CARDÁPIO DE FIM DE ANO 2023

Encomendas de Natal e Réveillon

Mais uma vez a Blu’nelle oferece aos seus clientes um cardápio de fim de ano
completo e delicioso, como só a Blunelle sabe fazer. Garanta já seu jantar e aproveite
o tempo valioso com sua família e amigos.

O pagamento pode ser feito 50% no ato da encomenda e 50% na entrega. Para os
clientes que pagarem o valor total da encomenda até o dia 08/12/2023, será dado 5%
de desconto no dinheiro, no débito ou no vencimento do cartão.

Nossos clientes podem trazer travessas e bandejas do seu agrado para que possamos
compor os pratos diretamente nelas. Mas caso não desejem trazer esse material, os
pratos serão embalados de uma forma prática para servir. Estamos recebendo as
bandejas até 18/12 (Natal) e 28/12 (Ano-novo).

Escolha Blu’nelle e boas festas!

Encomende através dos nossos telefones e WhatsApp:

(83) 99988-2260 (whatsapp) / (83) 99891-0389 / (83) 99829-0967

Atualizado: 22 de Novembro de 2023 *

Validade: 31 de Dezembro de 2023
Leia as observações ao final deste documento

Rua Adália Suassuna Barreto, 65 – Pedro Gondim

Tel.: (83) 99988-2260 / (83) 99891-0389 1
COMO PEDIR?

1. Pense sobre a ocasião:

Reflita sobre a ocasião para qual você está fazendo a encomenda. Qual o tipo de
ocasião: véspera de Natal ou véspera de Ano Novo? Quanto tempo deve durar essa
ocasião? Quantas pessoas irão comer? Qual o apetite dos meus convidados? Que tipo
de alimentos agradam a maioria? Etc.

2. Combine as opções do cardápio

Entendendo melhor a ocasião para qual você está encomendando, é hora de

selecionar o que você irá pedir. Leia o cardápio abaixo e combine salgados, entradas,
proteínas, acompanhamentos, sobremesas, e tudo o que você quiser oferecer aos seus
convidados. Se por exemplo você irá fazer um jantar em família para 5 pessoas, você
pode combinar alguns salgados, com 500g de salada, 500g de arroz à grega, 01 kg de filé
ao molho madeira e uma Torta dos Deuses pequena. Assim você compõe uma refeição
completa.

3. Encomende!

Entre em contato com a gente pelo telefone ou WhatsApp, tire suas dúvidas,
peça sugestões de quantidades e encomende seus pratos.

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SALGADOS TRADICIONAIS – R$ 230,00 o cento
Encomendas a partir de 50 unidades

• Barquetes de frango • Empada de charque

• Canudo de camarão • Pastel com açúcar
• Canudo de carne • Pastel sem açúcar
• Coxinha • Rissoles de frango
• Empada de camarão • Rissoles de queijo
• Empada de frango • Salgado de queijo
• Empada de queijo

SALGADOS ESPECIAIS – R$ 270,00 o cento

Encomendas a partir de 30 unidades

• Canapé de camarão • Camarão empanado

• Canapé de gorgonzola • Croquete de bacalhau
• Canapé de queijo do reino • Empada doce
• Canapé de tomate seco • Mini kibe

SALGADOS FINOS – R$ 400,00 o cento

Encomendas a partir de 30 unidades

• Cestinha de gruyere no perfume • Navetes philadélphia com geleia

de canela de damasco
• Folhadinho philadélphia • Quiche philadélphia
• Folhado de bacalhau com olivas • Túnel folhado de salmão
verdes • Vol au Vent de champignon de
Paris

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SALADAS
01 kg serve até 10 pessoas

Pratos 01 kg 500 g
Salada Waldorf R$ 140,00 R$ 80,00
Maçã verde, uvas verdes e red, castanha, passas, molho rosé
Salada Blu'nelle com Camarões Grelhados
Camarões grelhados, berinjela grelhada, tomate seco,
R$ 160,00 R$ 90,00
champignon, pimentões coloridos, mussarela de búfala e
azeitonas
Salada Tropical
Frango desfiado, batata, presunto, salaminho, queijo provolone,
R$ 140,00 R$ 80,00
cebola, maçã verde, cenoura, couve-flor, picles, ervilha, salsa,
maionese temperada
Salada de lagosta R$ 180,00 R$ 100,00
Salpicão R$ 115,00 R$ 60,00

PÃO GELADO – R$ 100,00 UNID

Diversos sabores

• Completo: frango, presunto e camarão

• Frango e presunto
• Frango e camarão

Pão Gelado Tábua de Frios

TÁBUA DE FRIOS
A tábua de frios, em todos os seus tamanhos, é composta por: blanquet, copa,
salaminho, peito de peru, queijos provolone, gouda, gruyère e roquefort, morango,
damasco, uva, pistache, torradas, grissini e patês.
P (aprox. 1kg) M (aprox. 1½kg) G (aprox. 2kg)
Tábua de frios R$ 230,00 R$ 390,00 R$ 440,00

