90 receitas low carb

90 RECEITAS
LOW CARB
Receitas Fáceis e Saudáveis para

Perder Peso
Índice
Café da Manhã Low Carb
Pão com Queijo Low Carb ...........................................................2
Iogurte Natural com Granola Low Carb......................................3
Crepioca Low Carb ......................................................................4
Creme de Abacate Low Carb.......................................................5
Pão de Abóbora Low Carb...........................................................6
Castanha com Iogurte Natural Low Carb ...................................7
Torta de Maçã Low Carb .............................................................8
Bolinho de Abóbora Low Carb ....................................................9
Crepioca Linhaça Low Carb ......................................................10
Pão de Abóbora no Micro-ondas Low Carb ..............................11
Lanches Low Carb

Salada de Fruta Low Carb ..........................................12
Sanduíche Low Carb ...................................................13
Pão de frigideira Low Carb .........................................14
Torta de Palmito Low Carb .........................................15
Muffin de Brócolis Low ...............................................16
Almoço Low Carb
Salada Grega Low Carb...............................................17
Espaguete de Abobrinha Low Carb ............................18
Espaguete de Abobrinha ao Molho ............................19
Bolonhesa Low Carb ..................................................20
Arroz Couve-flor Low Carb......................................... 21
Salmão com Molho de Alcaparras Low Carb..............22
Quibe Prático Low Carb ............................................. 23
Escondidinho de Couve-flor Low Carb .......................24
Salada de Espinafre com Parmesão Low Carb .......................25
Salada de Espinafre Saudável Low Carb ................................ 26
Purê de Couve-Flor Low Carb ................................................. 27
Vagem com Cogumelos Cremoso Low Carb ...........................28
Escondidinho de Carne Seca Low Carb ...................................29
Tortinha de Brócolis Low Carb................................................ 30
Macarrão de Abobrinha Low Carb ..........................................31
Tilápia Grelhada com Lemon Pepper Low Carb......................32
Jantar Low Carb

Lasanha de Berinjela Low Carb ........................................33
Torta de Brócolis Low Carb ..............................................34
Abobrinha Recheada Low Carb ........................................35
Sopa de Abóbora Low Carb ..............................................36
Spaghetti de Abobrinha Low Carb....................................37
Creme de Couve-flor Low Carb ........................................38
Quiona com Legumes e Ovo Low Carb.............................39
Bisteca Recheada Low Carb .............................................40
Sardinha Low Carb............................................................41
Omelete de Legumes e Quinoa Low Carb ........................42
Pizza Low Carb ..................................................................43
Hambúrguer Low Carb..................................................... 44
Frango a Moda Oriental Low Carb ...................................45
Carne a Moda Árabe Low Carb ........................................46
Suflê de Espinafre Low Carb ............................................47
Molhos Low Carb

Maionese Linhaça Low Carb .......................................48
Maionese de Abacate Low Carb .................................49
Requeijão de Castanha de Caju Low Carb .................50
Molho de Queijo Parmesão Low Carb ........................51
Molho Apimentado Low Carb .....................................52
Molho de Limão e Mostarda Low Carb ......................53
Molho Pesto Low Carb ..............................................54
Molho Verde Low Carb .............................................. 55
Molho de Ervas Low Carb ...........................................56
Molho de Hortelã Low Carb ........................................57
Molho Apimentado de Maracujá Low Carb.................58
Molho de Salsa Picada com Manteiga Low Carb ........59
Farinhas e Leites Low Carb
Farinha de Amendoim Low Carb ................................60
Farinha de Berinjela Low Carb ....................................61
Farinha de Linhaça Low Carb ......................................62
Farinha de Maracujá Low Carb................................... 63
Farinha de Sementes de Abóbora Low Carb .............64
Farinha de Sementes de Girassol Low Carb ..............65
Farinha de Coco Low Carb ..........................................66
Leite de Castanha de Caju Low Carb ..........................67
Leite Caseiro de Coco Low Carb .................................68
Leite Caseiro de Gergelim Low Carb...........................69
Leite Caseiro de Amendoim Low Carb........................70
Sucos Detox Low Carb
Suco de Couve, Maracujá e Gengibre Low Carb ............71
Suco de Maracujá com Menta Low Carb ........................72
Suco de Limão Siciliano e Hortelã Low Carb ................ 73
Suco de Casca de Abacaxi Low Carb .............................74
Limonada de Leite de Coco Low Carb ............................75
Suco Verde Low Carb..................................................... 76
Suco de Pepino com Aipo Low Carb.............................. 77
Suco de Aipo com Erva-Doce Low Carb ........................78
Suco de Repolho Low Carb ............................................79
Suco de Espinafre Low Carb ...........................................80
Suco de Hortelã com Água de Coco Low Carb ..............81
Suco de Pimentão com Aipo Low Carb .........................82
Suco de Abacate, Pêra, Espinafre, Salsa e..........83
Limão Low Carb
Dieta Low Carb
Low Carb
Dieta Low Carb
A Dieta Low Carb é baseada em uma redução do consumo de carboidratos
simples na alimentação, como arroz branco, macarrão e pão. Para
compensar a redução no carboidrato, deve-se aumentar a ingestão de
proteínas como carnes e ovos, e de gorduras boas, que estão presentes
em alimentos como abacate, castanhas, azeite e peixes como sardinha e
salmão.
Essa dieta é bastante eficiente para fazer emagrecer porque o
metabolismo passa a funcionar melhor com o aumento das proteínas e da
gordura boa na alimentação, ajudando também a reduzir a inflamação do
organismo e a combater a retenção de líquidos.
Como fazer a Dieta Low Carb

Para fazer a dieta low carb, deve-se retirar especialmente
carboidratos simples da alimentação, como açúcar, farinha
branca, arroz branco, refrigerantes, doces e salgados. Além
disso, em alguns casos também pode ser necessário restringir
o consumo de carboidratos bons, como pão integral, aveia,
batata doce e inhame.
A quantidade de carboidrato que deve ser eliminada da dieta varia de acordo
com o metabolismo de cada um, e deve ser feita de forma progressiva, para
que o organismo se habitue bem e não aparecem efeitos colaterais como dores
de cabeça, tonturas e
alterações no humor.
Os lanches devem incluir alimentos como ovos, queijos, castanhas, abacate e
coco, podendo-se equilibrar com 1 fatia de pão integral ou 1 fruta, por exemplo.
O almoço e o jantar devem ser ricos em salada, carne e azeite, podendo ter um
pouco carboidratos como arroz ou macarrão integral, feijão, abóbora e batatas.
Alimentos permitidos
Os alimentos permitidos na dieta Low Carb são:
Frutas, verduras e legumes;
Carne, frango e peixes;
Queijos;
Ovos;
Azeite, óleo de coco e manteiga;
Nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-pará;
Sementes em geral, como chia, linhaça, girassol e
gergelim;
Café e chás sem açúcar;
Água, de 2 a 3 litros por dia.
Além de ser usada para emagrecer, esta dieta também é indicada para tratar
problemas como colesterol alto, diabetes, triglicerídeos elevados e pressão alta.
Alimentos proibidos
Açúcar: incluindo alimentos como refrigerantes, sucos de fruta, adoçantes, doces,
sorvetes, bolos e biscoitos;
Cereais, como trigo, cevada ou centeio, e alimentos como o pão, biscoitos,
salgados, torradas;
Gorduras trans: batata frita embalada, comida pronta congelada, margarinas;
Carnes processadas: presunto, peito de peru, salsicha, linguiça, salame, mortadela,
bacon;
Outros: arroz branco, macarrão branco, farofa, tapioca e cuscuz.
Nesta dieta é importante evitar todos os alimentos que possuam uma

elevada quantidade
de carboidratos. Dessa forma, uma boa opção é consultar o rótulo do
alimento antes de
consumir. No entanto, alguns exemplos dos tipos de alimentos que
devem ser evitados são:
Alimentos permitidos com moderação

Estes alimentos podem ser consumidos de 1 a 2 vezes
por dia, equilibrando com o
consumo de proteínas e gorduras boas:
Pão integral;
Grãos: arroz integral, macarrão integral, milho, feijão, lentilha,
grão-de-bico;
Leite e iogurte;
Tubérculos: batata, batata doce, inhame, aipim e macaxeira.
Em geral, pessoas que praticam atividade física regularmente costumam
tolerar maiores
quantidade de carboidrato na dieta, sem ganhar peso com tanta

facilidade.
Cardápio da dieta Low Carb
A tabela a seguir traz um exemplo de 3 dias da dieta Low Carb.
Refeição Dia 1 Dia 2 Dia 3
Café da 2 ovos fritos com

