MENU TRADICIONAL - RESTAURANTE PIRAGO

Oferecemos um menu composto por entradas, três pratos de massas, dois pratos de carnes
com acompanhamentos e sobremesa.
ESCOLHA:
• Dois sabores de patês de entrada;
• Um sabor de risoto;
• Um sabor de nhoque;
• Um sabor de massa e o tipo de corte;
• Um sabor para a carne branca (frango ou porco) e um sabor de contorno;
• Um sabor para a carne vermelha e um sabor de contorno;
• Sobremesa;
ENTRADAS
(Variados tipos de pães caseiros salgados acompanhados por patês)
PATÊS (escolher dois tipos)
• Patê de frango;
• Patê de berinjela;
• Patê de salsinha;
• Patê de fígado;
• Caponata;
PRIMO PIATTO
(três tipos de massas: risoto, nhoque e massa)
RISOTO (escolher um tipo)
• Risoto de aspargo;
• Risoto de alho poró com palmito e tomate seco;
• Risoto de alho poró com palmito e linguiça;
• Risoto de funghi;
• Risoto de abobrinha italiana com sálvia e linguiça;
• Risoto de pimentões, tomate seco, aspargo e azeitonas;
• Risoto de pêra com gorgonzola;
• Risoto de damasco com brie e castanhas;
• Risoto de espumante goethe;
GNHOCCHI (escolher um tipo)
• Gnocchi de batata, espinafre e tomate (branco, verde e vermelho) ao molho 4 queijos;
• Gnocchi ao molho tirolesa (rosè);
• Gnocchi ao molho vermelho de basílico;
• Gnocão recheado com mozzarella ao molho 4 queijos;

Endereço: Estrada Geral Giovanni Baldessar, km 2.5 – Pirago, Urussanga – SC, 88840-000 1
Fone: (48) 3465-2907
WhatsApp: (48) 99916-5491
Instagram: @restaurantepirago
MASSAS (escolher UM TIPO de massa curta OU massa longa)

MASSAS CURTAS:
• Penne ao molho vermelho de filé;
• Penne ao molho 4 queijos;
• Penne ao molho de funghi com filé (carne opcional);
MASSAS LONGAS:
• Bavette ao molho vermelho de filé;
• Spaghetti ao molho vermelho amatriciana (com bacon);
• Spaghetti ao molho vermelho de basílico;
• Spaghetti ao molho branco de nozes;
• Spaghetti ao molho pesto;
• Spaghetti ao molho de funghi;

SECONDO PIATTO
(Dois tipos de carnes, uma branca e uma vermelha com acompanhamento).
CARNE BRANCA - FILÉ DE FRANGO OU LOMBO DE PORCO (escolher UM tipo de
carne BRANCA, UM tipo de molho e UM tipo de acompanhamento. Caso escolham os
dois tipos de carne (frango e porco) existe um acréscimo no valor)

MOLHOS PARA O FRANGO:

• Ao pesto;
• Ao vinho branco com alecrim;
• Ao creme de aspargo;
• Ao creme de funghi;
• Ao molho de laranja;
• Ao Saltimbocca;
MOLHO PRA O PORCO:
• Lombo de porco ao vinho branco e ervas finas.

CONTORNO - ACOMPANHAMENTO DA CARNE BRANCA (escolher UM tipo)

• Tomate recheado com ricota;
• Couve-flor ou brócolis ao molho branco;
• Peperonata;
• Caponata;
• Salada de folhas verdes com misto de tomate cereja, mozzarella de búfala,
alfafa, frutas, etc;

Endereço: Estrada Geral Giovanni Baldessar, km 2.5 – Pirago, Urussanga – SC, 88840-000 2
Fone: (48) 3465-2907
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CARNE VERMELHA - FILÉ MIGNON (escolher UM tipo de molho)
• Ao creme de funghi;
• Ao vinho tinto e champignon;
• Ao molho de nozes;
• Ao molho de mostarda com bacon;
• Ao molho de pimenta;
CONTORNO - ACOMPANHAMENTO DA CARNE VERMELHA (escolher UM tipo)
• Purê de batatas;
• Batata no forno com alecrim;

SOBREMESAS (escolher UM tipo)

• Panna cotta com calda de frutas vermelhas e mousse de nozes;
• Panna cotta com calda de uva e mousse de chocolate;
• Mousses (escolher 3 sabores):
a) Nozes;
b) Chocolate;
c) Limão;
d) Damasco;
e) Amendoim;

MENU KIDS (Valor R$ 45,00 – conferir idade das crianças)

• Batata Frita;
• Carne sem molho (branca ou vermelha);
• Arroz branco ou macarrão sem molho na manteiga ou azeite de oliva;

Obs: Aconselhamos não repetir o molho duas vezes (ex: gnocchi ao molho de quatro
queijos e penne ao molho de quatro queijos) ou não usar o mesmo molho de uma
massa para uma carne (ex: risoto de funghi e filé ao funghi), pois pode se tornar um
cardápio um pouco cansativo.

Endereço: Estrada Geral Giovanni Baldessar, km 2.5 – Pirago, Urussanga – SC, 88840-000 3
Fone: (48) 3465-2907
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SUGESTÃO DE CARDÁPIO 01
ENTRADAS:
• Pães salgados variados e caseiros com os patês de frango e salsinha;
PRIMO PIATTO: (três pratos de massas)
• Risotto de alho poró com palmito e linguiça;
• Gnocão recheado com mozzarella ao molho 4 queijos;
• Massa tipo curta: penne ao molho vermelho de filé;
SECONDO PIATTO: (uma carne branca e uma carne vermelha com contornos)
• Filé de frango ao molho pesto, acompanhado com salada de folhas verdes,
tomate cereja, mozzarella de búfala, alfafa, etc;
• Filé mignon ao creme de funghi acompanhado com purê de batatas;
DOCES:
• Mousse de nozes, limão e damasco.

SUGESTÃO DE CARDÁPIO 02
ENTRADAS:
• Pães salgados variados e caseiros com os patês de frango e berinjela;
PRIMO PIATTO: (Três pratos de massas)
• Risotto de funghi;
• Gnocchi ao molho tirolesa (rosè);
• Massa tipo longa: Spaghetti ao molho vermelho amatriciana;
SECONDO PIATTO: (Uma carne branca e uma carne vermelha com contornos)
• Filé de frango ao creme de aspargo, acompanhado com salada de folhas
verdes, tomate cereja, mozzarella de búfala, alfafa, etc;
• Filé mignon na mostarda com bacon acompanhado com purê de batatas;
DOCES:
• Panna cotta com calda de frutas vermelhas e mousse de nozes.

Endereço: Estrada Geral Giovanni Baldessar, km 2.5 – Pirago, Urussanga – SC, 88840-000 4
Fone: (48) 3465-2907
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