Dieta Low Carb para Iniciantes

E-book licenciado para Daiany Gomes Zapata de Castro daiany.zapata@gmail.
com
Autora
Débora Lopes
CRN1-6154
Nutricionista pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional e pós-graduada
em Segurança Alimentar.
Direitos Autorais
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E-book licenciado para Daiany Gomes Zapata de Castro daiany.zapata@gmail.com

Dieta Low-Carb para Iniciantes
SUMÁRIO
01. INTRODUÇÃO
02. ABOBRINHAS EMPANADAS LOW CARB
03. ALMÔNDEGAS COM QUEIJO
04. ARATU AO COCO LOW CARB
05. BOLINHOS DE BRÓCOLIS LOW CARB
06. CAMARÃO FLAMBADO NO SAKÊ
07. CAMARÃO NA MORANGA
08. CALZONE LOW CARB
09. CEBOLAS EMPANADAS
10. CENOURA COM PARMESÃO
11. COXINHA
12. COXINHA MASSA DE FRANGO
13. CHIPS DE CENOURA, ABOBRINHA E PARMESÃO
14. CREME DE ABÓBORA LOW CARB
15. CREME DE COUVE-FLOR COM BACON
16. CREPE LOW CARB
17. EMPADA LOW CARB
18. FAROFA LOW CARB
19. FRANGO AO SUGO
20. GUACAMOLE
21. HAMBÚRGUER DE CARANGUEJO
22. LASANHA LOW CARB
23. MACARRÃO DE ABOBRINHA COM FRANGO AO MOLHO PESTO
24. MACARRÃO LOW CARB
25. MAIONESE TEMPERADA LOW CARB
26. MASSA DE PIZZA DE BRÓCOLIS
Page 3 @nutrindoreceitas
27. MASSA DE PIZZA LOW CARB

28. MENTIRA LOW CARB
29. MOLHO PESTO
30. MUFFIN DE BACON
31. MUFFIN DE COUVE-FLOR
32. MUFFIN LOW CARB
33. PANQUECAS DE ABOBRINHA LOW CARB
34. PÃO
35. PÃO DE AMÊNDOAS
36. PÃO DE BACON, CHEDDAR E ABOBRINHA
37. PÃO DE MICROONDAS LOW CARB
38. PÃO DE QUEIJO LOW CARB
39. PÃO LOW CARB
40. PÃO NUVEM LOW CARB
41. PIZZA COM MASSA LOW CARB
42. PURÊ DE COUVE-FLOR LOW CARB
43. QUEIJO QUENTE LOW CARB
44. RISOTO DE COUVE-FLOR
45. SANDUÍCHE DE BRÓCOLIS LOW CARB
46. SUFLÊ DE BRÓCOLIS
47. SUPER OMELETE
48. TORTA DE BACALHAU LOW CARB
49. TORTA DE FRANGO LOW CARB
50. TORTA LOW CARB
51. TORTILHAS DE COUVE-FLOR LOW CARB
01. INTRODUÇÃO
Neste livro virtual você vai se deparar com as melhores receitas Low Carb SALGADAS que
vão te auxiliar no seu projeto de emagrecimento sem fome, sem sofrimento.
Você terá a mão as melhores receitas que vão te ajudar a trilhar o caminho do sucesso na
sua reeducação alimentar.
Veja algumas das vantagens significativas associadas a esse livro virtual:
Emagrecer sem passar fome
Vai aprender a preparar receitas deliciosas, fáceis e saudáveis
Receitas low carb maravilhosas.
Você se sente mais apavorado do que o habitual depois de começar uma dieta baixa em
carboidratos? Isso geralmente pode acontecer, especialmente se você já limitou calorias
antes. É normal e se você quiser comer mais, faça isso - certifique-se de comer mais
alimentos, especialmente gordura, até ficar satisfeito.
É importante que você aprenda a ouvir o que seu corpo está lhe dizendo.
Lembre-se de que baixo teor de carboidratos e baixo teor de gordura = fome.
Em uma dieta Low Carb, você precisa comer mais gorduras boas.
Aqui estão alguns exemplos:
Manteiga
Creme de leite fresco ou nata
Azeite
Carne (incluindo a gordura)
Peixe gordo
Bacon
Ovos
Óleo de coco
Comece a ver os resultados imediatamente com uma dieta baixa em carboidratos (Low
Carb).
Uma dieta baixa em carboidratos é uma das maneiras mais simples de perder peso e
transformar seu corpo permanentemente.
Comer uma dieta baixa em carboidratos irá ajudá-lo a gerenciar seu peso, acabar com os
desejos de comida não saudável e combater diabetes tipo II, depressão, aumenta o
desempenho mental, melhora no níveis de concentração e foco, melhoras nos níveis de
triglicerídeos e nos níveis de colesterol mais associados com o acúmulo arterial.
Com receitas rápidas, saborosas e fáceis de seguir, o eBook Dieta Low-Carb para Iniciantes
irá mostrar-lhe como preparar facilmente suas receitas com baixo carboidratos, para que
finalmente possa alcançar e manter o seu peso ideal.
Com a dieta Low Carb, você finalmente poderá parar a contagem minuciosa de calorias ou
se sentir restrito a pequenas porções e, em vez disso, aproveite todas as refeições ao
máximo.
O eBook Dieta Low-Carb para Iniciantes facilitará reduzindo os carboidratos das receitas,
assim você não precisa abrir mão de comer um pãozinho no café da manhã por exemplo.
Você vai ver resultados surpreendentes com:
• Receitas com baixo teor de carboidratos simples e cheias de saúde, incluindo pães, chips,
tortas salgadas, empadas, coxinhas, suflê, muffins salgados, pizzas, lasanha, risoto e até
farofa.
• Um plano de refeições com baixo teor de carboidratos para você saber o que é na prática
e como fazer uma dieta Low Carb
• Lista de compras de supermercado, com baixo teor de carboidratos para ter na sua
despensa
02. ABOBRINHAS EMPANADAS LOW CARB
Ingredientes
2 abobrinhas médias
2 ovos batidos
50 g queijo parmesão ralado
50 g de queijo cheddar ralado
50 g farinha de coco
50 g farinha de amêndoas
1 colher de chá de Curry
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em rodelas (espessura de mais ou menos um dedo, quanto mais fina,
mais crocante).
Bata dois ovos e reserve.
Em um prato fundo misture: os queijos, curry, farinha de coco e farinha de amêndoas.
Passe as rodelas de abobrinha no ovo, em seguida na mistura do queijo e farinhas.
Asse em uma forma antiaderente, levará aproximadamente 30-40 minutos, virando na

metade do tempo!
Dica: pode fazer com outras verduras, berinjela, cenoura...
03. ALMÔNDEGAS COM QUEIJO
Ingredientes
700 g de carne moída

