quente e deixe dourar ambos
os lados da massa. Deixe escorrer o excesso de óleo e
polvilhe com açúcar de confeiteiro.
INGREDIENTES PREPARO
4 batatas descascadas Lave e descasque as batatas e, caso elas forem
1/3 xícara de margarina grandes, corte ao meio. Cozinhe em fogo médio, retire
2 xícaras de açúcar a água e amasse.
3 ovos Misture 1 1/2 xícara de batata amassada com margarina,
1 xícara de leite ovos, leite e baunilha. Bata até ficar cremoso.
1 colher de chá de baunilha Em outro recipiente, misture a farinha, fermento,
5 1/2 xícaras de farinha de trigo bicarbonato e sal. Gradualmente acrescente essa
4 colheres de chá de fermento mistura à batata e deixe na geladeira por cerca de
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 hora.
1 colher de chá de sal Deixe o óleo esquentando na panela e coloque as
Óleo para fritura bolinhas de batata quando o óleo estiver fervendo.
Deixe fritar até dourar, retire e drene o excesso de
gordura.
INGREDIENTES PREPARO
4 xícaras de farinha fermentada Misture farinha, ovos, iogurte, açúcar, sal
2 ovos e baunilha e mexa para ficar bem homogêneo.
225g de iogurte Deixe a massa descansar por 30 minutos.
sal Em seguida, faça bolinhas e frite em fogo alto até
2 colheres de sopa de baunilha dourar. A melhor forma de fritar é usando uma
açúcarada escumadeira.
óleo para fritura Drene o excesso de gordura e sirva.
INGREDIENTES PREPARO
4 xícaras de farinha de trigo Em um recipiente, bata o queijo cottage e o ovo.
2 ovos Acrescente farinha, fermento, sal, açúcar e noz-moscada.
225g de iogurte Misture até ficar homogêneo.
2 colheres de sopa de açúcar Aqueça o óleo na frigideira e, enquanto isso, enrole
sal as bolinhas e frite até dourar. Cerca de 3-4 minutos.
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha Polvilhe açúcar e sirva quente.
óleo para fritar
INGREDIENTES PREPARO
óleo de oliva para fritar Aqueça o óleo na frigideira.
5 colheres de sopa de leite de coco Bata todos os ingredientes usando um mixer ou uma
1/4 xícara de farinha sem glúten batedeira. Faça pequenas bolinhas de massa e coloque
1 ovo para fritar entre 3-5 minutos ou até ficarem num tom
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa marrom escuro.
2 colheres de sopa de farinha de coco Tire da frigideira, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
2 colheres de chá de mel
1/4 colher de chá de goma de guar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, opcional
INGREDIENTES PREPARO
3 xícaras de farinha de trigo Dissolva o fermento e 1 colher de cá de açúcar
1/2 xícara de linhaça em 1/4 xícara de água quente. Deixe de lado.
1 colher de sopa de fermento Em outro pote, bata os ovos. Em outro recipiente,
1/2 colher de chá de noz-moscada coloque a farinha e abra um buraco no centro. Jogue a
2 ovos mistura de fermento, leite, água, sal e ovos e misture até
1 xícara de açúcar ficar homogêneo. Cubra a tigela e deixe os donuts
1 xícara de leite crescerem.
2 colheres de sopa de óleo vegetal Aqueça o óleo e frite até que eles fiquem dourados. Tire
óleo para fritura o excesso com papel toalha e sirva enquanto quente.
INGREDIENTES PREPARO
3 xícaras de farinha de trigo Esquente o óleo na frigideira e, enquanto isso, dissolva
1/2 xícara de linhaça fermento em 1/2 xícara de água quente. Deixe de lado
1 colher de sopa de fermento por 10 minutos.
1/2 colher de chá de noz-moscada Coloque mais 1/2 xícara de água no pote do fermento
1/2 colher de chá de canela e acrescente a farinha.
2 ovos Depos, enrole a massa em uma superficie e amasse com
1 xícara de açúcar as mãos até ficar macia. Cubra a massa e deixe crescer
1 xícara de leite por aproximadamente 1 hora.
2 colheres de sopa de óleo vegetal Frite as bolinhas até ficarem douradas, retire o excesso
óleo para fritura de gordura e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva
enquanto estiver quente.
INGREDIENTES PREPARO
4 batatas descascadas Em uma panela, cubra as batatas com água
3 xícaras de leite e deixe cozinhar. Espere esfriar e amasse.
1 xícara de açúcar Esquente o leite e misture com açúcar, encurtado,
1 xícara de encurtado 2 xícaras de batatas amassadas e sal. Misture bem.