1 xícara de café sem
chá sem açúcar + 1
queijo + 1 colher de
Manhã açúcar + 2 ovos

fatia de pão low
chá de gergelim + café
mexidos com tomate e

carb com queijo e
sem açúcar
manjericão um fio de azeite
Lanche da 1 maçã + 7 1 copo de suco 1 banana amassada
Manhã castanhas-de- verde com couve, + 1 colher de sopa de
caju abacaxi, limão e 1 pasta de amendoim
colher de chia
espaguete de
filé de salmão + purê de abóbora +
Almoço/Jantar abobrinha + 120g de

legumes refogados 130g de lombo suíno
carne + salada verde

com azeite + couve refogada com
crua com azeite azeite
chá sem açúcar + 1

vitamina de abacate
café sem açúcar +
Lanche da fatia de pão low carb

com chia e leite
omelete de legumes
Tarde com pasta de

vegetal
feito com 2 ovos
amendoim
Para acompanhar la dieta Low carb deve beber de 2 a 3 Litros de água por dia, já
que esta
é uma dieta rica em fibras. Além disso, também é importante incluir na

alimentação diária as
gorduras boas, aumentando o consumo de azeite, castanhas, amendoim,

abacate, coco e
peixes.
Obs importante: você vai repetir o ciclo da tabela acima, até chegar ao peso ideal,
abaixo segue receitas que você poderá substituir de forma que não perderá a
eficiência da dieta .
Benefícios da Dieta Low Carb

Seguir uma dieta low carb trás benefícios para a saúde como:
Dar mais saciedade, pois o aumento no consumo de
proteínas e gorduras afasta a
fome por mais tempo;
Baixar os níveis de colesterol e triglicerídeos;
Aumentar o colesterol bom;
Ajudar a controlar a diabetes;
Melhorar o funcionamento do intestino, por conter
mais alimentos integrais;
A quantidade de carboidratos na dieta low carb varia de acordo com
a necessidade do indivíduo e com o nível de atividade física
praticado, mas os carboidratos devem constituir menos de 40% das
calorias da dieta.
Em geral, quanto menos carboidrato na dieta, maior é o estímulo
para a perda de peso, mas é recomendado que a redução dos
carboidratos seja feita com o acompanhamento de um nutricionista,
pois ela pode causar problemas como alterações de humor, queda
na imunidade e dores de cabeça
5 Receitas de Café da Manhã Low Carb
Fazer um café da manhã low carb gostoso e nutritivo pode parecer um desafio, mas é
possível fugir do costumeiro café com ovos e ter várias opções práticas e gostosas para
começar o dia, utilizando receitas como omelete, pães low carb, iogurte natural, granola
low carb e patês.
A dieta low carb ajuda a emagrecer e é baseada principalmente em alimentos ricos em
gorduras boas, como azeite, abacate, sementes e castanhas, e boas fontes de proteínas,
como ovos, frango, carnes, peixes e queijos. Além disso, é necessário restringir o
consumo de farinha de trigo, aveia, açúcar, polvilho, arroz e outros alimentos ricos em
carboidratos. Assim, para ajudar a variar a dieta e criar novos pratos, veja a seguir 5
receitas que podem ser utilizadas no café da manhã de uma dieta low carb.
1. Pão com queijo low carb
Existem diversas receitas de pães low carb para substituir o tradicional

pãozinho pela manhã. Esta receita é fácil e pode ser feita apenas
utilizando o micro-ondas.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de
requeijão
1 ovo
1 colher de chá de fermento
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. misturar todos os ingredientes com um garfo e colocar em um pote de vidro
pequeno para dar o formato no pão.
2. Levar ao micro-ondas por 3 minutos, retirar e desenformar.
3. Cortar a massa ao meio e rechear com queijo, frango, carne ou patê de atum ou
salmão.
4. Acompanhar com café preto, café com creme de leite ou chá.
2
2. Iogurte Natural com Granola Low Carb
O iogurte natural pode ser encontrado em supermercados ou

feitos em casa, e a granola low carb pode ser montada da
seguinte maneira:
Ingredientes:
1/2 xícara de castanha-do-pará
1/2 xícara de castanha-de-caju
1/2 xícara de avelã
1/2 xícara de amendoim
1 colher de sopa de linhaça dourada
3 colheres de sopa de coco ralado
4 colheres de óleo de coco
adoçante a gosto, de preferência Xylitol ou Stévia
(opcional)
Modo de preparo:
1. Processar as castanhas, avelãs, coco e amendoins no
processador até ficarem no tamanho e textura
desejados.
2. Em um recipiente, juntar os alimentos triturados com a
linhaça, o óleo de coco e o adoçante. Despejar a
mistura em uma forma e levar ao forno baixo por cerca
de 15 a 20 minutos. Usar a granola no café da manhã
juntamente com um iogurte natural.
3
3. Crepioca low carb
A versão tradicional da crepioca é rica em carboidrato

devido à presença da goma de tapioca ou polvilho,
mas sua versão low carb utiliza farinha de linhaça
como substituto.
Ingredientes:
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de linhaça queijo ralado a
gosto
orégano e pitada de sal
Modo de preparo:
1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena,

batendo bem os ovos até ficar tudo uniforma.
2. Despejar em uma frigideira untada com azeite ou manteiga e
dourar dos dois lados.
3. Se desejar, adicione recheios com queijo, frango, carnes ou
peixes e vegetais.
4
4. Creme de Abacate
O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, que reduzem o

colestrol ruim e aumentam o bom, além de ser rico em fibras
e pobre em carboidratos.
Ingredientes:
1/2 abacate maduro
2 colheres de sopa de creme de leite 1
colher de sopa de leite de coco
1 colher de sopa de nata
1 colher de suco de limão
adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Bater todos os ingredientes no
liquidificador e tomar gelado.
5
5. Pão rápido de abóbora
O pão de abóbora pode ser feito tanto voltado para a versão salgada
quanto para a versão doce, combinando com todos os tipos de recheio
e desejos.
Ingredientes:
50 g de abobora cozida
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de café de xylitol ou 3 gotas de Stevia
(opcional)
Modo de preparo:
1. Amassar a abóbora com um garfo, adicionar os outros
ingredientes e misturar tudo. Untar uma xícara com azeite
ou manteiga e despejar a massa, levando para o micro-
ondas por 2 minutos.
2. Rechear a gosto.
6
10 Lanches Low Carb para emagrecer
A dieta Low Carb é aquela em que deve-se reduzir o consumo de

carboidrato na alimentação, eliminando especialmente fontes de
carboidratos simples, como açúcar e farinha branca. Com a redução do
carboidrato, é importante ajustar o consumo de proteínas e aumentar a
ingestão de gorduras boas, como castanhas, pasta de amendoim, abacate e
azeite.
No entanto, como a maior parte das pessoas está acostumada a fazer
lanches ricos em carboidrato, como pão, tapioca, biscoitos, bolos, cuscuz
e salgados, muitas vezes fica difícil pensar em lanches práticos e
saborosos para incluir nesta dieta. Por isso, veja a seguir 5 exemplos de
lanches Low Carb.
1. Castanhas com iogurte natural
Um lanche low carb super rápido e prático é a mistura de

castanhas com iogurte natural. As castanhas e oleaginosas em
geral, como avelã, amêndoas, nozes e amendoim, são ricas em
gorduras boas, zinco e proteínas, além de terem um teor muito
baixo de carboidratos. Já o iogurte natural integral é rico em
proteínas e gorduras, tendo baixa quantidade de carboidrato. No
entanto, por ter um sabor amargo, muitas vezes a indústria
adiciona açúcar para melhorar o paladar, mas o ideal é comprar o
iogurte natural não adoçado, e adicionar apenas poucas gotas de
adoçante na hora de comer.
7
2. Torta de Maçã Low Carb
A torta de maçã traz um sabor doce delicioso para os

lanches, além de poder ser levada na marmita para a
aula ou para o trabalho.
Ingredientes:
1 ovo
1/2 maçã
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa creme de leite ou iogurte natural
1 colher de chá de fermento em pó
Adoçante Stévia culinário a gosto
Canela a gosto
Manteiga ou óleo de coco para untar a frigideira
Modo de preparo:
1. Cortar a maçã em fatias finas e reservar.
2. Bater o ovo, a farinha, o creme de leite ou iogurte
3. e o fermento com o mixer ou com um garfo.
4. Untar a frigideira com manteiga ou óleo de coco e pré-aquecer.
5. Colocar em seguida o adoçante e canela, espalhar as fatias de maçã e, por
cima de tudo, adicionar a massa.
6. Tampar a frigideira e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 7
minutos ou até a massa assar por completo.
7. Colocar em um prato e polvilhar mais canela a gosto. 8
3. Bolinho de Abóbora
Este bolinho é rico em vitamina A da abóbora e gorduras

boas do coco e das castanhas. Se preferir, não adicione
adoçante nem castanhas na receita e use a massa como se
fosse um pão, podendo recheá-lo com queijo, ovo ou frango
desfiado, por exemplo.
Ingredientes:
2 ovos
1/4 xícara de chá de farinha de coco
1/2 xícara de chá de abóbora cozida amassada
1 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de castanhas levemente
trituradas (opcional)
Modo de preparo:
1. Bater todos os ingredientes com na batedeira ou
liquidificador, menos as castanhas trituradas.
2. Em seguida, despejar a massa em forminhas untadas ou de
silicone, adicionar as castanhas levemente trituradas na
massa e levar para assar em forno médio por cerca de 25
minutos até que o teste do palito indique que a massa está
cozida.
3. Rende cerca de 6 porções.
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4. Crepioca de linhaça
Esta é a versão low carb da tradicional crepioca,