1 colher de sopa de manjericão seco
½ colher de chá de sal
2 pitadas de pimenta
2 colheres de sopa de água fria
110 g de queijo muçarela
manteiga para grelhar
Modo de preparo
Coloque a carne moída em uma tigela, adicione as especiarias e um pouco de água fria.
Misture bem com as mãos.
Divida em 10 partes.
Corte a muçarela em 10 pedaços e coloque um pedaço no centro de cada parte de carne.
Feche e forme uma bola.
Coloque a manteiga em uma frigideira, fogo médio.
Espere os dois lados dourar.
Dica: faça molho de tomate caseiro para colocar em cima das almôndegas.
Pode fazer de frango também.
04. ARATU AO COCO LOW CARB
Ingredientes
250 g catado de aratu (espécie de caranguejo)

200 ml de leite de coco ou creme de leite
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 tomates
1/2 cebola ralada
50 g de palmito
Temperos de sua preferência (usei sal marinho,
salsinha, alho, 1 pitada de curry, 1 pitada de pimenta
chilli, 1 pitada de pimenta caiena).
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o óleo de coco, o alho amassado com o sal e a cebola ralada.
Espere dourar a cebola e o alho, acrescentar os outros temperos.
Coloque o tomate cortado em cubos pequenos e o palmito cortado em rodelas; refogue por
5 minutos.
Acrescente os aratus e cozinhe por mais 10 minutos, adicionar o leite de coco; mexendo de
vez em quando.
Pode optar por deixar mais consistente o caldo ou secar o caldo por completo, como na
foto. Todos dois fica perfeito!
Decorre com um pouco de queijo ralado.
Dica: pode usar Siri no lugar de carangueijo também.
05. BOLINHOS DE BRÓCOLIS LOW CARB
Ingredientes
2 xícaras de brócolis cozido e bem picados

1 ovo grande
1 cebola média ralada
1/3 xícara de queijo ralado
1/3 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200ºC.
Unte uma forma com um pouco de óleo de coco ou manteiga e reserve.
Em um recipiente misture todos os ingredientes, usando as mãos misture bem até virar uma
espécie de massa.
Então vá fazendo pequenos rolinhos com a massa e distribua na forma untada.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Rendimento: 20 porções
06. CAMARÃO FLAMBADO NO SAKÊ
Ingredientes
36 camarões
90 g de salsinha ou cebolinha picada
30 g de alho picado
150 ml de saquê seco
Sal à gosto
Azeite extra-virgem à gosto
Modo de Preparo
Esquente o azeite em uma frigideira, coloque os camarões descascados e uma pitada de

sal.
Adicione o saquê para flambar por 3 minutos.
Coloque o alho picado e puxe por mais 3 minutos.
Adicione a salsinha e sirva em seguida.
07. CAMARÃO NA MORANGA

Ingredientes
1 abóbora moranga grande

8 dentes de alho picados
1 ½ cebola picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
3 colheres de azeite de oliva + azeite para refogar
1 Kg de camarão fresco limpo
2 tomates picados
½ xícara de passata
¼ maço de coentro
2 pimentas dedo-de-moça picadas sem semente
1 lata de creme de leite

1 xícara de requeijão
100 g de queijo parmesão ralado (pode ser muçarela ralada)
Modo de preparo
Abrir a abóbora, retirar as sementes.
Reservar.
Amassar 5 dentes de alho, com ½ cebola, pimenta do reino, sal e azeite.
Esfregar essa pastinha no interior da abóbora, tampar e levar ao forno a 180 graus por 30
minutos.
Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão.
Em uma frigideira quente, com um fio de azeite, dourar os camarões, temperar com sal e
pimenta e reservar.
Refogar o restante de cebola, alho e adicionar os tomates e deixar cozinhar por 10 minutos.
Juntar o coentro, a pimenta, o creme de leite, o requeijão, os camarões e corrigir o sal.
Dispor o camarão com o molho dentro da moranga e misturar com a moranga cozida de
dentro.
Cobrir com queijo parmesão ralado ou queijo muçarela.
Levar ao forno preaquecido por 20 minutos ou até gratinar.
08. CALZONE LOW CARB

Ingredientes para fazer a massa
1 unidade de couve-flor ralada (igual fazemos o arroz,

deve render 3 xícaras de couve-flor de arroz)
1 ovo levemente batido
½ xícara de queijo muçarela ralado
½ colher de chá de sal marinho
¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
½ colher de chá de orégano
Ingredientes para fazer o recheio:

6 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
½ xícara de queijo muçarela ralado
pitada de sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 210 graus.

Untar uma forma antiaderente.
Em um processador de alimentos, triturar a couve-flor mas não completamente.
Ou utilizar o ralador para ralar a couve-flor, como preferir.
Leve o arroz da couve-flor (aproximadamente 3 copos) ao microondas por 8 minutos, até
cozinhar.
Com o pano de prato ou papel toalha espremer o arroz de couve-flor.
Esprema a maior quantidade de água possível, isso é muito importante.
O arroz de couve-flor precisa ser seco, caso contrário, a massa vai ficar mole, e vai ficar
impossível fazer os discos.
Transferir o arroz de couve-flor para uma tigela e adicione ovo, muçarela, orégano, sal
marinho e pimenta.
Misture bem.
Usando as mãos, pressione a mistura sobre a assadeira untada e forme três discos
(diâmetro deve ser cerca de 12cm).
Coloque no forno e asse por 10 minutos (nem mais nem menos, 10 minutos!).
Retire do forno e, trabalhando rapidamente, cubra a metade de cada disco com molho de
tomate e muçarela.
Usando uma espátula grande cuidadosamente levantar a metade do disco sem recheio e
dobrá-lo sobre a outra parte.
Use as pontas dos dedos para fechar as bordas de cada disco, selando o recheio.
Asse no forno por mais 12 minutos.
09. CEBOLAS EMPANADAS
Ingredientes
1 cebola descascada e cortada em rodelas

1 ovo
sal rosa a gosto
para empanar: parmesão ralado ou farinha de coco

ou farinha de amêndoas
Modo de fazer
Passar as rodelas de cebola no ovo batido e depois na farinha ou parmesão.
Distribuir em uma forma forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por 20 minutos, temperatura 200 graus.
10. CENOURA COM PARMESÃO
Ingredientes
2 cenouras
1 colher de sopa de azeite
¼ xícara de queijo parmesão
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de pimenta
¼ xícara de salsinha picada
½ colher de chá de sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200ºC.
Corte a parte superior e inferior das cenouras e corte-as ao meio, fatiando cada metade em
três partes no sentido longitudinal.
Misture os ingredientes com os palitos de cenoura em um recipiente grande.
Espalhe em um assadeira.
Leve ao forno por 15-20 minutos (dependendo da crocância desejada).
Deixe esfriar por 5 minutos.
Sirva!
11. COXINHA
Ingredientes
200g de frango cozido e temperado

200g de batata-doce cozida
orégano a gosto
gema de ovo para pincelar
farinha para empanar (pode ser QUALQUER farinha
low carb... farinha de linhaça dourada, farinha de
coco... etc)
Modo de preparo
No processador de alimentos, triture a batata-doce, o frango e o orégano.
Quando virar uma massa homogênea, moldar em formato de coxinha.
Pincelar as coxinhas com gema e empanar na farinha de coco ou farinha de linhaça

dourada.
Depois é só levar para o forno médio preaquecido, por cerca de 35 minutos.
Observação: batata-doce é low carb, é comida de verdade, é saudável... , e dá sim para

comer fazendo Low Carb. Vai depender do seu contexto de carb diário. Então no dia que
comer essa coxinha, manter baixo carb nos outros alimentos.
12. COXINHA MASSA DE FRANGO
Ingredientes
2 peitos de frango cozido e processado

1 cebola pequena
5 "dentes" de alho
cebolinha e salsinha picados a gosto
cream cheese ou outro queijo cremoso mais firme,
até dar o ponto desejado para modelar
azeite
1 limão
sal e pimenta a gosto
farinha de coco ou farinha de linhaça dourada para
empanar
Modo de preparo
Temperar o peito de frango com limão, azeite, sal, pimenta e alho.
Na panela de pressão, coloque azeite e leve o peito de frango para dourar.
Coloque a cebola cortada grosseiramente, os dentes de alho inteiros, sal e pimenta.
Depois de dourado, acrescente 1 L de água, e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
Retirar a pressão e escorrer todo o caldo.
Leve o frango cozido para o processador de alimentos.
Retire e misture a cebolinha e a salsinha.
Acerte sal e pimenta e o cream cheese até formar uma pasta, leve para a geladeira para
conseguir modelar.
Depois de frio e ficar bem firme, só modelar e passar na farinha de coco ou farinha de
linhaça dourada e levar para assar em forno preaquecido a 200 graus, por 35 minutos.
13. CHIPS DE CENOURA, ABOBRINHA E PARMESÃO
Ingredientes
2 xícaras de parmesão ralado

½ cenoura descascada
½ abobrinha italiana
Modo de preparo
Ralar ½ cenoura.
Ralar as cascas de ½ abobrinha italiana.
Secar a cenoura e a abobrinha, com um pano de prato ou papel toalha.
Dispor a cenoura, a abobrinha e o queijo parmesão em uma tigela e misturar.
Dispor colheradas da mistura sobre uma forma antiaderente.
Apertar as porções com auxílio de uma colher.
Levar ao forno preaquecido 180 graus por 8 minutos.
Deixar esfriar dentro do forno por 10 minutos.
14. CREME DE ABÓBORA LOW CARB
Ingredientes
1 Kg de abóbora
1 1/2 L de água
300 g de creme de leite fresco
100 g de leite de coco
35 g de queijo gorgonzola ralado
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola ralada
Temperos utilizado, mas você pode usar os que
gosta:
5 "dentes" de alho amassado
1 colher de café de coentro flocos desidratado

1 pitada de pimenta chilli em pó
1 pitada de pimenta caiena em pó
1 pitada de curry
1 pitada de gengibre em pó
sal rosa a gosto
Modo de fazer
Cozinhe a abóbora com pouca água, bata no liquidificador.
Reserve.
Em uma panela dorar a cebola e o alho no azeite.
Coloque o purê com a água e os temperos deixando apurar até ficar um creme.
Acrescente o creme de leite e o leite de coco na hora que desligar o fogo.
Sirva em pratos decorados salsa picada, creme de leite fresco e bacon.
15. CREME DE COUVE-FLOR COM BACON
Ingredientes
2 xícaras de couve-flor
1 xícara de água
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de queijo gorgonzola
1/2 xícara de bacon em pedaços pequenos
Sal marinho, alho, óleo de coco, ervas finas, salsinha
picada, cebola ralada... coloque os temperos que
gosta
Modo de preparo
Cozinhar no vapor a couve-flor.
Processar a couve-flor.
Em uma panela fritar o bacon.
Retirar o bacon da panela e reservar.
Utilizar a gordura do bacon para dourar o alho amassado com sal e a cebola ralada, no óleo
de coco.
Coloque o purê de couve-flor no alho dourado.
Coloque a água.
Quando tiver mais consistente coloque o creme de leite fresco e o bacon frito, quando
encorpar desligar o jogo e acrescentar o queijo.
Decore com alho frito.
Sirva quente!
16. CREPE LOW CARB
Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de coco
Temperos a gosto
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
Divida em 4 porções e asse em uma frigideira, em fogo baixo.
17. EMPADA LOW CARB
Ingredientes
100 g de frango desfiado pronto

5 ovos
20 g de queijo muçarela ralado
25 g farinha oleaginosas
15 g de farinha de coco
cebolinha e salsinha a gosto
tempero a gosto
Modo de preparo
Misture frango desfiado, ovos batidos, farinhas, queijo e temperos.
Colocar em forminhas de silicone.
Levar no forno por 15 minutos aproximadamente, temperatura 200 graus.
18. FAROFA LOW CARB
Ingredientes
1 unidade cebola ralada

