RECEITAS

PARA A
FAMÍLIA
 Muffin de
legumes

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
250ml leite
40ml óleo
1 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
1 tomate picado
1/2 xícara de queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma

assadeira de cupcakes ou forminhas
pequenas e reserve
2. Misture a farinha, fermento, e sal. Adicione o
leite e o óleo e mexa até ficar homogêneo
3. Acrescente o restante dos ingredientes,
misture e disponha nas forminhas
preenchendo 2/3 de cada nicho
4. Leve ao forno de 30 a 40 minutos ou até ficar
dourado e sirva
 Hambúrguer
de lentilha

Ingredientes

4 xícaras de lentilha
1 cebola média
1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de
aveia
azeite a gosto
sal a gosto
açafrão da terra, coentro, cebolinha, salsa ou
outros temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Colocar a lentilha de molho por pelo menos 8

horas
2. Escorrer a água e lavar as lentilhas
3. Em uma panela, refogar a cebola picada no
azeite, até dourar
4. Acrescentar a lentilha e deixar fritar por
alguns instantes
5. Acrescentar os temperos e o sal
6. Acrescentar água aos poucos, cozinhando a
lentilha até que esteja no ponto (cozida,
porém, firme)
7. Triturar a lentilha com um mixer
8. Acrescentar a aveia, até dar o ponto e moldar
em formato de hambúrguer
9. Preparar no forno convencional (40 minutos a
180º C) ou em uma frigideira antiaderente
 Risoto de
funghi

Ingredientes

200g de arroz arbóreo

700ml de fundo de legumes
15g de funghi secchi
10g de manteiga
70g de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de salsinha

Modo de Preparo

1. Deixe o funghi de molho em 1 xícara de água

quente por uns 20 minutos
2. Escorra a água e pique o funghi
3. Refogue a cebola na manteiga, acrescente o
arroz e mexa
4. Adicione o funghi e mexa
5. Com uma concha, coloque um pouco do fundo
de legumes e mexa. Faça isso até que o arroz
esteja cozido, mas al dente, e cremoso,
sempre colocando o caldo aos poucos e
mexendo até o arroz absorver
6. Desligue o fogo e misture com o queijo relado
7. Misture bem, acrescente a salsinha e sirva
 Risoto de
quinoa

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinua

Cenoura picada em cubos bem pequenos
Batata picada em cubos bem pequenos
Moranga picada em cubos bem pequenos
Brócolis
Ervilha
Azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Ferva 2 xícaras (chá) de água. Acrescente a

quinoa e os legumes, cozinhe até ficarem
macios e reserve. sele o filé de peixe com
ervas e azeite de oliva, desfie o filé e
acrescente a quinoa com legumes. Acrescente
um pouco de água e deixe ferver. Sirva
polvilhado com salsinha

** Deixar alguns pedaços maiores de legumes

para servir como acompanhamento
 Escondidinh
o de frango

Ingredientes

500g de peito de frango

2 tomates
1 cebola
curry à gosto
200g de queijo minas padrão ralado
3 batatas inglesa
1 batata doce
2 batata baroa
suco de 1 limão
azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Regue o frango com suco de limão e curry,

reserve por alguns minutos. Cozinhe as
batatas até ficarem bem macias e amasse-as
até virar purê (se necessário, acrescentar
azeite de oliva e água para ficar mais macio).
refogue o peito de frango com tomate cebola
e azeite de oliva.
2. Em um recipiente monte em camadas: frango
desfiado, queijo e purê de batatas. Leve ao
forno para doura
 Suflê

Ingredientes

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sobremesa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite quente
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 couve-flor pequena al dente ou 2 xícaras de
cenoura cozida ou 1 maço pequeno de
espinafre
1 gema e 2 claras em neve batidas com
½ colher de café de bicarbonato.