mas a goma de tapioca é substituída por farinha
de linhaça.
Ingredientes:
1 ovo
1,5 colher de farinha de linhaça
pitada de sal e orégano
2 colheres de sopa de queijo em cubos
2 colheres de sopa de tomate picado para
rechear
Modo de preparo:
1. Misturar o ovo, a farinha de linhaça, o sal e o
orégano em uma tigela funda e bater bem com o
garfo.
2. Adicionar o queijo e o tomate, ou o recheio de
sua preferência, e misturar novamente. Untar
uma frigideira com manteiga, azeite ou óleo de
coco e despejar a massa, virando para dourar
dos dois lados.
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5. Pão de Abóbora no micro-ondas
Este pãozinho prático pode ser feito tanto na

versão doce quanto na salgada, como mostrado a
seguir:
Ingredientes:
1 ovo
50 g de abóbora cozida e amassada
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal ou 1 colher de café de adoçante
culinário
Modo de preparo:
1. Misturar todos os ingredientes, untar
uma xícara com azeite ou óleo de coco
e levar ao microondas por cerca de 2
minutos.
2. Se preferir, em seguida pode partir o
pãozinho e colocá-lo na torradeira
para ficar crocante.
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6.Salada de Fruta Low Carb
A tradicional salada de fruta também pode virar um lanche low

carb, escolhendo as frutas corretas. Opções como limão, morango,
coco, maçã e pera são ótimas pedidas, além de fornecerem fibras,
vitaminas, minerais e antioxidantes.
Ingredientes :
1 unidade de pera pequena
2 unidades de kiwi pequeno
1 unidades de maçã pequena
6 unidades de morango pequeno
2 unidades castanha-do-pará
1 pote iogurte natural desnatado
Modo de Preparo :
1. Descascar o que for necessário, lave e pique as frutas.
2. Pique as castanhas-do-pará.
3. Junte as frutas e as castanhas em um recipiente, despeje o
iogurte natural por cima e misture bem.
4. Deixe gelar por 30 minutos e sirva.
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7. Sanduíche Low Carb
Um bom sanduíche vai bem no café, no lanche da

tarde e se bobear vira até refeição principal. Aqui o
segredo está no pãozinho low carb, feito com farinhas
de linhaça e de castanha de caju, mais saudáveis que
a farinha branca.
Ingredientes:
1 unidade de pão low carb Liv Up
2 folhas de alface
1 tomate cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de creme de ricota
Frango desfiado Liv Up
Modo de preparo:
1. Descongele os produtos da Liv Up, conforme
instruções na embalagem.
2. Higienize as folhas de alface.
3. Abra o pão e espalhe o creme de ricota
generosamente.
4. Monte o sanduíche com os demais ingredientes.
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8. Pão De Frigideira Low Carb
Para fazar essa opção de pão de frigideira low carb, é preciso

misturar ovo, farinha de amêndoas, psyllium, azeite, sal,
temperos, fermento e sementes. A massa é levada para a
frigideira para dourar dos dois lados, depois é só rechear com
os ingredientes que preferir.
Ingredientes:
1 ovo
1 clara
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou de grão-de-bico
1 colher de sopa de psyllium ou farinha de linhaça dourada
1 colher de chá de azeite de oliva
Sal a gosto
Temperos a gosto
1 colher de café de fermento químico em pó
1 colher de sopa de sementes diversas
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, coloque todos os
ingredientes e misture bem até formar
uma massa homogênea.
2. Transfira para uma frigideira untada e
frite, em fogo baixo, os dois lados até a
massa ficar dourada.
3. Recheie com o que preferir e está pronto. 14
9. Torta de Palmito Low Carb
A massa dessa torta leva palmito, ovos, creme de leite, noz-

moscada, queijo ralado, cebolinha, sal e pimenta-do-reino.
Basta misturar tudo, transferir para uma forma, salpicar
parmesão e deixar assar por 30 minutos ou até dourar.
Ingredientes:
3 ovos
1 lata de creme de leite sem soro, 1 caixinha de
creme de leite ou 150 ml de creme de leite fresco
1/4 de noz-moscada ralada na hora
150 gramas de queijo ralado
1/2 xícara de chá de cebolinha fresca
1 vidro de palmito
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Separe todos os ingredientes.
2. Unte uma forma de 23 cm com azeite.
3. Pique o palmito em rodelas.
4. Em uma tigela grande, coloque os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-
reino, a noz-moscada, o queijo ralado, a cebolinha e o palmito.
5. Misture bem e coloque na forma untada.
6. Polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima.
7. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que esteja dourada.
8. Está pronto, bom apetite.
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10. Muffin de Brócolis Low Carb
Essa é uma receita simples e gostosa de muffin de brócolis low

carb. O preparo começa misturando ovos, água, azeite,
viangre, alho, sal, pimenta e salsinha. Depois, é a hora de
adicionar brócolis, frango, parmesão, farinha e fermento. A
massa é colocada em forminhas e levada ao forno por 30
minutos.
Ingredientes:
4 ovos
1/4 de xícara de chá de água
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maçã
2 dentes de alho picados
1/3 de xícara de chá de farinha de amêndoas
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
2 xícaras de chá de brócolis cozido no vapor e picado
1 frango moído
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e salsinha a gosto
Gergelim preto (opcional)
Modo de preparo:
1. Em um recipiente, bata levemente os ovos e acrescente a água, o
azeite, o vinagre, o alho, o sal, as pimentas e a salsinha.
2. Coloque a farinha, o parmesão, o brócolis, o frango e o fermento,
depois misture bem até tudo ficar incorporado.
3. Transfira a massa para as forminhas e finalize salpicando o
gergelim.
4. Leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até
ficarem douradinhos.
5. Agora, é só servir. Bom apetite.
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15 Receitas de Almoço Low Carb
Você segue um cardápio e umadieta low carb? Readaptartoda a
alimentação com base em alimentos proteicos e reduzindo o
consumo de carboidratos de maneira geral pode ser um desafio
para algumas pessoas, principalmente aquelas que não dispensam
um biscoito, um pãozinho e uma massa.
Mas saiba que é possível preparar receitas deliciosas com baixo ou
zero carboidratos. Abaixo estão sugestões de receitas de almoço
low carb para você se deliciar, algumas mais fáceis e rápidas de
fazer e outras um pouco mais demoradas e elaboradas. Opte por
aquela que mais apetecer seu paladar, confira o que tem disponível
na despensa e bom preparo!
1. Receita de Salada Grega Low Carb
Ingredientes:
4 tomate fatiados
1 cebola pequena fatiada
1 pepino em fatias
1 pimentão verde sem sementes fatiado
125 gramas de azeitona preta
250 gramas de queijo de minas (ou branco) ou
ricota
9 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de orégano fresco picado
• salsa (ou salsinha) a gosto
Modo de preparo:
1. Receita de Salada Grega Low Carb
Ingredientes:
4 tomate fatiados
1 cebola pequena fatiada
1 pepino em fatias
1 pimentão verde sem sementes fatiado
125 gramas de azeitona preta
250 gramas de queijo de minas (ou branco) ou
ricota
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de orégano fresco picado
• salsa (ou salsinha) a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma saladeira, distribua as fatias de tomate em
círculos.
2. Espalhe as fatias de cebola, o pepino e o pimentão.
3. Distribua a azeitona, no centro ponha o queijo ou a
ricota esfarelada.
4. Decore com as folhas de salsa.
5. Em um recipiente, misture bem o azeite, o suco de
limão, o açúcar e o orégano.
6. Tempere a salada com o molho.
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2. Receita de Espaguete de Abobrinha Low Carb
Ingredientes: Molho:
1 lata de tomate pelado
2 abobrinhas 3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite 1/2 cebola
1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 cebola pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo: Molho:

1. Em um liquidificador, bata o
1. Passe as abobrinhas por um tomate pelado.
cortador Julienne, 2. Em uma panela, aqueça o azeite
e adicione o dente de alho e a
desprezando apenas a parte
cebola.
com sementes. 3. Acrescente o tomate batido, o
2. Em uma frigideira, aqueça o sal, o açúcar e a pimenta-do-
reino a gosto.
azeite e a manteiga e 4. Mexa bem e quando levantar
acrescente a cebola. fervura, acrescente a manteiga.
5. Volte a mexer para que a
3. Adicione a abobrinha e
manteiga derreta.
refogue em fogo baixo. 6. Retire a cebola e o alho e sirva
4. Tempere com salreservem. com o espaguete de abobrinha.
ve.
18
3.Receita de Espaguete de Abobrinha ao Molho Bolonhesa