2 unidades cenoura ralada
4 unidades de "dente" de alho
9 colheres de sopa de farinha de amêndoas
30 unidades de castanha de caju
12 unidades de azeitona verde fatiada
3 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)
5 colheres de queijo muçarela em cubos pequenos
1 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de manteiga ghee

5 colheres de sopa de frango em cubos pequenos já cozido
4 ovos mexidos
Modo de preparo
Amassar o alho com o sal.
Em uma frigideira grande dourar alho e a cebola ralada na manteiga.
Acrescentar a cenoura, salsinha picada, pimenta caiena e gengibre em pó, deixar cozinhar
por uns 4 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue o jogo quando a cenoura estiver cozida.
Com o jogo desligado.
Acrescentar os ovos mexidos, o frango cozido em cubos, o queijo muçarela em cubos

pequenos e a azeitona verde fatiada, misturar.
Cortar grosseiramente as castanhas de caju e acrescentar na mistura.
Depois que a mistura já estiver mais fria acrescentar a farinha de amêndoas.
19. FRANGO AO SUGO
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho
2 ramos de manjericão
2 ramos de tomilho
3 tomates maduros em cubos grandes
1 ½ xícara de passata rústica de tomate
Sal
Pimenta do reino
4 filés de frango
1 xícara de queijo muçarela ralado
2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de prepero
Em fogo baixo, aquecer uma panela com azeite, adicionar o alho, o manjericão e o tomilho e
deixar cozinhar por 3 minutos para aromatizar o azeite.
Juntar o tomate, refogar por 1 minuto e adicionar a passata de tomate.
Temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar com a panela tampada por 20
minutos.
Reservar.
Temperar o frango com sal e pimenta do reino e grelhar em uma frigideira bem quente.
Reservar.
Dispor o molho em um refratário, colocar o frango e cobrir com o queijo.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 30 minutos ou até que o
queijo esteja derretido.
Polvilhar com salsinha e servir.
20. GUACAMOLE
Ingredientes
2 avocados ou 1 abacate
1 cebola roxa pequena
1 dente de alho
1 tomate italiano
1 pimenta dedo de moça
coentro fresco
suco de 1 limão
sal marinho e pimenta
Modo de preparo
Retirar a polpa do abacate e amassar com o garfo.
Colocar em uma tigela e misturar a cebola picada, o alho picado, o tomate picado sem
sementes, a pimenta sem sementes e o coentro fresco.
Adicionar o suco de limão e misturar com uma colher.
Temperar com sal e pimenta.
21. HAMBÚRGUER DE CARANGUEJO
Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de psyllium
130 g de carne de caranguejo
sal marinho a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes.
Utilizar um aro de Hambúrguer pra moldar ou utilizar uma vasilha de plástico pequena no
formato circular.
Compactar a carne com a ajuda de uma colher.
Leve para o congelador por 1 hora para firmar.
Coloque em uma frigideira e grelhe de ambos os lados para ficar dourado e completamente
cozido.
22. LASANHA LOW CARB

Ingredientes
1 berinjela em fatias
1 peito de frango cozido e desfiado
400 g de ricota
200 ml de leite de seu uso (animal ou vegetal)
2 ovos
sal rosa e pimenta a gosto
queijo muçarela para cobrir
3 dentes de alho
2 ramos de manjericão
2 ramos de tomilho
3 tomates maduros em cubos grandes

1 ½ xícara de passata rústica de tomate
Modo de preparo
Em fogo baixo, aquecer uma panela com azeite, adicionar o alho, o manjericão e o tomilho e
deixar cozinhar por 3 minutos para aromatizar o azeite.
Juntar o tomate, refogar por 1 minuto e adicionar a passata de tomate.
Temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar com a panela tampada por 20
minutos.
Reservar.
Tempere as fatias da berinjela com sal e pimenta a gosto, coloque em um recipiente e leve
ao forno médio por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, a ricota e o leite até formar um molho um
pouco mais grosso.
Tempere como quiser.
Refogue o peito de frango desfiado com cebola e alho e reserve.
Retire as berinjelas do forno e comece a montar a lasanha: coloque um pouco de molho

branco, berinjela, molho de tomate, frango, mais molho branco, berinjela, molho de tomate e
assim por diante, mas lembre-se que a última camada precisa ser do molho de tomate.
Cubra a lasanha com queijo muçarela e leve ao forno para gratinar.
23. MACARRÃO DE ABOBRINHA COM FRANGO AO MOLHO PESTO
Ingredientes
Azeite de oliva
2 peitos de frango
1/2 colher de chá de sal marinho
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 1/2 colher de sopa de farinha de grão de bico
1/3 xícara de pesto de manjericão
1/3 xícara de leite de amêndoas
2 abobrinhas
1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
Para fazer o macarrão de abobrinha: fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do

comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete.
Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe por 1 minuto apenas para que
amoleça levemente.
Escorra, transfira para água gelada, para interromper o cozimento.
Reserve.
Em uma frigideira em fogo alto, cozinhe os peitos de frango por 5 minutos de cada lado.
Tempere com sal e pimenta.
Pique os peitos em pedaços pequenos e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a farinha de grão de bico e o leite de amêndoas, raspe o

fundo para que todos os sabores do frango sejam liberados, por fim adicione o pesto de
manjericão.
Misture tudo e cozinhe por 3 minutos.
Adicione o macarrão de abobrinha e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Adicione os pedaços de frango e o suco de limão.
Corrija o sal e a pimenta se necessário.
24. MACARRÃO LOW CARB
Ingredientes
5 unidades de abobrinha média

6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 berinjelas pequenas (cortadas em pedaços
pequenos)
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de orégano fresco ou desidratado
¼ colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
3 xícaras de purê de tomate
Punhado de manjericão fresco picado
4 colheres de sopa de queijo parmesão
Modo de preparo
Você vai precisar de um espiralizador de legumes (fatiador em espiral).

