ORIENTAES NUTRICIONAIS PARA GASTRITE

E LCERA GSTRICA

Alimentos que devem ser evitados:

Pes e cereais preparados com muita gordura (croissants, sonhos e
folhados), produtos de confeitaria ricos em gordura, sorvetes, pudins ou
cremes feitos base de leite integral, doces cremosos e biscoitos
recheados.
Frutas e sucos ctricos como laranja, limo, tangerina, acerola, caj,
maracuj e abacaxi.
Doces concentrados: compotas, gelias e chocolates.
Bebidas

alcolicas

(destilados

ou

fermentados),

refrigerantes

(principalmente tipo cola) e ricas em cafena (caf, ch mate, ch preto).

Temperos fortes como a pimenta-malagueta e a pimenta em p.
Produtos de tomate (massa e extrato) e vegetais preparados em forma de
frituras, amanteigadas, em conserva.
Leite integral e queijos gordos (amarelos).
Carnes gordas, bacon, frango com pele e vsceras e preparaes fritas.
Embutidos: salsichas, salames, lingias, pats, mortadela, presunto,
alimentos enlatados e em conserva.
Preparaes feitas com muito leo, frituras.
Evitar alimentos muito condimentados ou com temperos fortes: vinagre,
pimenta, molho ingls, molhos industrializados: ketchup, mostarda, caldos
concentrados, (carne ou galinha) , molho trtaro, picles.
Verificar a aceitao de nabo, rabanete, pimento, repolho, brcolis, couveflor, pepino e outros alimentos que lhe causem indigesto; (pepino s se for
sem casca e sem sementes).
Alimentos permitidos:
Pes simples, cereais, biscoitos feitos com pouca gordura.
Frutas e sucos: pra, mamo, melo, melancia, laranja lima, pssego, ameixa e
banana.
Verificar a aceitao das frutas: caju, goiaba, maa.

Nutricionista Giselle Xavier

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Hortalias/legumes: refogados ou cozidos na gua/vapor, sem gorduras;
verificar a aceitao de vegetais crus, pois podem irritar a parede interna do
estmago.
Carnes brancas e vermelhas, preferencialmente aquelas de cortes magros
assadas, grelhadas ou cozidas.
Leites e seus derivados desnatados ou semidesnatados, se bem tolerados.
Consumir preferencialmente gorduras de origem vegetal: leo vegetal, azeite e
oleaginosas (castanhas, amndoas) em quantidade reduzidas.
Consumir sobremesas feitas com pouca gordura, gelatinas, sobremesas base
de frutas. Consumir molhos feitos a base de iogurtes desnatados, com coentros,
cebolinhas e sem maionese.
Recomendaes Gerais:
Fracionar a dieta em 06 refeies dirias evitando grandes intervalos de tempo
entre elas;
No ingerir lquidos durante a refeio e comer pequenas quantidades para
evitar distenso do estmago;
Mastigar bem os alimentos para facilitar o processo digestivo, reduzindo o
tempo de permanncia do alimento no estmago;
Na presena dos sintomas procurar ingerir alimentos de consistncia macia
(alimentos bem cozidos) como por exemplo: Purs (batatas, aipim, cenoura, car,

inhame), arroz papa ou bem cozido; misturado com legumes e vegetais bem
cozidos; macarro com molhos leves, feijo liquidificado e coado, sopas
liquidificadas, mingaus (milho, trigo, Maisena);
No deitar aps as refeies;
Evitar refeies muito freqentes, prximas ao horrio de dormir noite, para
prevenir o aumento da secreo gstrica;
No usar roupas que apertem a regio abdominal;
Evitar frituras, aucares, e doces concentrados (goiabada, marmelada, doce de
leite, cocada, p-de-moleque, gelia, compota) e frutas muito cidas(laranja,
abacaxi, limo, acerola, caj);
Evitar consumir nabo, rabanete, pimento, repolho, brcolis, couve-flor, pepino
e outros alimentos que lhe causem indigesto; (pepino s se for sem casca e sem
sementes);
Nutricionista Giselle Xavier

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Evitar consumir alimentos em temperaturas extremas: ou muito fria ou muito
quente. Preferir morno;
Procurar manter tranqilo o ambiente das refeies;
No fumar e no ingerir bebida alcolica;
Manter o peso saudvel para sua idade, sexo e altura.

Nutricionista Giselle Xavier