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Quem não gosta de coxinha de frango ? Agora imagine poder comer uma variação da receita
que, além de ser igualmente saborosa, ainda vai contribuir com seu objetivo.
Pois é.
É difícil encontrar alguém que não goste de coxinha de frango, porém os ingredientes usados
para fazer a receita clássica, e principalmente o preparo dela, estão longe de serem saudáveis.
A massa original costuma ser feita usando trigo refinado e margarina, e posteriormente
mergulhada em óleo vegetal para ser frita.
Trigo refinado é “ótimo” para gerar picos de insulina desnecessários e facilitar o acúmulo de
gordura. Já a margarina é péssima por si só, mais ainda quando frita em óleo vegetal como
canola e coisas do gênero.
Estes ingredientes são uma combinação perfeita para bagunçar a sua insulina e fornecer
gorduras ruins que vão gerar inflamação, podendo diminuir sua testosterona e favorecer o
aparecimento de vários outros problemas.
Isso tudo sem mencionar a quantidade de calorias que esta combinação acaba tendo, o que
pode extrapolar sua necessidade diária sem você perceber e fazer você acumular gordura,
mesmo que o alimento fosse 100% saudável.
Claro, também não podemos ser extremistas. Comer estes alimentos esporadicamente (de
vez em nunca), provavelmente não vai prejudicar tanto o seu progresso.
Mas temos que ter em mente que qualquer tentativa para substituir alimentos de má qualidade
por alimentos de qualidade superior, sempre será válida.
Sem contar que estes pequenos esforços, quando somados no decorrer do tempo, farão você
ter mais resultados e uma saúde muito melhor. Você só tem a ganhar.
No caso da coxinha de frango, como vimos, os principais problemas estão na massa e modo
de preparo.
Porém podemos contornar este problema facilmente usando batata doce no lugar do trigo e
preparar a receita usando o forno (e não fritando em óleo).
A batata doce, para quem não sabe, é uma fonte de carboidrato complexo rica em fibras, que
tem o poder de baixar a carga glicêmica da refeição como um todo.
Isto significa que o pico de glicose no sangue gerado pela refeição será mais gradual, o que faz
com que o pico de insulina seja igualmente controlado, diminuindo as chances de acumular
gordura e evitando liberação desnecessária de insulina, que por si só tem seus benefícios.
Batata doce também fornece vitamina A, magnésio, manganês, cálcio e outros. Já o trigo
refinado ? Absolutamente nada de nutrientes. Simplesmente calorias vazias.
E não se esqueça que ainda temos o frango, que misturado na mesma refeição que a batata
doce, se torna uma refeição anabólica perfeita para quem deseja hipertrofia ou evitar perda de
massa muscular em fase de cutting.
Enfim, fazer coxinha de frango com massa de batata doce é a variação perfeita para quem
gosta deste alimento, mas quer manter a qualidade da dieta, quebrar a rotina e ainda produzir
mais resultados.
Logo de cara, a receita parece ser complicada, mas não é. Porém, no texto, iremos explicar
passo a passo cada detalhe da receita, até mesmo para quem nunca cozinhou na vida.
Se você já tem cerca experiência na cozinha, será possível pular os primeiros passos e ir direto
ao que interessa (a coxinha).
Ingredientes
300g de batata doce cozida e amassada;
Com o frango cozido e ainda na panela, simplesmente descarte a água e chacoalhe o frango
dentro da panela para desfiá-lo instantaneamente. Não entendeu ? Veja o vídeo abaixo:
Em uma panela, doure o alho e a cebola na manteiga ou óleo de coco, em seguida coloque
o tomate;
Deixe refogando por três minutos e depois misture com o requeijão light.
2. Com a massa (batata doce amassada), faça bolinhas que serão as coxinhas;
3. Agora abra um buraco na bolinha com o polegar para colocar o frango desfiado dentro;
Lembrando que a ficha nutricional é válida para 10 coxinhas (e o total de ingredientes usado na
receita). Isto não significa que você vai comer tudo de uma só vez.
Palavras finais
O objetivo desta receita é simplesmente fornecer uma alternativa para quem gosta de coxinha
de frango, mas quer inserir este alimento na dieta com mais frequência sem se preocupar com
os males que ele pode causar e ainda adicionar nutrientes úteis para a manutenção da massa
muscular.