Ingredientes:
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1/2 cenoura ralada
300g de carne moída
4 tomates picados
1 folha de louro
Sal, pimenta do reino e manjericão fresco a gosto
1/3 xícara (chá) de água
5 abobrinhas italianas médias firmes
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
1. Aqueça uma panela com o azeite e doure o alho.
2. Junte a cebola e a cenoura e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente a carne e frite até secar toda água.
4. Cozinhe o tomate, o louro, sal, pimenta e a água.
5. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em
quando.
6. Desligue e reserve.
7. Lave bem as abobrinhas e corte em tiras com um cortador de
legumes.
8. Cozinhe em água fervente com sal por 1 minuto e escorra.
9. Transfira para uma travessa, regue com molho e sirva polvilhado
com manjericão e parmesão ralado.
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4. Receita de Arroz Couve-flor Low Carb
Ingredientes:
700 g de couve-flor limpa separada em buquês (7
xícaras de chá)
1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de alho picado
1/2 xícara (chá) de cebola picada (80 g)
3/4 xícara (chá) de água fervente
sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em um processador, coloque 700 g de couve-flor
limpa separada em buquês e pulse até ficar com
aparência de grãos de arroz.
2. Em uma panela, em fogo médio coloque 1/2 colher
(sopa) de azeite e refogue 1/2 colher (sopa) de alho
picado e 1/2 xícara (chá) de cebola picada por
aproximadamente 2 minutos.
3. Acrescente a couve-flor processada, 3/4 de xícara
(chá) de água fervente e sal a gosto.
4. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por
10 minutos ou até a água secar.
5. Sirva em seguida.
20
5.Receita de Salmão com Molho de Alcaparras Low Carb
Ingredientes:
1 posta de salmão de 1 kg
1 dente de alho amassado
Azeite, suco de limão, alecrim,
sal a gosto
Rodelas de batata pré-cozidas
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira aqueça a manteiga o

azeite, coloque as alcaparras escorridas
e lavadas (elas são muito salgadas) a
salsinha e desligue.
2. Retire o salmão do forno.
3. Cubra com o molho e sirva.
21
6.Receita de Quibe prático Low Carb
Ingredientes:
500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
250 g de trigo para quibe
350 ml de água fervente
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Coloque o trigo de molho na água fervente
(misture bem) por 1 hora (não precisa espremer).
2. Misture a carne moída com o trigo, junte os
temperos e misture bem.
3. Pegue porções dessa mistura,amasse bem com as
mãos (evita que se abram ao fritar), modele e frite
em óleo quente.
4. Escorra em papel absorvente.
5. Pode substituir a carne moída por peito de frango
moído.
22
7.Receita de Escondidinho de Couve Flor Low Carb
Ingredientes: Carne de Escondidinho :

1 ramo de couve-for 500 g de patinho moído
1 dente de alho picado 2 dentes de alho picados
Sal à gosto 1 tomate picado
Pimenta do reino à gosto 1 cebola picada
Noz moscada à gosto Salsinha picada à gosto
Queijo para gratinar Azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
1. Coloque as folhas do couve-florpara cozinhar no vapor;
2. Em seguida, coloque o couve flor no processador junto com o
alho, até formar um purê homogêneo;
3. Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada e reserve;
4. Em uma panela separada, junte o azeite, a cebola e o alho;
5. Acrescente a carne, misture e depois coloque o sal e a pimenta
do reino;
6. Junte o tomate e deixe que a carne refogue em fogo médio;
7. Desligue o fogo e coloque a salsinha;
8. Em uma travessa de vidro que possa ser levado ao forno,
monte o escondidinho;
9. Distribua 1 camada da carne moída, e por cima uma camada do
purê e finalize com o queijo ralado;
10. Coloque no forno para gratinar, pré-aquecido de 180 graus,
aproximadamente 15 minutos.
11. Desligue e sirva.
23
8.Receita de Salada de Espinafre com Parmesão Low Carb
Ingredientes:
½ maço de espinafre
lascas de queijo parmesão a gosto
caldo de 1 limão siciliano
azeite
sal a gosto
Modo de preparo:
1. Destaque as folhas dos talos de espinafre e lave bem sob água
corrente – reserve os talos para outra receita. Transfira para
uma tigela com 1 litro de água e o bactericida da sua escolha.
Deixe de molho por 15 minutos.
2. Retire as folhas da tigela em vez de escorrer – assim eventuais
sujeirinhas ficam no fundo. Enxágue sob água corrente e
seque bem numa centrífuga de saladas (se preferir, deixe uns
minutinhos no escorredor de macarrão).
3. Transfira as folhas para um tigela, regue com o limão, azeite e
tempere com sal. Junte as lascas de parmesão, misture
delicadamente e sirva a seguir.
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9.Receita de Salada de Espinafre Saudável
Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 cenoura ralada
1 tomate
1/2 pepino
1/2 suco de limão
sal a gosto
azeite a gosto
Modo de preparo:
1. Corte o tomate e o pepino em cubinhos e
coloque na tigela.
2. Acrescente a cenoura ralada junto aos
outros ingredientes anteriores e por
último adicione o espinafre.
3. Por último, acrescente o suco de 1 limão,
o sal a gosto e o azeite a gosto.
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10.Receita de Purê de Couve-Flor Low Carb
Ingredientes:
1 couve-flor
1 ½ xícara (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de leite
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1. Descarte as folhas e a base do talo e corte a couve-flor, incluindo
o talo, em pedaços médios. Transfira para uma tigela, lave bem
com água e escorra.
2. Numa panela média, coloque a couve-flor lavada, a água, o leite
e a folha de louro. Tempere com o sal e leve ao fogo médio.
Quando ferver, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a
couve-flor ficar macia.
3. Desligue o fogo e reserve 1 xícara (chá) do líquido do cozimento.
Descarte a folha de louro, e transfira a couve-flor sem o líquido
para o liquidificador.
4. Bata até deixar o purê bem liso e cremoso – se necessário,
acrescente, aos poucos, o líquido do cozimento reservado. Se
preferir, use um mixer. Prove, acerte o sal e sirva a seguir.
26
11.Receita de Vagem com Cogumelo Cremoso Low carb
Ingredientes:
300 gr de vagem cozida al dente
200 gr de cogumelos fatiados
1 cebola fatiada
2 dentes de alho picado
Pimenta do reino em grãos amassada
1 colher de sopa de mix de ervas desidratadas
Suco de 1 limão
Sal grosso
Azeite
Modo de preparo:
1. Refogue a cebola com o alho no azeite por 3
minutos.
2. Adicione as vagens e refogue por 2 minutos.
3. Adicione os cogumelos e refogue por 1 minuto.
4. Tempere com o sal, a pimenta, o limão, as ervas e
o azeite.
5. Misture bem e refogue por 5 minutos.
6. Sirva em seguida.
27
12.Receita de Escondidinho de Carne Seca Low carb
Ingredientes:
1 maço de couve-flor;
1 lata de creme de leite light;
queijo parmesão a gosto;
300 gramas de frango desfiado;
1/2 cebola fatiada;
2 dentes de alho amassados;
queijo mussarela picada.
Modo de preparo:
1. Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia. Amasse ou
leve para processar. Incorpore com o creme de leite,
manteiga e queijos até obter uma mistura homogênea. Leve
ao fogo até obter consistência de purê. Adicione sal e outros
temperos que preferir. Reserve.
2. Em outra panela refogue a cebola, o alho até dourar.
Acrescente o frango desfiado e adicione temperos da
preferência, como sal, pimenta e ervas. Em uma travessa
coloque o recheio e por cima cubra com o purê. Leve ao
forno para gratinar rapidamente e sirva.
28
13.Receita de Tortinha de brócolis low carb
Ingredientes:
1 inteiro brócolis
1 xícara (chá) cenoura picada e cozida
3 xícaras (chá) frango desfiado
0,5 xícara (chá) salsinha picada
0,5 pequena cebola
1 clara de ovo
2 colheres (sopa) requeijão light
1 pitada Sal
A gosto pimenta do reino
óleo para untar
Modo de preparo:
1. Corte o brócolis em pedaços grandes e cozinhe na água até ficar macio.
2. Escorra bem e seque com papel toalha.
3. Bata com um mixer ou liquidificador, acrescente metade do frango
desfiado e a cebola e bata mais. Junte a clara uma pitada de sal e a
pimenta do reino e misture.
4. Unte normalmente a travessa e coloque a massa no fundo e nas laterais.
5. Monte camadas colocando o restante do frango, o requeijão e a cenoura
picada.
6. Cubra com a outra metade do recheio.
7. O restante da massa fechará a torta.
8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
29
14. Receita de Macarrão de Abobrinha Low Carb
Ingredientes :
1 abobrinha pequena cortada em tiras
fininhas
1 colher de chá de óleo de coco ou
azeite
Sal marinho e pimenta do reino moída,
a gosto
Modo de preparo:
1. Fatiar a abobrinha no seu comprimento no
formato de macarrão tipo espaguete. Também
existem fatiadores especiais que cortam o
legumes na forma de espaguete.
2. Em uma frigideira, aquecer o óleo de coco ou o
azeite e coloque as tiras de abobrinha. Refogar
por cerca de 5 minutos ou até a abobrinha
começar a amolecer. Temperar com sal, alho e
pimenta do reino.
3. Desligar o fogo e acrescente a carne desejada e
molho de tomate ou pesto.
30
15. Receita Tilápia grelhada com Lemon Pepper Low Carb
Ingredientes:
filé de tilápia (do tamanho que você preferir);
suco de limão puro;
sal a gosto;
lemon pepper;
manteiga.
Modo de preparo:
1. o primeiro passo é temperar o peixe com o
suco de limão, limão pepper e sal;
2. deixe o peixe no suco de limão, de molho, por
uns 30 minutos;
3. em seguida, tire o excesso de líquido, você
pode usar papel toalha como auxílio;
4. depois, coloque a manteiga em uma frigideira
e deixe esquentar por cinco minutos;
5. basta então grelhar o peixe.
31
15 Receitas de Jantar Low Carb
Você segue um cardápio e uma dieta low carb? Readaptar
toda a alimentação com base em
alimentos proteicos e reduzindo o consumo de carboidratos