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ENTRADAS
Pratos Valor
Brie Folhado R$ 250,00
Com frutas secas caramelizadas. Aproximadamente 1kg

FRUTOS DO MAR
01 kg serve até 6 pessoas

Pratos 01 kg 500 g
Bacalhau Gomes de Sá R$ 250,00 R$ 130,00
Bacalhau na nata R$ 250,00 R$ 130,00
Camarão ao molho de laranja R$ 250,00 R$ 130,00
Camarão aos quatro queijos R$ 220,00 R$ 120,00
Lagosta ao Thermidor R$ 320,00 R$ 170,00

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TOURNEDOR DE FILÉ MIGNON
01 kg serve até 8 pessoas – Molho vem à parte – Pratos de 01 kg (ou mais)
acompanham leques de abacaxi e cenouras baby

Tournedor de filé 01 kg 500 g

Ao molho de champagne ao champignon R$ 290,00 R$ 150,00
Ao molho madeira R$ 290,00 R$ 150,00
Aos quatro queijos R$ 290,00 R$ 150,00
Ao molho funghi R$ 320,00 R$ 170,00
Ao poivre vert R$ 330,00 R$ 180,00

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AVES

Pratos Valor
Chester à Califórnia inteiro R$ 390,00
Peru à Califórnia inteiro
Acompanha farofa Blu’nelle, vem decorado e com molho de mango chutney (à R$ 490,00
parte). Aprox. 4,9 kg cru
Peito de Peru à Califórnia fatiado
Vem fatiado e decorado. Acompanha farofa Blu’nelle e molho de mango R$ 240,00
chutney (à parte). Aprox. 01 kg cru

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ASSADOS

Pratos Valor
Presunto natalino
No formato de abacaxi, acompanha calda caramelizada e brioches. Serve até R$ 220,00
20 pessoas
Tender bola
Acompanha brioches, vem decorado e com molho de mango chutney à parte. R$ 240,00
Serve até 10 pessoas

Pratos Valor
Pernil suíno c/ ervas R$ 470,00
Com aproximadamente 05 kg, vem decorado e serve aprox. 25 pessoas
Pernil suíno fatiado R$ 270,00
Vem decorado e serve aprox. 10 pessoas

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RISOTOS
Feitos com arroz próprio para risoto

Pratos 01 kg 500 g
Risoto de Funghi R$ 150,00 R$ 85,00
Arroz, funghi, queijo

Risoto de Pêra com Gorgonzola R$ 140,00 R$ 80,00

Arroz, pêra grelhada, queijo gorgonzola

Risoto Italiano R$ 150,00 R$ 85,00

Arroz, pesto de manjericão, queijo gruyère

Risoto de Camarão com Abacaxi R$ 140,00 R$ 80,00

Arroz, camarão, queijo parmesão e abacaxi

Risoto de Brie com Parma R$ 150,00 R$ 85,00

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MASSAS
01 kg serve até 5 pessoas

01 kg 500 g
Conchiglione de bacalhau R$ 150,00 R$ 80,00
Conchiglione de frango R$ 130,00 R$ 70,00
Ravióli de damasco e brie R$ 160,00 R$ 90,00
ao molho Dijon
Ravióli de queijos finos R$ 160,00 R$ 90,00
na compota de figos com amêndoas

01 kg 500 g
Rondelle de carne de sol na nata R$ 130,00 R$ 75,00
Rondelle de frango R$ 115,00 R$ 65,00
Rondelle de queijo e presunto R$ 120,00 R$ 70,00

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CEIA I – R$ 1.490,00 COMBO I – R$ 1.490,00
Serve até 18 pessoas Serve até 20 pessoas

• 01 Peru à Califórnia inteiro • 02 kg de Filé ao molho poivre

(aprox. 4 kg) vert
• 1 ½ kg de filé ao molho de • 02 kg de Bacalhau na nata
funghi ou molho de champagne • 1 ½ kg de Arroz com amêndoas
ao champignon • 02 kg de Salada de lagosta
• 02 kg de salpicão
• 1 ½ kg de arroz soft
• 01 torta doce média
COMBO II – R$ 1.190,00
Serve até 15 pessoas

CEIA II – R$ 1030,00 •
•
02 kg de Filé ao molho de funghi
02 kg de Ravióli de damasco e
Serve até 10 pessoas
brie
• 01 kg de Peito de Peru à • Rocambole folhado de bacalhau
Califórnia fatiado (aprox. 01 kg)
• 01 kg de filé ao molho madeira • 1 ½ kg de Arroz com frutas secas
• 01 kg de salpicão
• 01 kg de arroz soft
• 75 salgados tradicionais (até 03
tipos)
COMBO III – R$ 595,00
Serve até 8 pessoas
• 01 torta doce pequena
• 01 kg de filé ao molho quatro
queijos
CEIA III – R$ 570,00 •
•
01 kg de Salada Waldorf
01 kg de Ravióli de queijos finos
Serve até 6 pessoas
• ½ kg de arroz soft
• ½ kg de Peito de Peru à
Califórnia fatiado
• ½ kg de filé aos quatro queijos
• ½ kg de salpicão
• 50 salgados tradicionais (até 02
tipos)
• 01 torta doce pequena

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ACOMPANHAMENTOS
01 kg serve até 10 pessoas

Pratos 01 kg 500 g
Arroz soft R$ 50,00 R$ 30,00
Arroz à grega R$ 60,00 R$ 35,00
Arroz com amêndoas R$ 65,00 R$ 40,00
Arroz com frutas secas R$ 65,00 R$ 40,00
Farofa rica R$ 80,00 R$ 45,00
Damasco, bacon, presunto, passas
Farofa Blu'nelle R$ 90,00 R$ 50,00
Cream cracker, passas, azeitonas, bacon

Chips de Raízes 100 g

Chips de macaxeira R$ 20,00
Chips de batata doce R$ 20,00

TORTA SALGADA
Pratos 01 Kg
Torta de bacalhau ou de camarão R$ 120,00
Tamanhos Pequeno (1,2kg aprox.) e Médio (1,7kg aprox.)
Torta de frango R$ 95,00
Tamanhos Pequeno (1,2kg aprox.) e Médio (1,7kg aprox.)
Rocambole de massa de batata e recheio de bacalhau R$ 120,00
Tamanhos Pequeno (1,2kg aprox.) e Grande (2,4kg aprox.)
Rocambole de massa de batata e recheio de camarão R$ 130,00
Tamanhos Pequeno (1,2kg aprox.) e Grande (2,4kg aprox.)
Rocambole de massa folhada e recheio de bacalhau R$ 140,00
Tamanhos
Rocambole de massa folhada e recheio de camarão R$ 140,00
Tamanhos
Quiche Cordon Bleu com tomate confitado R$ 120,00
Tamanhos Pequeno (1,1kg aprox.) e Médio (1,5kg aprox.)
Quiche de pêra com gorgonzola R$ 120,00
Tamanhos Pequeno (1,1kg aprox.) e Médio (1,5kg aprox.)

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TORTA
Tamanho Valor
Pequena - aproximadamente 1½ kg R$ 150,00
Média - aproximadamente 2½ kg R$ 250,00

• Banoffee • Italiana
• Cheesecake de frutas vermelhas • Limão
• Crocante

Torta de Limão Torta dos Deuses

TORTA ESPECIAL
Tamanho Valor
Pequena - aproximadamente 1½ kg R$ 165,00
Média - aproximadamente 2½ kg R$ 275,00

• Alemã • Nozes
• Leite Ninho com Morango • Torta dos Deuses
• Leite Ninho com Nutella

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SOBREMESA* – R$ 110,00 und
Aproximadamente 01 kg

• Creme com Frutas • Creme Sonho de Valsa

• Creme Charlote • Mousse de Chocolate com
• Creme Flutuante Maracujá

SOBREMESA ESPECIAL* – R$ 115,00 und

Aproximadamente 01 kg

• Creme de Morango

* (opcional) Taça descartável tipo acrílico para Sobremesa de 01 quilo por R$ 30,00

DOCES TRADICIONAIS – R$ 210,00 o cento

Encomendas a partir de 30 unidades

• Bem-casado • Coco queimado

• Brigadeiro colorido • Leite ninho
• Brigadeiro preto • Uvinha

DOCES ESPECIAIS – R$ 300,00 o cento

Encomendas a partir de 30 unidades

• Amêndoas • Tortinha de Limão

• Damasco • Tortinha de Doce de Leite com
• Tortinha de Goiaba Chocolate

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Observações
- (*) Este cardápio passa por constantes melhorias e modificações. A Blu’nelle se reserva
no direito de realizar essas modificações sem aviso prévio. Solicite ao nosso
atendimento se existe uma versão mais atualizada do nosso cardápio.
- (**) Algumas fotos desse cardápio são meramente ilustrativas. As apresentações de
alguns pratos, assim como as quantidades, podem mudar de acordo com especificações
da sua encomenda.
- Alguns pratos têm um indicativo do tipo “Serve aproximadamente X pessoas”. É
importante deixar claro que isso é apenas um indicativo e que para chegar a essa
sugestão nos baseamos em uma refeição com acompanhamentos. Como se sabe essa
sugestão depende de vários fatores como: terá outros acompanhamentos na refeição;
qual a ocasião da refeição; qual o apetite dos seus convidados; etc. Leve esses e outros
detalhes em consideração na hora de escolher as quantidades. O que você está
contratando, principalmente nos pratos no quilo, é a quantidade especificada no
cardápio; a avaliação de quantas pessoas serve é subjetiva.
- Pedido mínimo de pratos ao quilo: 500 gramas
- Só é possível escolher 01 molho nos pratos que acompanham molho
- Nas encomendas de salgados ou doces:
• 30 (ou mais) unidades, pode-se escolher até 2 tipos, sendo no mínimo 10 de cada
tipo
• 50 (ou mais) unidades, pode-se escolher até 3 tipos, sendo no mínimo 10 de cada
tipo
• 100 (ou mais) unidades, pode-se escolher até 5 tipos, sendo no mínimo 10 de
cada tipo

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