PREFEITURA MUNICIPAL DE CHUPINGUAIA

SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL

(Hiperuricemia)

A terapia nutricional consiste no consumo de alimentos pobres em purina,

proteína de origem animal e frutos do mar; aumento no consumo de frutas, hortaliças,
leite e derivados; adequada hidratação, e restrição de bebidas alcoólicas.

  A presença de hiperuricemia acarreta a necessidade de modificar ou corrigir suas

causas, por meio de uma intervenção nutricional individualizada e deve servir como
incentivo para a implementação de estratégias modificadoras de estilo de vida, incluindo
a prevenção da obesidade, intolerância à glicose, hipercolesterolemia e hipertensão
arterial fatores que normalmente estão associados.

Mantenha seu peso e percentual de gordura dentro dos valores considerados

normais para a sua altura, sexo e idade.

  Coma em horários regulares e fracione sua alimentação em seis ou mais

refeições por dia, evitando grandes quantidades de alimentos em cada uma delas e
somente comer se realmente estiver com fome, não belisque entre as refeições. 

Beba cerca de três litros de líquidos por dia: água, chás (exceto chá preto)  e
sucos feitos com as frutas permitidas (sem açúcar ou utilizar o mínimo possível ou fazer
uso do adoçante, preferindo stévia, sucralose, xilitol, eritritol e aspartame).

Comer salada crua de folhas todos os dias: couve, alface, chicória, mostarda,
acelga, rúcula, almeirão, agrião, pepino, tomate, rabanete – INICIAR AS REFEIÇÕES
POR ELAS.
Comer legumes, todos os dias, crus ou cozidos somente com água – de 06 a 08
colheres de sopa/dia: cenoura, chuchu, abobrinha, moranga, beterraba, brócolis,
espinafre, couve-flor, palmito, quiabo, jiló, maxixe.
Preparar as carnes assadas, grelhadas ou cozidas (sem gordura/óleo). Comer
carne vermelha somente 03 vezes/semana, os outros dias usar carnes brancas e magras.
Ovo apenas uma vez por semana e cozido.
 

Evite:

 Alimentos e preparações gordurosas ultraprocessadas, creme de leite, leite de

coco, maionese, margarina, frituras em geral, massas folhadas, conservas em
óleo, preparações sauté, biscoitos recheados, massas com molhos e recheios
cremosos;
 Carnes e derivados gordurosos: torresmo/ toucinho, pele de aves, peixes gordos ,
carne bovina gorda, carne de porco, rabada, caldo de mocotó, salsicha, linguiça,
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bacon, calabresa, presunto, mortadela, salames, feijoada, estrogonofe,

empanados e molhos de carnes;
 Alimentos enlatados e outros alimentos industrializados ricos em sódio, como
sopas, temperos e caldos concentrados de galinha, carne, bacon ou verduras.
Bebidas alcoólicas, principalmente cerveja;
 Alimentos ricos em purinas (que aumentam os níveis de ácido úrico): vísceras
(fígado, pâncreas, rim, coração, moela, miolos, língua), carnes vermelhas
(bovino, vitela, cabrito, carneiro), molhos e caldos de carne ou galinha, sardinha,
atum, embutidos (presunto, mortadela, salsicha, salame), sopas industrializadas,
fermentos biológicos, levedo de cerveja e leguminosas (feijão, ervilha, vagem,
lentilha, soja e derivados);
 Alimentos ricos em ácido oxálico (prejudicam a excreção de ácido úrico):
chocolate, chá preto;
 Sal em excesso ou alimentos salgados e salgadinhos, pães doces e produtos de
padaria, lanches, massas/pães/arroz/batatas em excesso;
 Doces de corte, tortas, balas, chocolates e achocolatados, bolos, pé-de-moleque,
cocada;
 Adoçantes à base de frutose.
 

Prefira: 

 Carnes brancas (peito de aves e peixes);

 Alimentos ricos em ácido fólico: abacate, abóbora, alface, aveia, centeio,
iogurte,banana, melão, mamão, ovos, couve-flor, repolho, laranja, quiabo, nozes,
manga, beterraba, pão integral e caqui;
 Alimentos ricos em vitamina C: laranja, limão, mexerica, acerola, morango,
goiaba, maracujá, manga, abóbora, pimentões, kiwi, tangerina e couve-flor.
 Alimentos ricos em vitamina A e E: castanhas em geral, óleos vegetais (girassol,
milho, canola, amêndoa, azeite), cereais integrais (gérmen de trigo, aveia em
grãos, arroz integral), gema de ovo, frutas e hortaliças amarelas e alaranjadas
(manga, damasco, batata-salsa, cenoura, abóbora, mamão, melão, pêssego,
pimentão, milho) e vermelhas (melancia, framboesa, morango, goiaba);
 Leite desnatado e queijos brancos;
 Alimentos anti-inflamatórios: peixes e óleo de peixes de água salgada e
profunda (sardinha, atum, salmão), semente e óleo de linhaça.


Lembre-se: uma alimentação saudável não tem que ser monótona! Os alimentos
podem ser ingeridos ao natural, sob a forma de sucos e temperos ou em diversos tipos
de preparações.