de maneira geral pode ser um
desafio para algumas pessoas, principalmente aquelas que

não dispensam um biscoito, um
pãozinho e uma massa.
Mas saiba que é possível preparar receitas deliciosas com

baixo ou zero carboidratos.
Abaixo estão sugestões de receitas de jantar low carb para

você se deliciar, algumas mais
fáceis e rápidas de fazer e outras um pouco mais demoradas

e elaboradas. Opte por aquela
que mais apetecer seu paladar, confira o que tem disponível

na despensa e bom preparo!
1. Receita de lasanha de berinjela para jantar low carb
Ingredientes:
2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias
finas; 2 tomates grandes, sem pele, cortados em
rodelas finas;
2 tomates sem pele e sem sementes picadas;
1/2 cebola média ralada;
1 colher de chá de manjericão;
1 colher de café de orégano;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
100 g de ricota amassada;
4 colheres de sopa de parmesão ralado;
sal a gosto.
Modo de preparo:
1. Deixe as berinjelas de molho numa solução com água e sal por 20
minutos para tirar amargor. Passado esse tempo escorra e
esprema. Reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente.
Doure as fatias de berinjela e coloque em um refratário untado.
Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate
cortado em rodelas e repita a ordem até acabar ingredientes.
2. Prepare um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os
temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Despeje o
molho por cima da lasanha e polvilhe com parmesão ralado. Leve
ao forno médio por 15 minutos. Sirva!
32
2. Receita de torta de brócolis para jantar low carb
Ingredientes:
1 maço de brócolis;
1 xícara de chá de cenoura picada e cozida;
3 xícaras de chá de frango desfiado;
1/2 xícara de chá de salsinha picada;
1/2 cebola pequena;
1 clara de ovo;
2 colheres de sopa de requeijão light;
1 pitada de sal.
Modo de preparo:
1. Corte o brócolis em pedaços e cozinhe no
vapor até ficar macio. Bata no mixer ou
liquidificador, adicionando metade do frango
desfiado e a cebola.
2. Junte a clara uma pitada de sal e a pimenta-
do-reino e misture.
3. Unte uma assadeira com óleo e coloque
metade da “massa” no fundo e nas laterais.
4. Coloque o restante do frango, adicione o
requeijão e a cenoura picada.
5. Cubra com a outra metade da massa e leve
ao forno por meia hora ou até dourar. Sirva!
33
3. Receita de abobrinha recheada para jantar low carb
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite;
2 dentes de alho espremidos;
300 g de carne moída;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
½ colher de chá de orégano;
½ colher de sopa de raspas de limão;
3 abobrinhas médias;
2 ovos;
2 colheres de sopa de requeijão
cremoso;
parmesão ralado.
Modo de preparo:
1. Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar.
Acrescente a carne e refogue até ficar soltinha. Tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto, o orégano e as raspas de limão.
2. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, retire parte
da polpa das metades de abobrinha, formando “canoas” e misture a
polpa picada ao recheio de carne, juntamente com os ovos levemente
batidos e o requeijão até formar um recheio cremoso.
3. Recheie as abobrinhas, coloque em uma assadeira, cubra com papel-
alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Retire o papel, adicione parmesão e
4. volte ao forno até gratinar. Sirva em seguida.
34
4. Receita de sopa de abóbora para jantar low carb
Ingredientes:
1/2 abóbora moranga grande;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 cebola pequena picada;
5 dentes de alho picados;
1 litro de caldo de legumes;
1 xícara de chá de folhas pequenas de
manjericão;
sal a gosto.
Modo de preparo:
1. Com uma faca afiada, descasque a moranga, retire as
sementes e corte-a em cubos. Aqueça o azeite em
fogo alto na panela de pressão e doure a cebola e o
alho.
2. Em seguida adicione a abóbora picada, o caldo e o
manjericão, misture bem e deixe ferver.
3. Quando ferver, reduza o fogo, tampe a panela e
cozinhe por 20 minutos.
4. Amasse os pedaços de abóbora, acerte o sal e sirva a
sopa.
35
5. Receita de spaghetti de abobrinha para jantar low carb
Ingredientes:
1 kg de abobrinha;
1 cebola roxa picada;
1 colher de sopa de alho picado;
1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos;
tomilho a gosto;
alecrim a gosto;
sal a gosto;
pimenta-do-reino moída a gosto;
1 fio de azeite;
200 g de tomate cereja;
30 g de manjericão.
Modo de preparo:
1. Passe as abobrinhas por um mandolim e corte em
tiras finas.
2. Reserve. Numa panela em fogo médio refogue a
cebola roxa picada o alho picado sem deixar dourar.
Adicione o tomate italiano sem pele cortado em
cubos, os temperos e ervas e deixe reduzir o
excesso de água, até formar um molho.
3. Reserve.
4. Em uma frigideira com azeite acrescente o tomate-
cereja e manjericão.
5. Adicione o molho, o espaguete de abobrinha e
misture bem.
6. Sirva com folhas de manjericão e mais azeite.
36
6. Receita de creme de couve-flor para jantar low carb
Ingredientes:
4 xícaras de chá de água fervente;
500 g de couve-flor em buquês;
10 dentes de alho sem casca cortados ao meio; sal a gosto;
50 g de parmesão ralado;
cebolinha picada;
salsa picada.
Modo de preparo:
1. Cozinhe a couve-flor na água com
o alho por 10 minutos ou até ficar
macia.
2. Leve essa mistura ao liquidificador
e bata com o sal, pimenta e
parmesão.
3. Quando obter uma mistura
homogênea, sirva com cebolinha e
salsa picada.
4. Se quiser adicione mais parmesão.
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7. Receita de quinoa com legumes e ovo para jantar low carb
Ingredientes:
1 xícara de chá de quinoa;
100 g de bacon em cubinhos;
1 cebola picada;
1 cenoura ralada no ralo grosso;
50 g de castanha de caju picada;
50 g de azeitonas verdes picadas;
cebolinha verde picada;
1 colher de sopa de manteiga;
6 ovos;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
1. Cozinhe a quinoa em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Escorra em uma peneira e leve ao fogo baixo, em uma frigideira, por
cerca de 5 minutos ou até secar. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, doure o bacon na própria gordura, adicione o alho
e a cebola e
4. refogue rapidamente.
5. Junte a cenoura, a castanha, a azeitona e cebolinha a gosto e
6. misture.
7. Deixe por 2 minutos e reserve.
8. Em frigideira antiaderente pré-aquecida, derreta a manteiga e despeje
os ovos.
9. Misture e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a
quinoa e o refogado de bacon, misture tudo e sirva em seguida.
38
8. Receita de bisteca recheada para jantar low carb
Ingredientes :
6 bistecas suínas sem osso;
sal a gosto;
½ colher de sopa de alecrim picado;
suco de 1 limão;
1 talo de salsão cortado em tiras;
1 cenoura média cortada em palitos;
1 cebola cortada em gomos médios;
3 colheres de sopa de azeite;
1 xícara de chá de suco de laranja;
1 xícara de chá de água.
Modo de preparo:
1. Tempere as bistecas com sal e pimenta, alho, o alecrim e o suco de
limão.
2. Sobre cada bisteca, coloque as tiras de salsão, a cenoura e a cebola.
3. Enrole e prenda com palitos de madeira.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as bistecas
enroladas por cerca de 10 minutos ou até dourarem de todos os
lados.
5. Adicione o suco de laranja e a água na panela, reduza o fogo e
cozinhe por mais 20 minutos, virando às vezes até formar um
molho.
6. Sirva em seguida! 39
9. Receita de sardinha para jantar low carb
Ingredientes:
1 kg de filé de sardinha fresca;
8 tomates maduros sem pele e sementes em
cubos; 1 pimentão verde em tiras;
2 cebolas fatiadas;
3 dentes de alho espremidos;
1/3 de xícara de chá de azeite de oliva;
suco de 1 limão;
salsa picadinha;
sal a gosto.
Modo de preparo:
1. Tempere as sardinhas com o limão e sal e deixe
marinar nessa mistura por 30 minutos.
2. Na panela de pressão, coloque o tomate, cebola,
alho, salsinha, pimentão e sardinha.
3. Regue com um pouco de azeite e faça mais
camadas até acabar os ingredientes.
4. Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos na
pressão.
5. Desligue o fogo e sirva com salada.
40
10. Receita de omelete de legumes e quinoa para jantar low carb
Ingredientes:
2 ovos;
orégano a gosto;
folhas de manjericão;
salsa picada a gosto;
cebolinha picada a gosto;
1 tomate picado;
1/2 xícara de palmito picado;
1/2 xícara de shiitake;
1/2 xícara de aspargos frescos;
1/2 xícara de brócolis picados;
1/2 xícara de de rúcula picada;
1 colher de sopa de quinoa em grãos cozida.
Modo de preparo:
1. Cozinhe a quinoa até ficar macia ou use sobras da
geladeira.
2. Em um bowl misture todos os legumes, palmito,
cogumelos e temperos e bata com os ovos até obter
uma mistura espumosa.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente e untada e
despeje essa mistura. Deixe aquecer e dourar bem.
4. Sirva!
41
11. Receita de pizza para jantar low carb
Ingredientes:
300ml de leite desnatado;
4 colheres de sopa de queijo cottage light;
2 colheres de sopa de ricota fresca light;
2 colheres de sopa de requeijão light;
3 gemas;
4 claras;
cubos de queijo branco;
4 tomates-cereja;
folhas de manjericão;
sal a gosto;
orégano a gosto;
temperos a gosto.
Modo de preparo:
1. Coloque as gemas e claras na batedeira e bata até obter um
creme volumoso.
2. Reserve. Bata o leite, o queijo cottage, a ricota e o requeijão
no liquidificador.
3. Junte essa mistura ao creme e adicione os temperos.
4. Despeje a massa em uma forma com fundo removível e leve
ao forno.
5. Quando a massa já estiver quase pronta, coloque os
tomates-cereja e os cubos de queijo branco por cima e volte
ao forno até dourar.
6. Coloque as folhas de manjericão fresco e sirva a seguir.
42
12. Receita de hambúrguer para jantar low carb
Ingredientes:
450 g de frango moído;
1 abóbora;
1 cebola;
1 abobrinha;
½ xícara de quinoa em flocos;
ervas a gosto.
Modo de preparo:
1. Cozinhe a abóbora em panela de pressão sem a
casca até ficar bem macia. Escorra e amasse até
obter um purê.
2. Misture com cebola picada, abobrinha ralada, o
frango moído, aquinoa em flocos e os temperos.
3. Molde 8 hambúrgueres e coloque em assadeira
untada e leve ao forno pré-aquecido em
temperatura média por 20 minutos ou até dourar.
4. Sirva.
43
13. Receita de frango à moda oriental para jantar low carb
Ingredientes:
600 g de peito de frango em cubos;
sal a gosto;
1 colher de sopa de gengibre ralado;
1 clara batida;
½ xícara de chá de amido de milho;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
3 cebolas médias cortadas em tiras;
1 pimentão vermelho cortado em tiras;
1 pimentão amarelo cortado em tiras;
¼ de xícara de chá de molho de soja;
1 xícara de chá de água;
1/3 de xícara de chá de amendoim torrado sem pele;
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada.
Modo de preparo:
1. Tempere os cubos de frango com sal a gosto, o alho e o
gengibre.
2. Deixe marinar nessa mistura por 10 minutos.
3. Em seguida passe na clara batida e, em seguida, no amido de
milho para empanar.
4. Aqueça, em fogo médio, uma frigideira com o azeite e doure o
frango por cerca de 10 minutos, virando para dourar por igual.
5. Junte a cebola, os pimentões, o molho de soja e, aos poucos, a
água e cozinhe.
6. Finalize com o amendoim e a pimenta, misture tudo e sirva. 44
14. Receita de carne à moda árabe para jantar low carb
Ingredientes:
1 berinjela média com casca;
1 colher de sopa de azeite;
1 cebola picada;
¼ de xícara de chá de extrato de tomate;
½ pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha;
sal a gosto;
pimenta síria a gosto;
cominho a gosto;
500 g de carne moída;
420 g de polpa de tomate;
6 ovos;
salsa picadinha.
Modo de preparo:
1. Leve a berinjela para tostar na chama do fogão, virando sempre, por
cerca de 10 minutos. Deixe amornar e retire a casca.
2. Raspe e reserve a polpa.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione o extrato de tomate, a pimenta dedo-de-moça, sal, pimenta
síria e cominho a gosto.
5. Em seguida adicione a carne moída e deixe cozinhar por 15 minutos.
6. Acrescente as polpas de tomate e berinjela, misture, reduza o fogo,
tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
7. Adicione os ovos um a um sobre a carne com molho e deixe cozinhar
sem mexer.
8. Tampe a frigideira e deixe os ovos cozinhar por cerca de 5 minutos.
9. Salpique salsa e sirva em seguida. 45
15. Receita de suflê de espinafre para jantar low carb
Ingredientes:
1 maço de espinafre;
6 ovos batidos;
200 gramas de mussarela ralada;
1/2 envelope de fermento seco; pimenta-do-reino a
gosto;
fatias de mussarela para gratinar;
1 pitada de noz moscada;
sal a gosto.
Modo de preparo:
1. Lave e cozinhe as folhas de espinafre
rapidamente em panela fervente.
2. Escorra e pique em pedaços médios.
3. Misture todos os ingredientes em um bowl e
despeje em um pirex untado.
4. Cubra com fatias de mussarela para gratinar.
5. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de
20 a 30 minutos.
6. Sirva!
46
12 RECEITAS MOLHOS LOW CARB
A low carb está se tornando a queridinha de quem busca