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, coloque a cebola

ralada com a manteiga e leve ao fogo para
dourar. Acrescente a farinha, mexendo bem.
Aos poucos, adicione o leite quente e mexa
até obter um creme branco consistente.
Tempere com sal e parmesão ralado. Espere
esfriar.
2. Corte a couve-flor em buquês pequenos (ou a
cenoura ou espinafre) e junte ao molho
branco. Misture a gema e por último, as
claras em neve.
3. Delicadamente, coloque em uma forma,
untada, e leve para assar em forno médio por
20 minutos, ou até que fique dourado.
 Panquequinha
de legumes

Ingredientes

1 batata média crua ralada no ralo grosso

½ cenoura crua ralada no ralo grosso
1/3 de abobrinha crua média ralada no ralo
grosso
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado no
ralo grosso
1 pitada de sal
Manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes com auxílio de

uma colher, disponha a massa sobre uma
assadeira untada. Faça discos e amasse com
uma colher.
2. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por
cerca de 15 a 20 minutos virando os lados na
metade do tempo até dourar.
 Batata
recheada

Ingredientes

8 batatas médias
500g de carne moída
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
250 ml de leite
1 colher de sobremesa de azeite
Queijo ralado a gosto
Alho, cebola e tempero a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas na panela de pressão por

cerca de 15 minutos.
2. Em seguida, corte uma pequena fatia da
batata e retire a polpa para rechear.
3. Refogue o alho e a cebola, e em seguida
acrescente a carne moída e temperos a gosto
4. Derreta a manteiga, acrescente as colheres
de farinha e mexa bem. Em seguida,
acrescente o leite e mexa para não empelotar
5. Adicione noz moscada e sal a gosto e misture.
6. Misture o molho na carne moída
7. Recheie as batatas com a carne moída e
finalize com o queijo ralado
8. Leve ao forno a 250º C e deixe gratinar por
cerca de 15 a 20 minutos
 Abobrinha
recheada

Ingredientes

4 abobrinhas grandes
300g de frango cozido e desfiado
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de molho de tomate caseiro
2 fatias de queijo mussarela
Sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas ao meio na horizontal e

cozinhe (só para ficarem crocantes não muito
moles) e reserve
2. Prepare o frango, cozinhe e desfie, reserve.
3. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o
pimentão e a cebola, acrescente o frango e o
molho de tomate e deixe cozinhar por 2
minutos. Acrescente a salsa e a cebolinha,
acerte o sal e a pimenta
4. Recheie as abobrinhas com o frango e
coloque mussarela picada por cima e leve ao
forno a 200°C até gratinar
 Pão fofinho
Ingredientes

2 ovos a temperatura ambiente

1 colher de sopa de fermento biológico
5 colheres de sopa açúcar
250 mL água morna
1/2 xícara leite
1/2 xícara óleo
1 colher sopa sal
1 kg farinha de trigo

Modo de Preparo

Em um recipiente misture a água, o óleo e o leite. Aqueça para que a

mistura fique morna e reserve. Em uma vasilha adicione os ovos, o
açúcar e o fermento. Bata a mistura com um garfo. Adicione a água, o
leite e o óleo à mistura de ovos, açúcar e fermento e mexa bem.
Aguarde o inicio da fermentação. A mistura irá liberar pequenas
bolhas. Adicione o sal e mexa. Coloque a farinha sobre uma bancada
limpa e seca, fazendo um buraco no meio. Adicione a mistura líquida no
centro da farinha e vá incorporando a farinha aos poucos. Misture com
as pontas dos dedos até que o líquido seja incorporado à farinha.
Continue adicionando o líquido e misturando à farinha até formar uma
massa. Sove a massa por aproximada mente 10 minutos: estique uma
extremidade e dobre a massa uma ou duas vezes, e volte a esticar. até
que a massa esteja lisa e homogênea. Cubra a massa com um pano
úmido e deixe dentro do forno desligado. Deixe crescer por
aproximadamente 40 minutos. Divida a massa em duas partes, espalhe
um pouco de farinha sobre a bancada e estique cada metade da massa
(pode usar um rolo se preferir). Molde os pães e transfira par uma
assadeira de pão, previamente untada com óleo. Deixe crescer por
mais 30 minutos Asse a 200•C por 45 minutos ou até que esteja
dourado
 Pão caseiro
Ingredientes

3 ½ xícaras de farinha de trigo

1 ⅓ xícara de água
10g de fermento biológico seco
2 colheres de chá de sal

**para a versão integral utilize:

2 xícaras de farinha de trigo integral + 1 ½ de
farinha branca
1 ½ xícara de água

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, fermento e sal. Acrescente a água

aos poucos e continue misturando até a massa ficar
mais homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Após o período de descanso, polvilhe um pouco de
farinha na bancada, despeje a massa e sove-a até que
fique bem macia e elástica (em média 15 minutos).
Depois de sovar, molde a massa em uma bola, unte
uma tigela com fio de óleo e deixe descansar até que
dobre de tamanho (em média 60 minutos). Com a
massa crescida, polvilhe um pouco de farinha na
bancada e sove por mais 5 minutos. Deixe a massa
descansar por mais 10 minutos. Enquanto isto, pré
aqueça o forno em temperatura alta. Molde os pães,
disponha na forma (enfarinhada) e deixe descansar
por mais 30 minutos. Antes de levar para o forno, faça
leves cortes na massa, com uma faca afiada, regue os
pães com água, e pincele uma gema de ovo
(opcional). Asse em fogo médio/alto até dourar (em
média 30-40 minutos, dependendo do tamanho em
que os pães foram moldados.
 Geleia de
morango

Ingredientes

500g de morangos
8 tâmaras sem açúcar
2 maçãs
1 colher de sopa de sementes de chia
(opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque as maçãs e retire as sementes e o

caroço das tâmaras, lave os morangos e
pique os 3 ingredientes em pedacinhos
2. Coloque os morangos, as tâmaras e as maçãs
numa panela, misture tudo e deixe no fogo
médio-baixo por 20-30 minutos, mexendo de
vez em quando. Durante esse tempo as frutas
vão murchar e ficar mais macias, libertando
seus sucos, que irão caramelizar para
conseguir uma geleia doce e consistente
3. Para saber se a geleia está consistente o
suficiente, retire um pouco dela para um
prato e deixe esfriar. Depois incline o prato e
observe como a geleia escorre. Quando
atingir a consistência desejada desligue o
fogo e misture as sementes de chia na geleia,
para ajudar a ficar mais consistente
 Pasta de
amendoim

Ingredientes

½ kg de amendoim sem casca e sem pele

torrado
1 colher de chá rasa de sal
óleo de amendoim ou girassol

Modo de Preparo

1. Coloque os amendoins em um processador de

alimentos ou liquidificador e triture até tudo
virar um farelo bem homogêneo. Destampe e
mexa com uma colher de vez em quando para
nenhum amendoim ficar inteiro
2. Acrescente o sal, 2 colheres de sobremesa
de óleo. Misture com a colher e ligue o
liquidificador novamente, sem tampa.
Adicione o restante do amendoim com a
colher em direção à lâmina.
3. Ligue o processador e acrescente água, aos
poucos, para a mistura ficar mais macia.
 Guacamole

Ingredientes

4 avocados maduros
1 tomate maduro
caldo de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal à gosto
pimenta preta e ervas à gosto

Modo de Preparo

1. Corte o avocado, o toma em cubos e reserve.

Amasse o avocado, até formar um purê,
misture com os cubos de tomate, o azeite, sal
e temperos.
 Humus
colorido

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão de bico .