Se não tiver dá para fazer com a faca mesmo.
Com a faca corte as pontas, cortar tiras finas no sentido do comprimento (abobrinha cortada
à julienne).
Transferir o macarrão de abobrinha para uma tigela grande e reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Adicione a berinjela em uma única camada e tempere com sal.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até berinjela estar bem frita em ambos os lados, cerca
de 10 minutos.
Transferir a berinjela para uma prato, reserve.
Repita com a berinjela restante, adicionando o azeite, conforme necessário, até que todas
as berinjelas estejam prontas.
Adicione o azeite restante a frigideira.
Adicione alho, orégano e pimenta, e espere dourar o alho.
Acrescente o purê de tomate e cozinhe, mexendo constantemente até que o purê de tomate
fique uniformemente incorporada e comece a fritar.
Espere reduzir, mexendo ocasionalmente, até que o líquido engrosse em uma consistência
de molho, cerca de 10 a 15 minutos.
Tempere a gosto com sal.
Adicione a berinjela frita e misture para incorporar.
Adicionar macarrão de abobrinha a frigideira.
Cozinhe por alguns minutos, até que tudo esteja quente.
Regue com azeite extra-virgem, decore com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão
rasgadas e sirva.
25. MAIONESE TEMPERADA LOW CARB
Ingredientes
2 unidades de ovo
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão fresco
azeite extravirgem
salsinha a gosto
1 pitada de sal marinho
1 pitada de curry (opcional)
1 pitada de pimenta chilli (opcional)
1 pitada de pimenta caiena (opcional)
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite.
Bata ligeiramente com a tampa.
Com ele ligado, vá acrescentando o fio de azeite, até dar o ponto.
Ele fica bem durinho, quando ele endurecer pode parar, se não vai desandar.
Leva para geladeira para ele firmar mais ainda.
26. MASSA DE PIZZA DE BRÓCOLIS
Ingredientes
1 brócolis
2 ovos
½ xícara de queijo parmesão ralado
¼ de xícara de queijo muçarela + 1 xícara de queijo
muçarela
Sal a gosto
½ xícara de passata de tomate
Folhas de manjericão
Orégano a gosto
Modo de preparo
Cozinhar o brócolis em água fervente por 4 minutos.
Reservar por 20 minutos para esfriar.
Triturar o brócolis frio no processador.
Dispor o brócolis triturado em uma tigela.
Juntar os ovos, o queijo parmesão, o queijo muçarela e uma pitada de sal.
Misturar bem.
Dispor em uma forma antiaderente e assar em forno preaquecido 180 graus por 20 minutos.
Retirar do forno, dispor a passata de tomate, cobrir com o restante de queijo muçarela e o
orégano.
Retornar ao forno por mais 15 minutos.
Retirar do forno, e colocar folhas de manjericão em cima.
27. MASSA DE PIZZA LOW CARB
Ingredientes da massa
6 unidades de ovo caipira;

3 colheres de sopa de creme de leite;
sal marinho e temperos a gosto;
5 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo
Bater os ovos, o creme de leite, o sal e temperos a gosto.
Adicionar o queijo e a farinha de amêndoas, e dispor a mistura em uma forma de pizza

untada.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por 16 minutos.
Retirar a pizza do forno, use sua criatividade para rechear sua pizza.
Levar ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
28. MENTIRA LOW CARB
Ingredientes
2 unidades ovo
2 colheres de chá de farinha de psyllium
1 colher de chá de queijo gorgonzola ralado ou
outro queijo amarelo
Modo de preparo
Bata o ovo, como se faz com omelete, depois adicionar os outros ingredientes.
Fritar na manteiga de garrafa.
Vai colocando aos poucos, para formar os bolinhos.
Sirva com um cafezinho!
29. MOLHO PESTO
Ingredientes
4 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de azeite
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e
sal.
Lave as folhas de manjericão.
Seque e pique em pedaços bem pequenos.
Coloque também na tigela.
Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.
Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado.
30. MUFFIN DE BACON
Ingredientes
1 xícara de farinha de amêndoas

1 colher de sobremesa de tapioca
1 colher de café de goma xantana
2 colher de sopa de queijo ralado
1 ovo
1/2 xícara de leite de amêndoas
4 fatias de bacon pré-cozido
Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
Forma de muffin.
Misture secos, ovo e leite em uma tigela grande com um batedor.
Se precisar coloque um pouco mais de leite de amêndoas.
Corte o bacon pré-cozido em pequenos pedaços.
Misture cerca de 2/3 das peças na massa.
Despeje cerca de 1/2 por cada massa de muffin.
Polvilhe algumas peças de bacon no topo.
Asse por aproximadamente 13 minutos até a palito inserido sair limpa.
31. MUFFIN DE COUVE-FLOR
Ingredientes
300 g de couve-flor cozida

150 g de requeijão
150 g de requeijão de corte (pode ser muçarela)
3 ovos
temperos a gosto
250 g de frango desfiado
60 g de couve cortado finamente
50 g de farinha de coco
1 colher de sobremesa de fermento

90 g de parmesão ralado
Modo de preparo
Bater no liquidificador os ovos, couve-flor, requeijão, requeijão de corte, farinha de coco e

temperos.
Misturar a massa o frango desfiado e a couve cortada fininho.
Colocar em forma de muffins untada ou de silicone, polvilhar parmesão ralado.
Forno 200 graus até dourar.
Dica: use sua imaginação e troque a proteína.
32. MUFFIN LOW CARB
Ingredientes
5 ovos
100 g de ricota
300 g de peito de frango cozido
1 cenoura ralada
100 g parmesão ralado

Sal e tempero a gosto
Modo de preparo
No processador de alimentos ou no liquidificador, bata os ingredientes.
Coloque em formas de muffins.
Assar por 35 minutos, temperatura 200 graus.
Retirar e sirva!
33. PANQUECAS DE ABOBRINHA LOW CARB
Ingredientes
2 unidades de abobrinha média

2 colheres de sopa de cebola ralada
2 ovos, ligeiramente batidos
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Manteiga ghee
Modo de preparo
Rale as abobrinhas em uma tigela usando o lado mais grosso.
Imediatamente misturar a cebola e os ovos. Misture 8 colheres de sopa de farinha, o

fermento, sal e pimenta.
Em uma frigideira antiaderente com tampa, coloque um pouco de manteiga e vá fazendo os

discos das panquecas, quando estiver firme vire os lados (cerca de 2 minutos de cada lado
ou até dourar).
34. PÃO
Ingredientes
1 e 1/4 xícara de farinha de amendoim

