Dry Rub para Seus Assados

Dry rubs comprados na loja são bons para emergências ou quando a despensa está vazia, mas
se você tiver uma despensa totalmente abastecida, nada melhor do que um bom dry rub
caseiro. Você vai ficar surpreso com a quantidade de dry rubs que você pode fazer com poucos
ingredientes.

Clássico dry rub suave

Dry rub classivo suave

Muito versátil, combina com quase todos os tipos de carne. Possui um toque especial de
páprica que dá um sabor delicioso!

Ingredientes:

¼ xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de açúcar refinado

1 colher de sopa de sal

½ colher de chá de pimenta caiena

2 colheres de chá de páprica doce

2 colheres de chá de alho em pó

2 colheres de chá de cebola em pó

1 colher de chá de mostarda moída

Dry rub equilibrado para carne suína

Este dry rub maravilhosamente equilibrado tem a mistura certa de açúcar, especiarias e sal.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de páprica defumada

3 colheres de sopa de sal

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

½ colher de chá de pimenta caiena

1 colher de sopa de mostarda em pó

1 colher de chá de cominho

Dry rub estilo Texas

Ótimo para carnes grelhadas e defumadas, este estilo autêntico de dry rub Texas começa doce
e termina picante.

Ingredientes:

1/3 xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de sal

1 colher de sopa de páprica defumada

½ colher de chá de pimenta chili em pó

½ colher de chá de pimenta preta moída

½ colher de chá de pimenta caiena

1 colher de sopa de mostarda moída

1 colher de chá de cominho

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

Dry rub estilo Memphis

Formulado para máximo sabor, cor e formação da casquinha superficial, este dry rub foi
originalmente criado para costela bovina, mas provou ser um sucesso na carne suína também.

Ingredientes:

¾ xícaras de açúcar mascavo

¾ xícaras de açúcar refinado

½ xícara de páprica defumada

¼ xícara de alho em pó

1 colher de sopa de pimenta preta moída

2 colheres de sopa de gengibre em pó

2 colheres de sopa de cebola em pó

2 colheres de chá de tomilho em pó

Rib Rub

Apesar de ser chamado de “rib rub”, pode ser utilizado também em peixes, carne suína e até
vegetais.

Ingredientes:

¾ xícara de páprica defumada

½ xícara de açúcar refinado

1/8 xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de alho granulado

2 colheres de sopa de sal

1 colher de chá de pimenta chili em pó

½ colher de chá de pimenta de caiena em pó

½ colher de chá de pimenta preta em pó

1 colher de chá de cominho

2 colheres de chá de orégano

2 colheres de chá de cebola em pó

1 colher de chá de tomilho

Dry rub para costelinha suína estilo americano

Há tanto sabor neste dry rub que não haverá necessidade de molho para acompanhar.

Ingredientes:

1/3 xícara de sal

¼ xícara de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de páprica defumada

½ colher de chá de pimenta preta

½ colher de chá de pimenta chili em pó

½ colher de chá de pimenta da Jamaica

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de mostarda seca

1 colher de sopa de cominho

1 colher de sopa de ervas de Provence

Dry Rub para Brisket

Específico para carne bovina, este dry rub é feito especificamente para complementar a carne
e oferece um pouco mais do que só sal e pimenta.

Ingredientes:

1 colher de sopa de açúcar refinado

2 colheres de sopa de sal

½ colher de chá de pimenta preta moída

½ colher de chá de pó de pimenta Caiena

1 colher de sopa de cebola em pó

2 colheres de chá de mostarda em pó

2 colheres de chá de alho em pó

Dry Rub estilo da casa

Dry rub churrasco defumado

Desenvolvido pelo Churrasco Defumado, este dry rub faz uma combinação perfeita com
costelas suínas.

Ingredientes:

¾ xícara de açúcar

¾ xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de sal

1 colher de sopa de páprica defumada

1 colher de chá de pimenta chili

1 colher de chá de cominho

2 colheres de sopa de alho em pó

2 colheres de sopa de cebola em pó

2 colheres de sopa de bacon em pó