Bolo Salgado de Frango

Ingredientes:

- 1 pacote de pão de forma sem casca

- 1/2 xícara (chá) de azeite

- 1 cebola picada 

- 2 tomates sem pele e sem sementes picados 

- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 

- 1kg de peito de frango cozido e desfiado 

- 1 colher (sopa) de salsinha picada 

- Sal e pimenta-do-reino a gosto 

- Folhas de salsinha a gosto 

- 3 colheres (sopa) de amido de milho 

- 4 xícaras (chá) de leite integral 

- 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso 

- 3 colheres (sopa) de mostarda amarela 

- Folhas de salsinha para decorar

Preparo:

1 - Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e a azeitona. Acrescente o

frango e refogue por mais 5 minutos. Junte a salsinha, o sal, a pimenta e misture. Reserve;
2 - Coloque, em outra panela, o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo baixo,
mexendo até que engrosse. Retire do fogo, junte o requeijão, a mostarda, o sal e misture;

3 - Em um refratário, intercale camadas de fatias de pão, frango e creme, finalizando com uma
camada de creme. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com salsinha.

Sanduíche de carne louca

Ingredientes:

- 2 kg de lagarto

- 1/2 xícara de óleo

- 3 dentes de alho bem picado

- 1 pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho

- 3 cebolas grandes

- 6 tomates sem sementes

- 3 colheres de sopa de azeite

- 2 colheres de orégano

- 1 colher de sobremesa de pimenta do reino

- 1 e 1/2 xícara de salsinha

- Sal a gosto

- 1 litro de água

Preparo:

1 - Corte o lagarto em fatias de uns 4 a 5 cm sem limpar; Doure no óleo e cozinhe coma água,
na panela de pressão por 40 minutos. Deixe esfriar um pouco e desfie bem, retirando as
gorduras. Leve o líquido do cozimento à geladeira para a gordura se solidifique e possa ser
retirada;

2 - Em uma panela grande, refogue o alho no azeite e acrecente metade da cebola e dos
pimentões em cubos pequenos e deixe refogar 5 minutos. Adicione metade dos tomates em
cubos pequenos e deixe até murchar um pouco. Coloque o restante das cebolas, dos
pimentões e do tomate de deixe até estes últimos murcharem. Para não queimar vá colocando
aos poucos o líquido do cozimento da carne. Acrescente a carne no final e adicione todos os
temperos. Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos;

3 - Corte os pães franceses e rechei-os com a carne.

Batatas em conserva

Ingredientes:

- 1 kg de batata bolinha 

- 1 cebola grande picada 

- 3 colheres (sopa) de alecrim picado 

- 1/4 de xícara (chá) de vinagre 

- 1/2 xícara (chá) de água 

- 1 xícara (chá) de azeite 

Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto 

Preparo: 

1 - Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias e firmes. Escorra e
deixe esfriar;

2 - Misture a cebola, o alecrim, o vinagre, a água, o azeite, o sal e a pimenta. Junte a batata,
tampe o recipiente e deixe curtir no mínimo 3 horas antes de servir. 

Dica: Quanto mais tempo curtida no molho, mais saborosa fica.