24/08/2020 Conheça a dieta para reduzir o colesterol ruim

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CONHEÇA A DIETA PARA REDUZIR O COLESTEROL

RUIM
Dieta indicada para pacientes que apresentam taxas elevadas de colesterol no plasma sanguíneo.

RECOMENDAÇÕES GERAIS:

Fracione a dieta (5 a 6 refeições/dia de pequeno volume) e procure variar os alimentos para evitar deficiências ou excessos de nutrientes;

Mantenha um adequado consumo de líquidos. Os líquidos auxiliam no bom funcionamento do intestino;

Utilize sal com moderação;

Sem frituras, prefira os alimentos cozidos, assados e grelhados;

Substitua o açúcar por adoçantes. Exemplos: ciclamato e sacarina (Doce Menor, Sucaryl, Adocyl), aspartame (Finn, Zero Cal, Gold), stévia
(Stevita), acessulfame-K (Línea);

Faça exercícios regularmente, respeitando os limites do seu corpo;

Não esqueça que as dietas são individualizadas.

*CARBOIDRATOS: são os alimentos que se transformam em glicose com maior facilidade. Estes alimentos devem fazer parte da alimentação, porém
na quantidade adequada. Alimentos ricos em carboidratos: arroz, pães, trigo, milho, massas, aveia, cereais, os tubérculos (batatas, mandioca,
mandioquinha, etc) e os açúcares (mel, frutose proveniente das frutas, doces, etc). 

Atenção para a diferença entre:

 

Produto diet: é o produto isento de um nutriente específico, como por exemplo, açúcar. Nem todos os alimentos diet apresentam redução
significativa na quantidade de calorias. Então muito cuidado na hora de ingerir esses alimentos se você precisa emagrecer.
 
Produto light: é aquele que sofreu redução mínima de 25% em alguns dos seus nutrientes ou na quantidade total de suas calorias quando
comparado a um alimento convencional. O nutriente assim como a quantidade do mesmo que será reduzida é definido pelo fabricante. Exemplo:
iogurte light com 0% de gordura e 0% de açúcar. Observe sempre com bastante atenção os rótulos dos produtos para certificar-se da composição e
fazer a escolha mais adequada para a sua necessidade. 
 

Alimentos que devem ser evitados:

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Margarina (em excesso), creme de leite, chantilly;

Leite integral, coalhada gorda ou queijos gordos (amarelos);
Toucinho, torresmo, bacon, salames, linguiça, presunto, apresuntado, mortadela, lombinho, salsicha e outros embutidos;
Carne de porco (pernil, lombo); e outras carnes gordas (cupim, picanha etc);
Miúdos (miolo, rim, coração, fígado);

Frituras;
Creme de ovos, maionese;
Amendoim;
Excesso de massas: pães, tortas, bolos, biscoitos amanteigados ou recheados (bolachas);
Doces em geral (chocolate, balas, doces concentrados);
Molhos industrializados.

Alimentos que são permitidos:

Carnes

Carnes magras, grelhadas, cozidas ou assadas;

Peixes magros (linguado, pescada, cação);

Aves (peito de frango, chester ou peru) sem pele e somente grelhados, assados ou cozidos utilizando a menor quantidade possível de óleo
para o seu preparo. 

Laticínios

Leite desnatado, iogurte desnatado, iogurte com polpa de frutas "zero em gordura" (sugestão: linha Corpus ou Molico), queijo branco, queijo
tipo cottage e ricota. 

Sorvete

"Picolés" de frutas.

Pães e Cereais

Pães light (integral/centeio), ou aqueles que não possuem gordura ou óleo entre os seus ingredientes;

Macarrão, panqueca, lasanha e outras massas, em pequenas quantidades (somente 1 vez por semana);

Arroz (de preferência integral), com a mínima quantidade possível de óleo;

Leguminosas (feijão, lentilha, ervilhas) com a mínima quantidade possível de óleo para seu preparo;

Cereais integrais: bolachas, pães;

Fibras: aveia;

Semente de linhaça: triturada (consumir imediatamente) misturada em bases líquidas e/ou sólidas. 

Frutas e Vegetais

Frutas e vegetais contém uma baixa quantidade de colesterol e gordura, com exceção ao coco e abacate. Não preparar vegetais utilizando
manteiga, óleo, molhos a base de maionese ou creme de leite. Utilizar panelas que cozinhe no vapor ou grelhas. 

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Óleos e Gorduras

Utilizar o mínimo o possível, e ter preferência aos óleos de canola ou oliva. Não utilizar banha de porco, manteiga, óleo de coco, óleo de
amendoim;

Sem frituras.

Exemplo de cardápio "baixa caloria"

 

Refeições Alimentos e preparações Substituições

Café da - Leite desnatado com café (200ml) - Iogurte desnatado (200ml) + Linhaça (1 colher sopa) e adoçante
manhã
- Torrada integral (2 fatias) com *queijo branco (1 fatia) - Pão forma integral (2 fatias)
7h
- Mamão picado (1/2)  - Geléia diet (1 colher de sopa)

- Fruta picada

Lanche da - Cookies de aveia (3unid.) - Barra de cereais (1 unid.)

manhã
- Suco de soja (1unid.) - Bolacha integral (4 unid.)
10h
- Maçã - Pêra /caqui

Almoço  - Arroz (1 escumadeira) - Batata cozida (2 unid. média)

12h - 13h - Feijão (1/2 concha) - Arroz com lentilha (1 escumadeira)

- Frango grelhado (1 unid.) - Carne vermelha 2x semana/peixe/soja (grelhado/assado/cozido)

Lanche da - Lanche: queijo branco com 2 fatias de pão integral - Lanche: peito de peru e queijo branco
tarde
- Lanche: pão integral e requeijão light
16h
- Torrada (2 unid.) com geleia diet

Jantar - Salada de mix de folhas+ tomate+ batata cozida (1 unid. - Salada de folhas + palmito + cenoura cozida/ou vagem/ ou
Média) beterraba ralada (1 pires)
19h - 20h
ou - Temperar com azeite/limão

- Salada folhas + 2 panquecas de queijo branco com - Molho: iogurte desnatado com hortelã e sal
orégano/azeite

Ceia - Fruta (1 unid. ou porção) - Gelatina diet (70ml)

22:30h

Água - Fora das refeições  - Adequado: 8 a 10 copos (200 ml) / dia

Temperos - Cebola, ervas aromáticas, condimentos, sal e óleos - Conforme o gosto pessoal
vegetais para cozinhar
- Não deixe o saleiro na mesa
- Azeite sem aquecer para saladas
- Use aceto balsâmico (vinagre) ou azeite de oliva extra-virgem

- Vinagre ou limão

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