Receitas Outback

COSTELA DE PORCO AO BARBECUE Ingredientes: 2 Kg Costelinha de Porco 1 colher (sopa) leo 2 colheres (sopa) Cebola Picada xcara (ch) Acar Mascavo xcara (ch) Vinagre Branco 2 colheres (sopa) Molho Ingls 2 xcaras (ch) Catchup 1 folha de louro 1 colher (sopa) de Chilli em P xcara (ch) gua Sal e Pimenta do Reino a gosto Modo de Preparo: Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em uma panela com bastante gua quente. Escorra a gua, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumnio e leve ao forno baixo por 40 minutos. Em uma panela, refogue a cebola no leo, acrescente o acar mascavo e o vinagre e deixe o acar dissolver. Acrescente o molho ingls, o catchup, o louro, o chilli em p e a gua e cozinhe por 10 minutos ou at o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino, coe e reserve. Aps os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumnio e pincele com o molho. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez essa operao. Sirva com mais molho parte. CEBOLA EMPANADA ABERTA Ingredientes: 2 cebolas grandes 1 xcara de farinha de rosca 1 xcara de leite 1 e colher (ch) sal 1 e colher (ch) de pimenta caiene colher (ch) de pimenta do reino

 colher (ch) de tomilho 1 ovo batido Modo de preparo: Coloque a cebola em p e faa vrios cortes verticais, um ao lado do outro, tomando o cuidado de no cortar at o final. Coloque em uma vasilha com gua gelada e leve geladeira, por mais ou menos 2 horas, at que as ptalas se abram (como uma flor). Em seguida, retire e ponha para escorrer, de cabea para baixo. Misture os ingredientes secos e reserve. Junte o leite com o ovo batido e coloque em uma vasilha mais funda (que caiba a cebola). Cubra a cebola com a mistura de farinha; retire o excesso. Cubra a cebola com a mistura de leite; retire o excesso. Cubra a cebola com a mistura de farinha; retire o excesso. Torne a levar a cebola geladeira por 15 minutos para que endurea e a casca no saia durante a fritura. Frite em leo bem quente por 10 minutos e coloque em papel toalha.

AUSSIE BREAD Ingredientes: 3 tabletes de fermento fresco (45 gramas) xcara de gua morna 1 xcara de gua morna (novamente) 60 gotas de corante alimentcio marrom (opcional) 2 colheres (sopa) de leo 1 colher (bem cheia de sopa) de acar mascavo xcara de melado 1 colher (ch) de sal 2 xcaras de farinha de centeio 2 e a 3 xcaras de farinha de trigo Modo de Preparo: Dissolver o fermento em xcara de gua quente. Misturar o acar. Deixar descansar at borbulhar por 6 minutos. Misturar o fermento dissolvido, 1 xcara de gua, o melado, sal, leo e farinha de centeio numa vasilha grande. Mexa at uniformizar. Ir colocando farinha de trigo at a massa ficar macia, uniforme e elstica. Sem grudar nas mos. No deixar a massa muito dura. Amasse por uns 4 minutos. Deixe a massa crescer em uma vasilha untada at dobrar de volume.

Divida a massa em 2 partes e coloque em forma de bolo ingls untada e enfarinhada com amido de milho. Deixe crescer novamente at dobrar de tamanho. Coloque para assar em forno 200 graus por uns 30 minutos ou at sair um som oco quando voc bate na casca.

MANTEIGA OUTBACK Ingredientes: 1 xcara de ch de manteiga xcara de ch de gua gelada Modo de Preparo: Bata na batedeira a manteiga com a gua em velocidade alta, at ela ficar aerada. BATATAS FRITAS Ingredientes: 1 Kg de Batatas 100 gramas de queijo mozzarela ralado 50 gramas de Bacon picadinho fritos 1 mao de cebolinha picada Modo de preparo: Cozinhe as batatas por 3 minutos. Tire-as e coloque direto na gua gelada. Enxugue uma por uma e congele-as. Frite em leo bem quente. Coloque em recipiente, ainda quente, jogue o queijo, o bacon, por cima e a cebolinha por cima.