1 colher de chá de sal Em seguida, coloque os demais ingredientes e mexa
6 xícaras de farinha de trigo até ficar homogêneo e pegajoso.
1 colher de sopa de raspas de limão Cubra com plástico filme e deixe a massa dobrar
3 colheres de sopa de suco de limão o tamanho.
1 xícara de água morna Enrole em uma superfície untada com farinha e faça
4 1/2 colheres de chá de fermento formato de rosquinha.
6 ovos Ponha para fritar em óleo quente e retire apénas
1/2 colher de chá de noz-moscada quando dourar.
Polvilhe com açúcar e sirva.
INGREDIENTES PREPARO
Donuts: Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte as forminhas
Spray de cozinha antiaderente para donuts em tiras.
1 1/2 xícaras de farinha de trigo Misture todos os ingredientes da massa e mexa
1/2 xícara de açúcar granulado para que fique homogêneo.
1 colher de chá de fermento Despeje a massa nas forminhas e asse por
1/4 colher de chá de canela aproximadamente 10 minutos. Espere de 3 a 5 minutos
1/4 colher de chá de sal para desenformar.
1/2 xícara de leite Para a cobertura, misture o açúcar e o leite até ficar
1 ovo cremoso e despeje por cima dos donuts.
1/2 colher de chá de baunilha Espere 10 minutos antes de servir.
3 colheres de sopa de margarina se sal
Cobertura:
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa de leite
INGREDIENTES PREPARO
Waffle donuts: Massa de donuts: misture os ingredientes líquidos
2 xícaras de farinha de trigo em um recipiente e os sólidos em outro. Em seguida,
1 1/2 colheres de chá de fermento junte as duas misturas gradualmente, mexendo para
1 colher de chá de bicarbonato de sódio que fique homogêneo e não empelote. Cubra com
1/4 colher de chá de sal marinho plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.
2 ovos Canela açúcarada: Junte o açúcar e a canela e deixe
2 colheres de sopa de cana de açúcar de lado.
1 xícara de creme azedo Cobertura de baunilha: coloque 2 colheres de sopa de
1 xícara de leite integral leite e um pouco de baunilha em uma pequena tigela
1 colher de chá de baunilha e mexa lentamente, acrescentando o açúcar de
5 colheres de sopa de margarina sem sal confeiteiro a mistura. Caso ela não tenha a consistência
spray antiaderente de cozinhar desejada, coloque mais um pouco de leite.
óleo de canola, para fritura Ganache de chocolate: coloque o chocolate em uma
nozes picadas para decoração caneca e junte com o creme de leite fervido. Espere
granulado colorido ou de chocolate 1 minuto antes de começar a mexer para misturar.
Açúcar de canela: Termine o donuts: esquente a chapa de waffle e unte
1/2 xícara de cana de açúcar com o spray antiaderente. Coloque a massa e espere
1 colher de chá de canela ficar dourado, cerca de 3-4 minutos.
Cobertura de baunilha: Usa um cortador ou objeto que possa abrir um circulo
2 a 4 colheres de sopa de leite no meio do waffle e criar o formato padrão rosquinha
baunilha de donuts. E, em seguida, coloque para fritar em óleo
1 xícara de açúcar de confeiteiro quente por aproximadamente 20 segundos cada lado.
Ganache de chocolate: Transfira a massa para outro lugar para esfriar e tirar
1/2 xícara de creme de leite o excesso degordura gordura e polvilhe na mistura de
120g de chocolate meio amargo canela e açúcar. Coloque baunilha e o ganache e,
por fim, decore com as nozes e o granulado.
INGREDIENTES PREPARO
1 berinjela Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Azeite Para o donuts: corte a berinjela em fatias grossas e
Margarina horizontais e mergulhe no azeite. Coloque em uma
1 3/4 xícaras de farinha de trigo forma e deixe lá por 45 minutos.
2 colheres de chá de fermento Abaixe a temperatura do forno para 180ºC e unte as
1/2 colher de chá de canela forminhas de mini muffin com margarina e farinha.
1/2 colher de chá de gengibre Misture a farinha, fermento, canela, gengibre e sal
1/2 colher de chá de sal e acrescente o leite, óleo, açúcar mascavo e ovo.
1 1/2 xícaras de leite Mexa até ficar homogêneo e cremoso. Misture as
1/2 xícara de óleo berinjelas na mistura e deixe secar.
1/2 xícara de açúcar mascavo Ponha para assar por 15-20 minutos e retire.
1 ovo Para a cobertura: derreta a margarina e misture com
Canela açúcarada: açúcar e canela. Jogue nos donuts e sirva.
3 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela