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dica. O ideal é retirar a carne do congelador com 24 horas de antecedência e deixá-la

dentro da geladeira. As bactérias presentes na carne se multiplicam rapidamente em temperatura ambiente e para não
deixar isso acontecer, é importante manter a carne num ambiente refrigerado.
Importante: não congele novamente carnes que já tenham sido congeladas anteriormente.

receita. Vamos sair do básico e fazer essa incrível receita?

Ingredientes:
- 1 pedaço filé mignon com cerca de 20 cm de comprimento.
- alecrim picado a gosto
- tomilho picado a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- cogumelos frescos em cubos pequenos
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de azeite de oliva
- presunto de parma
- 1 pacote massa folhada
- 1 gema para colar as bordas e pincelar a massa
⠀
Modo de Preparo:
1- Tempere o filé mignon com o alecrim, o tomilho, a pimenta do reino e o sal, e deixe descansar por cerca de 1 hora.
Feito isso, sele o filé de todos os lados em uma frigideira e deixe esfriar.
2- Em uma panela, refogue o cogumelo picadinho com o azeite, a cebola e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe
cozinhar até secar todo o líquido e obtenha uma pasta de cogumelos. Deixe esfriar.
3- Depois de fria, coloque a pasta de cogumelos sobre o filé já selado e o envolva com as fatias do presunto e a massa
folhada desenrolada. Feche a massa folhada bem justa, formando uma espécie de “pacotinho”, colando todas as
bordas com a gema de ovo. Em uma assadeira, coloque o filé e pincele com gema toda a massa, levando ao forno a
180 graus, por aproximadamente 30 minutos, até a massa ficar dourada e a carne rosada por dentro.

enquete. Sabe aquele corte específico que você procura para um cozido ou para um
assado? O Frigorífico Argus tem! Você encontra nossos cortes nos açougues e principais redes de mercado, leve e
experimente nossos cortes no seu dia a dia.

Quem não abre mão de uma boa picanha no churrasco, precisa experimentar o corte
da linha Tradicional. Macia e saborosa, ela é a escolha perfeita para quem quer surpreender no churrasco.No
supermercado, empório ou açougue mais próximo de você, peça Zimmer!
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O consumo de carne suína é uma ferramenta importante para a promoção de um envelhecimento saudável, devido ao
seu alto teor de selênio, um micronutriente responsável pelo bom funcionamento do sistema que protege o organismo
do envelhecimento precoce.

Nada melhor do que unir saúde, longevidade e sabor nas suas refeições. Consuma carne suína! 🐖

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