Receitas Low Carb 8

Fáceis de Fazer e Que Cabem na sua Dieta
Receitas Low Carb

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INTRODUÇÃO
• A nova modalidade gastronômica, também chamada de gastronomia

saudável, é uma maneira de transformar receitas com produtos funcionais e
mais saudáveis, que proporcionam diversos benefícios à saúde, sem, claro,
alterar o paladar. É possível manter uma alimentação equilibrada e saborosa
usando a criatividade. O grande objetivo da gastronomia fit é eliminar a ideia
de que optar por uma alimentação saudável é abrir mão do sabor, afinal, é
possível manter uma alimentação saudável e gostosa, escolhendo
corretamente os ingredientes. Uma alimentação equilibrada é um conjunto
que reúne a escolha dos ingredientes e utensílios, passando pelo preparo e
armazenamento.
Agora, deixa eu te fazer uma pergunta, você quer mesmo emagrecer? O que
mostramos acima, foi apenas um exemplo de cardápio FIT, com baixas
calorias, mas muito eficiente. Se você quer secar a barriga; Se você quer
acabar com as celulites; Se você tem vergonha do seu corpo; Se você quer
desinchar; se você quer emagrecer rápido e com saúde, você está no lugar
certo! A seguir, vamos te mostrar algumas dicas para te fazer emagrecer e
secar! Temos várias receitas e cardápios para te ajudar, por isso, LEIA ATÉ O
FINAL.
(CLIQUE AQUI) E DESCUBRA AS RECEITAS SECRETAS DOS CHÁS PARA SECAR A BARRIGA EM ATÉ 30 DIAS
DIMINUA A QUANTIDADE
DE CARBOIDRATOS
• Os carboidratos são importantes para promover energia ao nosso corpo e
isso pode ser muito benéfico caso você faça exercícios regularmente.
Diversos estudos apontam que manter uma alimentação baixa em
carboidratos pode te ajudar a diminuir de duas a três vezes mais peso do
que uma alimentação que só é baixa em gordura, por exemplo. Ao comer
carboidratos, uma das importantes dicas para emagrecer é preferir os feitos
com grãos integrais, já que estes alimentos vão exigir mais na hora da
digestão, oferecendo maior saciedade do que um carboidrato simples, como
pão branco ou macarrão
ÁGUA SEMPRE!
• Você já sabe que o corpo
precisa de oito a dez
copos todo dia, vai dá
mais ou menos 2,5L para
mulheres e homens 3,5L.
• Quando tomar: 2 copos
de água uma hora antes
do café da manhã, do
almoço e do jantar.
• Água além de te ajudar a
limpar o seu organismo e
acelerar seu
metabolismo, quando
ingerida antes de cada
lanche (refeição) irá te
ajudar no quesito
saciedade.
CUIDADO COM AS FRUTAS

• Frutas: elas podem fazer tudo ir
por água abaixo se o consumo
for muito exagerado. A maioria
das frutas possuem muito
carboidrato e têm o seu próprio
tipo de açúcar: a frutose.
• Sugerimos um consumo bem
moderado de frutas, dando
preferência para aquelas com
menor quantidade de
carboidratos e com maior
quantidade de fibra e água,
como morango, limão, melão,
acerola, melancia, amora e
framboesa.
• Coco e Abacate estão
liberados, pois são frutas com
bastante gordura boa e quase
nenhum carboidrato.
MODERE NO AÇÚCAR!
• Açúcar: como você
verá, nenhuma receita
usa açúcar. É bastante
recomendado cortar o
açúcar da sua vida se
você quer emagrecer.
• Procure comer os
alimentos in natura,
sem utilizar adoçantes,
mas se fizer muita
questão, utilize-os
moderadamente
(stevia é uma opção de
adoçante mais
saudável).
CAPRICHE NAS
VERDURAS E LEGUMES
• Caprichar nas verduras e

legumes: espinafre, couve,
alface, agrião, rúcula, acelga,
chicória, vagem, quiabo,
brócolis, couve-flor, berinjela,
cenoura, tomate, beterraba,
cebola, pepino, pimentão,
repolho, cogumelos, abóbora,
etc.
INTERPRETE SEU
CORPO!
• Você deve
“interpretar ” o seu
corpo. Se você estiver
sentindo fome e com
pouca energia,
aumente as porções
• . O segredo
fundamental é comer
até se satisfazer.
Jamais comer por
gula. Evite excessos só
porque a refeição está
gostosa.
1. OMELETE TIPO MUFFIN

