Brócolis ao Molho Branco

ingredientes

1 brócolis separado em ramos;

2 colheres (sopa) de manteiga;
1 cebola picada;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 xícara de leite;
1 lata de creme de leite;
1/2 xícara de mussarela picada;
2 ovos batidos;
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
Sal a gosto e 1 pitada de noz-moscada.

modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o brócolis por alguns minutos até que fique
crocante. Em outra panela, coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar.
Adicione a farinha e retire a panela do fogo. Aos poucos, acrescente o leite,
sem para de mexer, até incorporar bem. Tempere com o sal e a noz-
moscada, volte a panela ao fogo e cozinhe até engrossar, sempre mexendo,
para não empelotar. Desligue, adicione o creme de leite e a mussarela. Em
um refratário, coloque a metade do creme branco, o brócolis cozido e o
restante do creme branco. Por cima, acrescente os ovos batidos e salpique
com o parmesão. Leve ao forno preaquecido até começar a dourar.
Brócolis ao Forno

ingredientes

1 maço de brócolis
4 batatas em rodelas cozidas
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Parmesão ralado

modo de preparo

Cozinhe ligeiramente o brócolis. Escorra e reserve. Num refratário untado

com manteiga monte camadas de brócolis e batata. Termine com batatas.
Misture o leite, os ovos, a manteiga e o sal. Regue por cima das batatas.
Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por 30 min.
Brócolis ao Queijo
ingredientes

2 alhos picadinhos
1/2 cebola bem picada
oregano
salsinha
cebolinha
azeite
1 brocolis inteiro picado
5 fatias de mussarela
1 lata de creme de leite
sal e tempero a gosto

modo de preparo

Cozinha o brocolis. Depois de cozido deixar em vazilha separado.

Em uma panela com tampa, colocar azeite, alho, cebola, deixar fritar bem
ate ficar moreninho, colocar o brocolis cozido para dar uma fritadinha, em
seguida colocar oregano, salsinha, cebolinha, creme de leite, sal e tempero
a gosto. Dar uma mexida para nao grudar na panela. Depois colocar as 5
fatias de queijo mussarela, e tampar a panela para refogar, em 2 minutos
desligar o fogo. E se deliciar. Com esta maravilha.
Brocólis Empanado
ingredientes

300 g de brocolis cozido e escorrido

3 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
2 a 3 colheres de sopa de água
sal à gosto
óleo para fritar

modo de preparo

Misturar os ingredientes secos e adicionar a água aos poucos até uma

pasta grossa. Passar o brocólis nessa massa e fritar. Seguir em seguida.

Brócolis Refogado
ingredientes

1 brócolis;
Óleo;
2 dentes de alho médio;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Corte cada "ramo" do brócolis, deixando-os bem pequenos. Lave-os com
cuidado e deixe no escorredor para secar. Corte, em tirinhas, o alho.
Coloque um fio de óleo na frigideira e despeje o alho. Quando o alho estiver
quase dourando, coloque o brócolis na frigideira. Adicione o sal. Quando o
alho estiver bem dourado e o brócolis molinho, desligue o fogo.
 
Brócolis no Azeite e Alho

ingredientes
1 brócolis picado
1/2 xicara de azeite
3 dentes de alho fatiado
sal

modo de preparo

Cozinhe os brócolis com água e sal

Escorra os brocolis e deixe 5 minutos na agua gelada

Em uma peneira coloque os brocolis deixe escorrer a agua

Aqueça o azeite e doure o alho.

Junte os brócolis, misture o azeite com o alho

De uma correção de sal.