4 ovos
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sobremesa de xilitol
1/2 colher de sopa de água
1 e 1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá rasa de sal rosa
1 colher de sopa cheia de orégano
Modo de preparo
Bata os ovos no liquidificador por 2 minuto, para tirar o cheiro de ovo.
Acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento, e bata bem.
Por fim, ponha o fermento e misturar delicadamente.
Untar uma forma de pão, e colocar a massa.
Assar por 35 minutos ou até dourar.
35. PÃO DE AMÊNDOAS
Ingredientes
7 ovos
2 xic de farinha de amêndoas
1/2 xic manteiga derretida
1/2 colher de sopa rasa de sal
1/2 colher de chá de goma xantana
1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo
Coque na batedeira os ovos e bata por 5 minutos, potência alta.
Depois adicione a manteiga derretida, e continue batendo.
Misture o restante dos ingredientes sempre batendo.
Coloque a massa em pequenos ramequins, ou uma forma de pão untada, ou forma de pão
de silicone.
Levar ao forno preaquecido, temperatura de 180 graus por 40 minutos.
36. PÃO DE BACON, CHEDDAR E ABOBRINHA
Ingredientes
3 ovos
1 colher de sobremesa de xilitol
1/2 xícara ou 120 ml de óleo de coco ou azeite
1 xícara ou metade de uma abobrinha lavada e
ralada
1 1/2 xícara ou 200 g de bacon artesanal picadinho
cozido e drenado
1 xícara ou 100 g de queijo cheddar ralado
10 colheres de sopa de leite (o de seu uso, animal ou
de oleaginosas)
2 xícaras ou 270 g farinha oleaginosas
1/2 xícara ou 70 g de farinha de coco

1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento
sal rosa a gosto
1 colher de chá de pimenta preta
Modo de preparo
Em uma batedeira, adicione ovos, adoçante, óleo e bata por 5 minutos.
Desligue a batedeira e use uma colher de pau, adicione a abobrinha, bacon e queijos.
Misture bem.
Em seguida, adicione 10 colheres de sopa de leite.
Em uma tigela separada, misture farinhas, bicarbonato de sódio e fermento em pó, sal e
pimenta, em seguida, adicione isso lentamente à mistura úmida e combine bem.
Despeje a massa em uma forma untada e asse em 180ºC durante 1h ou até dourar.
Teste com um palito, para ver se o centro esto cozido.
37. PÃO DE MICROONDAS LOW CARB
Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa cheia de farinha de amêndoas
1 colher de água
Sal rosa
uma pitada de fermento
Modo de preparo
Mistura num potinho, leva ao micro por 1 minuto, vai depender muito da potência do
microondas.
Depois corta ao meio, recheia com queijo, ou como preferir, e leva a sanduicheira pra tostar.
38. PÃO DE QUEIJO LOW CARB
Ingredientes
4 ovos inteiros
2 clara de ovo
6 fatias de queijo muçarela
1 colher de sobremesa de fermento para bolo
Modo de preparo
Bata os ovos no liquidificador junto com o queijo e acrescente o fermento por último.
Distribua a massa em forma de muffins.
Levar ao forno por 15 min a 180ºC.
Coloque por cima de cada bolinho queijo prato ralado ou queijo muçarela ralado.
Dica: queijo parmesão ralado por cima fica mais moreninho.
39. PÃO LOW CARB
Ingredientes
4 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 e 1/2 xícara de de parmesão ralado
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 colher de chá de fermento
Modo de preparo
Bate todos os ingredientes no liquidificador.
Untar uma forma de pão, e despejar a massa.
Levar ao forno, temperatura 200 graus por 25 minutos ou até dourar.
40. PÃO NUVEM LOW CARB
Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de cream cheese
1 colher de chá de fermento
sal marinho a gosto
temperos a gosto
Modo de preparo
Separe as gemas das claras.
Misture as gemas com o cream cheese, fermento e temperos, até ficar homogêneo.
Bater as claras em neve.
Acrescentar a mistura das gemas com cream cheese nas claras, delicadamente.
Cubra uma forma com tapete de silicone ou papel manteiga untado.
Coloque a massa com a ajuda de uma colher formando bolinhas.
Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 25 minutos ou até ficar dourado.
41. PIZZA COM MASSA LOW CARB
Ingredientes da massa
5 unidades de ovo
3 colheres de sopa de creme de coco ou creme de
leite
sal marinho e temperos a gosto
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de semente de chia
5 colheres de sopa (70 g) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Bater os ovos, o creme de coco, o sal e temperos a gosto.
Adicionar o queijo, farinha de amêndoas, farinha de linhaça e semente de chia, mexer bem.
Dispor a mistura em uma forma de pizza untada.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Retirar a pizza do forno, use sua criatividade para rechear sua pizza.
Levar ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
42. PURÊ DE COUVE-FLOR LOW CARB
Ingredientes
600 g de couve-flor
100 g de requeijão
4 unidades de "dente" de alho
1 colher de café açafrão
3 g de pimenta caiena (dedo de moça)
1 1/2 unidades de cebola ralada
50 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo prato ralado
Modo de preparo
Higienize a cebola, o alho, a pimenta, rale a cebola, pique os alhos e retire as sementes da
pimenta e pique-a.
Reserve em separado.
Preaqueça o forno a 200°C.
Cozinhe a couve-flor em floretes no vapor, deixe escorrer numa peneira.
Refogue a cebola, o alho, a pimenta o açafrão no azeite.
Corte a couve-flor em pequenos pedaços, junte o requeijão, queijo parmesão ralado e

processe, acrescente o refogado de cebola, processe.
Reserve.
Unte um refratário com manteiga e espalhe a mistura da couve-flor, e finalize com o queijo
ralado.
Leve o purê ao forno por 20 minutos.
Retire do forno e coloque bacon frito por cima.
43. QUEIJO QUENTE LOW CARB
Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Misture tudo, despejar em um pote plástico formato de pão de forma ou um quadrado

meesmo, próprio para microondas.
Deixar por 3 minutos, vai depender da potência do microondas.
Depois de pronto, cortar ao meio, adicione 2 fatias de muçarela.
Levar para tostar na sanduicheira.
44. RISOTO DE COUVE-FLOR
Ingredientes:
1 unidade de couve-flor limpa separada em buquês
1 colher de sopa de creme de leite fresco
80 g de bacon fatiado
35 g de queijo gorgonzola ralado
Temperos utilizado, mas você pode usar os que
gosta:
3 "dentes" de alho amassado
1 colher de café de coentro flocos desidratado
1 pitada de pimenta chilli em pó
1 pitada de curry
Salsinha a gosto (opcional)
Usado para decorar:

