Tortas cremosas: inspirações para um jantar delicioso

Torta cremosa de linguiça com mandioca

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

 2 xícaras (chá) de leite

 2 ovos

 1/2 xícara (chá) de óleo

 Sal e cheiro-verde picado a gosto

 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

 Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio
 2 colheres (sopa) de óleo

 3 gomos de linguiça calabresa picada

 1 cebola picada

 2 dentes de alho amassados

 Orégano e cheiro-verde picado a gosto

 1 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça por 5 minutos.
Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Tempere com orégano, cheiro-verde e deixe
amornar.

No liquidificador, bata a mandioca, o leite, os ovos, o óleo e sal até homogeneizar. Transfira para
uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Espalhe metade da massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Espalhe o
refogado de calabresa e, por cima, o requeijão, às colheradas.

Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180o C), preaquecido, por 35 minutos ou até
assar e dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva polvilhado com cheiro-verde.

Torta cremosa de frango com requeijão

Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 1/2 xícara (chá) de óleo

 3 ovos

 2 xícaras (chá) de leite

 Sal a gosto

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio
 1 xícara (chá) de bacon em cubos

 2 colheres (sopa) de manteiga

 1 cebola picada

 2 dentes de alho amassados

 1 tomate picado

 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

 1 lata de milho verde escorrido

 1 lata de ervilha escorrida

 Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte
a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Adicione o tomate, o frango, o milho, a ervilha e refogue por mais 3 minutos. Tempere com sal,
pimenta e salsa. Deixe esfriar, misture o requeijão e reserve.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma fôrma de
25cm x 35cm, untada e enfarinhada, espalhe metade da massa, distribua o recheio por cima e
cubra com a massa restante.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

Torta cremosa de palmito com requeijão

Tempo: 1h10 (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 2/3 de xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de manteiga

 1 cebola picada

 2 dentes de alho picados

 2 tomates picados

 1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)

 1 pote de requeijão cremoso (200g)

 1 colher (sopa) de maisena

 1/2 xícara (chá) de leite

 Sal a gosto

 3 colheres (sopa) de creme de leite (aproximadamente)

 1 gema

 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Derreta 3 colheres (sopa) da manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o tomate, o palmito e refogue por 3 minutos. Misture metade do requeijão, a maisena
dissolvida no leite, sal e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar. Misture a manteiga restante, o
creme de leite, a gema, sal e a farinha até formar uma massa. Se necessário, junte mais creme
de leite. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com um rolo
entre duas folhas plásticas e forre uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Espalhe o
recheio e cubra com o requeijão restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.
Torta cremosa de brócolis
Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 3 colheres (sopa) de azeite

 2 pacotes de brócolis congelado (600g)

 2 dentes de alho picados

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 1 xícara (chá) de maionese

 3 ovos

 1 xícara (chá) de leite

 1 cubo de caldo de legumes

 1 xícara (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 1 copo de requeijão cremoso (200g)

 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

 100g de queijo parmesão ralado

 Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue o brócolis picado. Adicione o alho e
tempere com sal e pimenta. Reserve. No liquidificador, bata a maionese com os ovos, o leite, sal
e o caldo de legumes até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o fermento e bata para misturar.
Misture o creme delicadamente com o brócolis e coloque em um refratário médio untado e
enfarinhado. Espalhe o requeijão e misture com um garfo. Polvilhe com a muçarela, o parmesão e
leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva.

Torta cremosa de alho-poró com escarola

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 2 pacotes de biscoito salgado tipo cream cracker triturado (400g)

 4 colheres (sopa) de manteiga

 2 claras
Recheio
 2 colheres (sopa) de manteiga

 1 cebola picada

 2 talos de alho-poró picado

 1/2 maço de escarola picada

 2 xícaras (chá) de creme de leite

 1 copo de requeijão cremoso (200g)

 2 ovos

 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos.
Junte o alho-poró, a escarola e refogue por 5 minutos ou até amaciar e secar a água que se
forma. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão e os ovos. Misture com a
muçarela, o provolone e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma tigela, misture o biscoito,
a manteiga e as claras até homogeneizar. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível
de 26cm de diâmetro com a massa. Espalhe o refogado sobre a massa e cubra com o creme
branco. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar. Deixe
amornar, desenforme e sirva.

Torta cremosa de milho com frango

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 3 xícaras (chá) de leite

 1 lata de milho verde escorrido

 2 xícaras (chá) de farinha de milho

 3 ovos
 1/2 xícara (chá) de óleo

 1 colher (chá) de sal

 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

 1 colher (chá) de fermento em pó

 Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

 Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio
 4 colheres (sopa) de azeite

 1 cebola picada

 2 dentes de alho picados

 2 tomates sem sementes picados

 1 colher (sopa) de extrato de tomate

 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido

 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida

 Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

 1 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o
tomate, o extrato e refogue por 3 minutos. Junte o frango, o milho, a ervilha, sal, pimenta, salsa e
refogue por 2 minutos. Deixe amornar e misture a muçarela. Bata os ingredientes da massa no
liquidificador e despeje metade em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada. Espalhe o
recheio, o Catupiry® e cubra com a massa restante. Polvilhe com parmesão e leve ao forno
médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva.

Torta cremosa de carne com mandioca

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
 1 copo de requeijão cremoso (200g)

 2 colheres (sopa) de margarina

 1 colher (café) de sal

 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

 5 colheres (sopa) de maisena

Recheio
 3 colheres (sopa) de azeite

 1 cebola picada

 2 dentes de alho amassados

 3 tomates sem sementes picados

 3 xícaras (chá) de carne cozida ou assada desfiada

 1 cubo de caldo de carne

 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

 Sal a gosto

 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a mandioca, o requeijão, a margarina, o sal, a farinha e a maisena até
formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível grande com
metade da massa. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Coloque o tomate, a carne, o caldo de carne, o cheiro-verde, sal, refogue rapidamente e despeje
sobre a massa na fôrma. Espalhe colheradas do Catupiry®, cubra com o restante da massa,
polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar e
gratinar. Desenforme quando estiver morna e sirva.

Torta cremosa de batata com frango

Tempo: 1h15
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada

 2 xícaras (chá) de leite

 1 xícara (chá) de óleo

 3 ovos

 1 cubo de caldo de galinha

 Sal e orégano a gosto

 1/2 xícara (chá) de maisena

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 Margarina para untar

Recheio
 4 colheres (sopa) de azeite

 1 cebola picada

 2 dentes de alho picados

 1 tomate picado

 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

 1/2 lata de ervilha escorrida

 1/2 lata de milho verde escorrido

 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

 Sal e salsa picada a gosto

 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato, a ervilha, o
milho e refogue por 3 minutos. Junte o frango, sal, salsa e refogue por 3 minutos. Deixe esfriar.
Bata no liquidificador a batata, o leite, o óleo, os ovos e sal. Misture a maisena, a farinha e o
fermento com uma colher e despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e
enfarinhada. Espalhe o recheio, o Catupiry® e cubra com a massa restante. Polvilhe com orégano
e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva.