Macarro com molho italiano

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Macarro com molho italiano: suculento e apetitoso Foto: Ormuzd Alves Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 6 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Massa Calorias: 780 por poro

Ingredientes
. 3 colheres (sopa) de leo . 1 folha de louro . 1 cebola picada . 2 dentes de alho picados . 500 g de acm picada . 1 1/2 xcara (ch) de caldo de carne . 1 paio picado . 2 linguias sem pele picadas . 1 kg de tomates sem pele e sem sementes picados . 1 talo de salso picado . Sal e pimenta a gosto . 1 colher (sobremesa) de amido de milho . 500 g de massa curta cozida al dente

Modo de preparo
1. Em uma panela de presso, aquea o leo.

2. Junte a folha de louro, doure a cebola e o alho. Junte o acm e refogue bem, sem parar de mexer. 3. Acrescente um pouco de caldo de carne, e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. 4. Junte o paio, a linguia, o tomate e o salso. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o restante do caldo de carne. 5. Feche a panela, cozinhe durante 20 minutos depois do incio da presso ou at a carne ficar macia. Se necessrio, antes de cozinhar na presso coloque um pouco mais de caldo de carne. 6. Deixe sair totalmente a presso, abra a panela e coloque o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo. Cozinhe at engrossar levemente. 7. Coloque sobre a massa e sirva em seguida.

Macarro da Mamma

Tradicional receita de macarro para a sua famlia Foto: Divulgao

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Dificuldade: Fcil Categoria: Massa

Ingredientes

 3 kg de macarro tipo espaguete 2 colheres (sopa) de sal gua

Para o molho 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 2 talos de salso picado 4 dentes de alho picado 200 g de carne moda 200 g de lingia calabresa em rodelinhas 1 xcara (ch) de vinho branco 1 kg de tomate picado, sem pele nem sementes 1 colher (ch) de acar 2 folhas de louro 1 colher (ch) de organo 2 xcaras (ch) de extrato de tomate Queijo parmeso ralado a gosto

Modo de fazer
Cozinhe o macarro em dois litros e meio de gua fervente com sal, at que esteja al dente. Enquanto isso derreta a manteiga com o azeite em uma panela e doure a cebola, o alho e o salso. Adicione uma xcara de extrato de tomate e os tomates picados e mexa bem. Junte a carne moda, a lingia e cozinhe. Aps 15 minutos, adicione o vinho branco e deixe borbulhar. Coloque o acar, louro, organo, e o extrato de tomate restante. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo brando. Escorra o macarro e adicione o molho. Misture bem, polvilhe o queijo ralado e sirva.

Macarro cremoso ao forno

Macarro cremoso ao forno: d gua na boca Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 6 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Massa Calorias: 508 por poro

Ingredientes
. 3 colheres (sopa) de azeite . 1 cebola pequena cortada em rodelas finas . 10 azeitonas picadas . 3 colheres (sopa) de molho de tomate . 2 colheres (sopa) de amido de milho . 1 xcara (ch) de caldo de legumes . 1 pote de requeijo . 1/2 xcara (ch) de leite . Queijo parmeso ralado a gosto . 500g de massa curta cozida al dente

Modo de preparo
Em uma panela, aquea o azeite e doure a cebola. Acrescente a azeitona, o molho de tomate e o amido dissolvido no caldo de legumes. Cozinhe em fogo brando at engrossar. Desligue o fogo, junte o requeijo, o leite. E mexa at incorporar todos os ingredientes. Em um refratrio untado com margarina, coloque o macarro, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 durante 25 minutos. Sirva em se Receita enviada em 09/06/2011

Macarronada a Calabresa
ingredientes

1 pacote de macarro talharim 1/2 kilo linguia calabresa defumada moida 2 xicara de molho de tomate 100 gramas azeitonas picadas 1 dente alho picado 1 cebola pequena picada

200 gramas queijo parmeso ralado colorau sal

modo de preparo
Cozinhar o macarro com o sal (reserve) Em uma panela refogar o molho de tomate com a cebola,alho, colorau e as azeitonas e sal . Acescentar a linguia . Deixe apurar Em um refratario colocar o macarro e cobrir com o molho Polvihar o queijo ralado

Macarro super-rpido ao forno

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 6 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Massa Calorias: 242 por poro

Ingredientes:

500g de massa curta cozida al dente 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 lata de molho de tomate 200g de Catupiry 1 lata de creme de leite Sal e pimenta a gosto 300g de mussarela cortada em pequenos cubos 300g de presunto cortado em pequenos cubos Queijo parmeso ralado a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aquea o azeite e doure o alho. Junte o molho de tomate, o Catupiry e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo brando at o Catupiry derreter. Desligue o fogo, misture a mussarela e o presunto. Em um refratrio, coloque o macarro, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200C durante 20 minutos. Sirva em seguida. Dica: Substitua o presunto por peito de peru.