Salsinha a gosto
Queijo gorgonzola ralado a gosto
Modo de preparo
Em um processador coloque couve-flor limpa separada em buquês e pulse até ficar com
aparência de grãos de arroz.
Em uma panela em fogo médio coloque o bacon cortado em pedaços pequenos coloque 80
ml de água e tampa a panela.
Quando o bacon tiver frito, retire o bacon, e utilize a gordura do bacon para dourar o alho
amassado por aproximadamente 2 minutos.
Acrescente a couve-flor processada, o creme de leite fresco e os temperos.
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
Coloque o queijo ralado e o bacon frito, desligue o jogo, deixe tampado por uns 3 minutos.
Coloque por cima para decorar salsinha picada e queijo ralado, ou como preferir.
Sirva em seguida.
45. SANDUÍCHE DE BRÓCOLIS LOW CARB

Ingredientes
1 unidade de brócolis grande

2 unidades de ovo
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
2 fatias grossas de queijo Cheddar
Modo de preparo
Corte o brócolis em pequenos floretes e coloque-o no processador de alimentos. Pulse até

que todo o brócolis fique triturado.
O brócolis tem que dar 3 xícaras, coloque em uma tigela grande, segura para microondas.
Cubra a superfície da tigela com plástico. Coloque a tigela no microondas potência máxima
durante cerca de 1 minuto a 1 1/2 minutos. O brócolis deve ser macio e cozido.
Espere o brócolis esfriar até que não esteja mais quente para colocar a mão. Divida o
brócolis em três porções. Coloque a primeira porção entre toalhas de papel ou em um pano.
Até drenar a maior parte da água do brócolis. Você não precisa deixar o brócolis
completamente seco, mas você tem que remover a maior parte da água. Coloque o primeira
porção de brócolis seco de volta na tigela e repita com as outras porções. O brócolis terá
reduzido depois de drenado para 1 1/3 xícara.
Adicione ovos e queijo no brócolis. Mexa até que tudo esteja completamente homogêneo.
Untar uma assadeira grande com manteiga. Preaqueça o forno a 200 graus.
Espalhe e dê forma à mistura de brócolis para assemelhar-se a um quadrado. Repita com a
mistura de brócolis restante, deixe um espaço de 2 centímetros de distância entre os
quadrados. Você terá um total de quatro quadrados que serão as fatias do pão para seus
sanduíches.
Asse por cerca de 15 minutos até que as bordas estejam douradas e os pães esteja firmes
ao toque.
Faça sanduíches com seus pães, colocando uma fatia de queijo entre duas fatias de pão. O
lado do pão que estava virado para baixo na assadeira deve ser os lados internos de seu
sanduíche. Adicione um pouco de azeite ou manteiga a uma frigideira antiaderente fogo
médio, tampe com uma tampa que crie um peso sobre o sanduíche. Deixe até o fundo do
sanduíche dourar e ficar crocante, em seguida, virar e repetir até que o queijo esteja
completamente derretido e que a parte superior e inferior dos sanduíches estejam douradas
e crocantes.
46. SUFLÊ DE BRÓCOLIS
Ingredientes
1 1/2 xícara de creme de leite fresco

1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de chá de sal rosa
1 maço de brócolis
3 gemas
3 claras em neve
Modo de fazer
Misturar as farinhas e o queijo no creme de leite.
Em uma panela derreta a manteiga e adicione a mistura, mexer até encorpar.
Corrijir o sal, juntar as gemas e o brócolis em pedaços pequenos.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque a massa em pequenos ramequins.
47. SUPER OMELETE
Ingredientes
4 ovos (batidos)
10 fatias de bacon (pronto)
6 fatias de queijo amarelo
Modo de preparo
Utilizar uma frigideira antiaderente, fogo médio.
Coloque uma camada de ovos batidos, um camada de bacon e outra de queijo, enrolar e
colocar mais ovo, vá fazendo este processo, ovos batidos, queijo, bacon, enrolar até
terminar os ingredientes.
48. TORTA DE BACALHAU LOW CARB
Ingredientes
250 couve-flor
150g brócolis
150 g cenoura
300 gr de bacalhau desfiado e dessalgado
3 ovos
150 g de requeijão ou cream cheese
100 g de queijo prato ralado
100 g de queijo cheddar ralado
3 tomates maduros em cubos pequenos
sal rosa, pimenta, temperos a gosto.
Modo de preparo
Cozinhar os legumes no vapor.
Bater no liquidificador a couve-flor, ovos e o requeijão até virar um creme.
Reserve.
Temperar o bacalhau com sal, pimenta do reino, ervas finas.
Misturar o brócolis, cenoura e o bacalhau, no creme.
Colocar em uma travessa untada a massa, por cima tomate em cubos pequenos, uma
camada de queijo prato ralado e por último uma camada de queijo cheddar ralado.
Levar ao forno (200ºC) por 40 min ou até dourar.
Dica: use sua imaginação e troque a proteína. Com frango fica divino também.
49. TORTA DE FRANGO LOW CARB

Ingredientes massa
1/4 copo de psyllium (é um espessante, não tem

substituto)
2 copos de farinha de amêndoas
3 colheres de sopa semente de chia
1 pitada de curry
4 ovos
1 copo de leite de castanha de caju
5 colheres de sopa de azeite extravirgem

1 colher de sopa de fermento para bolo
Ingredientes do recheio
200 g de frango desfiado

130 g de queijo muçarela ralado
60 g de bacon em cubos pequenos frito
60 g de palmito em rodelas pequenas
10 unidades de azeitona cortados em rodelas
200 g de requeijão
Modo de preparo da massa
Misturar todos os ingredientes na ordem.
Untar uma forma redonda de fundo removível 23 cm.
Despejar metade da massa e ir colocando os ingredientes do recheio, na ordem.
Depois coloque outra metade da massa cobrindo o recheio, salpique semente de chia por
cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 30 minutos ou até dourar.
Esperar esfriar e desenforme.
Você pode utilizar outros recheios também, pode fazer de carne, legumes ou outro que
preferir.
50. TORTA LOW CARB