½ xícara (chá) de beterraba cozida(também
pode ser espinafre)
2 colheres (sopa) de tahine.
1 dente de alho.
sal a gosto.
açafrão em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe o grão de bico de molho em água com

suco de ½ limão, por 12 horas. Escorra os
grãos, e leve para cozinhar até ficarem
macios (em média 15 minutos após começar a
pressão).
2. Cozinhe e beterraba (sugerimos picar em
pedaços grandes e colocar no micro-ondas,
com um pouco de água, por 7 minutos).
3. Enquanto o cozimento acontece, refogue o
alho e com açafrão. Despeje os ingredientes
no liquidificador e bata até obter uma pasta
homogênea.
 Pasta de
iogurte

Ingredientes

1 pote de iogurte
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa cheias de ricota
1 dente de alho
½ cebola pequena
sal e ervas à gosto

Modo de Preparo

1. Triture alho e cebola, refogue com azeite de

oliva. Transfira para uma tigela, acrescente
os temperos o iogurte e a ricota. Misture bem
até a ricota desmanchar e formar uma
pastinha.
 Bolo de
iogurte e
uva passa
Ingredientes

200g de farinha de trigo

4 colheres de chá de fermento químico em pó
4 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de iogurte natural
150g de uva passa branca

Modo de Preparo

1. Bata bem todos os ingredientes no

liquidificador
2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada
e asse em forno pré-aquecido, a 180ºC
3. Aguarde esfriar e sirva
 Biscoito de
banana e coco

Ingredientes

1 banana madura amassada

1 xícara de chá de coco ralado
2 colheres de sopa de uvas-passas
4 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture bem todos os

ingredientes até ficar homogêneo
2. Faça bolinhas com a massa e distribua em
uma forma untada com óleo
3. Com a ajuda de um garfo, pressione
levemente as bolinhas de massa, achatando
os biscoitinhos
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca
de 20 minutos ou até dourar
5. Espere esfriar e sirva
 Pão de
queijo

Ingredientes

1 copo americano de polvilho azedo

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de cafezinho de sal
75 ml de leite
50 ml de água
1/4 xícara de azeite

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes e bata no

liquidificador
2. Unte forminhas com manteiga ou óleo e
polvilhe com farinha
3. Despeje a mistura do liquidificador nas
forminhas.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 20 a
25 minutos e sirva
 Pão de queijo
integral

Ingredientes

500g de polvilho azedo

2 ovos orgânicos inteiros
100 g de manteiga
400 g de parmesão ralado grosso
400 g de ricota amassada
200 g de farinha multigrãos (você pode
misturar alguns tipos de farinha integral como:
trigo, arroz, quinoa, linhaça… pode também
optar por enriquecer com chia, linhaça em
grãos ou amaranto em flocos)
200 ml de leite integral

Modo de Preparo

1. Bata o polvilho com os ovos na batedeira,

reserve. Em uma panela derreta a manteiga,
adicione o leite e deixe ferver.
2. Despeje a mistura ainda quente sobre o
polvilho batido, adicione os queijos à mistura
e bata bem. Faça bolinhas pequenas, passe
em um pouco de farinha e coloque sobre uma
forma untada com manteiga
3. Asse em forno pré-aquecido a 200 ºC por 25
minutos, ou até que estejam dourados
 Bolo de milho

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de leite
200g de milho
3/4 de xícara de óleo
1 xícara de fubá
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal e Pimenta do reino a gosto

Recheio
2 tomates picados (sem sementes)
1 cebola picada
1 colher de sopa rasa de orégano
1/2 xícara de cheiro-verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite,

o milho e o óleo. Passe para uma vasilha e
acrescente o restante dos ingredientes.
Misture até ficar homogêneo (a massa fica
ligeiramente grossa). Recheio: Misture todos
os ingredientes e reserve.
2. Em forma de cupcake coloque uma colher de
sopa bem cheia de massa em cada forminha,
uma colher de recheio e cubra com mais uma
colher de massa (enchendo cerca de 3/4 de
cada forminha). Salpique parmesão ralado e
leve ao forno preaquecido 180/200° por cerca
de 25 minutos ou até dourar.
 Bolo de fubá
Ingredientes

