Molho de queijo: 5 receitas que vão te fazer delirar

Isca de frango com molho de queijo

Rendimento: 6 porções
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil

Ingredientes

 700g de filé de peito de frango em tiras

 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
 2/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 1/2 colher (chá) de fermento em pó
 2 ovos
 Óleo para fritar

Molho

 1 pote de cream cheese (200g)

 1 caixa de creme de leite (200g)
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 4 metades de tomate seco em cubos
 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Para o molho, bata no liquidificador o cream cheese, o creme de leite, o parmesão, sal e pimenta até
homogeneizar. Acrescente o tomate, o manjericão e misture com uma colher. Tempere o frango com sal e
pimenta. Polvilhe com a farinha de trigo, empanando. Em um prato, misture a farinha de rosca, o parmesão e
o fermento. Passe o frango pelos ovos ligeiramente batidos e pela mistura de farinha de rosca. Frite, aos
poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida acompanhada do molho.
Macarrão de forno recheado com bacon e molho de queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

 200g de bacon em cubos

 1 pacote de macarrão espaguete sabor espinafre cozido al dente (500g)

Molho

 2 colheres (sopa) de manteiga

 1 colher (sopa) de farinha de trigo
 2 xícaras (chá) de leite
 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
 100g de queijo provolone ralado
 100g de queijo mussarela ralado
 50g de queijo gorgonzola esmigalhado
 Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar, escorra sobre papel
absorvente e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por
2 minutos. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o requeijão, o provolone,
a mussarela e o gorgonzola mexendo até derreter. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe o
macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e com a
ajuda de um garfo, faça ninhos com a massa e arrume em um refratário. Recheie os ninhos com o bacon e
cubra com o molho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em
seguida.

Alcatra com molho de queijos

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes

 6 bifes altos de alcatra

 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 4 colheres (sopa) de óleo

Molho

 2 colheres (sopa) de manteiga

 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
 1 caixa de creme de leite (200g)
 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
 Orégano a gosto

Salada

 1/2 maço de alface lavado

 1/2 maço de rúcula lavado
 1 cebola roxa em rodelas
 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados no meio
 Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o requeijão, o creme de leite e
cozinhe rapidamente. Adicione o gorgonzola, o parmesão, orégano e misture até formar o molho. Retire do
fogo e reserve. Para a salada, em uma saladeira, coloque as folhas de alface, rúcula e por cima espalhe a
cebola, o tomate-cereja e tempere com azeite e sal. Reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite em
fogo alto, em uma frigideira grelhada antiaderente, até dourarem dos dois lados. Transfira para uma travessa
e regue com o molho. Sirva acompanhado da salada.

Salada com molho de queijo

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

 1/2 maço de alface lavada e picada

 1/2 maço de rúcula lavada e picada
 1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
 1 cenoura ralada
 1/2 xícara (chá) de batata em cubos cozida
 1/2 xícara (chá) de mandioquinha em cubos cozida
 1/2 xícara (chá) de vagem picada cozida
Molho

 1/3 de xícara (chá) de leite integral gelado

 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
 1 colher (chá) de mostarda amarela
 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 8 colheres (sopa) de azeite aproximadamente

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o vinagre, a mostarda, o requeijão, o parmesão, sal e pimenta até ficar
homogêneo. Sem parar de bater, despeje o azeite em fio até encorpar. Desligue e leve à geladeira por 30
minutos. Disponha as folhas de alface e rúcula em uma travessa e cubra com o tomate, a batata, a
mandioquinha e a vagem. Regue com o molho e sirva em seguida.

Tilápia com molho de queijos

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

 800g de filé de tilápia

 Suco de 1 limão
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Farinha de trigo para empanar
 Cebolinha para polvilhar

Molho

 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
 150g de queijo mussarela ralado
 100g de queijo parmesão ralado
 Orégano a gosto

Modo de preparo

Para o molho, coloque o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o parmesão e o orégano em uma panela e
cozinhe até derreter. Desligue e reserve. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Empane na farinha de
trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e transfira para uma travessa.
Regue com o molho, polvilhe com cebolinha e sirva.