Isca de frango com molho de queijo

Rendimento: 6 porções
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 700g de filé de peito de frango em tiras

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

 2/3 de xícara (chá) de farinha de rosca

 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 1/2 colher (chá) de fermento em pó

 2 ovos

 Óleo para fritar

Molho
 1 pote de cream cheese (200g)

 1 caixa de creme de leite (200g)

 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 4 metades de tomate seco em cubos

 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Para o molho, bata no liquidificador o cream cheese, o creme de leite, o parmesão, sal e pimenta
até homogeneizar. Acrescente o tomate, o manjericão e misture com uma colher. Tempere o
frango com sal e pimenta. Polvilhe com a farinha de trigo, empanando. Em um prato, misture a
farinha de rosca, o parmesão e o fermento. Passe o frango pelos ovos ligeiramente batidos e pela
mistura de farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-
toalha e sirva em seguida acompanhada do molho.

Macarrão de forno recheado com bacon e molho de queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
 Ingredientes
 200g de bacon em cubos

 1 pacote de macarrão espaguete sabor espinafre cozido al dente (500g)

Molho
 2 colheres (sopa) de manteiga

 1 colher (sopa) de farinha de trigo

 2 xícaras (chá) de leite

 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

 100g de queijo provolone ralado

 100g de queijo mussarela ralado

 50g de queijo gorgonzola esmigalhado

 Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar, escorra sobre
papel absorvente e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e
frite a farinha por 2 minutos. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente o requeijão, o provolone, a mussarela e o gorgonzola mexendo até derreter. Tempere
com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo
indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e com a ajuda de um garfo, faça ninhos
com a massa e arrume em um refratário. Recheie os ninhos com o bacon e cubra com o molho.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

Alcatra com molho de queijos

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 6 bifes altos de alcatra

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 4 colheres (sopa) de óleo

Molho
 2 colheres (sopa) de manteiga

 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

 1 caixa de creme de leite (200g)

 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 Orégano a gosto
Salada
 1/2 maço de alface lavado

 1/2 maço de rúcula lavado

 1 cebola roxa em rodelas

 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados no meio

 Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o requeijão, o creme
de leite e cozinhe rapidamente. Adicione o gorgonzola, o parmesão, orégano e misture até formar
o molho. Retire do fogo e reserve. Para a salada, em uma saladeira, coloque as folhas de alface,
rúcula e por cima espalhe a cebola, o tomate-cereja e tempere com azeite e sal. Reserve.
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite em fogo alto, em uma frigideira grelhada antiaderente,
até dourarem dos dois lados. Transfira para uma travessa e regue com o molho. Sirva
acompanhado da salada.

Salada com molho de queijo

Guia da Cozinha - Molho de queijo: 5 receitas que vão te fazer delirar
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
 1/2 maço de alface lavada e picada

 1/2 maço de rúcula lavada e picada

 1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

 1 cenoura ralada

 1/2 xícara (chá) de batata em cubos cozida

 1/2 xícara (chá) de mandioquinha em cubos cozida

 1/2 xícara (chá) de vagem picada cozida

 Molho
 1/3 de xícara (chá) de leite integral gelado

 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã

 1 colher (chá) de mostarda amarela

 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 8 colheres (sopa) de azeite aproximadamente

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o vinagre, a mostarda, o requeijão, o parmesão, sal e pimenta até
ficar homogêneo. Sem parar de bater, despeje o azeite em fio até encorpar. Desligue e leve à
geladeira por 30 minutos. Disponha as folhas de alface e rúcula em uma travessa e cubra com o
tomate, a batata, a mandioquinha e a vagem. Regue com o molho e sirva em seguida.

Tilápia com molho de queijos

Guia da Cozinha - Molho de queijo: 5 receitas que vão te fazer delirar
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
 800g de filé de tilápia

 Suco de 1 limão

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 Farinha de trigo para empanar

 Cebolinha para polvilhar

Molho
 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

 150g de queijo mussarela ralado

 100g de queijo parmesão ralado

 Orégano a gosto
Modo de preparo
Para o molho, coloque o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o parmesão e o orégano em
uma panela e cozinhe até derreter. Desligue e reserve. Tempere os filés de peixe com sal e
pimenta. Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em
papel toalha e transfira para uma travessa. Regue com o molho, polvilhe com cebolinha e sirva.