2 xícaras de fubá mimoso

½ xícara de farinha de coco
2 xícaras de frutas secas picadas (nesta
receita usamos ameixa preta)
4 ovos
1 xícara de óleo
1 ½ xícara de leite leite de coco
½ xícara de água (se a massa ficar muito dura,
você pode acrescentar um pouco mais de
água)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média. Em

uma tijela, misture as farinhas e reserve. No
liquidificador bata os ovos, frutas secas, leite
de coco e óleo. Despeje a massa na tijela com
as farinhas, acrescente a água e misture.
Acrescente o fermento.
2. Misture levemente. Despeje a massa em
forminhas de silicone e leve ao forno por
aproximadamente 30 minutos (faça o teste do
palito!).
 Bolo de banana

Ingredientes

2 bananas nanicas bem maduras

1/2 xícara de uvas passas pretas (pode
substituir por ameixa preta sem caroço);
2 ovos pequenos;
1/4 xícara de óleo;
1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou
grossos);
1 colher (sopa) de fermento em pó.
>> xícara medidora tem 220ml.

Modo de Preparo

1. Bater tudo no liquidificador (o fermento por

último)
2. Untar a forma e polvilhar farinha de trigo.
3. Assar em forno preaquecido em 200º por
cerca de 35 minutos.
4. * O tempo pode variar muito dependendo da
marca do seu forno. Faça o teste enfiando um
palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o
bolo está assado. Mas atenção: só abra o
forno para o teste depois de 30 minutos para
o bolo não murchar. Na hora de servir,
polvilhar canela a gosto
 Bolo de cenoura

Ingredientes

1 cenoura grande ralada

2 colheres de sopa farinha de trigo
2 colheres de sopa aveia em flocos
12 colheres de sopa de uva passa branca
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno. Bater a cenoura, a uva

passa e os ovos no liquidificador ou mixer, até
ficar uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e misture com a
aveia e a farinha e por último o fermento.
Misture bem. Despeje em forma anti aderente
e leve ao forno à 180o por 25 minutos, ou até
dourar.
 Bolo de coco
Ingredientes

5 ovos inteiros
½ xícara de chá de óleo de girassol
5 colheres sopa de cacau em pó
1 xícara de uva passa
100 g de coco ralado seco desengordurado e
sem açúcar
1 colher sopa fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador e

2. Despejar em forma untada e levar ao forno
por 25 a 30 minutos
 Bolo de maçã

Ingredientes

3 maçãs sem casca

1 ovo inteiro
1 clara
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de farelo de aveia
½ xícara de farinha de trigo
Canela em pó para polvilhar (a gosto)

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro

e a clara. Passe para uma tigela e junte o
fermento, farinha e a aveia. Mexa bem e
coloque em uma forma antiaderente. Cubra
com fatias de maçã e leve para assar por 30
minutos em fogo médio.
2. Para retirar, espere dourar. Polvilhe um
pouco de canela e sirva.
 Bolo de espinafre

Ingredientes

3 colheres de sopa de sementes de linhaça

1 xícara de água
3 colheres de sopa de leite de coco ou aveia ou
leite de vaca
3 xícaras de espinafre lavado e picado
1/2 xícara de óleo de girassol
1/2 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de vinagre branco
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa rasa de orégano
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bata a linhaça no liquidificador até triturar

bem, em seguida acrescente 9 colheres de
sopa de água e deixe descansar por 15
minutos.
2. Passados os 15 minutos, coloque no
liquidificador a água, o óleo, leite, o
espinafre, a cebola, o alho, o orégano e
tempere com sal a gosto. Bata até obter uma
mistura homogênea. Em uma vasilha coloque
a farinha de trigo e despeje a massa, adicione
o vinagre e misture até ficar uniforme.
Finalize com o fermento, misture novamente.
Despeje a massa em forma untada e asse em
forno médio.
 Pão de queijo
de beterraba