Ingredientes
1/2 copo de farinha de amêndoas

1 copo de farinha de psyllium
1/2 copo de farinha de linhaça dourada
1/3 copo de farinha de semente de chia
2 colheres de sopa de manteiga ghee
6 unidades de ovo caipira
100g de queijo muçarela ralada
2 copos de bebida de leite de castanha de caju
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio (opcional)
400g de filé de frango ou filé mignon cozido (já pronto)

1 tomate picado
1 copo de queijo muçarela ralada
1 copo de requeijão
tempero ao seu gosto
Modo de preparo
Para a massa, misturar todos os ingredientes, exceto o fermento,

até que a massa fique homogênea.
Depois adicione o fermento, e incorpore a massa.
Preaqueça o forno, temperatura média. Refratária untada.
Monte sua torta começando com metade da massa.
Espalhe-a sobre o refratário.
Depois, espalhe todo o recheio de carne.
Em seguida adicione o tomate, o requeijão e o queijo, espalhe bem, e por fim o restante da
massa, salpique um pouco de queijo ralado.
Coloque para assar até que fique douradinha e sirva em seguida.
51. TORTILHAS DE COUVE-FLOR LOW CARB
Ingredientes
4 xícaras de flores de couve-flor 1/2 cabeça grande

1 ovo ou 2 claras de ovo
1/2 colher de chá de pó de alho
1/4 colher de chá de sal
2.25 xícaras (241g) de queijo cheddar ralado
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 graus C.

Coloque o pergaminho em duas assadeiras. Deixou de lado.
Coloque os flocos em um processador de alimentos e pulse até que os floretes sejam
triturados e não haja peças grandes.
Adicione ao processador de alimentos os ingredientes restantes e pulso até ficar uniforme a
massa.
Coloque 3 colheres de sopa da mistura sobre a assadeira e cubra até um círculo redondo,
uniforme e redondo, com cerca de 10 cm ou até 13 cm de diâmetro dependendo da sua
preferência.
Faça isso com a massa restante.
Eu fiz 16.
Asse por 15-20 minutos até dourar.
Para obter alguma cor do outro lado das tortillas, você pode colocar um pedaço de
pergaminho sobre as tortilhas cozidas.
Em seguida, coloque outra assadeira um pouco menor sobre o pergaminho.
Segurando os lados das assadeiras juntas, virar a assadeira e remover a camada de
pergaminho.
Você pode então colocá-los novamente no forno por mais 5 minutos, se preferir.
Deixe esfriar, em seguida, coloque sobre uma camada de papel toalha para absorver um
pouco da unidade do queijo.
Preencha como você faria para um taco.
Mantenha as peças restantes na geladeira até estar pronto para usar novamente.

Dieta Low Carb para Iniciantes

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E-book licenciado para Daiany Gomes Zapata de Castro daiany.zapata@gmail.

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27. MASSA DE PIZZA LOW CARB

Veja algumas das vantagens significativas associadas a esse livro virtual:

Emagrecer sem passar fome

Vai aprender a preparar receitas deliciosas, fáceis e saudáveis

Receitas low carb maravilhosas.

Lembre-se de que baixo teor de carboidratos e baixo teor de gordura = fome.

Aqui estão alguns exemplos:

Você vai ver resultados surpreendentes com:

02. ABOBRINHAS EMPANADAS LOW CARB

Bata dois ovos e reserve.

Em um prato fundo misture: os queijos, curry, farinha de coco e farinha de amêndoas.

Passe as rodelas de abobrinha no ovo, em seguida na mistura do queijo e farinhas.

Asse em uma forma antiaderente, levará aproximadamente 30-40 minutos, virando na

Dica: pode fazer com outras verduras, berinjela, cenoura...

03. ALMÔNDEGAS COM QUEIJO

700 g de carne moída

Misture bem com as mãos.

Corte a muçarela em 10 pedaços e coloque um pedaço no centro de cada parte de carne.

Feche e forme uma bola.

Coloque a manteiga em uma frigideira, fogo médio.

Espere os dois lados dourar.

Pode fazer de frango também.

04. ARATU AO COCO LOW CARB

250 g catado de aratu (espécie de caranguejo)

Espere dourar a cebola e o alho, acrescentar os outros temperos.

Decorre com um pouco de queijo ralado.

Dica: pode usar Siri no lugar de carangueijo também.

05. BOLINHOS DE BRÓCOLIS LOW CARB

2 xícaras de brócolis cozido e bem picados

Preaqueça o forno a 200ºC.

Unte uma forma com um pouco de óleo de coco ou manteiga e reserve.

Então vá fazendo pequenos rolinhos com a massa e distribua na forma untada.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.

06. CAMARÃO FLAMBADO NO SAKÊ

Esquente o azeite em uma frigideira, coloque os camarões descascados e uma pitada de

Adicione o saquê para flambar por 3 minutos.

Coloque o alho picado e puxe por mais 3 minutos.

Adicione a salsinha e sirva em seguida.

07. CAMARÃO NA MORANGA

1 abóbora moranga grande

1 lata de creme de leite

Abrir a abóbora, retirar as sementes.

Amassar 5 dentes de alho, com ½ cebola, pimenta do reino, sal e azeite.

Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão.

Juntar o coentro, a pimenta, o creme de leite, o requeijão, os camarões e corrigir o sal.

Cobrir com queijo parmesão ralado ou queijo muçarela.

Levar ao forno preaquecido por 20 minutos ou até gratinar.

08. CALZONE LOW CARB

1 unidade de couve-flor ralada (igual fazemos o arroz,

Ingredientes para fazer o recheio:

Preaqueça o forno a 210 graus.

09. CEBOLAS EMPANADAS

1 cebola descascada e cortada em rodelas

para empanar: parmesão ralado ou farinha de coco

Passar as rodelas de cebola no ovo batido e depois na farinha ou parmesão.

Distribuir em uma forma forrada com papel manteiga.

Leve ao forno por 20 minutos, temperatura 200 graus.

10. CENOURA COM PARMESÃO

Preaqueça o forno a 200ºC.

Misture os ingredientes com os palitos de cenoura em um recipiente grande.

Leve ao forno por 15-20 minutos (dependendo da crocância desejada).