➢ Ingredientes:
➢ 1 unidade de pimentão
vermelho
➢ 3 colheres (sopa)
de queijo parmesão light
ralado
➢ 3 unidades de ovo
➢ 1 colher (chá) de fermento

químico (colher rasa)
➢ pimenta-calabresa a gosto
➢ manjericão fresco a gosto
Modo de preparo
Junte o pimentão vermelho cortado em cubos, o parmesão light ralado, a

pimenta tipo calabresa e o manjericão fresco em um recipiente. Bata bem os
ovos e acrescente uma colher de o fermento em pó. Misture tudo. Unte as
fôrmas com azeite e despeje a massa, mas não encha até a boca para não
transbordar quando crescer. Leve ao forno médio por cerca de 20 a 30 minutos
ou até dourar.
2
2. Bolinho de chuva
Ingredientes:
➢1 unidade de ovo
➢3/4 xícara (chá) de adoçante

xylitol ou stevia
➢1/4 xícara (chá) de óleo de

coco
➢1 xícara (chá) de farinha de

amêndoa
➢2 colheres (café) de canela em

pó
➢4 colheres (sopa) de leite de

coco
➢1 colher (chá) de fermento

químico
Modo de preparo
Bata no liquidificador o ovo, 1/2 xícara (chá) do adoçante e o óleo de coco

durante 5 minutos, até ficar esbranquiçado. Em um recipiente, misture a farinha
de amêndoa e 1 colher (café) de canela. Em seguida, incorpore o creme batido
no liquidificador. Acrescente o leite de coco e mexa até que a massa fique
homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje
a massa em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por
cerca de 40 minutos. Enquanto isso, misture o resto da canela e do adoçante
em um prato e reserve. Quando os bolinhos ficarem prontos, passe-os na
cobertura.
3. Quiche de espinafre
Ingredientes:
✓1/2 xícara (chá) de farinha
de amêndoa
✓1/4 xícara (chá) de azeite
de oliva (acrescente um
pouquinho mais se a massa
ficar esfarelada)
✓1 pitada de sal
✓1 maço de espinafre lavado
(recheio)
✓4 unidades de ovo
✓1/4 xícara (chá) de creme
de leite fresco (ou leite
vegetal: de castanha,
amêndoa, aveia)
✓1 colher (chá) de fermento
químico (recheio)
✓1 xícara (chá) de queijo
parmesão ralado (recheio)
Modo de preparo
Em um bowl, misture todos os ingredientes da massa (farinha de amêndoa,

azeite e sal) até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma
média de aro removível. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
Reserve. Refogue o espinafre com 1 fio de azeite por 2 minutos. Junte aos
ovos, ao creme de leite, ao fermento e ao parmesão, misture bem e coloque
sobre a massa. Leve ao forno por mais 20 minutos ou até assar
completamente (ou faça o teste do palito).
4. Creme de couve-flor e
alho poró
Ingredientes:
✓3 dentes
de alho picados
✓1/2 talo de alho-
poró picado
✓1 fio de azeite de
oliva para refogar
✓1 cabeça de couve-
flor pequena picada
grosseiramente
✓2 unidades
de chuchu picadas
✓300 mililitros de água
✓3 folhas de couve-
flor ou couve-manteiga
✓3 unidades
de cebolinha-
verde picadas
✓• sal a gosto
Modo de preparo
Refogue o alho e o alho-poró no azeite. Adicione a couve-flor e o chuchu. Mexa

por 3 minutos, acrescente 100 ml de água, tampe e deixe cozinhar por mais 5
minutos. Em seguida, deixe a mistura amornar e bata no liquidificador com o
resto da água. Volte o creme para panela com as folhas de couve-flor e a
cebolinha picadas. Cozinhe por 1 minuto e acrescente mais água, caso prefira
um caldo mais líquido. Acerte o sal.
5. Panini de nozes
Ingredientes:
✓ 1 ovo
✓ 2 colheres (sopa)
de farinha de nozes
✓ 1 colher (sopa)
de farinha de
linhaça
✓ 1 colher (sopa)
de linhaça
✓ 1 colher (chá)
de fermento
químico em pó
✓ • sal a gosto
Modo de preparo
• Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Corte ao

meio, recheie como preferir e leve a uma frigideira antiaderente para dourar.
Sugestão de recheio: queijo mussarela e folhas de manjericão fresco. Por
cima, queijo cottage vai bem.
6. Pão caseiro funcional

Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de
amêndoa
• 1/2 xícara (chá)
de linhaça dourada
• 4 unidades de ovo
• 1 colher (sopa)
de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa)
de iogurte natural
• 1 punhado
de cenoura ralada a
gosto
• 1 punhado
de queijo ralado a
gosto
Modo de preparo
• Misture tudo (exceto o queijo ralado) em um recipiente. Coloque a massa em

uma fôrma de pão de silicone e salpique o queijo por cima. Leve o conteúdo
ao micro-ondas por 6 minutos.
7. Carne de siri com

cogumelos
• Ingredientes:
• 1 fio de azeite de oliva para refogar
• 1 unidade de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou
cúrcuma) fresco ralado (ou em pó)
• 100 gramas de cogumelo-de-
paris picados
• 1 colher (sopa) de pimentão picado
• 350 gramas de carne de siri cozida
• 200 mililitros de leite de coco
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha-
verde picada
• • sal a gosto
• • pimenta-do-reino a gosto
• • queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
• Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a cúrcuma e, depois, os

cogumelos. Mexa por 3 minutos. Junte o pimentão e a carne de siri e
tempere com sal e pimenta. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por
mais 3 minutos. Finalize com a cebolinha picada. Coloque a mistura em um
refratário, cubra com queijo ralado (opcional) e leve ao forno para gratinar, a
200 graus, por cerca de 10 minutos ou até dourar.
8. Bolo de coco
• Ingredientes
• 200 mililitros de leite de coco
• 5 unidades de ovo
• 3/4 xícara (chá)
de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de
coco
• 1 colher (chá) de fermento
biológico
• 1/2 xícara (chá) de adoçante
xylitol ou outro de sua
preferência
• 1/2 xícara (chá) de creme de
coco ou de leite
Modo de preparo
• Bata tudo no liquidificador a asse em forno preaquecido em 180 ºC por 30

minutos. Se desejar, enfeite com coco ralado por cima.
9. Bolo de caneca funcional

• Ingredientes2 colheres
(sopa) de farinha de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
de amendoim ou de
amêndoas
• 1 colher (sopa) de óleo de
coco
• 1 colher (sopa) de leite de
coco
• 1 colher (sopa)
de adoçante Xylitol ou outro
• 1 ovo
• pitada de bicarbonato de
sódio
Modo de preparo
• Misture tudo em uma caneca, começando pelos ingredientes líquidos e deixe

o bicarbonato por último. Leve ao microondas por 2 minutos. Opcional: gotas
de chocolate 70% cacau.
10. Bolinho salgado proteico

de frango com alho-poró
• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de inhame
(cará) cozido
• 1 e 1/2 xícara (chá)
de frango cozido, temperado e
desfiado
• 2 colheres (sopa) de sementes de
girassol
• 1 unidade de ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de
amêndoa
• 1 talo de alho-poró
• 1 dente de alho
• 4 unidades de azeitona picadas
• 3 unidades de cebolinha-
verde picadas
• • sal a gosto
• • pimenta a gosto
• • azeite de oliva (1 fio)
Modo de preparo
• Da massa:
• Processe 1 xícara do frango cozido, o inhame, a semente de girassol,
o ovo, a farinha de amêndoas, o sal e a pimenta até virar uma pasta.
Reserve.
• Do recheio:
• Refogue o alho-poró e o alho no azeite, junte o restante do frango, a
azeitona e a cebolinha. Reserve.
• Do bolinho:
• Abra um disco da massa na mão, coloque um pouco do recheio no
meio e feche em formato de bolinha. Passe no amaranto em flocos
para empanar (ou na aveia, farinha de linhaça…). Asse em forno 200
graus por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar.
MASTIGUE BEM
Você otimiza a sua refeição? Quanto tempo você demora para terminar de
almoçar? Todos sabem que comer é vital para a saúde, contudo, a forma como
ingerimos os alimentos também é de fundamental importância para nossa alimentação
diária. A correria cotidiana, muitas vezes, faz esquecer que nossos corpos não são
máquinas e que precisamos de tempo e, principalmente, calma para nos mantermos
saudáveis. O processo de mastigação, por exemplo, resulta diretamente numa boa ou
má qualidade de funcionamento do organismo.
Em média, o nosso organismo leva de 15 a 20 minutos para avisar o cérebro de que

está saciado. Durante a mastigação, o corpo vai recebendo avisos e se preparando
quimicamente para a assimilação dos nutrientes, até o momento que dá os sinais de
satisfação. Assim, a mastigação pode ser considerada um excelente medidor para a
quantidade adequada de alimentos a se ingerir.
Se os alimentos não forem bem triturados e chegarem pedaços grandes ao estômago, o
trabalho deste órgão aumenta. O resultado é uma digestão inadequada, azia,
fermentações e gases. Quando não mastigamos bem, não formamos saliva suficiente,
resultando na vontade de tomar líquidos para "empurrar" a comida até o estômago.
Aqueles que mastigam bem e bastante os carboidratos complexos, notam o sabor doce
inerente a esses alimentos e frequentemente conseguem diminuir sua necessidade de
doces e fugir dessas "tentações".
Mastigar bem ajuda a emagrecer: Invista tempo

