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ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA PACIENTES COM ÁCIDO ÚRICO ELEVADO

 O ácido úrico é uma substância produzida naturalmente pelo corpo. Seu excesso pode
formar pequenos cristais que se acumulam e se depositam em vários locais do corpo,
causando dores e inchaços nas articulações e/ou lesão nos rins, além de aumentar o risco
de doenças cardiovasculares.
 Se seu ácido úrico estiver elevado, faça corretamente o tratamento, pois as crises
sucessivas podem levar a deformidades das articulações.

ORIENTAÇÃOES NUTRICIONAIS

 Atitudes que podem ajudar a evitar e controlar as crises:

 Evite longos períodos de jejum, pular refeições não emagrece e prejudica a saúde;
 Faça três grandes refeições por dia (café da manhã, almoço e jantar), intercaladas por
pequenos lanches;
 Mastigue bem os alimentos e faça as refeições em ambiente calmo, sem pressa, sem
assistir televisão e sem usar aparelhos eletrônicos (celular, tablet, etc), saboreando os
alimentos;
 Beba, no mínimo, 2 litros de ÁGUA por dia (cerca de 8 copos), nos intervalos das
refeições, o suficiente para que a urina esteja sempre clara. Não espere sentir sede para
começar a beber água. O consumo de água ajuda o organismo a eliminar o ácido úrico;
 Evite adicionar sal à comida já preparada. Aumente o uso de alho, salsinha e
cebolinha e outras ervas de sua preferência. Evite temperos industrializados como caldo
Knorr, Ajinomoto, Sazon, molho shoyo, molho inglês, molho de pimenta, etc.
 Use óleo vegetal (como soja, mas dê preferência aos óleos de milho, girassol ou
algodão) no preparo dos alimentos e em pequena quantidade (medir com uma colher
de sopa antes de colocar na panela);
 Evite o consumo de bebidas alcoólicas. O álcool precipita o ácido úrico, facilitando a
formação de cristais.
 Faça atividade física regular, pelo menos 30 minutos por dia: ajuda a prevenir as
enfermidades cardiovasculares e diabetes e melhora o estado funcional nas diferentes
fases do curso da vida e especialmente na fase adulta e idosa.
 Mantenha um peso saudável e evite ganhar peso. Evite também o aumento da
circunferência abdominal.

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Nutricionista
 PREFERIR
LEITE E Leite desnatado, iogurtes 0% gordura, desnatados e queijos magros
DERIVADOS
CEREAIS Farinhas integrais, pães integrais, arroz integral, aveia, quinoa, amaranto,
farinha de linhaça, farinha de chia
VEGETAIS Vegetais (crus, cozidos, ou cozidos a vapor) – evite refogar
FRUTAS Frutas variadas
GERAIS Ovo, chá de ervas, temperos naturais

CONSUMIR COM MODERAÇÃO OU DE ACORDO COM A ORIENTAÇÃO DO NUTRICIONISTA

CARNES Carne bovina magra, frango, porco (lombo), peixes
Retire a pele e o excesso de gordura aparente antes do preparo e prefira
carnes magras assadas ou grelhadas ou cozidas (sem o caldo)
LEGUMINOSAS Feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, soja
VEGETAIS Aspargo, brócolis, cogumelos, couve-flor, espinafre, tomate, vagem,
Cogumelos comestível, brotos, sementes de vegetais (semente de tomate,
semente de pepino)
FRUTAS Cacau, figo, laranja, morango, frutas cristalizadas
OLEAGINOSAS Amendoim, avelã, castanhas, coco, nozes
GORDURAS Manteiga, margarina, óleo, requeijão

EVITAR
CARNES Embutidos (linguiça, salsicha, calabresa, mortadela, presunto gordo,
salame)
Miúdos em geral (fígado, coração, língua, miolos, moela),
Peixes (sardinha, anchova, cavala, arenque, manjuba) frutos do mar
(camarão, mexilhão, siri, caranguejo), ovas de peixe
Carnes salgadas (Carne de sol, toucinho, bacalhau, charque, carnes para
feijoada, peru temperado, costela temperada, frango temperado)
Caldo da carne (retire o caldo das carnes cozidas, coma apenas a carne)
Extratos e caldo de carne (tanto os caseiros como os industrializados em pó
ou cubos - Knorr®, Sazon®, Meu segredo®, Meu feijão® etc)
Cabrito e carneiro
BEBIDAS Cervejas, destilados (gin, rum, vodca, uísque, tequila, aguardente,
ALCOOLICAS conhaque, licor), vinhos e outros fermentados (champanhe, espumante),
drinks e coquetéis. Inclusive cerveja sem álcool
GORDURAS Banha, toucinho defumado, bacon, creme de leite, cortes gordurosos de
carne vermelha e de porco, manteiga, queijos amarelos;
GERAIS Sopas (o caldo é rico em purinas)
Temperos industrializados em pó ou sachet, sopa prontas;
Carboidratos refinados (açúcar, pão branco, bolos, bolachas, massas,
arroz branco)
Adoçantes artificiais
Alimentos industrializados cheios de sal, gordura e açúcar (margarinas,
biscoitos, bolos prontos, massas folhadas, produtos de panificação, sorvetes
cremosos, batata frita e salgadinhos, balas e chocolate ao leite)