Patê de Frango

Ingredientes:
 300g de frango cozido e desfiado (temperado com sal e pimenta
do reino)
 ½ cebola picada
 1 cenoura grande ralada
 ½ xícara de salsa picada
 ½ limão
 50 ml de azeite
 500g de maionese
 Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo
 Deixe o frango em temperatura ambiente para não murchar a
cenoura e a cebola
 Acrescente os demais ingredientes deixando a maionese por
último e misture bem.
Carne de panela
Ingredientes:
 1kg de paleta
 1 cebola grande picada em cubos
 2 folhas de louro
 1 xícara de molho de tomate
 Alho, sal, chimichurri, tempero misto e mostarda em pó à gosto

Modo de preparo
 Tempere a carne com os temperos secos e reserve
 Na panela de pressão, acrescente óleo para fritar a carne e deixe
esquentar
 Acrescentar a carne e deixar até dourar por igual
 Acrescentar água suficiente para cobrir a carne
 Acrescentar a cebola, o louro e o molho de tomate
 Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.

Molho:
 Depois de retirar a carne, passe o molho por uma peneira e volte
para panela até engrossar.
 Acrescente os ingredientes que quiser: azeitonas, champignons,
etc.
Torta de liquidificador
Ingredientes:
Para a massa:
 1½ xícara (chá) de leite (360 ml)
 ½ de xícara (chá) de azeite (120 ml)
 3 ovos
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 ½ colher (chá) de sal
 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Para o recheio
 4 colheres (sopa) de azeite
 1 cebola picada
 2 latas de atum em conserva de água e sal
 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
 1/3 de xícara de azeitona verde picada
 1 colher (sopa) de orégano
 2 colheres (sopa) de salsinha picada
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Para a massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa
homogênea.
Para o recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Retire do fogo e junte
o atum escorrido, o tomate, a azeitona, o orégano e a salsinha. Tempere com sal e
pimenta-do-reino. Espalhe metade da massa em uma assadeira de 19 cm x 31 cm, untada
com azeite. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno moderado
(180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva quente ou
em temperatura ambiente.
Batata gratinada
Ingredientes:
 1 kg de batatas descascadas, cortadas em rodelas
Creme:
 1 creme de leite de caixinha
 1/2 copo de requeijão cremoso
 1/2 xícara de leite
 50 g de bacon picado
 1 colher (café) de sal
 1 colher (chá) de orégano
 3 colheres (sopa) de margarina
 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Cobertura:
 100 g de muçarela
 Queijo ralado para polvilhar
Preparo:
 Cozinhe as rodelas de batatas apenas para amolecer um pouco;
 Misture todos os ingredientes do creme e leve, por cerca de 40
segundos, no microondas apenas para derreter a margarina;
 Em um refratário fundo, untado com margarina ou azeite, monte
camadas de rodelas de batata intercaladas com o creme;
 Por último, cubra com a muçarela e polvilhe com queijo
parmesão ralado;
 Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.