ANA PAULA DE SOUZA RODRIGUES 

GABRIELE COSTA FILADELFO DOS SANTOS 

GABRIELE DOS SANTOS RODRIGUES EVANGELISTA 
INGRID SALES DA CONCEIÇÃO 

GASTRONOMIA MARROQUINA

A gastronomia no Marrocos foi influenciada pelos árabes mouros, os andaluzes. O país tem 36
milhões de habitantes e é muito rico em tradições, cores e sabores! As características
principais são cozinha tradicional, receitas familiares que passam de geração a geração,
infinidade de especiarias locais, misturas de sabores agridoce, pratos com frutos do mar,
consumo frequente de pães e pastas, azeites, frutas secas e oleaginosas, mel e couscous.

A culinária marroquina *Estreito de Gibraltar: Pratos principais:

tem influências: terras banhadas pelas águas
-Tajine
- Influencia árabe, do oceano Atlântico, em sua
mouros, os andaluzes; parte ocidental, e terras - MQUALLI
banhadas pelo
- Influência -Mrouzia
mediterrânea, francesa _Kefta
e por muitas tendências
berberes - Couscouz

Chef mais conhecida:

CULINÁRIA MARROCOS Najat

- Receitas familiares que passam
de geração a geração;
-Rica em cores, sabores e
texturas;
-Rica em especiarias á venda em
grandes feiras;
- Uso do verdadeiro açafrão, o
ouro vermelho. São usados os
Pistilos da flor
-
Os peixes são ótimos ingredientes
para a cozinha marroquina.
Anchova, cavala e principalmente
a sardinha estão entre os peixes
mais consumidos. A sardinha é
utilizada em uma infinidade de
pratos: em almôndegas com
molho de tomate, no tagine,
podem ser servidas fritas ou
marinadas no molho chermoula.
Kaanache
- Cultivos de cevada, o trigo, a
cana-de-açúcar, os cítricos,
tâmaras, e as hortaliças em geral,
em especial o tomate e azeitonas.
Exportadores de azeite de oliva;
- Óleo de argan
- Produtor de acafão;