Ingredientes

1 xícara (chá) de batata amassada (sugestão

batata baroa ou batata doce)
1 xícara (chá) de polvilho azedo,
1 colher (sopa) de azeite,
1 colher (sopa) de chia,
1/3 xícara (chá) de água,
1 colher (sopa) de farinha de beterraba (ou
espinafre, ou cúrcuma) para colorir,
sal a gosto e um pouco de alho em flocos

Modo de Preparo

1. Reúna em um recipiente a batata amassada,

o polvilho azedo, o azeite, a chia, sal, um
pouco de alho em flocos e a farinha de
beterraba. Misture bem e vá acrescentando
água aos poucos – até ficar com consistência
de massinha.
2. Leve ao forno pré-aquecido para assar a 180 °
por 30 minutos, ou até ficar dourado.
 Biscoito de cenoura

Ingredientes

6 cenouras médias
4 colheres de sopa de manteiga
2/3 de xícara de farinha
1 colher de chá de fermento químico
1 ovo
½ xícara de queijo parmesão
200 ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de nuts quebradas
(escolher à gosto)

Modo de Preparo

1. Descasque as cenouras e cozinhe em água

fervente. Amasse-as e misture com o creme
de leite até virar purê. Misture o purê de
cenoura com farinha, manteiga, fermento,
ovos e queijo parmesão. Acrescente as nuts e
incorpore à massa.
2. Molde os biscoitos e espalhe em assadeira
forrada com papel manteiga.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180° C durante
cerca dequinze minutos.
 Palito de
polvilho

Ingredientes

25ml de óleo de girassol

100ml de agua
1 colher de café de sal
1 copo de 200ml de polvilho azedo

Modo de Preparo

1. Junte óleo e água em uma panela e aqueça

até ferver. Junto o polvilho e mexa (pode
ficar empelotado!).
2. Quando o polvilho incorporar bem, desligue o
fogo. Transfira a massa para uma tábua para
amassar.
3. Molde os biscoito e coloque em forma untada.
Leve ao forno pré aquecido. Asse até dourar
 Biscoito de
queijo

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de manteiga
temperos à gosto: sugestão, orégano,
manjericão, manjerona

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes

e amasse até ficar homogêneo e formar uma
massa maleável e que solte das mãos.
Espalhe a massa sobre uma superfície
enfarinhada forme cordões. Molde os
biscoitos delicadamente.
2. Arrume os biscoitos em uma assadeira e asse
em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
 Biscoito de
chia

Ingredientes

1/2 xícara de chá de sementes variadas(

abóbora, sésamo, girassol...)
1/4 xícara chávena de chá de sementes de chia
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
1/4 xícara de chá flocos de aveia
1/4 xícara de chá de farinha integral
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de agua
2 colheres de sopa azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 150o C. Numa tigela

junte todos os ingredientes secos. À parte
misture a água com o azeite e combine com a
mistura seca.
2. Mexa bem. Deixe repousar 30 minutos para
que as sementes de chia absorvam a água e a
mistura fique mais consistente.
3. Coloque a massa entre 2 folhas de papel
manteiga e amasse com o rolo, até ficar com
mais ou menos 3cm de espessura.
4. Corte os biscoitos e leve ao forno em forma
com papel vegetal, até dourar.
5.
 Cookie fubá

Ingredientes

1 xícara de fubá mimoso

1/4 de xícara de farinha de coco
1/2 xícara de frutas secas picadas (nesta
receita usamos ameixa preta)
1 ovo
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de leite leite de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
½ colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de pasta de amendoim

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média. Em

uma tijela, misture as farinhas e reserve. No
liquidificador bata os ovos, frutas secas, leite
de coco e óleo. Despeje a massa na tijela com
as farinhas, acrescente a água e misture.
Acrescente o fermento e o coco ralado.
2. Misture levemente. Molde bolinhas com a
massa (ela fica meio molinha mesmo), e
disponha em uma forma (untada ou com
esteira para biscoitos).
3. Achate as bolinhas com garfo e ele ao forno,
até dourar (em média 30 minutos)
Conte Comigo