na hora das refeições
"Mastigar bem é o começo de

uma boa digestão e ajuda a
emagrecer. Quando se come
devagar, se sente melhor o
sabor de cada alimento, e a
sensação de saciedade vem
mais rápido. Quem come
rápido, come sem pensar,
come mais do que precisa e
pode engordar. Você sabe que
está com a mastigação ruim
quando se sente cheio e com
mau funcionamento do
intestino. Para uma boa
mastigação, use toda a
dentição e mastigue nos dois
lados da boca", disse a
nutricionista, Gildete
Fernandes.
Conseguir a mastigação
correta pode exigir treino e
atenção, pois precisa ser
incorporado na rotina do
indivíduo para sempre.
Três pontos que devemos nos atentar para a mastigação
adequada:
- Quantidade: realizar ao menos 30

mordidas por garfadas e nunca
colocar uma quantia excessiva, o
que dificulta a mastigação:
- Duração: o intervalo entre as garfadas

deve ser de pelo menos 30 segundos;
- Qualidade: usar toda a cavidade oral para

a mastigação, ou seja, não manter o
alimento apenas em um dos cantos da
boca.
Dicas para uma boa mastigação:

Para ter uma mastigação mais lenta e uma
digestão mais saudável, aí vão algumas
dicas:
➢ - Descanse os talheres enquanto
mastiga, assim você evita colocar
mais alimento enquanto estiver com a
boca ainda cheia.
➢ - Aprecie o sabor da comida, sinta o

gosto e a textura dos alimentos.
➢ - Separe tempo para fazer suas

refeições e não coma em frente à TV.
➢ - Para mastigar bem e lentamente é

preciso se concentrar na refeição
SUPER CHÁ PARA PERDER

PESO
• Ingredientes do chá: 1 litro de água + as

seguintes ervas: Garcinia, Hibisco, Mulungú,
Passiflora, Dente-de-Leão, Erva de São-João e
Erva Java.
• Ferva o litro de água e depois coloque um
punhado de mão de cada erva. Tampe e desligue
o fogo, coe após 20 minutos. Tome 1 xícara, 5
vezes ao dia, durante 45 dias.
• Pode adoçar um pouco se quiser e, pode tomar gelado. Você acha todos
esses produtos em lojas de produtos naturais ou coloque o nome de cada
erva na internet e você consegue comprar pela internet também. Compre
somente ervas, nada de chá de saquinho, ou gotinhas. Qual o efeito desse
chá? Intestino mais solto e aumento das idas ao banheiro para fazer xixi, por
sua ação diurética. Menos vontades de doces e vontades de comer em geral.
Se você não achar o chá de Java, pode substituir por canela Java. Não
achou a erva? Não substitua por nenhuma outra, pois cada erva tem sua
mistura correta. Tome normalmente até achar a erva que falta. O efeito pode
ser menor, mas você ainda colherá benefícios. Não deixe de beber água ao
longo do dia e tenha uma boa alimentação!

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Receitas Low Carb

• A nova modalidade gastronômica, também chamada de gastronomia

CUIDADO COM AS FRUTAS

• Caprichar nas verduras e

1. OMELETE TIPO MUFFIN

➢ 1 colher (chá) de fermento

Junte o pimentão vermelho cortado em cubos, o parmesão light ralado, a

➢3/4 xícara (chá) de adoçante

➢1/4 xícara (chá) de óleo de

➢1 xícara (chá) de farinha de

➢2 colheres (café) de canela em

➢4 colheres (sopa) de leite de

➢1 colher (chá) de fermento

Bata no liquidificador o ovo, 1/2 xícara (chá) do adoçante e o óleo de coco

Em um bowl, misture todos os ingredientes da massa (farinha de amêndoa,

Refogue o alho e o alho-poró no azeite. Adicione a couve-flor e o chuchu. Mexa

• Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Corte ao

6. Pão caseiro funcional

• Misture tudo (exceto o queijo ralado) em um recipiente. Coloque a massa em

7. Carne de siri com

• Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a cúrcuma e, depois, os

• Bata tudo no liquidificador a asse em forno preaquecido em 180 ºC por 30

9. Bolo de caneca funcional

• Misture tudo em uma caneca, começando pelos ingredientes líquidos e deixe

10. Bolinho salgado proteico

Em média, o nosso organismo leva de 15 a 20 minutos para avisar o cérebro de que

Mastigar bem ajuda a emagrecer: Invista tempo

"Mastigar bem é o começo de

- Quantidade: realizar ao menos 30

- Duração: o intervalo entre as garfadas

- Qualidade: usar toda a cavidade oral para

Dicas para uma boa mastigação:

➢ - Aprecie o sabor da comida, sinta o

➢ - Separe tempo para fazer suas

➢ - Para mastigar bem e lentamente é

SUPER CHÁ PARA PERDER

• Ingredientes do chá: 1 litro de água + as

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