Receitas

Torta de batata com carne-seca

Ingredientes:
 3 xícaras (chá) leite
 1 e 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
 1 cubo de caldo de legumes
 1/2 xícara (chá) de óleo
 3 ovos
 1 colher (chá) de sal
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
 Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
 2 colheres (sopa) de manteiga
 1 cebola picada
 4 dentes de alho amassados
 2 tomates picados
 600g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
 Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
 1 xícara (chá) de Catupiry®
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o
alho por 3 minutos. Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por mais 3 minutos. Tempere
com sal, pimenta e cheiro-verde. Desligue, misture com o Catupiry® e deixe esfriar. Para a
massa, no liquidificador, bata o leite, a batata, o caldo de legumes, o óleo, os ovos e o sal
até homogeneizar. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento,
misturando com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro
de aro removível untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos
ou até assar e dourar. Desligue, deixe amornar, desenforme e sirva.