uma vida mais leve por liberar folhas como alface,
escarola, couve e agrião, além de outros itens como
abacate, tomate e nozes – o que já é uma ótima notícia
para quem ama saladas diferentes, variadas e gostosas!
A preocupação, entretanto, é a seguinte: como temperar

as folhas, já que diversos molhos levam amido de milho ou
outro tipo de carboidratos em sua composição? Apostar
no azeite e no vinagre é uma ótima ideia, mas, para
incrementar a salada sem enjoar, há diversas outras
opções! Vem ver que o TudoGostoso te ensina hoje sobre
molhos low carb para deixar seus pratos levinhos sim, mas
também cheios de sabor!
1.Maionese Linhaça
Ingredientes :
8 colheres(sopa) de Farinha de Linhaça
120 ml de Águafiltrada
Suco de 2 Limões
180 ml de Azeite de Oliva extra virgem
Sal a gosto,(moderado)
Pimenta do reino agosto
Modo de preparo :
1. Cubra a farinha de linhaça com água
e deixe de molho até ficar com a
consistência de clara deovo.
2. Ponha no liquidificador o suco de
limão, o azeite de oliva e a mistura de
farinha de linhaça.
3. Bata tudo até obter uma mistura
homogênea.
4.Tempere com (sal) e a pimenta do
reino a gosto.
4.Sirva e Boa Refeição.
47
2. Maionese de Abacate
Ingredientes :
Polpa de 1/2 abacate
1 Dente de Alho
Suco de 1 Limão
120 ml de Azeite de Oliva
Coentro fresco a gosto
Sal a gosto, (moderado)
Pimenta do Reino agosto

Modo de preparo :
1. Em um liquidificador pomha a
polpa do abacate, o alho, o suco de

limão, o azeite de oliva e o coentro.
2. Em seguida bata tudo até obter
um
creme homogêneo.
3. Tempere com o (sal de forma
moderado) e a pimenta do
reino a gosto.
48
3. Requeijão de Castanha de Caju
Ingredientes :
240g de Castanha de Caju sem Sal
(Deixada de molho por pelo menos 4/h)
1 Dente de Alho
Suco de 1/2 Limão
Sal (moderado)

Modo de preparo :
1. Em um liquidificador bata a castanha
do caju, o alho, e suco de limão até ficar
uma mistura homogênea. coloque água
aos poucos até ficar com a consistência
desejada.
2. Tempere com sal e pimenta do reino
a gosto e misture bastante.
3. Passe a mistura para o um recipiente
e ponha na geladeira por
aproximadamente 2 horas.
4. Boa Refeição. 49
4. Molho de Queijo Parmesão
Ingredientes :
360 ml de Creme de Leite fresco
1 e 1⁄2 Xícara (chá) de Queijo
Parmesão ralado (Ralar o queijo)
Alecrim picado a gosto
Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo :
1. Em uma panela misture o creme
de leite fresco atéferver.
2. insira o queijo parmesão ralado, o
alecrim picado, o sal e a pimenta do
reino a gosto.
3. Mexa sempre ate ficar no ponto.
4. Boa Refeição
50
5. Molho Apimentado
Ingredientes :
180 ml de Maionese caseira
5g de Alho em Pó
12 ml de Adoçante xilitol
5g de Páprica
6 ml ou (1 colher) de Suco de Limão
1 Colher de café de Pimenta biquinho
picada
6ml de Água
Cominhos e Tomilhos agosto
Sal (moderado)
Modo de preparo :
1. Em um recipiente junte a maionese
caseira, o alho em pó, o adoçante, a
páprica, o suco de limão, a pimenta
biquinho picada, o cominho e o tomilho.
2.Misture bem até obter uma
mistura homogênea.
3. Ponha a água e tempere com o sal e a
pimenta do reino.
4. Misture novamente.
5.Leve a geladeira por 1 hora para pegar
gosto.
5.Sirva e Boa Refeição. 51

6. Molho de Limão e Mostarda
Ingredientes :
20ml de Mostarda Light
6 ml de Adoçante xilitol
120 ml de Creme de Leite fresco
10 ml de Suco de Limão Taiti
Sal (moderado)
Pimenta do Reino agosto
Modo de preparo :
1. Num recipiente, misture a mostarda,
o adoçante xilitoll, o sal e a pimenta do
reino.
2.Ponha o creme de leite aos poucos até
obter uma mistura homogênea.
3. Insira o limão, misture tudo e leve
a geladeira por cerca de 2 horas.
4.Sirva em seguida e Boa Refeição

52
7. Molho Pesto
Ingredientes :
2 Maços de Manjericão
4 Dentes de Alho
1 e 1/2 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
10 Castanhas do Pará descascadas
60g de Queijo Parmesão ralado
Sal (moderado)
Modo de preparo :
1. Ponha no liquidificador o manjericão,
os dentes de alho, o azeite de oliva, as
castanhas do Pará, o queijo parmesão
ralado e bata tudo até ficar uma mistura
homogênea.
2. Ponha mais azeite de oliva se
necessário.
3.Tempere com sal e a pimenta do
reino a gosto.
4. Coloque a mistura em um recipiente
de vidro.

8. Molho Verde
Ingredientes :
240g de Cheiro verdepicado
3 Dentes de Alho
260ml de Leite de Amêndoas
Azeite de Oliva agosto
Sal (moderado)
Modo de preparo :
1. Ponha no liquidificar o alho, e o leite
de amêndoas e bata tudo até triturar
o bem o alho.
2. Ponha o cheiro verde picado e
continue batendo até ficar uma mistura
homogênea.
3.Ponha o azeite de oliva até engrossar e
tempere com o sal agosto.
4.Sirva em seguida e Boa Refeição.
54
9. Molho de Ervas
Ingredientes :
200g de Cream Cheese
40 ml de Creme de Leite sem soro
10 ml de Suco deLimão
80g de Cheiro-verdepicado
40 de Manjericão picado
Leite deAmêndoas(o necessário)
Sal (moderado)
Modo de preparo :
1. Num recipiente misture o cream
cheese, o creme de leite, o suco de
limão, o cheiro-verde, o manjericão
e o leite de coco.
2.Tempere com sal e a pimenta do
reino a gosto.
3. Ponha na geladeira por cerca de 3
horas.

10. Molho de Hortelã
Ingredientes :
240g de Folhas de Hortelã picada
Suco de 1/2 LimãoTaiti
1/2 Dente de Alho amassado
20g de Cebola ralada
1/2 Colher (chá) de Sal (moderado)
Modo de preparo :
1. Ponha no liquidificador asfolhas de
hortelã, o suco de limão, o azeite
de oliva, o alho amassado, a cebola
ralada e o sal de forma moderada.
2. Bata tudo até ficar um molho
homogêneo.
3. Ponha o molho em um recipiente de
vidro e leve a geladeira por cerca de
2/h para tomar gosto.
4. Sirva e Boa Refeição.
56
11. Molho Apimentado de Maracujá
Ingredientes :
4 Pimentas Dedo de Moça
1 e 1/2 Xícara (chá) de Suco de
Maracujá natural
Suco de 1 Limão
Sal a gosto (moderado)
Modo de preparo :
1. Ferva as pimentas por
aproximadamente 10-15 minutos.
2. Ponha as pimentas em água gelada
para esfriar.
3. Tire a pele dassementes e as veias
das pimentas.
4. Junte todas as pimentas no
liquidificador, o suco de maracujá, o
azeite de oliva e o suco de limão, e bata
tudo até ficar um molho cremoso.
5.Tempere com sal e guarde em
um recipiente. Leve a geladeira por
aproximadamente 2 horas.
5.Sirva e Boa Refeição.
57
12. Molho de Salsa Picada com Manteiga
Ingredientes :
100g de Manteiga sem sal
1/2 Colher (café) de Sal (moderado)
40g de Salsa picada
20g de Cebolinha picada
1/2 Colher(café) de Pimenta do reino
moída
Modo de preparo :
1. Ponha a manteiga numa panela, em
fogo baixo. Quando começar a formar
camadas de espumas brancas, vá
retirando com uma peneirinha até que
ela pare de espumar.
2. logo após da manteiga clarificada,
ainda em fogo baixo, ponha a salsa, a
cebolinha, o sal e a pimenta e deixe no
fogo por cerca de 20 minutos ou até
dourar.

58
11 Receitas de Leites e Farinha
Os adeptos a dieta low carb sempre estão em
busca de produtos específicos para o processo de
emagrecimento, além de serem muito
procurados também por quem apenas deseja
manter uma alimentação muito nutritiva e
benéfica à saúde ao reduzir o consumo diário de
carboidratos.
Dessa maneira, citaremos 11 receitas de leite e

farinhas low carb, seus principais benefícios e
também receitas que vocês podem fazer ao
utilizá-las.
1. Farinha de Amendoim
Ingredientes :
1 Kg de Amendoim descascado
( sem sal )
Modo de preparo :
1. Despeje o amendoim em uma forma.
2. Leve ao forno a temperatura de 80ºC
por cerca de 15 minutos para secar.
mexa sempre o amendoim para não
queimar.
3. Tire o amendoim do forno e espere
esfriar.
4. Passe os amendoins em um
processador até ficar no ponto de
farinha.
5. Guarde em um recipiente de vidro
lacrado para consumir depois.

59
2. Farinha de Berinjela
Ingredientes :
1 Kg de Berinjelas
Modo de preparo :
1. Utilize as berinjelas sem retirar a
casca.
2. Corte as em fatias e disponha
em uma forma. Leve ao forno com 80ºC
até as berinjelas ficarem secas e
esfareladas, cuidado para não queimar.
3. Retire as berinjelas do forno e deixe-as
esfriar.
4. bata as berinjelas no
liquidificador até ficar no ponto de
farinha.
5. Coloque em um vidro e utilize
conforme necessitar.
60
3. Farinha de Linhaça
Ingredientes :
540g de Sementes de Linhaça
Modo de preparo :
1. Ponha as sementes de linhaça no
liquidificador ou processador e bata até
as sementes ficarem em pó.
2. Guarde a farinha em um recipiente de
vidro lacrado para consumir depois.
e mantenha em local seco e longe da
luz.
3. Boa Refeição.
61
4. Farinha de Maracujá
Ingredientes :
8 cascas de Maracujás
Modo de preparo :
1. Retire toda a polpa e a casca do
maracujá deixando apenas
a parte branca da casca.

2. Adicione em uma forma e para
o forno com 70 a 80ºC cuidando para que
não queime, até que fiquem secas.
3. Em seguida Retire do forno e ponha
para esfriar.
4. Bata tudo em um liquidificador
até que fique no ponto de farinha.
5. Guarde a farinha em um recipiente de
vidro lacrado para consumir depois.
4. Boa Refeição .
62
5. Farinhada Semente de Abóbora
Ingredientes :
Sementes de 4 Abóboras
(Japonesas ou Morangas)
Modo de preparo :
1. Lave as sementes e deixe que as
seque.
2. Adicione as sementes em uma forma e
e coloque no forno a 60ºC, deixe as secar
, cuidado para não deixar torrar.
3. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Deixe esfriar e triture as sementes, no
liquidificador até que fiquem no ponto
de farinha fina.
4. Guarde toda a farinha e consuma
conforme desejar.
5. Boa refeição
63
6. Farinha de Sementes de Girassol
Ingredientes :
580g de Sementes de Girassol.
Modo de preparo :
1. Coloque as sementes do girassol em
uma forma e leve ao forno por
aproximadamente a 180ºC
mexa sempre para que assementes não
queimem.
2. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Bata assementes de girassol no
liquidificador até que fique tudo em
farinha.
4. Guarde a farinha de girassol e
consuma conforme desejar
5. Boa refeição
64
7. Farinha de Coco
Ingredientes :
500 gramas de Coco Ralado
140 ml de Água Quente
Modo de preparo :
1. Coloque o coco ralado em um vasilha,
após acrescente a água quente deixe
descansar por 15 minutos.
2. Bata tudo no liquidificador e
coe em um peneira. Em seguida esprema
bem para retirar o excesso de água e o
excesso de gordura.
3. Retire a polpa e ponha em um
refratário e leve ao forno por 3 a 4 horas
a 100ºC, até secar cuidado para que nao
não queime.
4. Depois retire do forno e deixe esfriar.
5. Triture a polpa no liquidificador até
ficar no ponto de farinha. Você vai
obter o ponto de farinha quando ela
ficar amarelada e não grudar nas mãos.
5. Guarde a farinha e utilize conforme
desejar.
6. Boa refeição 65
8. Leite Caseiro da Castanha do Caju
Ingredientes :
520 gramas de Castanha de
Caju sem Sal
Modo de preparo :
1. Coloque as castanhas do caju de
molho com água por 8 horas.
2. Depois que as castanhas ficarem de
molho, tire o excesso de água (seque) e
bata no liquidificador.
3. Acrescente 1400 ml de água e bata.
3. Coe o leite de castanha de caju
em um coadorfino. Conserve o leite na
geladeira.
66
9. Leite Caseiro de Coco
Ingredientes :
Polpa de 2 Coco ou 2 Potes de Coco
Fresco ( sem Açúcar )
720ml de Água Quente)
Modo de preparo :
1. Em uma vasilha coloque a polpa do
coco de molho na água quente
por 20 minutos.
2. Logo após o coco terficado de molho,
leve para o liquidificador, acrescente .
3. Depois Coe o leite do coco com uma
peneira. Conserve o leite na
geladeira.
67
10. Leite Caseiro de Gergelim
Ingredientes :
500 gramas de Gergelim
1 Litro de Água
Modo de preparo :
1. Coloque o gergelim em uma vasilha de
molho coberto por água por 8 horas.
2. Logo após o gergelim ter ficado de
molho, escorra a água e lave em água
corrente.
3. Bata o gergelim no liquidificador
com 1 litro deÁgua.
4. Coe o leite de gergelim em uma
peneira bem fina.
5. Conserve na geladeira.
5. Sirva e Boa Refeição

