Dicas de

RECEITAS
para cuidar do diabetes sem largar os doces
Olá! Você sabia que ter uma boa alimentação implica em
escolher os ingredientes certos para as suas receitas? Isso
mesmo! Quando você investe em alimentos saudáveis e
nutritivos, não precisa abandonar a boa e velha sobremesa.
Ainda mais quem tem diabetes e uma dieta restrita em açúcar
e outros causadores da doença.

Pensando nisso, a Unimed preparou um ebook com receitas

especiais e super saborosas.

Vem se inspirar e se deliciar com ótimas dicas para o seu

paladar e para a sua saúde!

HÁ COMO CUIDAR
DO DIABETES
SEM ABRIR MÃO
DE ÓTIMAS
EXPERIÊNCIAS
GASTRONÔMICAS.
 Leite Condensado Diet

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado (molico);
1/4 xícara (chá) de água fervente;
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão);
1 colher (sopa) de margarina light.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador
e espere esfriar.

Dica:
Utilize o leite condensado diet para preparar
brigadeiros, pudins, entre outros doces.
 Brigadeirão diet

Ingredientes:
2 receitas de leite condensado diet;
½ xícara de chá de leite desnatado;
2 gemas;
1 colher de sopa de margarina light;
1 colher de sobremesa de maisena;
3 colheres de achocolatado diet;
1 colher de café de baunilha.

Modo de preparo:
Misture tudo e leve para assar em forma untada, em
banho Maria.
Se for ao forno, coloque 40 a 45 minutos, já no
microondas o tempo ideal é de 8 minutos.

Dica:
Decore com frutas coloridas (como manga e
morango), com uma colher de leite condensado diet
por cima.
 Picolé de iogurte
e fruta saudável

Ingredientes:
2 potes de iogurte natural desnatado;
10 morangos cortados;
Adoçante, se necessário.

Modo de preparo:
Junte os morangos cortados e os iogurtes. Bata
tudo no liquidificador e coloque em forminhas para
picolé. Coloque alguns morangos inteiros ao redor da
forminha, para enfeitar.
Leve ao freezer por duas horas. Depois, espete os
palitos (colocar os palitos nesse estágio evita que
eles fiquem tortos ou grudem no fundo da forma).
Volte para o freezer até o dia seguinte e desenforme
na hora de servir.

Dica:
Você pode fazer os picolés com manga (1 fatia
grande) ou com maracujá (1 unidade).
 Sorvete de banana e
cacau (sem adição de
açúcar e de gordura)

Ingredientes:
2 bananas;
1 colher de cacau em pó sem açúcar.

Modo de preparo:
Congele bananas maduras, com casca lavada,
embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou
por 4 horas, para congelar bem.
Retire a casca e pique a banana congelada.
Bata no liquidificador, no pulsar, com o cacau. E
pronto! Você só precisa consumir imediatamente.
Não dá para colocar muitas bananas, por isso ponha
até 4 por vez. Se sobrar alguma, jogue fora, pois as
bananas oxidam se forem guardadas na geladeira.

Dica:
Esta receita é uma ótima opção para os dias de verão.
 Frozen yogurt

Ingredientes:
4 potes de iogurte natural desnatado;
1/2 pote (100 g) de cream cheese light;
3 colheres (sobremesa) de adoçante culinário;
3 polpas congeladas de frutas vermelhas (framboesa,
amora, morango);
1 colher (chá) de suco de limão;
4 xícaras (chá) de morango (para acompanhar).

Modo de preparo:
Coloque o iogurte em um filtro de papel (coador de
café) e deixe por 15 minutos para escorrer o soro.
Passe para o liquidificador e bata por 3 minutos com
o cream cheese, o adoçante, as polpas congeladas e o
suco de limão.

Passe para uma tigela funda e cubra com filme

plástico rente à massa, para evitar a formação de
cristais de gelo. Leve ao freezer ou congelador até
endurecer.

Dica:
Sirva acompanhado de morango ou outra fruta de sua
preferência.
 Bolinho de chocolate e
banana de microondas
funcional

Ingredientes:
1 colher de sopa de linhaça;
1 ovo;
1 colher de sopa de leite de coco;
1 banana;
1 colher de café de fermento;
1 colher de chá de cacau;
1 colher de café de adoçante culinário.

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma xícara e
asse por 3 minutos. Sirva com canela em pó.

Dica:
Você pode consumir esse bolinho como lanche da
tarde.
 Mousse de maracujá
light de ricota

Ingredientes:
200 ml de suco de maracujá (faça com polpa da fruta
mesmo. Se preferir, use o concentrado de garrafinha);
250g de ricota prensada;
250ml de leite desnatado;
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão;
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor.

Modo de preparo:
Dilua a gelatina conforme a orientação do fabricante.
Junte todos os ingredientes e bata tudo no
liquidificador.
Distribua nos potinhos e leve para gelar.

Dica:
Para enfeitar, coloque um pouco da polpa da fruta por
cima da sobremesa.
 Taças de chocolate

Ingredientes:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor;
2 xícaras de leite desnatado;
4 colheres (sopa) de cacau em pó;
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de adoçante em pó.