68
11. Leite Caseiro de Amendoim
Ingredientes :
100 gramas Amendoim Cru (sem
casca e sem sal )
1 Litro de Água
1 Colher(sobremesa) de Extrato de
Baunilha
Modo de preparo :
1. Em um recipiente adicione o amendoim de molho coberto
com água por cerca de
12 horas. Após o amendoim ter ficar de molho, escorra a água e
lave em água
corrente. Depois coloque o amendoim em uma panela, cubra-o
com a água e
cozinhe em fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe
descansar por 5 min.
2.Tire do fogo e escorra o amendoim e lave novamente em água
corrente. coloque
o amendoim no liquidificador com (1 litro) de água filtrada junto
com o extrato de
baunilha e bata bem até ficar bem homogêneo.
3. Coe o leite de amendoim em uma peneira bem fina.
Conserve na geladeira.
4. Sirva e Boa Refeição. 69
13 Receitas de Suco Detox Low Carb
Quem faz a dieta low carb sabe que encontrar

opções de alimentos e bebidas que sejam
complementares à dieta pode ficar difícil depois
de um tempo.
O que é possível beber durante a dieta? Muita

gente acaba se perguntando isso.
Os sucos são uma ótima opção, já que são

saudáveis e servem também como substitutos de
outros alimentos.
Excelentes para o lanche da tarde, os sucos low

carb podem ser feitos de muitos ingredientes,
todos com baixo carboidrato e sem adição de
açúcar.
1. Suco de Couve, Maracujá e Gengibre
Ingredientes :
2 folhas de couve manteiga
4 lascas de gengibre
polpa de 3 maracujás
50ml de suco delimão
600 ml de água
Modo de preparo :
1. Coloque em um liquidificador a
polpa de maracujá de água e bata ,

coe e separe
2. Corte a couve e junte com o suco

de limão , suco de maracujá e o
gengibre . Bata os e coe .
boa apetite .
70
2. Suco de Maracujá com Menta
Ingredientes :
2 xícara de chá de polpa de maracujá
12 folhas de menta
600 ml de água
Modo de preparo :
1. Bata tudo em umliquidificador
2. Coe tudo
3. Bom apetite
71
3. Suco de Limão Siciliano e Hortelã
Ingredientes :
1 1/2 limão siciliano
400 ml de água filtrada
3 ramos de hortelã fresco
gelo à gosto
Modo de preparo :
1. Corte os limões em pedaços,
retire os
caroços e as partes brancas e

acrescente
água , folhas de hortelã e bata tudo

no
liquidificador .
2. coe o suco e adicione gelo .
3. Bom apetite.
72
4. Suco de Casca de Abacaxi
Ingredientes :
casca de 1 abacaxi inteiro
400 ml de água
gelo à gosto
Modo de preparo :
1. Bata tudo em umliquidificador
2. Coe tudo
3. Bom apetite
5. Limonada com Leite de coco

Ingredientes :
73
5. Limonada com Leite de coco
Ingredientes :
Suco de 2 limões
200 ml de leite de coco
gelo à gosto
Modo de preparo :
1. Bata tudo no liquidificador .
2. Coe tudo .
3. Sirva e bom apetite
74
6. Suco Verde
Ingredientes :
4 folhas de couve
4 lascas de gengibre
Ramo de hortelã
Sucode 2 limões
250 ml de água
gelo à gosto
adoçante à gosto
Modo de preparo :
1. Bata tudo no liquidificador
2. Coe tudo
3. Sirva e bom apetite
75
7. Suco de Pepino com Aipo
Ingredientes :
3 pedaços de aipo
1 pepino picado com casca
1 maço de coentro
1 maço de salsa
1 pedaço pequeno de gengibre sem
casca
Modo de preparo :
1. Pique o aipo, o pepino, rasgue
coentro
2. Pique salsa e reserve o pedaço de
gengibre.
3. Leve tudo para bater no liquidificador

até obter um sucohomogêneo.
4. Sirva em seguida e bom apetite.

76
8. Suco de Aipo com Erva-Doce
Ingredientes :
¼ de erva doce picado;
4 pedaços de aipo;
1 maçã vermelha picada sem sementes

Modo de preparo :
1. Leve a erva-doce, o aipo e a maçã
para
bater no liquidificador até obter um
suco.
2. Sirva sem coar e sem a doçar.
77
9. Suco de Repolho
Ingredientes :
4 folhas de repolho crespo
3 pedaços de aipo
½ limão
1 pedaço pequeno de gengibre
descascado
1 Colher (chá) de chá verde
Modo de preparo :
1. Prepare o chápreviamente.
2. Bata tudo no liquidificador até

obter
um suco.
3. Sirva sem coar e semadoçar.
78
10. Suco de Espinafre
Ingredientes :
1/2 maço de espinafre
1 punhado de agrião
1/2 suco de limão
1 talo de aipo
2 maçãs sem sementes picadas
1 rodela de gengibre
Modo de preparo :
1. Leve o espinafre lavado, agrião lavado,
suco de limão, aipo picado, maçãs e
gengibre para bater em um
liquidificador.
2. Quando estiver homogêneo,sirva com
cubos de gelo.
3. Bom apetite .
79
11. Suco de Hortelã com Água de Coco
Ingredientes :
2 folhas de couve
Suco de1/2 limão
1 colher de chá de gengibre
1 copo de água de coco
3 a 5 folhas de hortelã
Modo de preparo :
1. Leve todos osingredientes para
bater
no liquidificador.
2. Quando estiverhomogêneo,sirva
em
seguida sem adoçar.
Bom apetite.
80
12. Suco de Pimentão com Aipo
Ingredientes :
4 Talos de Aipo
3 pimentões vermelhos, verdes ou
amarelos
1/2 limão (opcional)
Modo de preparo :
1. Preparar o suco de limão com 300ml
de água fria em seguida acrescente o
aipo e os pimentões lavado e picados.
2. bata tudo no liquidificador.
3. Sirva e boa refeição
81
13. Suco de Abacate, Pêra, Espinafre, Salsa e
Limão
Ingredientes :
½ abacate descascado
1 pêra verde
1 xícara de espinafre fresco
1 punhado de salsa fresca
½ limão, suco espremido no liquidificador
1 copo de água filtrada
Modo de preparo :
1. Bata todos osingredientes no
liquidificador.
2. Sirva em seguida e bom apetite.
82

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90 RECEITAS

Receitas Fáceis e Saudáveis para

Lanches Low Carb

Jantar Low Carb

Molhos Low Carb

Como fazer a Dieta Low Carb

Nesta dieta é importante evitar todos os alimentos que possuam uma

Alimentos permitidos com moderação

consumo de proteínas e gorduras boas:

quantidade de carboidrato na dieta, sem ganhar peso com tanta

Refeição Dia 1 Dia 2 Dia 3

Café da 2 ovos fritos com

Manhã açúcar + 2 ovos

mexidos com tomate e

Almoço/Jantar abobrinha + 120g de

carne + salada verde

crua com azeite azeite

chá sem açúcar + 1

café sem açúcar +

Lanche da fatia de pão low carb

Tarde com pasta de

é uma dieta rica em fibras. Além disso, também é importante incluir na

gorduras boas, aumentando o consumo de azeite, castanhas, amendoim,

Benefícios da Dieta Low Carb

1. Pão com queijo low carb

Existem diversas receitas de pães low carb para substituir o tradicional

O iogurte natural pode ser encontrado em supermercados ou

A versão tradicional da crepioca é rica em carboidrato

1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena,

O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, que reduzem o

A dieta Low Carb é aquela em que deve-se reduzir o consumo de

Um lanche low carb super rápido e prático é a mistura de

A torta de maçã traz um sabor doce delicioso para os

Este bolinho é rico em vitamina A da abóbora e gorduras

Esta é a versão low carb da tradicional crepioca,

Este pãozinho prático pode ser feito tanto na

A tradicional salada de fruta também pode virar um lanche low

Um bom sanduíche vai bem no café, no lanche da

Para fazar essa opção de pão de frigideira low carb, é preciso

A massa dessa torta leva palmito, ovos, creme de leite, noz-

Essa é uma receita simples e gostosa de muffin de brócolis low

1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo: Molho:

1. Em uma frigideira aqueça a manteiga o

Ingredientes: Carne de Escondidinho :

alimentos proteicos e reduzindo o consumo de carboidratos

desafio para algumas pessoas, principalmente aquelas que

pãozinho e uma massa.

Mas saiba que é possível preparar receitas deliciosas com

Abaixo estão sugestões de receitas de jantar low carb para

fáceis e rápidas de fazer e outras um pouco mais demoradas

que mais apetecer seu paladar, confira o que tem disponível

A low carb está se tornando a queridinha de quem busca

A preocupação, entretanto, é a seguinte: como temperar

e deixe de molho até ficar com a

consistência de clara deovo.

2. Ponha no liquidificador o suco de

limão, o azeite de oliva e a mistura de

3. Bata tudo até obter uma mistura

4.Tempere com (sal) e a pimenta do

4.Sirva e Boa Refeição.

120 ml de Azeite de Oliva

Coentro fresco a gosto