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e
leve ao microondas, por 15 segundos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador (o leite,
cacau, adoçante, creme de leite a gelatina). Em
seguida, divida em 12 tacinhas e leve para geladeira,
por 4 horas, para gelar.

Dica:
A soja e o cacau, como também muitas frutas,
legumes, cereais e óleos vegetais (azeite de
oliva extra virgem) contêm fitoesteróis que são
substâncias com a capacidade de reduzir o colesterol
total plasmático e o LDL colesterol. Você pode
consumir essa receita como sobremesa.
 Biscoitinho de canela
e gengibre

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina light;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
50 gramas de adoçante em pó;
1 ovo;
Canela e gengibre em pó.

Modo de preparo:
Numa tigela, vá juntando todos os ingredientes: o
adoçante, a margarina, o ovo, a farinha de trigo. A
canela e o gengibre, coloque como você e sua família
preferirem. Depois que estiver bem misturadinho,
você terá uma massa meio mole que não dá pra
enrolar. Então, com a ajuda de uma colherzinha de
café, você vai colocando a massa às colheradas, sobre
uma forma untada e enfarinhada ou teflon.

Leve ao forno pré-aquecido médio por

aproximadamente 20 minutos

Dica:
É uma ótima opção para o lanche da manhã.
 Biscoitos de
banana e aveia

Ingredientes:
1 ovo;
1 colher (sopa) de margarina;
2 colheres (sopa) de adoçante em pó, do tipo que vai
para o fogo;
2 bananas nanicas;
1 colher (sopa rasa) de canela em pó;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
1 xícara (chá) de aveia em flocos;
2 colheres( sopa) de farinha de aveia;
1 colher (sopa) de uva desidratada.

Modo de preparo:
Acenda e pré-aqueça o forno. Enquanto isso, comece a
receita.
Numa tigela, amasse as bananas e coloque todos os
outros ingredientes. Misture bem. Numa assadeira de
bordas baixa, vá colocando as colheradas da sobremesa.
Leve para assar por mais ou menos 15 minutos em
assadeira de forma baixa.

Dica:
É uma ótima opção para o lanche da manhã.
 Capuccino diet

Ingredientes:
400 gramas de molico em pó;
50 gramas de café solúvel;
5 colheres de chocolate em pó diet;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de bicarbonato em pó ( não agride o
estômago e faz ficar cremoso).

Modo de preparo:
Bata no liquidificador e guarde em potes bem
fechados.

Dica:
Em dias com menor temperatura, é uma opção ótima
para se aquecer.
 Doce de maçã

Ingredientes:
4 maçãs;
1 gelatina diet de qualquer sabor;
2 copos de água.

Modo de preparo:
À noite, coloque a água, a gelatina e as maçãs
descascadas em cubos na panela de pressão. Tampe
a panela e deixe. No outro dia, pela manhã, coloque
no fogo e desligue quando começar a ferver. Deixe
esfriar na panela tampada e leve as taças para gelar.

Dica:
Este doce, além de muito gostoso, se as maçãs
estiverem bem amassadas, pode ser ofertado para
pessoas com dificuldade de mastigação. As maçãs
podem ser substituídas por banana.
 Arroz doce diet

Ingredientes:
2 xícaras de arroz já cozido só em água bem molinho;
4 xícaras de leite desnatado;
4 colheres de sopa de uvas passas;
6 cravos;
1 pitada de canela em pó;
Adoçante a gosto de forno e fogão.

Modo de preparo:
Numa panela média, junte o arroz com o leite e as
passas os temperos, menos o adoçante, e deixe
cozinhar até obter um creme.
Adicione com o adoçante e distribua em 8 porções.
Se desejar polvilhe mais canela.

Dica:
Você pode consumir quente ou frio.
 Bons hábitos alimentares são essenciais
para quem tem diabetes.

Ter atenção quanto às escolhas alimentares, além de promover uma

vida mais saudável, ajuda no combate ao diabetes. Por isso, separamos
algumas dicas para você:

1 - Defina horários 2 - Consuma 3 - Consuma frutas,

fixos para as refeições alimentos com pouca legumes, verduras e
principais e lanches; gordura, sal e açúcar; alimentos integrais,
regularmente;

4 - Evite alimentos 5 - Passe longe de 6 - E opte por carnes

que contenham comidas gordurosas assadas, cozidas ou
açúcar refinado, como como bacon, toucinho grelhadas.
biscoitos, bolos, e frituras;
chocolates e balas;
INCENTIVAR UMA ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL É LUTAR CONTRA O DIABETES

O diabetes é uma doença séria, com malefícios que aparecem ao longo da vida. Por
isso, muitas pessoas não dão a devida atenção ao problema, prejudicando a saúde
por comodismo ou falta de preocupação.

No Brasil, de acordo com o Atlas da Federação Internacional de Diabetes (IDF),

de 2018, existem mais de 13 milhões de pessoas com diabetes. Um número
alarmante, que cresce a cada dia. Mas que conta com a sua consciência para ser
contido.

Vamos incentivar o consumo

consciente de doces no dia
a dia, com receitas que não
comprometam o nosso bem-
estar. Por isso, compartilhe esse
ebook! Além de colaborar com a
produção de receitas deliciosas,
você estará cooperando para
que as pessoas que ama tenham
uma saúde cada vez melhor.
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